馄饨皮怎么保存
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的发展历史中，养生观念不断更新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“馄饨皮怎么保存”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
一些繁忙的上班族经常会选择在闲的时候包点馄饨放在冷藏柜里，然后再上班的日子里一点一点拿出来吃。馄饨固然好吃，但是很多人经常头疼不是多了很多馅就是多了很多的馄饨皮，这时候就该注意如何保存的问题了。馄饨皮有的人选择到市场上买，有的心灵手巧的人就选择自制馄饨皮。
我建议大家还是在自己闲暇的时候自制一些馄饨皮保存起来，这样想吃馄饨的时候就不用东奔西跑去买馄饨皮了。况且自制的馄饨皮还比集市上卖的好，因为人家是靠这个吃饭的，为了挣钱，是不会用多好的面给你的，但是在家的话自便。
当我们馄饨皮多了该如何保存呢?我们可以用放羊肉片的那种塑料盘，把馄饨一个一个平放在盘内，就挺好。用方便面的袋子，别放太多，也不错。稍微有一点粘连，没关系，煮一会就分开了。皮一般只能保鲜1~2天，建议现做现吃。馄饨做好后(没有煮过的)，就立刻放进冷藏室，建议尽量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超过30天。馄饨皮的话要注意时间存放的长短，如果时间长了，就容易发霉。即使放在冰箱也不例外。因为冰箱里有菌霉，当发现发霉了，就不要再吃了，对身体百害而无一利。说完了馄饨皮的保存，觉得馄饨的保存也很重要。以下是保存馄饨的方法。冷冻馄饨也是有讲究的。
首先，把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。
接下来就简单了，把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至馄饨全部冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻。这样，可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。
当然，如果你无法整理出一个完整的抽屉，也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。
不经意间，学会了馄饨皮和馄饨的保存方法，以后在家吃馄饨的时候就按照这样的方法去保存就不担心馄饨皮的发霉和馄饨的变质了。不过大家在食用这些食物的时候，最好在新鲜的时候吃掉，不要推迟时间过长。毕竟新鲜的食物才是最好的。
yS630.Com相关推荐
在中国各种各样的特色小吃美食遍布在各个地区.不管人们到了哪里都能迟到好吃的美味.中国是一个讲究民以食为天的国家,而且中国也有着多年的饮食文化,很多外国人来了中国后都会被中国的美食所吸引.要说哪种比较受欢迎,自然要说饺子了.很多人都是为了吃饺子所以才慕名而来的.
其实在中国还有一种食物它的做法跟饺子有些类似,但是做法和做出来的口感味道都是不同的.这个就是馄饨.馄饨是一种煮好带汤吃的面食.馄饨味道鲜美好吃,很多人都愿意卖馄饨吃,那么如果自己在家里包馄饨的话,馄饨皮该怎么做呢?
鲜肉馄饨
原料：面粉200克,水100克,碱1克,肉馅原料肉200克,盐2克,葱姜水20克,胡椒粉1克,生抽5克(搅拌好备用)
做法:
1,面粉加水和碱面和成面团,然后擀成长片,薄一些
2,再将面片对折到六厘米的宽度
3,切成梯形,中间如果怕粘,可以洒少许玉米淀粉
4,包入馅料
5,将宽一些的片向上折起
6,然后将两边向中间捏紧即可
7,做好的馄饨
8,锅中放水,水开后,倒入馄饨,至馄饨浮起即可.
吃的时候,摊一块蛋皮切成丝,放在大碗中,加少许虾皮和盐,倒放滚开的高汤,放入馄饨,洒上葱花即可.还可以来一份辣椒酱料,沾着吃,也相当出汗哈.飞雪有话说1,馄饨的皮要尽可能的薄一点,越薄吃起来越好吃.2,馅料根据自己的口味,还可以加些青菜啊,芹菜啊什么的.3,面在擀的过程中,如果害怕粘,可以洒少许玉米淀粉.4,下馄饨可不能在水中时间过久,过久就容易化拉.
很多人认为馄饨其实和饺子差不多,所以在包馄饨的时候都是用包饺子的方法,其实他俩的包法是不同的,而且饺子通常是圆形的面皮,而馄饨却是梯形的,这个是不能改变的.如果瞎做就做不出馄饨的没味了.
馄饨是大家在平时应该都常吃的吧，特别是在南方，大家都喜欢吃馄饨，它的味道有很多种，而且馄饨的做法也是很简单的，和饺子的做法都是差不多的，最重要的就是馄饨馅的调制，可以根据自己的口味调制不同的馅，其实馄饨皮也有很多吃法，下面我们看看油炸馄饨皮。
油炸馄饨皮大家吃过吗，我们在平时吃馄饨的次数应该都是很多的，很多人应该都没有吃过馄饨皮吧，其实不论是油炸馄饨还是油炸馄饨皮都是有很好的味道的，不油不腻，也很好消化。
材料
馄饨皮20张、虾肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽头1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉
香葱或韭菜若干(系金袋用)
做法
1，虾肉收拾干净切小粒。蒜、芫荽头剁碎
2，热锅下油烧热，下蒜、芫荽头末爆香，倒入虾肉和蘑菇，加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉调味，盛起晾凉待用
3，香葱或韭菜入沸水稍烫，捞出用凉水过凉
4，用云吞皮将馅料包上，用香葱或韭菜扎上
5，放入七成热的油中炸至金黄色捞出沥干即可
凉拌馄饨皮
材料
馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙
做法
(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起后再沖冷水，沥干水份备用。
(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再压汁备用。
(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。
(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀，最后撒上柳丁皮末，即可食用。
馄饨皮的简易做法
材料
凉水，面粉
做法
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟;
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面;
3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状;
油炸馄饨皮的做法今天我们是学到了一些经验了，知道了它的做法，在平时就试着去做一些这样的美食来吃吧，我们在平时的饮食上都是很简单的，也没有多余的时间去研究吃的问题，多花一些时间放在做饭上其实也是很幸福的。
凉拌馄饨皮其实可以有非常美味的口感，而且鲜咸适宜，口感润滑，尤其是在酷热的时节，这些饮食方式是备受喜爱的，但是如何才能够做出美味的凉拌混沌皮呢，一定要注意掌握技巧。
一、制作原料
馄饨皮20张、小黄瓜1条、西红柿1个、柠檬1个调味料白醋2大匙、橄榄油1大匙、糖1大匙
制作过程
1、 将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。
2、 将小黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。
3、 把调味料及柠檬汁拌匀，作为酱料。
4、 将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，最后撒上柠檬末，即可食用。
二、凉拌馄饨的做法详细步骤
1. 取黑醋加入糖用冷开水稀释；
2. 取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀；
3. 将馄饨煮熟后放到碗中冷透；
4. 将馄饨盛入盘中加入调好的醋，再浇点芝麻酱、红油，最后撒上葱花香菜即可。
三、制作要诀：
1. 馄饨皮：面粉适量加水调匀揉成面团，擀成薄面片，切成四方块即可；
肉馅：猪肥瘦肉剁碎，加入葱、姜末、酱油、盐各适量，顺一个方向搅匀；
馄饨：薄面片内加入适量肉馅包好即可。
如果觉得麻烦可到超市购买成品效果同样。
我们在平时的时候经常的会吃到包子、饺子或是馄饨类的食物，面里有馅，会特别的好吃，而且还营养丰富，有好多的朋友在家里的时候都会做，我们在做这类食物的时候特别是馄饨，有没有发现馄饨皮的形状特别重要，特别是梯形的馄饨皮，那么梯形馄饨皮怎么包？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
馄饨的包法一
1、取适量馅放在馄饨皮的中央。
2、在皮的四周抹上一点水增加黏度，再对折起来。
3、再次对折，将底部的两角捏住向中间并拢。
4、将两角捏合在一起即可（可以抹上一点水，防止撒开）。
馄饨的包法二
1、把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方。
2、然后把下面的往上卷。
3、接着卷上去。
4、两侧的边向内叠压，两手托着，两手拇指食指按实，防止漏馅。
馄饨的包法三
1、先在梯形的窄的那边放上馅。
2、把馄饨皮折一下。
3、再折一下。
4、翻过来，两边一上一下和在一起。包好了。
通过上述的介绍，我们知道了梯形馄饨皮怎么包了，在平时的时候我们可以通过上述的方法来包馄饨，在包的时候也可以试一下梯形的馄饨皮，不但包的时候容易上手，而且还包的馅多，吃起来也是特别的有口感，我们可以根据自己的口味为做馅。
包饺子吃饺子都需要饺子皮，饺子皮其实就是用面粉做成的一种食品，它不仅可以用来包饺子，他还可以就单独来吃，他的做法特别多，而且也非常美味，但是有时候会把饺子皮做多了，浪费了可惜，可是又吃不下，如果放进冰箱里面又会粘起来这样又得扔掉，那么饺子皮怎么保存呢？
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
做法:1. 全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。
2. 取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。
3. 可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。pS:大家都说容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)
窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子
窍门3:煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
窍门4:饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
窍门5:煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。
蛋挞非常好吃，可是蛋挞在买回来以后不容易保存，所以大家会选择用蛋挞皮自己制作蛋挞，这样既好保存，又能很快速的吃完，蛋挞皮买回来以后为了防止融化，需要放在冰箱里冷冻，经过冷冻后才能保留到下次制作蛋挞。
蛋挞皮怎样保存
次做蛋挞也是一项不少的工程，特别是蛋挞皮的制作。如果想节省做蛋挞的时间，可以事前做好一些蛋挞，想吃的时候加工下就可以了。可是做好的蛋挞皮要怎么保存呢?
一般而言，在蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。
一般而言，刚做好的蛋挞皮的口感是最佳的，且其的营养也是最好的，所以建议大家在日常生活中，可根据实际情况去把握好材料的用量，最好是一次能把其吃完。
蛋挞
材料
黄油200克，普通中筋面粉400克，细砂糖200克，鸡蛋1个
做法
1.黄油放室温回软，然后切小粒。揉搓进面粉中
2.将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮
3.把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压，使之帖住挞模
4.进烤箱烘烤10-15分钟左右至金黄色(具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定)。取出
5.倒入蛋奶酱。即成“蛋挞
6.如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可
豆腐皮在我们的生活中是一种比较常吃的食物，而且人们更多时候喜欢吃干豆腐皮。这就意味着吃不完的豆腐皮应该好好地存放起来，否则一旦干燥过度，就无法再吃了。很多人认为只需要一个塑料袋包裹就可以保鲜，这种做法最后保存的效果肯定是差强人意。那么，豆腐皮怎么保存?
首先，如果是加工后有包装的豆制品，那就可以直接放在保鲜袋，放在冰箱保存。那么新鲜的豆腐皮要怎么保存呢?可以把凉的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。
豆腐皮包子
豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸硙碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之;二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称"豆腐皮包子"，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。
豆腐皮春卷
原 料
豆腐皮(豆油皮)五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制 作
1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆;
2.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅;
3.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
其实馄饨是很常见的一种美食的，这被很多地区的人们当做主食来进行吃的，而且馄饨当中可以放入的馅料是非常多的，人们就可以根据自己的喜好来选择自己爱吃的食材放到里面的，这样的话味道上面就会变得更加的丰富多彩一些的，另外馄饨最关键的就是馄饨皮的，这样吃起来更加顺滑的。
【辅料】：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
【做法】：
1 韭菜洗净，切碎;猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。
8.肉馅剁剁剁剁，剁到手发麻，加点蛋清肉馅会嫩的多，开始可以选择嫩一点的肉，比如鸡腿上的肉，虾肉，鱼肉什么的。最开始的配菜可以尝试瓜类，比如西葫芦，冬瓜，黄瓜，这样容易嚼一些。皮尽量擀的薄。
鲜肉皮蛋馄饨
【原料】：猪肉馅，皮蛋
【辅料】：黄酒、盐、葱姜水
【做法】：猪肉馅剁细，加入调味料拌匀成馅料;皮蛋剥开取蛋黄压碎(加入皮蛋白也可以，最好不要加)，再拌入馅料中。
京味馄饨
【制作材料】
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(300克)
辅料：虾皮(35克) 香菜(15克)冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克)香油(15克)
【制作工艺】
1.将葱、姜洗净均切成末，待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净，剁成细泥;香菜择洗干净，切成小段;紫菜洗净，撕成小块，备用。
2. 将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
说到馄饨，相信很多人的口水都快要流下来了，嘴巴里面的唾液正在成倍的增长。难怪有些人会这样，说实在的，馄饨这种食物还是非常鲜美的，特别是小馄饨，简直就是一口一个，而且入口很滑，馅儿也很鲜美，再喝上一口汤，那简直就是人间最好吃的食物，当然这句话带点夸张的成分。
但是说起馄饨，必然想到馄饨皮，因为没有馄饨皮的包裹，就不会有鲜美的馄饨。除了馅儿的香美之外，不禁有人会问馄饨皮好吃吗？其实馄饨皮也是很好吃的。那么，下面就来详细的介绍下馄饨皮的好吃之处。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短。馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住了才放很多淀粉的，而且家里自制馄炖比外面的馅大，用这种毫无弹性的皮包并不适合。
将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子。
馄饨皮的功效与作用：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。从这点可以看出馄饨皮是好吃的，因为它含有丰富的营养价值。
我们在吃馄饨的时候不难发现，在我们入口的那一瞬间感觉到的嫩滑其实是来自于馄饨皮的，除此之外，馄饨皮还比较有弹性，有时候吃的时候会有弹牙的感觉。而且混沌皮还有一定的养生功效，但是对于身体患有湿热的病人是不能吃馄饨的。
说到了馄饨这种食物，相信很多朋友都非常喜欢食用。馄饨可以说是我们汉族人民的传统小吃之一，而且它的品类和别称等同样是非常繁多的。而且馄饨皮还可以搭配不同的馅料，配料等，做成各种不同风味的馄饨，味道和营养同样是极佳的。那么到底在家怎么制作馄饨呢?馄饨皮的做法是什么呢?
其实想要做出软滑又美味的馄饨，除了馅料和配料的搭配之外，馄饨皮是一个必不可少的主角之一。虽然说面上有现成的馄饨皮，但是自己动手制作，吃起来更加安心和健康。下面就给大家介绍一下馄饨皮的做法。
馄饨皮的做法
食材：面粉500g，碱面2g，水180ml;工具：擀面杖、刀、筷子、案板，保鲜膜、面盆
方法
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
8、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
注意事项
1、面粉揉成面团后，记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟，便于下一步的操作。
2、擀面团时要在案板上先撒上薄面，擀面其间也要不时撒入薄面，这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
3、擀好面片后也要记得再撒上薄面，避免面片之间粘黏。
关于馄饨皮的做法，大家已经有所了解了。首先面粉和水的比例要调配好，另外制作的时候要将面团擀成一张薄厚均匀的面片，这样做出来的馄饨才会更加可口。此外在擀面团时，记得一定要在案板上面撒上一些薄面，这样制作的时候才能够避免面团与擀面杖之间粘粘在一起。
馄饨这种食品是人们日常生活中很常见的一种食品，并且因为馄饨吃起来的味道非常的鲜美，并且营养丰富对于人体存在有许多的比如补血益气、开胃爽口、暖身子等等功效而非常的受人欢迎。有许多人会比较喜欢蒸馄饨吃，然后却总会有皮太硬了这么一种情况，那么蒸馄饨怎么让皮不硬呢?
方法也很简单;
其一，你下次合面时作80度以上的热水合。(注意最好用木棒搅拌，防止烫手)
其二，合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干，
其三，做好的馄饨在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸。如此三法定能让饺子皮的口感变软。
当然，还有一点是常用识，那就是普通的面点其面团中的水分比例是50%，而烫面的面团响水量是70%左右。
如果你照做后还不能让你满意，那就只有使用秘招了，在合好的面团中加入少量的白糖和化猪油，充分揉搓均匀后再用。
馄饨皮的其他吃法:
【凉拌馄饨皮】
准备食材：馄饨20张、胡萝卜半根、黄瓜半根、花生米适量;盐2g、糖5g、生抽10g、温水30g;食用油适量;
步骤1：取一张馄饨皮放在干的面板上，使用刷子在馄饨皮上刷一层食用油;记得正面都要刷到位哦~
2、叠加十张左右的，用擀面杖将馄饨皮擀开、擀薄，大家慢慢擀、不要太使劲;
3、将馄饨皮擀成大小如图的状态;很薄很透明;
4、将馄饨皮放在可入蒸锅的盘子内，这时候也可以刷少量的油，避免面皮之间互相粘连;
5、将擀好的面皮放入蒸锅内，盖盖，开大火蒸10-12分钟;
6、出锅的状态，其实是很透明的那种，拍照时面皮都粘一起了，稍微有点显黄了;将面皮一张一张揭开，慢慢来、因为刷过油，所以不会太粘的;
7、将面皮切成2cm宽的长条，备用;
8、胡萝卜、黄瓜提前切丝，蒜瓣切末;将馄饨皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末放入容器内;
9、加入2g盐、5g糖、10g生抽、20-30g温水，最后加入花生米，搅拌均匀;盛盘即可，馄饨皮经过擀制变得很薄、经过高温蒸煮也增加了它的筋道;搭配胡萝卜、黄瓜、花生，不仅增加了馄饨皮口感层次、更突出了馄饨皮的筋道。
馄饨的做法:
1香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油;
2.加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味;
3.剁碎香菇、胡萝卜，并挤出水分，加入油，与肉馅混合拌匀;
4.馄饨馅放在馄饨皮的一角，圈成三角形，重叠底下两角，捏紧即可;
馄饨是日常生活中比较常见的一道美食，馄饨起初源自于传统北方小吃，随着现实社会的生活水平不断的发展，馄饨不仅在北方备受欢迎，也被其他地区所称赞，馄饨的营养价值高，而且口感丰富，而做馄饨的皮是比较关键的部分，剂子的软硬决定馄饨的口感。
食材
面粉500g
碱面2g
水180ml
擀面杖、刀、筷子、案板
保鲜膜、面盆
将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
注意事项
面粉揉成面团后，记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟，便于下一步的操作
擀面团时要在案板上先撒上薄面，擀面其间也要不时撒入薄面，这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
擀好面片后也要记得再撒上薄面，避免面片之间粘黏。
馄饨的营养
开胃可口馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。2.安神营养馄饨古传能镇压鬼邪，其实馄饨皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。3.补血旺气馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有良好的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《馄饨皮怎么保存》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“怎么养生”专题。
饮食养生
运动养生
