下面给大家介绍果仁肉松面包的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.21放到面包机内用发面团那项来搅拌,直至面团充分扩展并可拉出薄膜
3.直接在面包机内发酵即可
4.面包机发酵完提示时,取出面团,用手轻压面团排出空气,再分成每个60克的面团,滚圆后松弛15分钟
5.松弛好后的面团可按自己的喜好整型
6.整型后面团放入烤盘送入烤箱,醒发一小时烤盘下可放碗热水以帮助醒发
7.结束后面团表面刷蛋液或者适当装饰一下,入预热170度C的烤箱,中层15分钟
看完上文关于果仁肉松面包做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于花样肉松面包的介绍,以后我们自己做饭。
2.12揉好的面团在室温发酵。
3.21发好的面团滚圆松弛十五分钟。
4.将面团擀成长方形。
5.在面片上放肉松,沙拉酱。
6.1卷成筒后收口粘紧。
7.2将面团由上向下卷起。
8.切成六等份。
9.摆入八寸圆模中,进行最后发酵。
10.发酵完成后表面刷上薄薄的全蛋液。
11.烤箱200度预热,以上下火,180度,中层烤20分钟。(温度时间要根据自已的烤箱调节)
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍花样肉松面包就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味肉松牛角面包,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.1揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
3.2在面团中加入45克黄油揉均匀。
4.12醒好的面团分成12个等大的小面团,盖上保鲜膜再醒15分钟。
5.21取一个面团搓成一头窄一头粗。
6.擀成面皮。
7.在宽的一头中间剪一刀。
8.1中间放入少许肉松由宽向窄的方向卷起。
9.2把两边拉下来。
10.把卷好的面包放入烤盘中,撒上芝麻,摸少许黄油。,再醒30分钟,此时烤箱预热170度。
11.入烤箱170度,中层,15分钟后取出,再刷一些黄油。
12.再次放入烤箱5分钟后取出刷黄油。(此步骤后再重复一次)
13.两次刷黄油后即可。
为大家介绍的肉松牛角面包的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
面包是很多人都喜爱吃的,在对面包选择的时候,也是需要对面包进行很好的了解,这样吃的时候,对人体健康才会有很好的帮助,那常见的面包就是奶油面包,这类面包含有的脂肪和热量很高,吃的时候也是需要适量,那肉松面包卷也是很多人喜爱吃的,肉松面包卷的做法如何呢?
很多人对肉松面包卷的做法并不是很清楚,因此在对它选择的时候,也是需要对它的制作方法进行很好认识,这样制作肉松面包卷的时候,才能够轻松的进行。
肉松面包卷的做法:
材料:低粉50克,酵母粉3克,糖20克,盐2.5克,全蛋液25克,高粉200克,水130克,奶粉5克。
做法:
1.原料:A:高粉:200克 低粉:50克 酵母粉:3克 糖:20克 盐:2.5克 全蛋液:25克 奶粉:5克 水:130克B:黄油:25克 C:肉松、沙拉酱:适量
2.将A所有材料放入面包机揉至面团光滑后加入B揉至完成阶段,接着室温发酵(现在的温度室温发酵足以)至两倍大后。
3.取出排气滚圆静置15分钟。
4.松弛好的面团取出擀成与烤盘大小相近的长方形。
5.放入烤盘,用叉子扎上小洞,室温二次发酵。
6.发酵好的面团取出表面刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花(俺没有所以忽略)。
7.烤箱预热170度,中层20分钟左右。
8.烤好的面包取出晾至温热,撕去油纸翻面抹上色拉酱,撒上肉松圈起定型20分钟后切开,如果喜欢在切面上抹上色拉酱黏上肉松,就可以开动喽。
以上就是对肉松面包卷的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行制作,但是要注意的是,在制作的过程中,对它的制作时间要掌握好,这样制作后,肉松面包卷在口感和味道上,才会更让他人喜爱。
用电饭煲来做肉松面包是一种比较简单的方法,虽然比较简单,但是同样能够做出比较美味的肉松面包来,在做之前,要把电饭煲的内胆涂抹一层黄油,首先要进行发酵,发酵好以后就能够进行制作了,要把面团活得光滑和细腻,如果电饭煲里面是不粘涂层,也可以不用涂抹黄油。
原 料参考分量:电饭煲内胆直径24cm。酵母5克、1只鸡蛋+温水共325克、高粉500克、砂糖50克、盐5克、玉米油(或黄油)40克、肉松适量(以上份量可根据自家需要调整)
电饭煲肉松面包做法
1、所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机先慢后快(约15分钟)揉至面团出膜,面团放入容器,盖上盖子,28℃环境下首次发酵60分钟。
2、首次发酵好后分剂(6个,每剂约重150克),滚圆后松弛15分钟。
3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。
4、面团松弛好后擀成长椭圆形,包入肉松,收口捏紧。
5、面坯自上向下卷起,排入电饭煲内胆。
6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。
7、发酵完成后,面团表面刷一层全蛋液(事后证明不刷也可以)。
8、盖上电饭煲盖子,选择“蛋糕”模式,全程结束后立即取出面包,晾凉即可食用(电饭煲没有“蛋糕功能”,用普通“煮饭档”也可以,全程约40分钟)。
烹饪技巧1、面团可以手揉或面包机操作,揉至面团光滑、细腻就行,不用一直撑膜检查,做面包基本从不检查出膜情况,看面团表面细致度就可以判断出面团程度,成品的拉丝效果非常好。2、烤箱有发酵功能就直接打开,如果没有此功能,可以在烤箱里放一杯开水,这样的发酵环境也可以,整形的时候,包入的肉松量根据个人口味,喜欢可以多放一点,收口捏紧就可以。3、这款面包我用的是液体油,所以全部材料是一次性投缸搅打的,如果用黄油,就需要后油法搅打,不能一次性全部放入。4、最后面坯在电饭煲内胆发酵完成后,可不刷全蛋液,不影响外观效果,如果电饭煲内胆有不沾涂层,就不需要抹黄油,我家的电饭煲用的时间太久了,所以薄薄抹了一层黄油防沾。5、电饭煲有蛋糕模式,没有此模式也不要紧,用普通煮饭模式就可以,全程面包做好约需40分钟,以此时间为参考就能烤制成熟。
很多人都会选择用面包来当做自己的早餐或者日常生活中的零食,而面包作为一种从外国传入中国的食物,受到了很多中国人民的欢迎。但是由于面包的做法相对于其他东西来说比较简单,不少家里有烤箱的人会选择自己在家里做面包。而在做面包的时候,很多人会选择加一些肉松在上面,那么肉松面包的做法是什么呢?
肉松面包用烤箱怎么做?怎么加热?
肉松面包用烤箱怎么做:
1、盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀
2、倒入白砂糖和盐。
3、加入高筋面粉,最后加入酵母。
4、液体和面粉揉成面团,揉到不粘手,不沾盆,加入切成小块的黄油。继续揉面团,将面团揉至能拉出薄膜即可(过程约需30分钟,不要怕累哈)。
5、揉好的面团至于35度左右的环境下进行发酵,大约1小时。若室温达不到,可以隔温水发酵。发酵至两倍大即可(注:用手指蘸点高粉,插入面团中,洞不回缩)。
6、将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
7、将擀好的面饼放入烤盘,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞,烤盘放在烤箱中(最下面一层放一个烤架和一个加了沸水的盘子沸水)最后发酵约30分钟。 如果烤箱自带发酵功能,直接调到发酵功能,发酵30分钟左右。
8、用刷子在发酵好的面包胚上均匀刷上蛋液。
9、烤箱上下管180度预热10十分钟,撒上葱段和芝麻,放入烤箱中层,上下管同时加热,烤制10-12分钟。 (还是那句话,每台烤箱热效能不一样,时间仅供参考噢,根据实际适量调节)
10、将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。(已经是非常香喷喷了,忍不住咽口水)
11、面包温凉后,在面包一端切上两刀(不要切断)面包胚放置在油纸上,面包上涂抹沙拉酱,撒上少许肉松。
12、用油纸将面包卷起,两端扭紧定型。
13、等面包卷定型后,切段在两侧抹上沙拉酱,蘸肉松即可。
肉松面包怎么加热:
1、将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度,再热一点面包就会糊了,温度低一些需要的烹饪时间也就更长,面包会发干。如果你想让面包外脆内软,180度最合适。
2、最好加热之后再切,而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。不过,如果你想做面包屑或者碎面包片,你可以将面包切片切块。加入一些融化的黄油,一点盐、胡椒和大蒜粉,就可以做成美味的沙拉搭配。用锡纸将面包包起来,这可以避免面包外皮烤的过干过硬。如果你没有包起来加热,面包皮可能会烤过火变硬。
3、烤10-15分钟。像法棍一样的小而细的面包,烤10分钟以内,大而厚的面包,烤15分钟,使面包中心充分受热。
4、将面包从烤箱中取出。马上将面包端上桌,这样面包就不会再次冷却。第三次加热面包很可能失去最好的味道和口感。
好了,关于肉松面包做法及加热方法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。
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