经常会在超市买些果干作为办公室零食,一个月在这上面也是一笔开销,后来发现其实果干的做法很容易,就开始萌生了自己做果干的想法,既能省钱又能保证食品的安全性,现在外面卖的食物不是添加这个就是添加那个,让人吃的很不放心,还不如自己做。我学会了三种果干的做法,分别是芒果干、苹果干还有红薯干。这三种果干的做法都非常简单,做出来的味道一点也不比外面卖的差,大家一起来学学吧。
芒果干的做法
主料:芒果
配料:糙米、雪莲子、薏仁、荞麦、麦片、豌豆、紅豆、绿豆、花豆、黑豆、黑米、玉米
调料:蛋黃粉、植物油、砂糖、醬油粉、盐、葡萄糖、麦芽精粉
步骤/方法
选择成熟新鲜芒果.如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工,色泽好。
芒果去皮,切片: 因皮核部分约占50%,能利用的肉质部分只占一半,所以如何提高得率,降低成本是很重要的问题。
1、芒果成熟时,果皮变软。若要加工打成浆状便很容易,但要加工成片状需要经硬化处理。
2、否则不容易成型。加入的硬化剂有多种,氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味。
3、可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆,用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆,其中再加入少量的氯化钙硬化剂,把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天,就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、把芒果片从糖液中取出,在60-70℃下烘干,使其含水量下降为16%,如果有真空干燥设备,干燥时间缩短,色泽会更好。
5、烘干后就可以取出包装及食用了。
苹果干的做法
主料:苹果1个
调料:柠檬半个
厨具:烤炉
1、苹果洗净,分切成四块。去籽,留皮,切薄片。(我切得太薄了,本来要烤2小时的,我30几分钟就烤好了。)放进加了半个柠檬汁的净水里泡15分钟。(水量能没过苹果片就可以)
2、将苹果平铺在烤架上,放入预热好的烤箱,100摄氏度烤1小时。(这个时间根据苹果片的厚薄进行适当调整)
3、快要烤干了,苹果片开始卷曲。最后大功告成。
红薯干的做法
主料:红薯适量
方法步骤:
1、在街上买回红薯。
2、把买回红薯的洗净。
3、在锅里加入适量的水,放入适量的盐,倒入红薯,将红薯煮熟。
4 、捞起红薯,凉起,待红薯完全凉透。
5 、把凉透了的红薯切成条,放在烤箱里将红薯烤干,烤到自己喜欢吃的干度。
6 、红薯干就做好了,非常美味。
是不是很简单呢,虽然果干很好吃,但是它只适合做下午茶吃上一点,因为果干的含糖量还是很高的,不想发胖的人还是少吃的好。在这里提醒一下,如果想买现成的果干一定要到正规的超市或者商店购买,很多不法的小商贩进的果干都是质量不合格的。
蔬菜汁作为健康饮品,富含粗纤维素,常饮蔬菜汁能排除体内的毒素和废物。其制作方法很简单,只需有台榨汁机,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌30分钟即可,如不喜欢蔬菜中的生味,可在饮用时加点蜂蜜调味。
番茄汁
营养师建议:每人每天吃上两个番茄,就可以满足一天维生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁,可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。以一个番茄配半个苹果榨汁,味道很爽口也很美味,若配上几片嫩南瓜,一片拧檬片同榨,还能起到减肥的疗效。
白菜汁
白菜中含有大量的维生素C,以白菜或包菜配上一点胡萝卜榨汁饮用,不仅能为人体提供大量维生素C,还可以清洁口腔,同时因其是粗纤维素,对排除体内毒素也有帮助。
黄瓜汁
黄瓜汁在强健心脏和血管方面甚有功效,还能调节血压,预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化,黄瓜汁还能增强人的记忆力。黄瓜汁因含脂肪和糖较少,对女性而言,还是款较理想的减肥饮品,饮用黄瓜汁最好不要添加任何一方配料,这样才能品尝到黄瓜汁的那股清甜的口味。
芹菜汁
芹菜味道清香,可以增强人的食欲,排除体内毒素,对有“三高”症状患者更是一道不错的食疗方。清晨起床后,以半根西芹和香芹配以适量的温开水榨汁,饮用时添加点蜂蜜和少许的盐,喝来口感会清爽可口。对“三高”人群的人来说,在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好。
胡萝卜汁
胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素,提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力.同时还能补充人体最易失去的维生素B2。每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子,榨一杯鲜果蔬汁饮用,能改善身体机能状况,配橙子可改变口感,喝来更美味。
到了夏季,各种水果都陆续的熟了,但是在餐桌上什么,不是吃水果而是比较爱喝,凉饮料或者啤酒等,那些各种果汁,就是人们的最爱,那么由各种各样的蔬果汁搭配的功效有哪些大家不了解,就来看看下文的,具体功效介绍吧。
西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥。
橙子+胡萝卜=美容除斑、降低胆固醇。注意:最好分开榨汁再合饮。
猕猴桃+苹果+薄荷叶=调养肌肤、滋润美白,减少皱纹产生。
木瓜+蜂蜜+橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。
芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意:最好分开榨汁再合饮。
莲藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。
芹菜+蜂蜜=清热解毒,养肝滋阴,降血压。
黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容,可使皮肤柔细光滑。注意:黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素,应该最后加入。
胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙;预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保护牙齿的作用。
芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿;消除疲劳,帮助消化;预防种脉硬化、高血压。
西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能,适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意:黄瓜最后放。
西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适宜晒后皮肤保养。
猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力;预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病;净化血液,美化肌肤;帮助毛发发育。注意:胡萝卜最后放。
芹菜+莴苣+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果;增强精力、安定神经、对失眠有效。
上述就是为大家介绍的各种蔬果汁搭配的功效,平时只是爱喝蔬果汁的朋友,今天通过阅读这篇文章后可以更加有目的性的,喝一些果汁来达到他们应有的功效,对身体有更好的帮助作用,让我们更健康的更合理的来,喝一些蔬果汁。
随着榨汁机的盛行,亲手榨一杯新鲜果汁,无疑是今夏最健康潮流的饮品,无色素添加,无健康隐患,可是你知道吗,不同果汁有不同的养生奇效哦,下面,为大家一一揭晓。
梨汁
梨肉香甜多汁,有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
柑橘汁
柑橘性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足、口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。
葡萄汁
葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益。
石榴汁
石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
苹果汁
研究表明,苹果汁中的黄酮类化合物与多酚化合物一起具有抗癌作用,美国儿童研究院研究表明,对儿童而言,100%果汁(尤其是苹果汁)是继奶、奶制品和水之后的最佳饮料。
桃汁
桃汁有养阴生津、补气润肺的保健作用,其所含的丰富果酸具有保湿功效,还可以清除毛孔中的污垢,防止色素沉着,预防皱纹。另外,桃汁能促进血液循环,使面部肤色健康红润。
番茄汁
番茄汁属于蔬菜汁,其营养优势是含糖量低,跟果汁相比,能量低;而且其中番茄红素具有抗氧化的作用,其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍,是维生素E的100倍;另外番茄红素还可减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。对于不喜欢甜口果汁的朋友,番茄汁是个不错的选择。
萝卜汁
萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症,若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。
导日常生活中,人们在吃瓜果时一般习惯将瓜果的表皮丢弃,却不知很多瓜皮果屑都是防治疾病的“良药”,对人体的保健祛病有着良好的功效。
西瓜皮
中医称“西瓜翠衣”,用于消暑解渴、清热解毒,优于西瓜瓤,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水和肾炎等均有疗效。
治暑热烦渴:西瓜皮、绿豆衣各40克,水煎代茶频饮。
橘皮
有理气健胃、燥湿化痰之功。
治呕吐、呃逆:橘皮、竹茹各9克,生姜、甘草各3克,大枣5枚,水煎后分2次服。
香蕉皮
有祛烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓之功。
治丹毒、痈肿、烫伤、疮疖:香蕉皮捣烂榨汁,外涂患处,每日3次。
柚子皮
有理气、化痰、止咳、平喘之功。
治哮喘:柚子外皮适量,切碎,加蜂蜜蒸烂,每日早晨以温黄酒调服一茶匙。
治外伤出血:柚皮适量,烧炭存性研末,敷患处。
梨皮
有清心润肺、祛火消痰之功。
治疮疖、痈疽:梨皮适量,捣烂,掺入青黛粉少许,调匀,外敷疮面。解酒:鲜梨皮适量,煎汤饮用。
苹果皮
有补心益气、生津止渴、和脾开胃、润肺止咳之功。
治急性肠胃炎:苹果皮30克,水煎服,每日分2次饮。
甜瓜皮
有止渴、利小便、除烦热、防暑气之功效。
治暑热烦渴:甜瓜干皮9克,水煎服,每日分3次饮。
一天一苹果,医生不来扰的传说流传已经许久了,可在某些情况下,却是人人都知苹果好,苹果却道没疗效。苹果对人的好是毋庸置疑的,毕竟人在伊甸园偷吃了苹果才有了智慧,虽然被上帝赶了出去;牛顿被苹果砸了才突发灵感想出伟大的万有引力,虽然后来被爱因斯坦那坏脾气老头给否决了。
得,这些深刻的问题跟咱无关,但就像有句话说的那样:走得太久,往往就忘了出发的目的。咱今天只聊苹果的不好,砸倒苹果神殿,救出真苹果!
哪些人不适宜吃苹果
便秘患者
很多人有了便秘,就想到吃水果,想到吃水果,就想到吃苹果,谁叫苹果是水果家族的花魁呢。但这里小编必须要普及一下了,吃苹果不仅不能帮你治好便秘,而且有可能让你病情加重,让你哭倒在厕所里。
苹果中虽然有很多水分和膳食纤维,但它最突出的特色还是它的果胶,果胶吸水,而且吸的是肠道中的水分,本来水就不够冲肠道的,这一下就更难了。所以乡亲们哪,便秘的时候吃苹果并没啥用,还是试试香蕉吧,那才是专业的。
溃疡性结肠炎患者
得了溃疡性结肠炎的朋友一定不能乱吃苹果,尤其是冷苹果。为什么呢?溃疡性结肠炎患者由于存在腔壁的溃疡面,最是欺软怕硬,而苹果偏偏就是个硬茬,质地硬不说,还有大量粗纤维,这可真是难为溃疡大哥了,搞不好还能引发肠扩张、肠穿孔等并发症。所以,这里劝诫这类患者,想吃苹果还是热一热,软下来才好软着陆啊。
痛经患者
大部分女性朋友还是比较有常识的,知道痛经来了,凉的水果肯定不能乱吃,但我相信肯定有很多女童鞋不知道,热的水果也不能乱吃,尤其是热苹果,这就不是软着陆的物理问题了,这次是化学反应。
苹果为酸性带涩滞,对月经的朋友来说,可导致其气血瘀滞,淋漓不尽。尤其在冬秋季,天气比较寒,如果食用苹果,很容易来带月经量减少以及痛经的情况。所以,对喜欢吃苹果的女性朋友来说,痛经了,就要少吃一点了。
虽然苹果有这么几个不好,但毕竟是对少数人,还是那句话,走远了,还要回头看看,苹果还是好处多啊。
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而据市卫生防疫部门相关人员介绍,我国《食品安全法》中有明文规定,不准销售变质食品。虽然对表皮破损、部分腐烂的水果可否销售,目前尚无细则规范,但已腐烂水果中的有害微生物会快速繁殖,产生大量有害致病物质,并通过果汁向未腐烂部分渗透扩散,即便将腐烂部分挖去,仍无法保证不被腐烂部分的有害物质污染,因此,专家建议市民慎吃“处理水果”。
日前,有市民向记者反映,超市为减少损失,会把当天没有卖出去的果蔬低价出售,而有的果蔬已开始腐烂。
记者走访发现,部分超市确实存在以上现象。有的超市在每天临闭店时出售烂水果,或将水果腐烂部分“切除”处理后包装销售;有的索性将这些果蔬堆放在筐里,任由顾客挑选,售价比同类的新鲜水果要便宜很多。市民张大妈说,她经常等着快闭店时来买果菜,虽然有的表皮带硬伤,有的稍有腐烂,但只要把腐烂的地方用刀多挖去些,照样能吃。
记者了解到,有的特价处理的水果,外表看上去还光鲜,可其实果核都已发黑霉烂了。而据市卫生防疫部门相关人员介绍,我国《食品安全法》中有明文规定,不准销售变质食品。
虽然对表皮破损、部分腐烂的水果可否销售,目前尚无细则规范,但已腐烂水果中的有害微生物会快速繁殖,产生大量有害致病物质,并通过果汁向未腐烂部分渗透扩散,即便将腐烂部分挖去,仍无法保证不被腐烂部分的有害物质污染,因此,专家建议市民慎吃“处理水果”。
蔬菜汁作为健康饮品,富含粗纤维素,常饮蔬菜汁能排除体内的毒素和废物。其制作方法很简单,只需有台榨汁机,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌30分钟即可,如不喜欢蔬菜中的生味,可在饮用时加点蜂蜜调味。
番茄汁
营养师建议:每人每天吃上两个番茄,就可以满足一天维生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁,可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。以一个番茄配半个苹果榨汁,味道很爽口也很美味,若配上几片嫩南瓜,一片拧檬片同榨,还能起到减肥的疗效。
白菜汁
白菜中含有大量的维生素C,以白菜或包菜配上一点胡萝卜榨汁饮用,不仅能为人体提供大量维生素C,还可以清洁口腔,同时因其是粗纤维素,对排除体内毒素也有帮助。
黄瓜汁
黄瓜汁在强健心脏和血管方面甚有功效,还能调节血压,预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化,黄瓜汁还能增强人的记忆力。黄瓜汁因含脂肪和糖较少,对女性而言,还是款较理想的减肥饮品,饮用黄瓜汁最好不要添加任何一方配料,这样才能品尝到黄瓜汁的那股清甜的口味。
芹菜汁
芹菜味道清香,可以增强人的食欲,排除体内毒素,对有三高症状患者更是一道不错的食疗方。清晨起床后,以半根西芹和香芹配以适量的温开水榨汁,饮用时添加点蜂蜜和少许的盐,喝来口感会清爽可口。对三高人群的人来说,在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好。
胡萝卜汁
胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素,提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力。同时还能补充人体最易失去的维生素B2。每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子,榨一杯鲜果蔬汁饮用,能改善身体机能状况,配橙子可改变口感,喝来更美味。
青菜是我们饮食里面必不可少的食材,并且青菜里面含有的营养也是人体中必须的营养品。青菜的做法是有各种各样的,大家可以根据自己喜欢吃的蔬菜和做法来进行制作的。常见的青菜做法有清炒小青菜、香菇青菜、虾米炒青菜等等,这些都是家常菜式里面最为多见的菜了。
清炒小青菜
1,把青菜择好,洗净!最好把菜帮和菜叶分开,蒜瓣剁成蒜末,葱切葱花,待用。
2,热锅倒入少许食用油,不用等油热可直接放入蒜末和葱花,炒出香味。
3,先放入菜帮翻炒片刻,再放入菜叶翻炒。
4,喜欢吃蚝油的可放少许,也可以不放。直接放盐,翻炒片刻,即出锅。
拌小青菜
1、青菜洗净用开水煮个2分钟,捞出用冷开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。
2、干辣椒切成细段,放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
香菇青菜
1油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
虾米炒青菜
1.准备材料,虾米20克,青菜200克,姜10克,香油10克,盐少许。
2.虾米加少许温水浸泡。
3.锅中放入姜丝。
4.倒入泡软的虾米。
5.加入青菜。
6.炒软后加入适量的盐和香油出锅。
蒜蓉青菜
1,先把青菜清洗干净,最好是米水泡十分钟,没有也行,清洗多两遍,记住不要把青菜的叶子和菜更分开哦,要一整条才清甜。
2,蒜头剁成蒜蓉,拿个小碗把盐/蚝油/鸡精/酱油/生粉/蒜蓉混合好后放一边。
3,煮好的水开了放下青菜,滚开五分钟就捞起上碟,(每次买的青菜不同大小,根据自己去判断青菜熟了没)青菜上碟不能有带水。
4,另起一个炒锅烘干后加油,放一汤勺刚才烫青菜的汤,然后接着放调好的味料了,滚开后关火,把调料淋在青菜上面,,如果觉得没什么光泽可以再次淋上滚开的油。
我国的北方人一般喜欢把稀饭称之为稀饭,但是南方人确不同,他们喜欢把稀饭叫做粥。不过无论是叫做稀饭还是叫做粥,他们的做法也是大同小异。中国人很喜欢吃稀饭,特别是早上,吃上一口香气四益的稀饭也代表着一天工作的开始,所以我们不难理解,中国人喜欢吃稀饭的历史确实是很长久的。
一般来有讲,稀饭我们除了早上喜欢吃之外,每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的,这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化,而且它的营养价值也很丰富,同是稀饭的做法很多,下面,我们来简单介绍一下稀饭的做法。
1,普通的粥(稀饭)
做法:先将饭豆泡上一晚上,早上起来将大米,黑米,红米,淘洗干净。然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中,美味可口的营养早餐就做好了。
2,莲藕粥(稀饭)
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
3,豆腐粥(稀饭)
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
制法:
(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
以上就是几种简单的稀饭的做法,当然,稀饭的做法远远来上止这些,不过在这里就不一一的列举了,其实稀饭的的做法很简单,你们喜欢吃什么食物也可以放进去,当然,如果你们不知道怎样做,也可以按照上面的几种做法进行烹饪。
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