简单蛋糕做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《简单蛋糕做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现在的小孩子都非常喜欢吃蛋糕，而家长为了可以满足孩子的需求，也都会去给孩子购买，可是外面店里做的蛋糕有的时候采用的奶油都不会是特别好的奶油，孩子吃多了对于他的健康没有什么好处，倒不如您学习一些简单蛋糕做法，既可以满足孩子的喜好，又可以让孩子吃的健康。
蛋糕属于一种西点，而且在制作的时候需要用到烤箱，如果是您的家里具有这样的条件的话，就可以制作出美味的小蛋糕的，而且在制作的时候，您也可以根据自己的口味来添加一些配料，相信口感一定非常好。
家庭做法
材料
1.低筋面粉：120克
2.糖：45克
3.塔塔粉：2克
4.泡达粉：2克
5.食用油：75ML
6.鲜奶：90ML
7.鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
学会了这款简单蛋糕做法，您在平时的时候就可以让您的孩子吃到健康美味的蛋糕，而且也可以在自己重要的人过生日的时候自制一款蛋糕，相信一定会让您的家人和朋友非常感动。不过蛋糕含糖量比较高，对于有糖尿病的人来说，最好还是不要经常食用或者是最好不吃。
Ys630.com相关知识
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，简单蛋糕的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、鸡蛋如果之前放在冰箱最好拿出来回温下，容易打发
3、将鸡蛋敲开放进碗里，用打蛋器将鸡蛋打发。(注:有条件的可在打蛋的那个碗下面加一盆温水，助于打发。打发时间大约需要25分钟)
4、待鸡蛋完全打发加入蛋糕粉，继续打约5分钟
5、搅匀后加入食用油(约1汤勺)继续打5分钟，然后放入倒入电饭锅内静置
6、入锅前，先用一勺油沿着锅边倒，防止沾锅且出来味道更香
7、一切就绪，选择蛋糕功能，一键开始，现在只需耐心等待新鲜蛋糕出锅！哈~
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，简单蛋糕的做法简单，适合忙碌上班族。
说到蛋糕是很多人不陌生的，在吃这类食物的时候，都是可以放心选择，吃蛋糕对身体各方面有很好帮助，尤其是上班族下班的时候，如果很饿的话，都是可以选择它果腹，不过对蛋糕吃的时候，一定不要过多进行，吃的太多也是会引发多种问题，那蛋糕的简单做法如何呢?
蛋糕的简单做法：
提拉米苏蛋糕
材料：低筋面粉180g，咖啡酒10ml，鸡蛋6个，白糖150g，植物油50ml，咖啡粉10g，白糖50g，清水150ml
做法
1.将全蛋放入干净无油的碗中，分次加入白糖，并用打蛋器打至膨发，用打蛋器划过能形成清晰不易消失的纹路即可
2.舀出一大勺面糊，和植物油翻拌均匀，再倒回(1)中稍稍翻拌几下
3.加入过筛后的面粉，要分3—4次加入，轻轻翻拌均匀
4.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，入预热175度的烤箱，中下层，烘烤大约40分钟即可
5.咖啡糖浆的做法
6.清水和白糖倒入锅中，煮沸后加入咖啡粉，转中火边煮边不停的搅拌，待咖啡液稍稍浓稠时关火，加入咖啡酒搅拌均匀即可
戚风蛋糕
戚风蛋糕是最常见的蛋糕，而且做法简单，容易制作，所以妈妈们完全可以在家中为孩子制作戚风蛋糕。
戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，非常适合儿童吃。不过由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
在对蛋糕的简单做法认识后，制作蛋糕的时候，完全可以根据以上步骤进行，不过对蛋糕制作数量上，不要过多，而且制作蛋糕前对它使用的工具一定要先准备好，这样制作的时候，才不会有缺乏工具的现象，这点制作的时候，都是要进行注意的。
蛋糕深受很多人的喜欢，尤其是在制作蛋糕的时候还可以根据自己或者是家人的口味添加一些小食材，尤其是在做给家里小孩子吃的什么，更需要注意食材的安全和卫生。在家在家做蛋糕的时候不一定要用到烤箱的，用家里煮饭的电饭锅一样可以做出来美味香甜的蛋糕，给小孩子做早餐会非常的适合。
食材：
鸡蛋4个、面粉250克
制作步骤:
1.准备好以上材料。把蛋黄和蛋清分开，分别装到两个容器里。用打蛋器搅拌蛋黄，加适量的糖和牛奶(要是没有牛奶也可以用清水代替)。搅拌之后加点油(我用的是花生油，不过最好是用玉米油)，最后加一点点盐。
2.蛋黄加入材料之后，然后把面粉筛进去，过筛的面粉搅拌时不容易有疙瘩，要是没有筛子也没关系，只要多搅拌几次就可以了，然后把它放一边。接下来我们准备打发蛋清。在打发之前在碗里加几滴醋，这样可以减少蛋清的腥味。打发的过程中分三次加入白糖，打发至把碗倒扣蛋清不会掉下来，那就打发好了。现在可以准备好电饭锅，把电饭锅加热五分钟。
3.在电饭锅加热时我们可以把蛋黄和蛋清搅拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黄中搅拌，然后再把蛋黄倒入剩下的蛋清中，注意搅拌时只能翻拌，不要搅，要不然蛋清消泡蛋糕就发不好了。翻拌好的蛋糕液加入一点油。这时电饭锅也加热好了，在锅底和锅壁抹一点油，(这样容易使蛋糕脱模)，最后倒入蛋糕液，按下煮饭键就可以了。
4.最后就是等电饭锅跳到保温键就算熟了，不过在拿出来之前最好用牙签插入蛋糕，然后拿出来。要是牙签上面没沾有蛋糕就说明蛋糕可以出锅了。
小技巧：
1.所有用到的容器一定不要沾水，一定擦干使用，以免失败哦。
2.打蛋白，一定要顺着一个方向打，不然是很难很难打发的。
3.蛋白混入蛋黄糊后，一定要用翻拌的手法，不能打圈搅拌，不然会让蛋白恢复原来状态，做不出蓬松的蛋糕了。
4.做蛋糕的面粉一定要低筋面粉，如果用错了高筋的，是会变成饼的哦，超市一般有蛋糕面粉卖，当然也可以利用家用的面粉的，但是大家可能不知道到底能不能适合做蛋糕，就可以用2勺的面粉+1勺的玉米淀粉，因为中高筋面粉+玉米淀粉就会达到低筋面粉的效果，所以不知道家里到底是哪种面粉的话，只要加入些玉米淀粉就不用担心，自己用的面粉不对了。
说到蛋糕是很多人爱吃的，蛋糕味道独特，吃的时候对身体没有太多影响，不过在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕的脂肪和热量比较多，吃的太多会引发身体肥胖，这点在吃蛋糕的时候，一定要注意的，那海棉蛋糕做法如何呢，制作海棉蛋糕也不是很复杂，都是比较轻松。
海棉蛋糕做法：
做法一
材料：低筋面粉200克，白糖100-150克，鸡蛋6个
做法
1.低筋面粉200克.
2.把低筋面粉过筛.
3.鸡蛋6个.全部打入盆中.(不用蛋白蛋黄分开)
4.白糖150克(可多可少，自定)
5.用打蛋器开始打全蛋液.
6.这种打全蛋液的过程比较长.约15分钟左右.
7.中途分次加入白糖.
8.当打蛋器打到蛋液出现纹路就可以参放面粉了.
9.过筛的面粉分次加入蛋糊中，用切拌手法搅匀.(开始预热烤箱)
10.适量加一点调合油.
11.合匀后把面糊倒入已经垫好的高温布盘中.
12.再振动一下，把气抖出.
13.放入已预热好200度的烤箱中22分种.
14.放在烤箱的中层，面糊上色后加盖上锡箔纸.
15.时间到，出炉，用牙签试一下，不粘就是烤熟了.
做法二
材料
材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克
材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克
材料3：黄油30克，牛奶30克
做法
1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。
5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。
在对海棉蛋糕做法认识后，制作海棉蛋糕时候，一定可以根据以上制作步骤进行，但是要注意，对海棉蛋糕制作前，对食材准备一定要齐全，这样制作的时候，才不会有缺乏材料现象，这点在制作海棉蛋糕时候要知道的。
寿司蛋糕是一种新鲜的吃法，很多人可能第一次听说。当家人或者朋友生日的时候，大家不妨亲自做一下寿司蛋糕，我相信寿星受到这份礼物之后肯定会很惊喜，那么寿司蛋糕这种新型创意小吃到底应该怎么做呢?让我们一起来学习一下寿司蛋糕的做法吧!
主料： 米饭 (适量)、寿司醋 (适量)、三文鱼子 (适量)、多春鱼子 (适量)、海菜 (150克)、牛油果 (1个)、奇异果 (1个)、日式腌萝卜 (几片)、蒲烧鳗鱼 (1条)、虾仁 (10个)、蛋皮 (张)
调料：料酒 (1茶匙)、太白粉 (1茶匙)、玉米油 (1茶匙)
1、虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥。
2、海菜用剪刀剪碎。(吃起来比较方便)。
3、蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁。
4、牛油果去皮去核，切小块。
5、虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片。
6、蛋皮切丝备用。
7、煮好的米饭加上寿司醋拌匀，放凉(寿司醋根据自己的口味放)。分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀。
8、另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)
9、九寸活底模铺上保鲜膜。
10、铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实。
11、撒上海草。
12、铺上1/2芝麻海苔饭，压实。放上鳗鱼丁。
13、铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果。
14、撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。
15、把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜。
16、用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了。
小窍门：
1. 材料可以根据自己喜好调整。
2. 建议不要放在蛋糕托纸上，米饭会粘在纸上很难取下来。
3. 寿司一定要当天吃完，不能放过夜。
上述向大家介绍的就是寿司蛋糕的做法，在平时朋友或者家人生日的时候大家不妨亲自动手做一下这种创意的蛋糕。我相信不管是谁，受到这一份礼物肯定会很开心的，而且还会显得制作人特别的有心。大家不妨都来学习一下吧!一定会有意想不到的惊喜发生哦!
昨天小编接到朋友的一个电话，她说妈妈马上生日了，不知道给妈妈做点什么。小编脑瓜子一转，妈妈为我们操劳了一辈子，小时候我们生日肯定要吃蛋糕，作为儿女，该我们做蛋糕给她老人家吃了。我立马给她推荐了一款不错的蛋糕——什锦蛋糕。什锦蛋糕甜而不腻，最重要的是营养丰富，是大家的不二之选。那么接下来大家就和小编一起来做一做这个蛋糕吧。
1.戚风蛋糕食材。
2.蛋黄加入糖和植物油。
3.用打蛋器打匀后在加入牛奶打匀。
4.然后分三次筛入低粉上下翻拌均匀即可。
5.蛋清和糖粉用来打发蛋白。
6.蛋白打成有少许泡沫时候加入醋几滴，在加入三分之一糖粉打发。
7.等打到发白有点稠了加入第二个三分之一糖粉打发。
8.等稍微打半分做钟加入最后的糖粉高速打发成提起打蛋器可以成倒三角即可。
9.然后把蛋白的三分之一加入蛋黄糊中翻拌。
10.翻拌均匀后在加入三分之一蛋黄糊。
11.翻拌均匀后在加入最后的三分之一蛋清糊进行最后的翻拌均匀即可。
12.把蛋糕模放入一个锡纸垫，这样脱模容易，很容易清洗，然后把蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模子。
13.然后震几下去掉大泡沫，烤箱在翻拌第一次的时候160度预热，然后放入预热好的烤箱中层烤30分钟，在转150度烤30分钟，中间半小时可以看看，颜色要是合适可以盖上锡纸避免烤的颜色过重。戚风蛋糕做好了，上面形状不是很好，没有抹平有点纹。
14.下面垫上烤网或者锡纸，做好的蛋糕倒过来，凉了在脱模。
15.8寸戚风蛋糕坯子一个
16.戚风蛋糕水果配料和工具。
17.首先把蛋糕片成三片。
18.在处理水果，把橙子和奇异果切成薄片，草莓一切两半，木瓜切成小丁。
19.然后打发奶油，奶油室温缓一下加入30克克糖粉，没有可以用棉糖，我是自己用砂糖打的，然后用打蛋器低速打发成稠状态。
20.然后在加入30克糖粉打发成很稠的样子。
什锦蛋糕在我们的努力下就已经完成啦!咱们爸妈操劳的一辈子，如果此刻我们将自己做好的什锦蛋糕端到他们面前，爸妈一定会开心的。天下儿女都想自己的父母在晚年能够开开心心，所以我们应该多抽点时间陪陪他们，陪他们吃一次饭，聊会儿天，对他们来说也是一种幸福。
每次我们过生日的时候，都回去蛋糕店订做蛋糕，但有没有想过也许自己做会更加有意义呢？绿茶蛋糕的做法是以面粉，绿茶粉会主料，砂糖和菜油等十几种食材为辅料而制作成的，并且绿茶的口味很多人都爱吃，当然不爱吃也没关系，你可以选择你自己爱吃的口味，同样的做法，接下来让我们一起来看一下绿茶蛋糕食物具体做法。
做法一：
主料：1.面粉3/4杯（80克，13大勺）2．绿茶粉10克3.盐1/8勺（2克）4．砂糖1/2杯（75克，8.3大勺）5．菜油1/4杯（56克，4大勺）6．水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺）7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。8.白醋1/4小勺
步骤：
1)把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。
2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。
3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。
4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。
5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱）
6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。
8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。
做法二：
工具/原料
全蛋600克、细砂糖210克、盐5克、塔塔粉7克、热开水100克、绿茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉5克
步骤/方法：
1.将全蛋磕至洁净的搅拌缸中
2.将蛋黄分离放入盆中
3.蛋白中加入三分之二的细砂糖、盐、塔塔粉
4.中速搅拌至湿性发泡
5.再加入剩余的细砂糖拌至干性发泡
6.用热开水把绿茶粉和蜂蜜一起重开
7.倒入盛蛋黄的盆中拌匀
8.加入色拉油拌匀
9.加入过筛的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉
10.搅拌至均匀
11.将蛋白、蛋黄两部分材料混合均匀
12.面糊装入模具，入炉烘烤，上火180°C、下火150°C，烤约20分钟
以上是绿茶蛋糕的做法，蛋糕还是要自己做才好吃，因为自己做可以选择自己喜欢的口味，而蛋糕店里蛋糕口味比较单一且吃多了感觉腻，自己做的话奶油可以少放一点，蛋糕店里的蛋糕有的是前一天做的没有卖完第二天继续买，这样味道变了且不是很新鲜，总之为了自己的身体健康自己动手做才是最好的选择。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的简单老式蛋糕。
2.鸡蛋磕入盆中，加入白糖。
3.低速搅打至蛋液颜色明显变浅、出现细腻的泡沫。
4.中高速打发至提起打蛋器后滴落的蛋液痕迹非常不容易消失。
5.面粉和玉米淀粉混合后充分搅拌均匀，筛入打发的蛋液中。
6.上下法轻轻拌匀后加入葵花籽油轻轻翻拌均匀。
7.拌好的面糊入模具中，七分满即可。
8.170度，中层，上下火，约12分钟至表面上色即可。
简单老式蛋糕做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，简单海绵蛋糕的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、下面放个大点的盆，盆里放点温水，大概六七十℃，不烫手就行。开始把鸡蛋打发
3、大概打五分钟左右，提起打蛋器纹路不会一下子消失就算打好了
4、加入面粉泡打粉
5、用刮刀拌匀，千万不要转圈拌，要从底往上拌，拌匀了加入水和色拉油，还是从底往上拌，稍微拌均匀就行了
6、油和水拌好了就可以倒入模具，模具里放一张油纸，不放也可以。
7、没有大模具小杯子也是可以的，面糊倒进模具里抓紧时间放烤箱里，防止油和谁沉淀
8、烤箱预热130℃左右，（烤箱不同温度也会不同）把放进模具里的面糊放进烤箱大概半小时左右，就差不多熟了
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭，学会几个简单的菜肴是很不错的。简单海绵蛋糕的做法就特别简单，上班族可以选择。
别闷在过生日的时候都喜欢吃蛋糕，过生日的人和朋友围在一起吃一块蛋糕，这样非常有气氛。那么过生日的时候自己在家做蛋糕是更有气氛的一件事，这样既享受了蛋糕的过程，又能享受到蛋糕的味道，所以很多人都会选择自己在家做生日蛋糕，下面来学一学家庭生日蛋糕的简单做法。
1.现在正式开始说过程，首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋
2.然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡
3.然后先把鸡蛋稍微打抣。
4.加入绵白糖100克
5.然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化。
6.然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧。
7.注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，我们必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它
8.然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。
9.然后就是加入黄油30克，黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加，要点就是别往一个地方加，要尽量均匀撒出去。，搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌，如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半，那就放弃黄油，道理和放弃面粉是一样的，黄油只是辅助增加香味，就算不加也没啥问题的。
10.在黄油加进去搅拌到看不见黄油了，就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好，搅拌中间是致命的，很容易弄破气泡，所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做，有点手忙脚乱，结果黄油忘了涂，险些失败，还好我的模子本身是不粘的，才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒，这样可以排出比较大的气泡，防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后，把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下，这也是为了排出大气泡，这一步是绝对不可以省略的。
11.然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能，首先170度20分钟，然后为了防止表面烤焦，在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后，中间用筷子插进去，拔出来没东西黏住就可以了，不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了，这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。
12.然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了，接下去就简单了。
13.把冷却的蛋糕从中间一分为二，建议买一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。
14.然后准备罐装的黄桃，当然也可以是新鲜草莓或别的水果。
15.一半切丁备用
16.蓝莓备用
17.然后就是打奶油，去买这种半成品奶油，一定要看清标示，要买纯奶油。
18.准备一盆冰水，打奶油最适宜的温度就是零度。
19.把奶油倒入另一个盆，然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。
20.打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的，就是累一点。不行就把这个艰巨任务交给老公吧。
21.把奶油摸一层到下半部分蛋糕上，然后把黄桃定撒上去，再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光，留一点裱花用。
22.然后把另外一半盖上去。
23.我准备了红色和绿色两种食用色素，不过这个个人喜欢，大家可以自由选择。
24.加入红色素，只要一点就好。
25.变粉红了。
26.这是用来表花的，没有也无所谓，用保鲜袋也是可以的，就是花样单一点而已。
27.粉红的留着裱花。
28.我一共用了两盒奶油，这是另一盒，加了红色和绿色两种色素，变成紫色。这个照片是还没完全变紫色时候拍的。实际比这个要紫。
29.把一盒奶油打出来的全部都倒上去了
30.用塑料薄片裱成这样就差不多了，毕竟不是专业人士，也没有旋转台，个人认为搞成这样已经不错了。，照片上感觉不怎么紫，实际要比这个颜色鲜艳。
31.然后就是装饰裱花，个人自由发挥吧，可以去现场制作鲜奶蛋糕店参观一下，偷师一点。
奶油蛋糕卷是十分小巧的一款精致的小点心，奶油蛋糕卷那可爱的造型着实会受到不少小朋友的欢迎和喜爱，当然在郊游的时候也很适合方便携带，同时也可以作为香甜可口的下午茶，对于奶油蛋糕卷只要好好掌握做蛋糕的基本要领，做起来基本上没有什么难度可言了，以下就是奶油蛋糕卷的做法。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
鸡蛋4个白糖80克
盐2克牛奶20毫升
色拉油50克低筋面粉80克
玉米淀粉20克鲜奶油100毫升
奶油蛋糕卷的做法步骤
1. 鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可;
2. 盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度;
3. 将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色;
4. 烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟;
5. 烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用;
6. 蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。
奶油蛋糕卷的做法就为大家介绍到这里，在这里为大家讲述一下烹饪的技巧，在进行蛋白打发时必须要注意不要打的过了头，搅拌蛋黄糊时候必须要翻着拌，千万不可以画圈圈，画圈圈会导致蛋白消泡，同时如果爱吃奶油的朋友，可以根据自己的口味多放一些。
杯子蛋糕是比较美味的一种糕点，它的主要食材有鸡蛋，有玉米油，另外牛奶，低筋面粉和白砂糖也是比较常见的食材，也可以加入柠檬汁，他的做法也是比较简单的，要把蛋白加入细砂糖，然后打出硬性发泡，最后要放到烤箱里面170度来烘烤，下面我们就来了解一下杯子蛋糕的做法。
杯子蛋糕的做法最简单
材料海绵蛋糕配方：鸡蛋2只，牛奶25克，黄油15克，细砂糖60克，低粉60克。烘焙：烤箱中层上下管170度18分钟做法1、牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。2、蛋白加细砂糖打至硬性发泡。3、加入蛋黄。4、继续打至均匀浓稠。5、一次性筛入低粉。6、用手抽切拌均匀。7、将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。8、蛋糕糊装入裱花袋。9、入模至8分满。10、送入预热好170度的烤箱。11、烘烤过程中蛋糕会膨发。12、时间到，取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰。
做法二
原料主料鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白砂糖、盐、柠檬汁辅料淡奶油、白砂糖做法编辑1.蛋黄和蛋白分别放在无水无油的大碗中，蛋黄与玉米油和牛奶和一小部分白砂糖搅拌均匀戚风杯子蛋糕戚风杯子蛋糕(5张)2.蛋黄混合液搅匀后筛入低粉，加入盐，用手动打蛋器以N自行快速来回拌匀，面糊达到光滑无颗粒状态3.往装蛋白的大碗中滴入几滴柠檬汁，加入一部分白砂糖，用德尔打蛋器中速去打发蛋白，再陆续加入白砂糖，持续打，直到蛋白干性发泡，拉起打蛋器可以看到直立尖角4.将三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀，同时预热烤箱，再将混合液，与剩下的蛋白混合，炒菜那样翻拌均匀，成光滑面糊5.将面糊分装入纸杯中，每个纸杯大约装一半左右的量就可以了，多了膨胀起来之后形状容易失控6.德尔电烤箱预热到170摄氏度，纸杯放在烤盘上放入烤箱中层，烤制30分钟。烤好后的戚风杯子蛋糕马上取出，倒扣在晾架上，直至晾凉后翻过来，有些过度膨胀的部分会回平7.40克淡奶油加入10克白砂糖用打蛋器打发，然后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰，最后再点缀上几个小糖花就好了
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《简单蛋糕做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生做法”专题。
饮食养生
运动养生
