相信很多人对苦瓜是不陌生的,因为苦瓜在食材里面是很常见的,苦瓜的味道可能有些朋友并不接受,但是苦瓜对人体是有很多好处的,虽然味道苦涩。在夏天时候,多食用苦瓜是可以帮助身体清热解毒的,并且女性朋友还可以借助苦瓜进行养颜嫩肤,血糖高的患者还可以有降血糖的作用,下面为大家介绍的是常见的菜肴,苦瓜蒸肉。
肉是很常见的食物,这样的食物含有的蛋白质、脂肪是很多的,猪肉含有的热量、脂肪高,羊肉含有的脂肪、热量低,所以在对这些不同肉选择上,都是要对它们进行了解,使得吃的时候,能够利于身体健康,粉蒸肉的做法如何呢,对这样食物在制作上,也是比较简单,并不是很难。
对粉蒸肉的做法具体是怎么样呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,都是有着很好了解,在制作的时候,都是能够顺利进行,使得营养价值不会被迫害。
粉蒸肉的做法:
川味粉蒸肉
材料:五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺
做法:
1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
通过以上介绍,对粉蒸肉的做法也是有着很好了解,所以在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意食材搭配的时候,也是不能随意的进行,也是要按照以上方法进行,使得对它的口感和营养成分不会有破坏。
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的,在外面吃饭当然是容易的,但是健康却不到保证,因此,我们即使时间有限,也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴,蒸肉饼~~~的做法很简单,而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、和好的面盖布醒30分钟
3、半小时后醒好的面
4、把面擀成一张面皮待用
5、把提前做好的肉馅均匀的涂在面皮上,我是戴着一次性的手套涂在上面的这样均匀省事
6、慢慢的把皮卷起来
7、顺着一个方向卷起来,两头用手分别按一下
8、卷起后稍稍用手按一下
9、醒20分钟即可上锅,开锅后蒸20分钟即可,少等片刻开锅盖,切块装盘!
良好的生活习惯和健康的饮食是保持身体健康的重要保证,蒸肉饼~~~的做法简单,营养丰富,值得推荐。
上班族午餐一般没法太讲究,毕竟在单位条件有限,所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃,这种情况下就一定要重视晚餐了,否则身体的营养可能会跟不上,酸菜蒸肉的做法简单,且营养非常丰富,值得推荐。
2、五花肉放滚水中飞飞水。
3、五花肉切片;酸菜用清水漫泡半小时切碎。准备好待用。
4、起油锅,爆香蒜末,倒入五花肉翻炒,洒点白酒,放盐、生抽和白糖调味提鲜。
5、倒入酸菜翻炒一会,加点水焖一会。装盘,放点红椒点缀(可以吃辣的直接和五花肉炒香)。
6、电饭锅煮饭至一半时间放入蒸盘,蒸20分钟即可。(我家电饭锅煮饭要40分钟)。
7、端出,来张成品照。
看到做法介绍之后,是不是觉得简单又易学呢?在忙碌之余,制作一道酸菜蒸肉,不仅可以缓解你饥饿疲惫感,还能够促进身体健康。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关金银蒸肉的做法。
2.21将面酱用料酒挑开,玫瑰露酒1大勺约10ml(没有可以不加)、白糖2茶匙、白胡椒1/4茶匙、花椒粉1/5茶匙、花椒、大料、桂皮、搅拌均匀后、腌制30分钟或更久。
3.1在腌制好的肉中加入2大勺郫县豆瓣,不吃辣可以不放或少放。搅拌均匀后,再加入色拉油2大勺,葱3段、姜6片。腌制10分钟左右。
4.2腌制肉的时候,将豆腐放入冷水中,加入1茶匙盐,冷水烧到水刚刚起泡,就将豆腐捞出,控水。这样可以去除豆腥味,而且让豆腐不碎。
5.肉中加入淀粉2大勺搅拌均匀后、再加入清水2大勺,水不能加多了。
6.腌制好的肉,色彩很亮泽,看不到淀粉浆就对了。
7.将豆腐切成薄片,改成肉皮大小,小心不要弄碎了
8.肉皮朝下,一片肉、一片豆腐,交替码放,都码在深碗中。码放好之后,将葱段、姜片、桂皮、大料、花椒都放在表面,便于等下挑出。
9.蒸锅,上热气后,碗上扣一个盘子,大火蒸1小时30分钟。
10.蒸好之后,将肉汤滤出,备用。挑干净葱姜、花椒、大料和桂皮。扣在盘中,周围码放配菜,我用的是豌豆尖。
11.将过滤出的肉汤烧热,加水淀粉勾芡,汤汁浓稠后,淋在肉上即可。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下金银蒸肉。
大家在平时吃过蒸肉吗,应该东北人是经常会吃蒸肉的吧,东北蒸肉也是很有名的,其实蒸肉的做法是很多的,我们应该都不了解蒸肉是怎么做的吧,其实它的做法也不是很复杂的,只要我们认真的去学习,也能够做出很好吃的蒸肉来,今天我们为大家介绍的就是一些蒸肉的家常做法。
粉蒸肉
菜谱简介 这道菜做起来相对简单,需用蒸笼蒸到肉软。其特点是色泽红亮,咸鲜微辣。肉是肥而不腻,易化渣,红薯略带点甜味,糯,口感好。你也可以用豌豆或南瓜代替红薯。另外此道菜无需再加盐了,因为郫县豆瓣和豆腐乳汁本来就有足够的盐味。蒸肉米粉和郫县豆瓣可以在超市中找到。
材料
带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米見方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。
风味蒸肉
材料
猪五花肉300克,香菇100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉少许,老汤适量。
做法
1、将五花肉洗净,切片,码放在大碗中,待用。
2、起锅烧沸适量清水,将香菇焯水,捞出沥水,加放精盐、味精拌好,放入装有五花肉的碗中,入蒸锅蒸6分钟,取出扣入盘中。
3、锅内加入老汤烧开,加入调味料,用水淀粉勾薄芡,淋在蒸好的五花肉上即成。
材料替换
原料猪五花肉用湘味腊肉替换,则称风味蒸腊肉。
口味变化
调味芡汁中加虾酱、桂林辣酱、香油,称为虾酱蒸肉。
看了我们今天介绍的蒸肉的家常做法,大家可以在家尝试的做下,在选材的时候一定要注意,猪肉要选择上好的五花肉,掌握好火候也是极为关键的,动手做起来吧。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下蒸肉饼的做法。
2.将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
3.把(2)的食材浑在一起剁成肉糜
4.把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
5.随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
6.蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油
7.锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟
8.然后洒上香菜葱花关火
9.爽滑好吃的肉饼上桌啦
蒸肉饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
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