章鱼是海鲜产品里面的一种,章鱼小丸子大家应该都有吃过,章鱼还可以和其他一些食材搭配在一起炒着吃,味道鲜美,营养价值丰富,适当的吃一些可以让健康情况变得更好,下面就跟着来看一下芥末章鱼怎么做。
芥末章鱼怎么做
需要准备酱油,米酒,白醋,芥末酱,章鱼脚,把章鱼脚清洗干净,粘液去除,然后再把吸盘切掉,用剪刀把尾巴尖尖的地方剪掉,锅中加入适量的水,加一些米酒白醋,然后再把章鱼脚放进去焯一下,浸泡三分钟,水会变成粉红色,然后把章鱼脚盛出来,搭配芥末酱来吃,能够补充身体所需要的蛋白质。
芥末可以怎么吃
可以做芥末瓜丝,需要准备一些盐,醋,糖,辣椒油,芥末酱,香菜,胡萝卜以及黄瓜,黄瓜清洗干净外皮去除,最好选择绿心黄瓜,这样颜色会更加好看一些,黄瓜切成丝,然后再把胡萝卜的皮去除清洗干净,切成细丝,香菜切成小段状,往里面加一些辣椒油,芥末酱,再加一些醋,糖,盐搅拌均匀,淋在瓜丝上面就可以吃了。
还可以做腐乳芥末,需要准备鸡精,腐乳,盐,油,芥末,把芥末切碎,准备一些腐乳,锅中加入适量的油,把芥末放进去翻炒一下,加一些盐炒均匀,然后添加一些浓汤以及腐乳,烧开以后加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以做刺身抹茶凉面,需要准备高筋面粉,抹茶粉,酱油,芥末,白萝卜丝以及刺身,把面条准备好,抹茶粉里面添加适量的水搅拌均匀,面粉放到面条机当中,然后慢慢的加入芥末水,做出面条,锅里面加入适量的水煮开,面条放进去煮好捞出来,放进冰块当中冰镇,芥末酱油搅拌均匀,然后再把白萝卜丝以及面条放进去,面条酱料拌均匀,再加一些刺身就可以摆盘吃了。
章鱼可以怎么吃
可以做章鱼炒韭葶,需要准备一些植物油,料酒,生姜,食盐以及韭葶,章鱼,先把章鱼的砂囊去除清洗干净,外衣剥掉再切成块状,韭菜苔清洗干净切成段状,把章鱼放到开水锅当中烫一下过凉,锅中加一些油,把生姜丝放进去爆香,再加章鱼大火翻炒,加一些韭菜苔,糖,料酒,盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做芦笋木耳炒章鱼,需要准备生抽,料酒,白糖,香油,生姜,蒜,鸡精,食盐,水淀粉,色拉油,章鱼,黑木耳以及芦笋,木耳放到温水当中浸泡10分钟,清洗干净根部去除撕成小块状,芦笋清洗干净根部去除,硬皮去除切成斜段,章鱼洗干净切成块状,大蒜皮去除拍扁,锅中加入适量的清水烧热,生姜片放进去,等到水烧开以后就加一些八爪鱼,煮上几分钟拿出来冲凉水,水分沥干,锅中加入适量的油烧热,把生姜片大蒜放进去爆香,再加八爪鱼,木耳以及芦笋炒到八成热,加一些鸡粉,白糖,生抽,盐翻炒均匀,完全熟透以后撒一些料酒,用生粉水勾芡,再淋上一些香油就可以吃了。
还可以做章鱼炖肉,需要准备一些调和油,料酒,花椒,八角,大蒜,生姜,葱,食盐,五花肉以及章鱼,章鱼先放到水里面浸泡一下,把牙齿眼睛挤掉,反复的搓洗,吸盘里面的沙子也需要好好的清洗干净,从头部爪子中间断开,五花肉清洗干净切成块状,放到清水里面浸泡30分钟,锅中的水烧开,加一些生姜大葱料酒,把五花肉放进去焯烫10分钟捞出来,章鱼放进去烫两分钟,一直到章鱼爪卷曲变红以后捞出来,锅里面加入适量的油烧热,五花肉放进去煸炒到肉焦,多余的油分控出来,把生姜蒜香葱放进去爆香,再加入生抽,白糖,八角,花椒,五花肉一起翻炒,再倒进高压锅当中,加入一些开水加压15分钟,然后放气盖上盖子,加入章鱼,再次加压10分钟,盖子打开,加入适量的盐,倒进炒锅当中,炖到汤汁浓稠就可以吃了。
吃芥末的好处
适当的吃一些芥末能够达到杀菌作用,把身体里面的寄生虫有效杀死,在生吃三文鱼的时候一般都会搭配芥末酱吃,芥末还可以起到预防高血压,高血脂作用,能够让血液粘稠程度降低,还能达到美容养颜效果,它里面所含有的芥末有美容养颜的功效是非常不错的。
上面介绍的就是芥末章鱼的制作方法,芥末章鱼的制作方法各种各样,适当的吃一些可以让身体变得更加健康,能够起到很好的杀菌,美容养颜作用,如果喜欢吃章鱼的话可以按照以上的步骤来制作一些。
鸭掌的营养是非常丰富的,一般人都可以吃鸭掌,所以鸭掌是很受人们欢迎的,鸭掌的特点的是皮比较厚肉比较少,鸭掌的筋很多,吃起来味道非常的好,鸭掌有很多种做法,鸭掌不但可以用来炒菜而且还能用来煮汤,鸭掌还能用来腌制呢,下文我们介绍一下鸭掌的一种做法——芥末鸭掌。
芥末鸭掌是非常好吃的一道菜,芥末鸭掌我们有多种做法,芥末鸭掌的做法都是非常简单的,我们可以参考一下并且尝试一下自己也做出芥末鸭掌来。
芥末鸭掌精选上好鸭掌,辅以各种口味,且色泽橙黄亮丽,辛辣香鲜。黄芥末是西方调料,色黄细腻,口味和谐,与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起,因起到了互补的作用,故成了餐桌上的新秀。特点:冲辣香脆,鲜嫩可口。
芥末鸭掌怎么做
做法一
[原料] 水发鸭掌350克,红椒5克。
[调料] 盐、糖、味精各1克,葱油3克,黄芥末酱7克,日本青芥末酱2克,卡夫酱20克,美极鲜2克。
[操作程序]
1、将每只鸭掌切成两片,入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下,切成末。
2、把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后,放入鸭掌拌匀,滴入葱油,略拌一下即可装盘,最后上面撒些红椒末。
[特色点评] 橙黄亮丽,辛辣香鲜。黄芥末是西方调料,色黄细腻,口味和谐,与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起,因起到了互补的作用,故成了餐桌上的新秀。
[要领提示] 鸭掌涨发的质量要好,口味调制要适口。
做法二
美食原料
鸭掌500克,芥末5克,黄酒15克,葱姜15克,精盐2.5克,味精1.5克,白醋0.5克,白糖0.25克,生菜油25克。
美食做法
1、将鸭掌洗净,放入开水锅内,煮开约3分钟取出,用清水洗净。原锅洗净,放入鸭掌,酒,葱姜,味精和250克清水煮至八成熟,取出稍凉,拆净大小骨头,一切两块,整齐地装盆中。
2、芥末粉加入温开水10克,调匀,再加入醋,糖,盐各0.35克,味精0.5克,生菜油拌匀,加盖醒30分钟左右,揭盖有一股冲鼻辛辣味,浇在鸭掌面上,即可。
美食特色
黄色,辛副产品,香脆嫩。
上文我们介绍了什么是鸭掌,我们知道鸭掌有非常丰富的营养,鸭掌的肉少皮多而且筋也多,鸭掌有多种吃法,上文详细介绍了芥末鸭掌两种做法,我们可以学习一下芥末鸭掌的做法,自己可以在家自制出芥末鸭掌来。
猪耳朵就是动物猪的耳朵,猪耳朵有非常丰富的营养,猪耳朵里面含有丰富的胶质,所以猪耳朵也是美容的佳品,猪耳朵有很多种吃法,我们既可以采用猪耳朵来炒菜,也可以采用猪耳朵来凉拌以及腌制,无论哪一种做法猪耳朵都是非常好吃的,所以猪耳朵受到了人们的喜爱。
我们可以采用猪耳朵来做出各种各样的菜肴来,常见的一种采用猪耳朵作为食材做出来的菜肴就是芥末猪耳朵,芥末猪耳朵不但美味而且还能起到美容的健脾胃的功效呢。
营养价值:
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
熟猪耳朵1个、黄瓜1根、芥末20克、醋、生抽、蚝油、葱、姜、白糖、香油。
芥末猪耳朵怎么做
1、将熟猪耳朵切丝备用;
2、黄瓜切丝备用;
3、为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用;
4、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用;
5、切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食
上文我们介绍了什么是猪耳朵,我们知道猪耳朵其实就是猪的耳朵,猪耳朵有非常多种吃法,上文我们采用了猪耳朵作为主要的食材,做成一道美味的菜肴——芥末猪耳朵。芥末猪耳朵做法的详细教程详细大家已经知道了吧。
芥末含有一种成份是芥子油,正因为有芥子油所以芥末吃起来辣呛刺激,芥末的刺激可有利于分泌胃液,可以改善食欲不佳的情况,芥末还可以缓解气喘,对防蛀有效果,芥末也可以养颜,芥末也不能吃的过多,芥末木耳汁的调制很有讲究,芥末木耳汁怎么调好?我们来学习下。
一.备料
芥末5g,酱油15ml ,醋10ml ,香油5ml .白砂糖5g,芥末,木耳。
二步骤
1.将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀,做成芥末汁备用。
2.黑木耳入水泡发。
3.泡发的木耳洗净,撕成小朵。
4.大火烧开煮锅中的水,下入木耳焯水捞出。
5.焯水的木耳过一下凉水,沥干水分,盛入盘中。
6.木耳浇上调好的芥末汁,撒上香菜拌匀即可。
三.芥末功效
⒈芥末有很强的杀菌功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
⒉芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果,同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
⒊芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
⒋芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
⒌芥末油有美容养颜的功效。在美体界,芥末油是很好的按摩油。
⒍芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。芥末溶于适量的水还可以起到抑制、清除霉菌的作用,这个做法可以说是日常生活中的一个除霉的小妙招。
⒎食疗作用:芥末性温,味辛;有解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈的功效;主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛声哑,腌陈芥菜干50克,开水冲泡频饮(或含漱)。
⒏芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。
芥末大家应该都知道是什么吧,那种辣的口味不是一般人能够承受的,而且芥末具有很刺鼻的味道,没有吃过的人第一次吃芥末的话很容易会弄得泪流满面。但是芥末不仅是一种调味品,还能与其他的食材融合在一起,做出味道鲜美的芥末虾。相信有些人应该没有吃过这种食物吧。
这种芥末虾因为味道独特,但是做法又不是很难,所以也叫奇妙芥末虾。当然,芥末只是配料,主角当然还是鲜虾。吃过的的朋友肯定知道其中的美味,不过有些人想做出这道菜,那么下面就为大家介绍一下。
奇妙芥末虾的做法步骤
1. 新鲜的活虾,去头开背去虾肠,留尾巴和最后一节虾壳。
2. 锅中水煮开,放一点点盐和料酒,把剥好的虾放入烫熟,捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用。
3. 把色拉酱挤在小碗里,放适量青芥末(这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定),把青芥末和沙拉酱拌匀(耐心点,要拌到光滑无颗粒)。
4. 手捏住烫熟虾仁的尾部,把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚,让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱,然后用薯片做托,把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上,撒上彩针装饰即可(没有彩针就省略这一步)。
小贴士
1.虾要选个头大点的,用淡水虾比较合适,如果一定要用海虾,因为海虾本身味道重,所以需要把虾汆烫的那个步骤改为油炸。
2.薯片要选清淡点的口味,我选了黄瓜味的,如果用浓郁口味的薯片,会喧宾夺主抢走虾和芥末沙拉酱的味道。
3.如果家里有黄芥末,那么可以把这里面的青芥末换成黄芥末,味道又有点不一样哦。
上述就为大家介绍了奇妙芥末虾的做法了,希望喜欢的朋友可以尝试着做一做哦。食材都是很简单的,关键就要看自己的厨艺怎么样了。而且菜谱是随时可以变换的,喜欢用什么酱,就可以把芥末酱换成自己喜欢的酱,那样吃起来的味道也会不一样哦。
凉粉是很多人比较喜爱的选择,凉粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物,对凉粉吃的时候完全是可以放心进行的,那凉粉的制作方法比较多,在选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,那麻酱芥末凉粉是不错之选,夏天的时候可以多吃一些,麻酱芥末凉粉怎么做呢?
很多人对麻酱芥末凉粉怎么做并不是很清楚,这样的佳肴在制作简单,不过麻酱芥末凉粉制作的时候,需要先把食材准备好,这样才能够成功的进行制作出来。
麻酱芥末凉粉怎么做:
主料:土豆淀粉250g,水250ml+550ml。麻将2大匙。
辅料:生抽3大匙,糖1/2小匙。醋3大匙,绿芥末1小匙。花椒油2大匙,黄瓜1根。香菜段适量,盐适量。冰水100ml。
步骤
1. 土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。
2.将锅中注入清水烧开之后将步骤1中的土豆粉从淀粉倒进去之后,就转小火,然后用勺子不停地搅拌,这样能偶起到防止糊锅的作用。然后加热到淀粉变为半透明的状态,冒泡为止,然后关火。
3. 将做好的凉粉放入容器里放凉(这个过程时间长一点),凉粉放凉之后,就结成了一块儿果冻状,凉粉不要放冰箱里冷藏,用冰水浸泡成型的凉粉,备用。
4. 凉水浸泡好的凉粉,改刀切成厚的长条,放入大碗里,黄瓜切成丝放在上面。
5. 将香菜切成末状放好。
6. 用2大匙清水将麻酱泄开,接着将生抽,醋,花椒油,盐,糖和芥末放进去,然后搅拌均匀倒入步骤6中,最后加入适量冰水,搅拌均匀就可以食用了。
小贴士
1.土豆淀粉要先用清水搅拌均匀。
2.锅中的水烧开之后,再倒入土豆淀粉水。
3.凉粉变得顺滑,半透明状,没有小疙瘩就可以关火了。
4.做好的凉粉放入容器里放凉凝固之后,用冰水浸泡,不要放入冰箱里冰凉。
5. 调料要依据自己的口味来添加,凉粉适合现做现吃,那样口感最好哦。
以上就是对麻酱芥末凉粉怎么做详细介绍,在制作麻酱芥末凉粉的时候,要注意在麻酱的放入上要适量进行,麻酱不是能才太多,它很容易造成便秘现象,所以在麻酱芥末凉粉制作的时候,对这点也是要进行注意的。
芥末焗扇贝这种食物我们在生活中是比较喜欢吃的,因为这种食物的味道非常香。芥末这种蔬菜在这里只是起到提味的作用和去除腥味的作用,所以我们想要制作出美味的芥末焗扇贝,还需要我们在生活中挑选新鲜的扇贝才可以,希望你们在生活中可以对芥末焗扇贝这种食物的制作方法有一定的了解。
芥末焗扇贝这种食物的制作方法是比较简单的,我们首先要将芥末进行切碎,再将扇贝这种海鲜清洗干净后,将芥末放到扇贝上一起来蒸,就可以制作芥末焗扇贝了,希望你们在生活中可以尝试一下它的制作方法。
芥末焗扇贝怎么做
主料
扇贝黄,芥末。
辅料
黄油,马苏里拉奶酪。
白葡萄酒,盐,胡椒,罗勒叶,蒜泥。
步骤
1. 将扇贝清理干净,抹干待用。
2. 用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
3. 将黄芥末和黄油一起加热1分半钟左右,黄油溶化和黄芥末混合均匀。
4. 在黄油汁中加入蒜泥,盐和胡椒粉调味。
5. 将黄油芥末均匀地涂抹在扇贝上。
6. 马苏里拉芝士切成丝,均匀铺在扇贝上。
7. 撒上碎罗勒叶点缀。
8. 烤箱预热220度,将扇贝放入,上下火烤12分钟左右,直到芝士变色即可。
芥末的功效与作用
芥末有非常强的解毒作用,它不但可以提高人的食欲,还可以用来开胃呢,这是由于芥末的味道比较强烈,导致它能够加快唾液和胃液的分泌,所以对于没有胃口的人来说是非常适合的呢。
芥末的禁忌人群
1、食欲不振的人特别适合食用,如果患有高血压、高血脂的人是不能食用芥末的。
2、如果是眼睛有疾病的人或者孕妇都是不可以食用芥末的。
对于文章介绍的芥末焗扇贝的制作方法,我们建议大家在生活中应该要对于它好好的学习一下。在你们家人每天的辛苦劳作过后,你们为家人提供一份美味的芥末焗扇贝杜宇他们来说是很好的,可以补充身体消耗的蛋白质和矿物质。
芥末木耳汁是一种比较常见的做法,吃起来非常的开胃,在夏天的时候有一定的消暑的作用,我们知道木耳的营养价值比较高,是美容养颜的佳品,在预防结石,预防肠道毒素方面,都有很好的效果,比如说如果家中有宠物的可以吃一些木耳,可以清除肠胃当中的一些宠物的毛发。
芥末木耳汁怎么调
主料;黑木耳适量
调料:生抽适量、香醋适量、芥末适量、白糖适量、芝麻油适量
芥末凉拌木耳的做法
1.芥末凉拌木耳制作非常简单:木耳泡发洗净,焯水3至5分钟,捞出过凉开水,沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去,装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上,吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点,随吃随取,两天内吃完
菜品特色
图中那么一点点芥末对于我和兔子这种芥末控来说当然是不够滴,大大地不够,当时考虑到小孩子怕辣,结果后来加了两倍、三倍的量,依然不够,建议芥末控再搞个芥末碟,直接蘸着吃才过瘾。
吃木耳的好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,河北医大一院中医科主任白亚平介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。
芥末是非常开胃的调味料,吃芥末能够醒脑、通气,最常见的用芥末做的凉菜就是芥末木耳,简单好操作是家庭必做小菜之一,用芥末还可以做出很多美味的小凉菜。
吃芥末菜,难免要“泪流满面”,农村把芥末菜叫做“呛鼻”,可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里介绍两个小方子,专治“泪流满面”。
①呼吸疗法:吃芥末菜时,要用鼻子吸气,嘴巴呼气,因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。
②闻白酒疗法;吃芥末菜时,面前摆上一小杯白酒,正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时,就低头闻一下白酒,即可缓解“呛鼻”的痛苦。”
做法:
食材明细:芥末粉适量、粉丝适量、胡萝卜适量、菠菜适量、精盐适量、生抽适量、香油适量
步骤
1粉丝用清水泡软,约需要2小时。
2取干净小碗,倒入两汤匙芥末粉,倒入开水调成糊状。
3把盛有芥末糊的小碗盖严实,焖上30分钟。
4菠菜洗净,胡萝卜擦成细丝。
5锅里倒入清水,烧至冒泡后盛入泡软的粉丝,烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
6洗净的菠菜焯水捞出,攥干水分备用。
7把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里,调入一汤匙生抽。
8洒上少许精盐。
9根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊,拌匀。
10调入香油,拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋,中和一下芥末的呛辣味。
小窍门
1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后,但不要用滚开的水,否则容易把芥末粉“烫死”,盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀,睡前抹在脚心,可治风寒痰多。
很多女性都喜欢吃沙拉酱,沙拉酱是一种常见的调味料,用沙拉酱来做蔬菜沙拉、水果沙拉都是非常好吃的,芥末沙拉酱是选择芥末加上番茄酱、洋葱碎、黄瓜等等做成的一种调味料,芥末沙拉酱的做法并不复杂详细了解。
1.材料:生鸡蛋黄1个,醯官醋25g,细砂糖25g,色拉油225g,芥末酱15g
2.将鸡蛋黄和糖放在一起,加入芥末酱(为了试验口感我先加了5g,也可以讲所有芥末酱一起加入)
3.用蛋抽打匀,直到蛋黄体积变大,颜色变浅,细砂糖全部融化
4.分次加入色拉油,一般为一次加10g左右。并用蛋抽搅打匀
5.随着色拉油越来越多的加入,蛋黄糊变得越来越粘稠,这个时候可以加入5g左右的醯官醋,搅匀,这样蛋黄糊就变的顺滑了
6.重复加油---变稠----加醋---加油---变稠---加醋的过程,一直到材料用尽。最后可以加入剩余的芥末酱,如果开始就把芥末酱都加进去了,此时沙拉酱就做好了
烹饪技巧
1、油要分次少量的加,如果一次性加入太多可能会无法和蛋黄糊完全融合。
2、做好的沙拉酱要密封冷藏保存,尽快吃完。
金针菇是我们常见的一种菇类,金针菇我们也叫做金菇或者是毛柄小火菇,金针菇不但可以食用而且还有很好的食疗功效呢,常吃金针菇能够起到降低胆固醇以及缓解疲劳的好处,另外金针菇还能提高我们人体的免疫力并且有抑制癌细胞的好处呢,金针菇有多种吃法,我们经常采用金针菇搭配其它食材来做成美味的菜肴。
其实金针菇不用搭配其它食材也可以自成一菜的,金针菇单独吃味道也是很好的,我们可以在金针菇上面加入芥末,制作出一道非常有名的菜肴——芥末金针菇。
美食材料
原料:金针菇 200g
调料:芥末膏5g 盐4g 香油3g 香葱3g 味精1g 白砂糖2g 白醋2g 香菜1g
美食做法
1、金针菇去根部,洗净,香葱洗净后切圈,香菜洗净取叶两片;
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟,捞出后用冷水浸泡;
3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁;
4、金针菇从冷水中取出,沥干水分,加入芥末汁、香油拌均匀;
5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实,倒入盘中,加香葱、香菜占缀。
小贴士:
1、每一款芥末膏的质量,浓度不同,一定要放适量;
2、若不喜欢金针菇,可用菠菜、木耳等其它蔬菜替代。
方法二
原料:
金针菇罐头300克,黄瓜70克,盐4克,味精1克,醋10克,芝麻油2克,芥末油2克
做法:
1、金针菇摘净老根,放沸水中略烫捞出,控去水分,黄瓜洗净切成长3厘米的细丝
2、将金针菇和黄瓜丝放入碗中,加入盐、味精、醋、芝麻油、芥末油调好口味,即可装盘食用
小贴士:
金针菇受热时间不宜过长,略烫为宜,保持脆嫩
上文我们介绍了什么是金针菇,我们知道金针菇是菌类的一种,金针菇有着非常丰富的营养,常吃金针菇能起到提高免疫力和抑制癌细胞等作用,上文采用了芥末为配料搭配金针菇做成一道菜肴——芥末金针菇,上文详细介绍了芥末金针菇的两种做法。
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