现在我们的生活越来越好,很多人对于生活上面活动,都是喜欢自己动手去做了,因为这个样会更有意义。今天要说的生日蛋糕制作,就是自己动手制作生日蛋糕,其实这样的事情已经很多人都试过了,因为自己动手做出来的生日蛋糕会更加有意义。其实在家里也是可以制作生日蛋糕的哦。
自己动手制作生日蛋糕,让很多人都可以在里面找到更多的乐趣,并且意义也很长久。使用家中其实也是可以制作生日蛋糕的哦,你想知道怎么制作生日蛋糕的话可以往下看看哦。
材料:100克低筋面粉(普通面粉亦可)、3-4个鸡蛋、45毫升牛奶、100克白砂糖、食用油50毫升。
做法:
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2、搅打蛋黄:蛋黄中加入30克左右的砂糖,打散搅匀;加入4 5毫升牛奶,再加入50毫升植物油,打散搅匀;再加入100克过筛的白面,用铲子上下或画十字掺匀。(加太多牛奶会很稀,不容易熟。) 3、搅打蛋蛋清:蛋清里面加白醋几滴,加入白糖60克(分批次),葡萄干,加搅打蛋成泡沫状;
4、把蛋清倒入蛋黄,用铲子上下翻或者画十字拌匀。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,锅底和内壁擦少许的食用油,以防蛋糕粘锅。
6、电饭煲内倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。 7、按下“煮饭”几分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面,再按下“煮饭”40分钟倒入盘内,凉后加水果装饰即可。
以上就是向大家介绍了关于生日蛋糕制作的方法,相信大家看完之后对于这方面的知识会更深一层了。自己动手去做一些事情,更符合现在的潮流,因为在动手制作的过程中你会得到很多,并且到最好还可以看到自己的作品是很自豪的。
很多人都喜欢自己制作生日蛋糕,自己动手制作的生日蛋糕会更加有意义。今天要和大家说的就是水果生日蛋糕,大家对这个蛋糕一定不会不熟悉吧,希望这种蛋糕在生活中是随处可以见的。大家都尝试过水果生日蛋糕不错吧,自己动手制作的话会更加好吃哦,这样你还可以体验过程的快乐呢。
其实制作水果生日蛋糕的话,在家里也可以制作的,今天说的水果生日蛋糕就是在家里制作的,方便容易,每个人都可以和快学会的。如果你有兴趣的话,可以看看下面的做法哦。
准备工作:
1、自制巧克力酱。把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中,
加入适量的热水,放入微波炉内加热1分钟,拿出来后,将巧克力与水充分搅拌均匀,如果太稀了,可在里面加入适量的水淀粉,放入冰箱冷却待用
也可以把巧克力放入奶锅中,放入少许糖,加热融化;也可用一包奥
利奥饼干做成(放入清水,慢火熬,不停搅拌,直至浓缩),
2、自制草莓酱。把大约30个草莓放入微波碗中,加入冰糖(白糖也
可)几个,上面罩层薄膜,以防溢出,放入微波炉低温加热5分钟,然后拿出搅拌,然后再放入微波炉加热5分钟,拿出后再搅拌5分钟,两放入微波炉加热5分钟,做成很粘稠的草莓酱,也放入冰箱中待用。
也可以把草莓放在小奶锅中细火熬,要不停搅拌,直至浓缩。
具体做法:
第一步,准备两个无水无油的不锈钢盆,将蛋黄蛋白分开在两个盆中(分离蛋清蛋黄,盛蛋清的盆子一定要擦干,无水无油)。
第二步,在蛋黄里加入一勺白糖,滴几滴油,其实白糖的量可以自由掌握。然后放入5-6勺面粉,如果有低筋粉是最好的,水饺粉也可,再放入牛奶,牛奶的量可以酌量加,要逐渐放,搅拌后再接着放入,不能一下子把牛奶都倒进去,面糊稍稀一些,拌匀,不要有面粉颗粒。
第三步,在蛋清碗里放一点点盐,盐这个东西真的很神奇,不但能提咸味,还能提甜味和香味。稍有泡沫时放入1勺白糖,继续顺时针搅拌,泡沫浓稠时放入第2勺糖,然后拼命地搅拌蛋清,再放入第3勺糖,继续搅拌,大概20分钟,直到蛋白打成摩丝状(筷子插到里面不倒的程度),术语应该叫打发吧。
第四步,铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊把打发的蛋白放入蛋黄和面粉牛奶的混合液中,上下搅拌均匀。
第五步,向电压力锅中倒入少量植物油,最好用刷子刷均匀油(边缘不要刷油),按蛋糕键预热2分钟(不烫手即可)后开盖。建议:最好把一块纱布剪得和锅底差不多大,煮沸后拧干铺入(1是防止蛋糕底烤糊,2是防止烤好的蛋糕不好倒出),然后把搅拌好的混合物倒入锅中,端起锅晃一晃,不要有气泡,然后按蛋糕键,加热10分钟,然后按到保温状态,靠余温闷30分钟左右,打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了。用水果刀把边缘刮起,取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。
第六步:以上是做好的蛋糕胚,我做了两个(为了让蛋糕更高一层),把其中的一个横刀切开,中间一层抹上巧克力酱,然后合扣,再把蛋糕表面和周边涂匀巧克力。把草莓插入两层蛋糕中间点缀。
以上就是向大家介绍了关于水果生日蛋糕的做法,相信大家看完之后会觉得这个水果生日蛋糕的做法是很容易的。材料方面在生活中也是比较容易购买的,在使用水果的时候,可以使用水果罐头,也可以使用新鲜的水果,当然,能使用新鲜的水果就更好了。
现在很多人对于生日有更多有意义的做法,有些年轻人会选择自己动手去制作生日蛋糕,因为这样的话对自己的生日更加有意义。制作生日蛋糕其实并不是一件很难的事情,只要大家懂得怎样去制作的话,按照步骤一步步来。很容易就可以成功的。如果有人不懂的怎样制作生日蛋糕的话,今天有介绍哦。
对于日子的几年意义,选择动手制作一个生日蛋糕其实是很好的一个活动。大家可以选择在家中利用电饭锅制作,这样可以物尽其用嘛。使用电饭锅制作生日蛋糕,很有趣的哦。
做法:
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2、搅打蛋黄:蛋黄中加入30克左右的砂糖,打散搅匀;加入4 5毫升牛奶,再加入50毫升植物油,打散搅匀;再加入100克过筛的白面,用铲子上下或画十字掺匀。(加太多牛奶会很稀,不容易熟。) 3、搅打蛋蛋清:蛋清里面加白醋几滴,加入白糖60克(分批次),葡萄干,加搅打蛋成泡沫状;
4、把蛋清倒入蛋黄,用铲子上下翻或者画十字拌匀。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,锅底和内壁擦少许的食用油,以防蛋糕粘锅。
6、电饭煲内倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、按下“煮饭”几分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面,再按下“煮饭”40分钟倒入盘内,凉后加水果装饰即可。
以上就是向大家介绍了关于制作生日蛋糕的方法,相信大家看完之后对这个生日蛋糕的制作是很了解了。到了你生日的时候可以亲自做一个蛋糕哦,这样的生日会让你很难忘的,大家要注意在使用电饭锅的时候要注意它的时间控制。
生日代表着一个人出生之后所经历过多岁月,在这个特殊的日子里,我们除了要感激母亲的伟大之外,同时也会庆祝一下自己的出生和成长,而生日蛋糕则是最好的庆祝方法。不过很多朋友在自己的爱人或者是亲人过生日的时候,都想要亲自做一个生日蛋糕,好表达自己的心意,那么,您就来学习一下生日蛋糕做法吧。
生日蛋糕制作并不困难,但是需要掌握一些诀窍,比如说加牛奶的时候不要加的过多,以免不好烘干也会影响到口感,选择砂糖的时候一定要注意选择质地比较细的砂糖,以便于它的溶解等。
具体做法如下:
食材食谱热量:327.6(大卡),主料面包机 1台 低筋粉 100g
蛋糕胚体
1.把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。
2.蛋黄分三次加入糖(60g)及油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速十字打发,迅速搅匀(用三针筷子都可以代替橡皮刮刀)
3.用打蛋器调至中速开始打发蛋白,在打的过程中,出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入,直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好,如果尖能倒下来,还要继续打发的哦。
4.把蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。
5.现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡,按下烘烤模式
6.30分钟左右,热气腾腾的蛋糕出炉,然后把蛋糕倒扣,以免蛋糕受力而缩入。
蛋糕胚体做好之后,您可以根据自己都想要的图案进行设计,这就是完整的生日蛋糕做法。在做的时候也提醒您,根据家里人的食量制作大小,因为如果是过大的话,很容易吃不完,蛋糕一放就会影响到口感,因此做的时候注意掌握好大小。
每个人过生日,如果没有生日蛋糕都是不完美的,因为生日蛋糕不仅能够满足我们许愿的意思,寄托着美好,他还非常的好吃,而且在选择生日蛋糕的时候应该尽量选择水果蛋糕,因为水果蛋糕的热量要比奶油蛋糕的热量低一些,这样不容易使人发胖,那么一个生日蛋糕的热量大概是多少呢?
水果蛋糕的热量低
材料:低筋面粉75g,鸡蛋5个,玉米淀粉10g,色拉油40g,鲜牛奶40g,细砂糖60g(蛋白用),细砂糖20g(蛋黄用),柠檬汁数滴
做法
1.蛋黄蛋白分离,分别放入洁净干燥的大盆中
2.蛋白加几滴柠檬汁(或白醋)用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状,加入1/3细砂糖(20g)
3.打蛋器转中速继续打至蛋白开始转浓稠,有粗泡时加第二个1/3细砂糖
4.打蛋器调至最高档,打发至蛋白比较浓稠,出现纹路时加最后1/3细砂糖
5.继续打发至蛋白干性发泡,此时从盆底抽出打蛋头,蛋白会有很坚挺的1cm
6.左右短尖。打发好的蛋白放冰箱冷藏备用
7.此时烤箱155度预热。5个蛋黄加入20g细砂糖用手动打蛋抽搅散
8.加入40g色拉油,搅拌均匀
9.加入40g牛奶,搅拌均匀
10.低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中
11.用橡皮刮刀切拌均匀(注意手势,不能打圈拌,以免面粉起筋)
12.打发好的蛋白糊,取1/3到步骤10的蛋黄糊中,切拌均匀(同样注意不能打圈拌)
13.拌匀后再取1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀,切拌好后反倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀。至此蛋糕糊做好了
14.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,把模具在桌上磕几下,震去蛋糕糊中的大泡。入预热好的烤箱,倒数第二层,155度烤60分钟左右。烤好的蛋糕手轻拍应该无沙沙声,而是比较结实的嘭嘭声。用手指按蛋糕表面会回弹。烤好的蛋糕出炉立即倒扣在烤网上,待完全凉透脱模
15.淡奶油加30g细砂糖盆中垫冰水打发至有明显纹路。脱模的戚风蛋糕体,用刀片成三片,取一片,抹上打发好的鲜奶油,撒上猕猴桃粒
16.再盖上第二片蛋糕片,抹上鲜奶油,撒草莓粒
17.盖上最后一片蛋糕片,在整个蛋糕表面和侧面都抹上鲜奶油,抹平后,用刮片刮出纹路,蛋糕表面裱花,装饰水果即可
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