每一种食材的出现总经过岁月的磨练,而被得以发现,人们的勇气,胆量去发现新的食材,没有尝过番茄,永远不知道它有没有毒,味道怎么样。猪,这种生物好像一直跟着人类有着千丝万缕的关系,人们的日常生活离不开它。而猪可谓浑身是宝,猪头皮就是猪身上的其中一样宝。
猪头皮富含胶原蛋白,是美容圣品,市面上还有猪皮面膜这样一种美容产品。多吃猪头皮,可使肌肤紧致,嫩滑。俗话说,吃不起鱼漂吃猪皮。猪头皮由此广受消费者的欢迎,下面来了解它的吃法。
一、卤焖猪头皮
食材明细:猪头皮1个、蒜苗 4根、红辣椒 1个、八角 几粒、桂皮 两小块、香菇 5个、陈皮 几小片、小茴香 一小勺、料酒适量、生姜 2片
制作步骤:1. 锅烧红,下小许油,先下蒜白和辣椒炒香。
2. 接着把肉放进去一起翻炒,大火把肉的油逼出。
3. 直到油出的差不多时,放适量的盐,生抽和几滴老抽,或者再加几粒白糖。翻炒均匀后把蒜苗青色部分下锅,翻炒均匀就好了。
4. 这个猪脸蛋吃着很香,不油也不腻,好好吃哦。或者可以试试看。如果不喜欢炒着吃,还可以凉拌呢,味道不一样也很好吃。
二、豆炒腊猪头皮
材料:腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、
做法:1. 将材料洗净,萝卜切片,荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。
2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。
3. 姜、蒜切末。锅里放少量的油,放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒
4. 调入鸡粉,炒匀盛盘上桌即可。
不管是卤焖猪头皮,还是豆炒腊猪头皮,都可以让你享受猪头皮Q滑,爽口的口感,让你感受到美食所带给你的味觉体验,喜欢猪头皮的吃货们,可以试试上面提供的两种关于猪头皮的做法,希望本文可以帮助你做出更多的美食。
猪全身都是宝,无论是猪肉,还是猪脚,甚至是猪头皮等,都属于一种营养丰富,并且蛋白质含量较高的食物。尤其是猪头皮,不但可以用来制作皮冻,火腿等肉制品食用,而且它的韧性较好,对于我们的皮肤,骨骼等都有极好的保健功效和作用。那么到底猪头皮的热量是多少呢?
其实猪头皮的营养价值是完全毋庸置疑的,不仅具有补气益气,滋阴补阴等功效和作用,甚至还有抗衰老,美容养颜等功效。那么到底猪头皮的热量是多少呢?到底猪头皮适不适合所有的人群食用呢?
营养价值
猪头皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪头皮肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
功效:健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老。
补充胶原蛋白:猪头皮中富含胶原蛋白,常食可以保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效。
选购技巧:好的猪头皮皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织,去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味,口感柔软,韧性良好,肉汤透明澄清,冷置后呈无色胶冻。
适宜人群:猪头皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用。
禁忌人群:肥胖者不宜多吃猪头皮。
猪头皮的热量
总卡路里:499大卡,脂肪总量:44.6克,胆固醇:304毫克,钠湖盐72.4毫克,碳水化合物总量12.7克,蛋白质:11.8克;钙13毫克,铁1.7毫克;
摄入499大卡热量相当于做以下运动:走路131分钟,跑步62分钟,跳绳 49分钟,健美操106分钟;
关于猪头皮的热量,其实猪头皮的热量是比较高的,而且它的脂肪量和胆固醇量同样比较高一些,因而肥胖者是不宜多吃猪头皮这类食物的。此外正在减肥的朋友,对于猪头皮这种食物,也要尽量少吃,否则容易导致身体发胖,大家一定要记住了。
炎热的夏天,人们的胃口变得越来越不好,食欲也在下降,所以对于身体的一个营养吸收,也会存在很大的问题,而在夏天,凉拌菜一直是比较受人喜爱的,仅仅是凉拌蔬菜还不够,因为健康的饮食,还是需要做到荤素搭配的,那么下面我们就去介绍一下,凉拌猪头皮的一个制作。
凉拌菜的口味一直是很多人所喜爱的,而且凉拌的食物,能够更好的保持食物原有的营养,所以对于所以对于身体的一个营养吸收来说,起到的作用更大,如果你对凉拌猪皮比较喜爱的话,那么就不妨自己动手制作吧!
材料:猪头肉,油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜
凉拌猪头肉做法:
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。
虽然凉拌菜的味道很好,在各个炎热的夏天也比较适合人们食用,但是如果对于肠胃不是很好的人来说,凉拌菜并并不利于自己的肠胃健康,而且还很容易出现拉肚子的情况,所以在生活当中吃凉拌菜的时候也要注意这些问题。
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的卤焖猪头皮,就非常适合做。
2.12煮好的肉捞起,切成大块。放小许油到炒锅,再把肉下锅几面都煎一下。
3.21至肉面面金黄色,放凉切成片。
4.蒜苗分开蒜白和苗切好,辣椒切成小块。
5.锅烧红,下小许油,先下蒜白和辣椒炒香。
6.接着把肉放进去一起翻炒,大火把肉的油逼出。
7.直到油出的差不多时,放适量的盐,生抽和几滴老抽,或者再加几粒白糖。翻炒均匀后把蒜苗青色部分下锅,翻炒均匀就好了。
8.这个猪脸蛋吃着很香,不油也不腻,好好吃哦。或者可以试试看。如果不喜欢炒着吃,还可以凉拌呢,味道不一样也很好吃。
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的卤焖猪头皮,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
猪,这个动物经常出现在我们的生活中。但是我们看到它的时候,它大多数是以肉的形式呈现在我们面前。猪的全身可以说是都是宝贝,因为猪的全身基本都是可以食用的,从猪尾巴一直到猪头,每个部位都有一定的食用价值,包括猪头皮。也许对于大多数人而言是很少食用猪头皮的。但是秘制的猪头皮却是很美味的。
猪头皮在很多时候,都是被人们抛弃的。也许是因为所处位置的问题,才导致了这样的命运。但是很多地方的人对于猪头皮却是有着很大的热爱,通常会秘制猪头皮来吃。那么,下面就来介绍下秘制猪头皮的方法。
具体步骤如下:
1. 猪头皮洗干净放煮锅,锅里先放适量清水,八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香、料酒、生姜下锅。先大火煮开,调中火再煮20分钟。调至小火到肉软透。(不需要煮太烂,剩下的鲁汁可以密封起来冷藏下次再用)
2. 煮好的肉捞起,切成大块。放小许油到炒锅,再把肉下锅几面都煎一下。
3. 至肉面面金黄色,放凉切成片。
4. 蒜苗分开蒜白和苗切好,辣椒切成小块。
5. 锅烧红,下小许油,先下蒜白和辣椒炒香。
6. 接着把肉放进去一起翻炒,大火把肉的油逼出。
7. 直到油出的差不多时,放适量的盐,生抽和几滴老抽,或者再加几粒白糖。翻炒均匀后把蒜苗青色部分下锅,翻炒均匀就好了。
8. 这个猪脸蛋吃着很香,不油也不腻,好好吃哦。或者可以试试看。如果不喜欢炒着吃,还可以凉拌呢,味道不一样也很好吃。
通过上面的八个详细的步骤,秘制猪头皮就可以说是完成了,具体的味道其实是可以根据自己的口味来制定的。另外,虽然方法一样,但是每个人做出来的秘制猪头皮不一定都是好吃的。但是有一点需要强调的就是,猪头皮的脂肪含量还是比较高的,所以大家最好还是少吃的好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪头皮的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
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