胡萝卜炒肉丝是很多人会做的一道家常菜,但是觉得它好吃的同时其实胡萝卜炒肉丝还有很多我们所不知道的对身体有益的营养物质,因此餐桌多这样一道菜可是好处多多。
1.胡萝卜
胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
2.瘦肉
瘦肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
青椒胡萝卜炒肉丝是我们很多家庭会选择的一道家常菜。其便捷的做法以及美好的口感令其成为大部分学习做饭的初手的首选。然而青椒胡萝卜炒肉丝这道菜到底该如何做,怎样才能在保证口味的前提下将其蔬菜中的营养淋漓尽致的发挥出来从而达到养生的目的就是接下来的内容了。
青椒胡萝卜炒肉丝的制备:
首先我们要选新鲜胡萝卜一个,菜椒两个,猪肉150g。其中菜椒选择外观厚实、明亮,肉厚,顶端的柄是鲜绿色的为佳。这样的菜椒维生素c保存量最完整。而后选择配料时要准备葱 (5克) 姜 (适量) 蒜 (适量) 花生油 (25克) 盐 (3克) 酱油 (10克) 味精 (2克)
准备好材料以后就可以开始做了
1.切好的肉丝中加入盐,生粉,料酒等调味料腌制一下.
2. 准备好红萝卜丝,青椒丝,将大蒜拍碎备用。
3. 锅烧热,加入适量的油, 下入蒜煸炒。
4. 煸炒出香味后, 下入腌好的肉丝翻炒。
5. 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝。
6.一起煸炒出微微红油来。
7。加入盐和胡椒等调味料, 翻炒均匀。
按照上述做法去做,这样美味的青椒胡萝卜炒肉丝就新鲜出锅啦。胡萝卜清脆口感好,辣椒微辣口味佳,两者搭配人们吃起来将变得更有食欲,即使是炎热的夏季而不失为一道美味佳肴。因此,对于任何无忌口家庭这样一道功效丰富又美味上口的菜色都可以说是家中做菜首选。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道胡萝卜木耳炒肉丝的做法,赶快来学习一下吧!
2.猪肉切丝,加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,稍稍腌渍备用。
3.黑木耳和胡萝卜分别切丝,葱姜切丝。
4.锅里放底油,下入腌渍好的猪肉丝滑八分熟。
5.滑八分熟的肉丝出锅备用。
6.锅内留底油,放入葱姜丝编出香味。
7.下入胡萝卜丝煸炒
8.依次下入黑木耳、肉丝快速煸炒,加入老抽、生抽、白糖少许、盐少许,烹入料酒,翻炒均匀,用水淀粉勾欠。
9.关火,加入鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。
胡萝卜木耳炒肉丝这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
胡萝卜是很多人喜爱选择,吃胡萝卜对身体健康没有任何影响,不过在吃这类蔬菜的时候,要注意对它制作要有方法,很多人对它制作都是比较随意,这样制作出来的胡萝卜不是很好吃,而且它的营养元素也是会改变的,那胡萝卜炒肉丝的做法是不错之选,制作起来比较简单。
胡萝卜炒肉丝的做法:
材料
胡萝卜,圆白菜,猪肉,盐,鸡精,料酒
做法
1、胡萝卜、圆白菜洗干净切成丝。
2、猪肉切成丝,放半勺料酒、半勺盐抓匀,腌10分钟。
3、热锅入油,放入肉丝翻炒至变色。
4、放入胡萝卜丝、圆白菜丝,加半勺盐,翻炒3-4分钟。
5、最后加半勺鸡精炒均匀即可出锅。
小贴士:
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基,可以达到一个防治心血管疾病的作用,同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质,如槲皮素,山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用,对降低血脂有着很大的帮助,可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了,当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成,因此对于冠心病,高血压患者来说,日常常吃胡萝卜的话,就可以起到一个保护心血管健康的作用。
在对胡萝卜炒肉丝的做法认识后,制作胡萝卜炒肉丝的时候,完全可以根据以上方式进行,但是要注意对胡萝卜炒肉丝制作过程中,对火候要掌握好,它的火候不能过大,而且胡萝卜制作时间稍微长些,这样吃的时候才会更加容易消化。
青椒胡萝卜炒肉丝不仅色泽搭配艳丽,能够有效增加人的食欲,而且营养搭配均衡,青椒和胡萝卜富含维生素和微量元素,以及肉丝中含有丰富的蛋白质,因此说,此道菜具有丰富的营养价值。那么,青椒胡萝卜炒肉丝的做法是什么呢?
首先,购买新鲜的胡萝卜、青椒以及优质的肥瘦相当的猪肉。分别把胡萝卜、青椒清洗干净后,切成适当粗细的丝状。把猪肉清洗干净后,放入开水中过血水,再切成适当大小的肉丝。把清洗干净的葱姜分别切成末。
然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱姜末爆炒,放入肉丝煸炒倒入料酒、酱油翻炒至变色铲起待用。锅中留油放入胡萝卜翻炒,中途加一点点水,胡萝卜不易熟。炒软之后加入青椒丝继续翻炒,加适量盐与鸡粉。最后倒入肉丝快速翻炒一下,搅拌均匀后起锅。
好吃的青椒胡萝卜炒肉丝就制作完成,虽然是一道家常菜,但是也算是美味的菜肴,而且肉质鲜嫩,胡萝卜清脆爽口,同时又有丰富的营养价值。制作方法简单易于操作,快快尝试制作吧!
如果你以前从来没有下过厨房而又想学几道菜的话,你可以从简单的做起,这样能够让你熟悉做菜的过程,然后就可以去尝试一些比较难的菜,今天小编就教大家做一道非常简单的胡萝卜炒肉丝,你可以用这一道菜来练手,而且胡萝卜还是非常有营养,做好了也是非常好吃的。
主料:2根 红萝卜,2根 青椒,100g 肉丝
配料:适量油,适量盐,适量生粉,适量料酒,适量大蒜
制作步骤
1 切好的肉丝中加入盐, 生粉, 料酒等调味料腌制一下;
2 准备好红萝卜丝, 青椒丝, 将大蒜拍碎备用;
3 锅烧热, 加入适量的油, 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后, 下入腌好的肉丝翻炒;
5 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6 一起煸炒出微微红油来;
7 加入盐和胡椒等调味料;
8 翻炒均匀即可.
胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。
胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。
不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。
虽然胡萝卜炒肉丝是很普通很简单的一道菜,但是它的营养价值非常的高,所以你平时也可以经常吃一些,如果你喜欢吃辣的话也可以在里面放一些辣椒,这样吃起来会别有一番风味,而且将胡萝卜跟肉丝搭在一起能够让身体更好地吸收他们的营养,对你的身体是非常有好处的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《胡萝卜炒肉丝》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生萝卜汤”专题。
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