简单家常菜的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“简单家常菜的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
生活中常见的美食很多，不同的美食在含有的食材和制作方法上，都是有着很大区别，因此根据自己的喜爱，我们可以选择让自己满意的食物，这样吃的时候，也是会很喜欢，那简单家常菜的做法也是比较多，我们在平时都是可以选择这样的菜进行制作，简单方便，而且还很可口。
简单家常菜的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就详细的介绍下，使得我们对这样的菜也是有着很好的了解。在吃的时候，也是可以放心的进行选择。
简单家常菜的做法：
青椒炒肉丝
材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法：ys630.Com
1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了!
3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
通过以上介绍，对简单家常菜的做法也是有着一些认识，这道菜是家常菜中很常见的，这样的菜含有的营养元素丰富，而且吃起来口感独特，因此对它的选择，也是可以放心进行，使得对人体各方面，都是有着很好的帮助作用。
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家常菜也能算是一个必备技巧了。家里来点亲朋好友，自己动手做两个美味的家常菜，在席间谈谈笑笑，其实比去餐馆有气氛多了。而且，要想抓住一个男人的心，就要抓住他的胃。不会做奢华大餐西餐也没有关系，学一两个好吃又简单的家常菜，一样可以让他想回家，期待你做的饭菜。
蕃薯饼的做法（红薯饼、地瓜饼）材料： 番薯、面粉、细砂糖
做法：1、黄肉蕃薯三条，面粉两杯（后来我加了一杯），细砂糖大半杯（蕃薯本身有甜味）。2、去皮切块状。3、蕃薯下蒸锅里蒸。4、10至15分后至蕃薯熟烂。5、加入细砂糖。6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。7、加入面粉。8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。9、案板上洒上面粉，将面团擀开，借用模具压成可爱的小形状。10、平底锅里加少许油，将压成模的薯泥下锅里煎。11、煎好一面后反面再煎（一定要注意控制火力哦~）12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上（吸去多余的油分吃起来没那么油哦~）
豆沙茄排的做法：做法： 茄子去皮，切成方片状，做茄排时取一片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油，而外层的少量油可以用纸吸去，相较有些茄子做法还算健康。
这两道家常菜简单，但是不贫乏创意。比起番茄鸡蛋还是要强的多吧，而且番薯饼又可以自己决定它的形状，这不就是外面的DIY糕点了吗？好吃心意新意就都占了，还能不让他欢喜？做出的形状可爱的话，还能让人怜爱起来，说不定会舍不得吃哦。
俗话说想抓住一个男人的心，先抓住他的胃。新时代的女性应该做到上得厅堂，下得厨房。貌美如花的同时，也要做个厨艺不错的女主人。我们不是大厨师，复杂的美味大餐做不来，但是只要我们有心，那么简单的家常菜我们还是可以做到美味可口的。关键是只有自己动手做的家常菜才能吃出“家”的味道。
简单的家常菜做法通常比较简单，食材比较普遍，是居家过日子必不可少的。只要你肯买买菜，进厨房，那么做菜就不是一件让人头痛的事情。菜肴简单就好，简单一样可以有不简单的美味。
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
二、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用
三、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。
菜肴虽然简单，但却是“家”的味道。一家人简简单单的几个菜，融洽的氛围，平平淡淡的日子，还有什么比这种感觉更美好的呢。赶快为你心爱他及家人做上一桌美味可口的家常菜吧!
家常菜是很多人喜爱吃的，这类食物的种类比较多，而且吃的时候对身体没有任何损害，家常菜的制作方法简单，使用的材料也都是很常见，因此对这样食物选择的时候，都是可以放心进行，那简单美味家常菜做法都有什么呢，这也是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下，使得在家里都能够轻松的制作出来。
简单美味家常菜做法：
一、家常小炒肉
原料：猪瘦肉(里脊肉，没有就一般瘦肉也行) 长尖椒
作料：油 盐 淀粉 酱油鸡精 姜 蒜
制件：
(1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中，加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味;
(2)将尖椒洗净切成圈，姜蒜切末待用;
(3)锅中倒入油，油至六七成热放入姜蒜末煸香后倒入肉片翻炒，肉片变色后捞出，锅内留底油，油热后将尖椒圈倒入锅中，撒一些盐进行翻炒，然后将肉片也倒入锅中与尖椒一起翻炒一会儿，最后撒入鸡精起锅即可。
二、酸辣土豆丝
原料：土豆
作料：油 盐 香醋 鸡精蒜末 干辣椒丝
制件：
(1)土豆去皮切丝放入筛网用清水淘一下，稍稍去掉一些淀粉，沥干待用;
(2)锅内倒入底油，油温到六七成将蒜末及干辣椒丝倒入锅中煸炒出香味后倒入土豆丝翻炒，加入盐后翻炒一会儿，最后倒入香醋和鸡精快速翻炒即可出锅装盘。
三、丝瓜蛋花汤
原料：丝瓜两条 鸡蛋两枚
作料：油 盐 鸡精 蒜末葱末
制件：
(1)丝瓜去皮切成斜片，鸡蛋打入碗中加一点清水搅匀待用;
(2)锅内倒入底油，油温至六七成热加入蒜末煸香后倒入丝瓜片，加盐翻炒一下，待锅内丝瓜出汁后倒入清水，大火烧开小火熬煮20分钟后倒入搅匀的蛋液，蛋花成型后撒入鸡精及葱花出锅即可。
在对简单美味家常菜做法认识后，家里制作简单美味家常菜的时候，都是可以按照以上方法进行，这些家常菜在使用的材料行，都不是很复杂，而且制作的时候，也是非常的简单，因此上班族下班后，都是可以选择以上食物制作。
对于上班族来说，时间最宝贵。每天忙忙碌碌的上班，还要回家照顾孩子，做饭洗衣服，每天总觉得时间不够用，每天的饭都是从超市里买回来的，菜能凑合一顿是一顿，长期以往造成身体很大的营养不良，胃也会不舒服。做法简单、口感又好的家常菜是每一个上班族的梦想。
家常菜的做法很多，就是麻烦。做一顿菜没有一个多小时拿不下来，从捡菜到洗菜切菜每一道工序都需要时间，这就是很多家庭选择咸菜的原因。在这里介绍一道简单好吃的家常菜。让大家吃到美味健康简单的家常菜。
香椿炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜，在这个季节，是香椿大量上市的时候，很多人都会买一些香椿，香椿炒鸡蛋是一个很简单又美味的家常菜，不但味道好，制作简单，还很有营养，吃了对身体有很多益处，下面就教大家怎么做。
香椿炒鸡蛋的简介及特色
金黄翠绿相间，香椿味浓。
菜系及功效：家常菜谱
香椿炒鸡蛋的制作食材：
嫩香椿头150克，鸡蛋6个。
盐，料酒，植物油各适量。
教您香椿炒鸡蛋怎么做，如何做香椿炒鸡蛋才好吃
1、将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3、炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
家庭和社会负担加种，致使体力、精力都处与高度紧张状态的上班族们赶快行动起来吧，以上做法大家肯定学会了，回到家里做上一道简单好吃的家常菜，为了自己和家人的健康 ，不要经常吃咸菜了。祝大家每天工作顺利、心情开朗，身体健康。
家常菜的做法是是非常简单的，厨房新手学着做菜的时候，可以先从这些简单的家常菜做起，有的时候家常菜代表的更是家乡的味道。好吃易做的家常菜都有哪些呢?感兴趣的朋友和小编一起了解一下吧。
好吃易做的家常菜
辣椒炒肉的做法
材料：五花肉适量、酱油适量、辣椒适量、食用油适量、盐适量、香油适量。
做法
1、将去皮五花肉洗净之后切成小薄片，然后用酱油腌好，新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
西红柿炒蛋的做法
材料：鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克。
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
做法
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅放在旺火上，放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
红烧茄子的做法
材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐。
做法
1，大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。
过年过节的时候，家家户户总会摆上几桌菜，来招呼亲戚朋友，吃惯了大鱼大肉,对油腻的菜式已经开始腻味了，这时候几道简单清淡的家常菜可能会更受欢迎，这时候，如果懂得烹饪几道好吃的家常菜，招待起来就超级有面子了，那么，有哪些家常菜是简单易做的呢?怎么才能做出好吃的家常菜呢?
葱爆羊肉
食材：羊腿肉500克、大葱1根、红辣椒4个、蒜子5个、香菜3根、姜1块、蛋清半个、湿淀粉半汤匙、干淀粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄酒半汤匙、生抽1汤匙、糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、香醋1/3汤匙、鸡精1/3茶匙
做法：
姜汁可乐鸡翅
食材：鸡翅中、可乐、姜、盐、味极鲜
做法：
1.将鸡翅洗干净，烧开水倒入鸡翅中焯水
2.锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄
3.倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟
4.再倒入可乐，没过鸡翅即可
5.大火烧开，中小火炖至汤汁半干
6.最后放盐、味极鲜调味，大火把汁收干即可
虎皮尖椒
材料：尖椒6个、大蒜适量、生抽适量
步骤
尖椒冲洗干净
切蒂去茎去籽，沥干水分
炒锅内放油，油开后下入尖椒
小火煎，用铲子压一下慢慢煎
待一面出现虎皮的时候就翻面
两面都煎出虎皮，并且变软就可以了
取出煎好的青椒备用
另起锅，放一点点油，下入蒜片炒香
下入尖椒，再加入适量生抽翻炒即可
这道可口的虎皮尖椒就可以了!
凉拌油麦菜
1.油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节;
2.锅中煮沸水，倒下少许油盐，把油麦菜倒下焯熟;
3.把油麦菜捞出沥水，摆在碟中;
4.一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油，蒜末一起拌匀;
5.把拌好的酱淋在菜上即可。
1.大葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段
2.将羊肉切薄片，用盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙，腌渍20分钟后
3.再放入一茶匙干淀粉抓匀备用
4.锅里放花生油，把羊肉放入滑炒变白即刻盛出
5.底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀
6.放入羊肉、盐半茶匙、生抽半汤匙、香醋三分之一汤匙、胡椒粉半茶匙，炒到大葱变软即可
7.最后放入香菜、香油翻炒均匀，放少许鸡精提味即可
家常菜对于中国人来说，并不陌生，中华民族传统的美食文化，为人们留下了各种类型的家常菜，比如说鱼香肉丝、糖醋排骨以及宫保鸡丁等，都是在人们的餐桌上比较常见的食物，且这些菜肴在烹饪方面，也并不是特别复杂。下面，就为大家详细介绍一下这三道家常菜的做法。
一、鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精家常菜鱼香肉丝(15张)
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
二、糖醋排骨
材料：肋排500克 香葱1棵 生姜1块 大蒜2瓣 淀粉适量
调料：食用油500克（实耗45克） 酱油1/2大匙 香醋1大匙 精盐1/2小匙 白糖1大匙 味精1/2小匙
做法：
1、排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
三、宫保鸡丁
材料：鸡脯肉400 克 炸花生米50 克 鸡蛋1 个 大蒜5 瓣 淀粉适量 干辣椒10 个
调料：食用油500 克（实耗50 克） 香油1小匙 酱油1大匙 料酒1大匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法 ：
1、鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3、锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
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