耗油生菜要怎么做
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“耗油生菜要怎么做”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生菜是我们日常最多吃的蔬菜，生菜非常可口，我们只将生菜作为餐桌上的一道菜，却忽视了其实我们可以简单的制作生菜，达到养生的效果。将生菜用耗油来做菜，相信很多人都听过这样的做法，也了解耗油生菜的美名，那么具体应该怎么做呢?
我们知道生菜里面含有很多人体需要的维生素，特别是含有我们需要的维生素C，这样有利于我们消除掉身体比较多的脂肪而达到了减肥的作用，所以想要减重的朋友也可以多选择这道菜。
食物原料：
生菜300克、耗油、蒜末、胡萝卜、葱花适量，盐适量
制作方法：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用;
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面;
3、锅里倒入油，烧热后加入耗油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
提示：1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
食谱类别：
营养经：M.YS630.COM
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
上文我们知道了耗油生菜这道简单的菜肴的制作方法，虽然制作耗油生菜的过程是非常简单的，但是我们如果要做一道美味而且养生的耗油生菜是需要花很大的心思的，所以大家一定要耐心的看了以上的教程才能实地操作。
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对于不少人来说，蔬菜都是生活中必不可少的，其中生菜是很多人都非常喜欢吃的，因为生菜中含有丰富的维生素，多吃生菜对人体的健康很有帮助，所以我们可以多吃一些生菜，那么究竟生菜可以怎么做呢，很多人都想知道，下面我们就一起来详细的了解一下生菜的做法。
生菜是我们都非常的喜欢吃的，因为它含有丰富的营养和维生素，多吃生菜对于人体很有帮助，所以我们应该多吃生菜，那么生菜该怎么做呢，下面我们一起来详细的了解一下吧。
蚝油生菜
材料
生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
凉拌生菜
材料
圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
通过上面文章的介绍，相信大家对于生菜该怎么做都有了一定的了解，生菜是大家都非常喜欢吃的，而且多吃生菜对于人的身体好，所以大家在生活中不妨多吃，上面我们为大家介绍了几种生菜的做法，希望对于大家有帮助。
清淡爽口的蚝油生菜不仅做法简单，而且营养也非常丰富，蚝油本身就是用牡蛎所制作的一款调味品，具备牡蛎所含有的蛋白质和人体所需要的矿物元素，而生菜拥有大量的碳水化合物和维生素以及多种矿物质，因此蚝油生菜的搭配对人体有着多种功效。
做法1
主料
生菜
辅料
蒜适量、蚝油适量、白糖适量、酱油适量、水淀粉适量
做法步骤
1. 生菜择去老叶，清洗干净。
2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香。
4. 加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
做法2
原料：
生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。
做法：
1、生菜清洗干净，蒜切末；
2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；
3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
温馨小提示：
绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。
要说如今什么蔬菜受到大家的关注呢？当然是生菜啦，生菜是大家最爱吃的蔬菜之一了，主要是因为它的营养价值非常的丰富，能够起到消化的作用，在吃油腻的东西后，可以选择吃些生菜。好啦，在了解了生菜的这些后，大家是不是在纳闷耗油炒生菜怎么做好吃呢？下面就让我们一起来看看吧。
耗油炒生菜的做法如下：
一、【耗油西红柿炒生菜】
食材用料：西红柿一个、生菜适量、葱、盐、耗油、橄榄油。
菜谱做法：
1.生菜洗净,折腾成自己喜欢的长短,最好不要太小不然下锅就没了,西红柿去皮切小块,葱姜切末。
2.热锅加少许橄榄油,下葱姜炒一下下,放入番茄块炒碎,喜欢汤汁多一点泡饭的可以加点水,我加了点水,稍煮一下加入生菜翻炒。
3.生菜炒到自己想要的程度即可,加少许盐和耗油,出锅啦。
二、【耗油虾仁炒生菜】
主料：生菜、虾仁。
调料：食盐、味精、蒜、蚝油、芝麻油。
耗油虾仁炒生菜的做法：
1.材料准备。
2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒。
3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟。
4.最后点点香油出锅。
三、【耗油炒生菜】
耗油炒生菜的用料
主料：圆生菜100g。
调料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蚝油适量。
蚝油炒生菜的做法
1.生菜用手撕碎洗净，沥干水分备用。
2.锅内放油，放入葱花炒香。
3.放入生菜翻炒至软熟。
4.最后调入适量盐和鸡精，再调入适量蚝油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
其实，生菜的做法还有很多很多，以上只是几种简单又好吃的做法，只要大家掌握技巧就可以了，希望小编的讲解能够帮助到大家。如果大家喜欢的话，不妨自己动手试一试吧！说不定以后三餐全部都是生菜了哦。
生菜虽然是很不起眼的一种蔬菜，但是生菜在人们的餐桌上却有非常重要的位置，生菜的食用性非常强，几乎可以用任何烹饪办法制作，甚至还可以直接生吃等等。而下面就要为大家介绍一种生菜的另类做法：耗油生菜，这是一道海鲜味十足的大餐，下面就来看看耗油生菜怎么做比较好吃呢？
做法一：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二：
1、锅内放水，水开后加入少许食盐;
2、滴点色拉油;
3、放入洗干净的生菜;
4、水重新煮开后捞出，沥干水分;
5、锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6、加入蚝油;
7、加入糖，生抽
8、搅拌开后熬开，淋于生菜上即可
小诀窍
1、在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;
2、油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;
3、由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。
蚝油生菜是大家很熟悉的一种食物，因为蚝油生菜吃起来的味道好，而且也是比较营养的食物，所以需要我们掌握蚝油生菜的做法才行，那么具体蚝油生菜应该怎么做，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看蚝油生菜的具体做法。
蚝油生菜怎么做
想要制作出美味可口的蚝油生菜，首先需要我们准备好生菜、蚝油，还需要蒜、白糖、酱油、水淀粉，我们把生菜清洗干净之后，把蒜切成末。然后在锅中烧开水，同时加入一点盐和几滴油，这时候就可以下入生菜，焯烫几秒之后就可以迅速捞出，控水装盘就可以了。然后在炒锅中放上少许的底油，油热之后就可以下蒜末来爆香。之后我们再选择加入蚝油，白糖，酱油，勾上薄薄的一层水淀粉，等到烧开之后淋在生菜上就可以了。
蚝油生菜还有其他的做法，需要准备好生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量以及适量的盐。用适量的清水，在其中调入淀粉，搅拌均匀之后备用，在锅中水烧开之后，在其中放入生菜，烫一下就可以摆盘，然后把蒜末放在生菜上，在锅中倒入油，烧热之后再加入蚝油和芡水，熬制黏稠就可以了，浇在生菜上之后，最后在上面撒上葱花就可以了。
蚝油生菜的窍门
在烹饪蚝油生菜的时候需要注意，首先生菜是可能会有农药残留的，所以说我们一定要充分的泡洗才行，而且加盐是可以帮助有效去除的，同时制作蚝油生菜的时候，我们应该用手撕起来吃，这样吃起来是要比刀切更好吃的脆，这是大家吃蚝油生菜的时候需要注意的一个情况。
吃蚝油生菜的时候不管是选择炒着吃，还是煮着吃生菜，时间都是不能太长的，这样才能保持生菜脆嫩的口感，而且要看着生菜烫软才行。这时候是一定要彻底滚开，然后再选择下生菜会比较好，而且水一定要宽，如果菜多的话，我们应该分次入锅才比较好。
焯生菜吃的时候，可以在水里加点盐，也可以加上几滴食用油，可以保持菜色的鲜亮。对于绰烫生菜的水，其中加盐和油，可以保持生菜保持碧绿的状态。而且绰烫的时间必须短，变软之后就可以了，否则是很容易会出现发黑的情况了。生菜对于乙烯比较敏感，储藏的时候我们应该远离苹果、梨和香蕉，可以避免出现赤褐斑点的情况。
用蚝油做芡汁的时候，我们需要注意不能直接上芡，应该和高汤拌匀稀释之后，再制成芡汁比较好。而且蚝油芡汁在菜肴八成熟的时候选择下锅比较好，是比较容易显色的，而且蚝味也很香浓，所以应该尽量避免在炝锅操作的时候使用。
蚝油生菜营养价值
蚝油生菜这道菜是非常有营养的，首先在其中有大量的膳食纤维，还有维生素C，其中的白菜是比较多的，而且还有消除多余脂肪的作用存在，所以苏红蚝油生菜对我们减肥也有好处。因为蚝油生菜的茎叶中是含有莴苣素存在的，所以说是味微苦的食物，还有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等多种功效存在。而且生菜中是含有甘露醇的存在，这种物质有利尿和促进血液循环的功效存在，可以帮助我们刺激人体正常的细胞产生干扰素，还可以产生一种抑制病毒的物质。
蚝油生菜中富含水分，所以说吃起来的味道和口感都不错，清爽可口的同时还非常鲜嫩，而且在蚝油生菜中有大量的莴苣素存在，可以发挥出清热、消炎、催眠的作用存在。而且因为蚝油中含有非常丰富的微量元素，还有多种氨基酸的存在，是可以用来补充我们所需要的各种氨基酸以及微量元素的，尤其是其中含有非常丰富的锌元素，是帮助我们解决缺锌问题的首选食物。在耗油中氨基酸的种类非常丰富，是可以帮助我们协调氨基酸的，还可以帮助增强身体免疫力，预防疾病产生。
蚝油生菜宜忌人群
蚝油生菜这道菜对我们一般人来说，都是可以食用的。特别是对于肥胖的人来说，吃蚝油生菜很不错。但是也会有一定禁忌人群，主要是尿频、胃寒的人群是应该谨慎吃蚝油生菜的。
上面给大家介绍了有关蚝油生菜的一些情况，可以发现蚝油生菜这样的食物吃起来还是不错的，对我们健康也有好处，所以很多人都会经常吃蚝油生菜，上面介绍的这些蚝油生菜吃法也是不错的选择，可以帮助我们更好的去吃蚝油生菜。
蒜蓉炒生菜是比较家常的食用方式，而且在日常生活当中，其实他的做法也是比较简单的，同时这一道食物，还有镇痛催眠以及降低胆固醇，辅助治疗一些感冒咳嗽问题的效果。
1、清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
2、蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
3、蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
4、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
5、从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
蒜泥生菜很多人都喜欢吃，而且做法其实也是比较简单的，再加上生菜当中富含维生素，有助于消化，同时还可以帮助我们美容养颜排毒，而关于蒜泥生菜的做法以及技巧，可以通过下文进行了解。
一、所需食材
生菜1斤；蒜泥少许；食用油少许；盐少许。
制作方法
1.冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞定。
2.炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
二、注意事项
1.选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~
2.烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3.在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。4.烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。
备注：如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
三、生菜的功效与作用
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
现在的人们越来越注重饮食营养的养生所以很多人对于糖类的要求也越来越严格，因此今天小编就在这里与大家介绍一款较为有营养的汤那就是紫菜汤，希望通过小编的讲解能够让大家更加清楚的了解到什么叫做紫菜生菜汤，紫菜生菜汤到底有什么样的营养价值？对人的身体到底有什么样的帮助？
紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。
食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过一两。
紫菜可防耳聋耳鸣。耳聋耳鸣是人类衰老最常见的问题。据研究表明，耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关，特别是缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。
因此，补铁是预防耳聋耳鸣的第一要素。而紫菜是日常食品中含铁最多的，每百克含铁46.8毫克。专家建议，每周喝2至3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量。如果在汤中加个鸡蛋更好，因为鸡蛋有利于铁的吸收。含铁较多的食物还包括虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜等。
大家平时生活中要注意饮食营养的均衡要保证自己在三餐摄入的营养的平衡，同时要注意自己日常三餐饮食的科学与规律，其次要学会自己平时生活中多进行一些身体的锻炼，这样会让自己的胃口得到增加，让自己摄入的能量更多。
生菜水果沙拉，主要是用新鲜的生菜加上各种美味的水果制成。生菜作为一种常常生吃的蔬菜，富含维生素，口感好，经常被用作汉堡等食品的原材料。生菜加上水果制作的沙拉可谓是一种创新，味道也一定很不错，加上营养丰富，低热低脂的水果，对于减肥瘦身也一定是个不错的选择。那下面就说说生菜水果沙拉怎么做。
主料：苹果1个，香蕉1根，梨1个，橘子1个辅料：生菜1片
调料：色拉油沙司适量，奶油适量，柠檬适量[1]
中文名蔬菜水果沙拉
主要原料苹果，香蕉
是否含防腐剂否
副作用无
做法
主料：苹果1个，香蕉1根，梨1个，橘子1个辅料：生菜1片
调料：色拉油沙司适量，奶油适量，柠檬适量
1.首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
2.然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上
营养丰富
烹饪技巧
1、热水里加入一两滴油煮生菜，能使生菜口感更脆；
2、苹果削皮，切方块刀，不切开，这样摆盘更好看。
生菜水果沙拉的制作方法还是很简单的，按照上面的提示，大家先准备好苹果香蕉等一些自己爱吃的水果，再准备好适量的干净生菜，讲这些水果切丁或者切片，再倒入一些沙拉酱，奶油，色拉油等等这些调味品。美味营养健康地生菜水果沙拉就制作而成了。大家有兴趣的就赶紧试试吧。
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