怎么做巧克力蛋糕
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怎么做巧克力蛋糕”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蛋糕是很多人都喜爱吃的，蛋糕的种类很多，而且在过生日的时候，很多人都是会以它作为礼物，那接受这样礼物的人，也是会非常开心，那蛋糕的口味也是比较多，为了使得更多人喜爱它，在制作上，它也是有着一些独特方式，使得更多人选择它的时候，都是可以品尝到最美的味道，怎么做巧克力蛋糕呢?
对怎么做巧克力蛋糕呢，也是很多人不太清楚的，虽然很喜爱吃蛋糕，但是一些人对这样的食物制作上，并不是很了解，所以具体该如何做呢?
怎么做巧克力蛋糕：
材料：黄油90克，中筋面粉180克(如果你实在不喜欢硬蛋糕，我想是可以用低筋面粉代替的)，可可粉20克，细砂糖200克，糖浆(GoldenSyrup，如果没有，可以用蜂蜜替代)60克，鸡蛋1个，盐1/4茶勺，小苏打5克，泡打粉5克，牛奶130毫升，香草精几滴，
做法：
1.烤箱预热到160度，烤35分钟)
2.黄油室温软化后，切小粒。打发黄油和白糖，直到颜色变浅
3.加入糖浆，搅打均匀。打发黄油和糖，最好比我图中所示再打发一点，否则口感会太硬。加入糖浆
4.加入鸡蛋，搅打均匀
5.加入所有干料(面粉，盐，苏打，泡打粉，可可粉)。切拌均匀。加入干料5，加入牛奶和香精，拌匀。加入牛奶6，6寸蛋糕模，抹上黄油，垫上烘培纸
6.把蛋糕糊倒入模具，入烤箱
7.烤好后拿出来倒扣在架子上晾凉
8.再加以装饰即可
通过以上介绍，对怎么做巧克力蛋糕呢，也是有着一些就，那对蛋糕在制作上，都是可以选择以上的制作方法，通过这样的治疗方式，能够很好的制作出自己喜爱的蛋糕，而且要注意的是，对它的制作过程中，要按照规定进行。
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相信很多人都喜欢吃巧克力乳酪蛋糕，要是想自己制作巧克力乳酪蛋糕的话，了解巧克力乳酪蛋糕的做法是很有必要的，那么巧克力乳酪蛋糕怎么做呢？接下来本文就为大家介绍巧克力乳酪蛋糕的具体做法，想学做巧克力乳酪蛋糕的朋友可以来看看哦！
蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克。
蛋糕体：奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺。
浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克。
烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时。
做法：
1、准备好材料，奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，消化饼干压成碎末后，盛出备用。
3、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态，把消化饼干碎末倒进黄油里，用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
4、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧，铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
5、接下来可以制作蛋糕体了，撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里，取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化，在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
6、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀，先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
7、此时可以把碗从热水里拿出来了，在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊，把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第4步的蛋糕模里。
8、准备一个烤盘，把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。
9、烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时即可。
以上就是关于巧克力乳酪蛋糕的详细做法介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对巧克力乳酪蛋糕的做法有了一定的了解了。如果我们要自己做巧克力乳酪蛋糕的话，可以按照上面介绍的做法去操作哦！希望通过本文的介绍，对那些需要了解巧克力乳酪蛋糕怎么做的朋友有所帮助。
蛋糕中，含有很多的糖分。可以提供我们人体所需要的能量。巧克力蛋糕是众多的蛋糕种类中，最有名的一种，过生日的时候，没有蛋糕，生日就过的没滋没味了，如果亲手去制作属于自己的岩浆巧克力蛋糕，那也是别有乐趣的事情，下面小编就带给大家岩浆巧克力蛋糕怎么做？
1.准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯
2.称量好所有材料
3.无盐黄油切小块和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化
4.鸡蛋和鸡蛋黄放入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打散(不需要打发)至有些起泡即可
5.将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀
6.加入一大勺朗姆酒，拌匀
7.面粉过筛，加入到巧克力液中
8.用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上
9.冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满，入预热好的烤箱，210度中层烤约8分钟即可，蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模，撒上糖粉即可
烹饪技巧1、巧克力最好用黑巧，味道比较好。我用的是72%的黑巧，口感浓郁稍带苦味，我也曾用牛奶巧克力做过，但味道远不如黑巧的。
2、融化黄油和巧克力，最好是隔温水用勺子搅拌慢慢融化，水温不要太高，控制在40度以下为好，温度太高巧克力风味会变。
3、鸡蛋要用常温蛋，冰箱直接拿出来用的鸡蛋温度太低，会让面糊变得太过浓稠。
4、筛入面粉后不要过度搅拌，否则也会导致面糊太厚。
5、烤制的温度和时间一定要控制好，蛋糕模具不建议用太小的，否则蛋糕体积小很快就整个烤熟没有岩浆的效果了。当然岩浆效果是好看，吃起来不是很方便，所以自己吃的话，我会选择稍微多烤一两分钟，让蛋糕变成软心状态，吃起来方便也好吃，这个就看各人喜欢了。
以上就是岩浆巧克力蛋糕的做法，对于甜点的做法，都需要一个复杂的过程，所以制作甜点的时候，一定要用心，包括在烤蛋糕的时候，温度把握不好都不能制作出美味的蛋糕。巧克力中还含有一种让人吃了快乐兴奋的物质，美味的岩浆巧克力蛋糕总能带给我们美好的享受。
很多女孩子们都喜欢吃蛋糕，因为都摆脱不了蛋糕甜品对我们的诱惑力，但是外面卖的蛋糕说实话真的是有一点小贵哦，那么大家有没有想过自己在家制作呢，很多原料都是可以买到的，下面我们就来学习黑巧克力蛋糕怎么做？
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
菜谱做法：
1.可可粉和低筋粉混合之后过筛备用
2.6寸圆模图上一层黄油，将油纸铺满底部和边缘备用
3.巧克力切小块和黄油混合隔水融化。(水温不宜太高约50度)
4.蛋黄打散，慢慢加入融化之后的巧克力混合物中
5.慢慢搅拌均匀
6.将50g白砂糖分两次加入搅拌融化
7.将鲜奶油加入搅拌
8.3个蛋白打至干性发泡
9.取一块加入巧克力混合物中，混合均匀
10.将过筛的可可粉和低筋粉一起加入，用橡皮刮刀切拌均匀
11.混合到看不见粉末的时候，将剩余的蛋白全部加入，小心切拌均匀
12.整个混合均匀的面糊
13.将面糊倒入6寸圆模，表面整平，轻磕几下让空气跑出来
14.放进165度的烤箱中层上下火越40分钟，趁热脱模，将边缘的油纸撕除。放在冷却架上冷却之后筛上糖份
黑巧克力蛋糕怎么做？不知道大家学会了吗，黑巧克力没有太多的热量，而且多吃也不会有长胖的情况出现，所以女孩子们也可大胆的去尝试了，自己在家就可以制作了，而且既便宜又卫生，想什么时候吃什么时候做。
蛋糕是一种非常好吃的食物，尤其上面各种各样的奶油，可以大大的满足人们的胃口。只不过奶油这种食物虽然好吃，但一次性不能吃的太多，更不能频繁吃，否则身体就会变胖。而且现在蛋糕的做法非常多，有比较复杂的也有比较简单的，在家做的话还是选择后者更好。那么巧克力芒果慕斯蛋糕怎么做?
食材食谱热量：334.8(大卡)
主料巧克力慕斯层配料6样糖粉20克
方法/步骤
吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)。
选活底模具，模具底下垫一张油纸，
黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水温控制在40度到50度)制作好的巧克力糊凉后待用。
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。将入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏
接下做芒果层吉利丁片提前用凉开水泡软待用。
芒果肉用料理机打成泥待用。
吉利丁隔水融化，(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
融化的丁液与芒果泥混合均匀。(如果在大冷天制作可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)
淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。
冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。
三种镜面制作方法：1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。
注意事项
取出冷冻好的巧克力慕斯模具，倒入薄薄一层芒果慕斯糊
均匀沿着模具边缘码入一圈芒果果肉，中心部分轻轻注入芒果流心
再轻轻盖上一层慕斯糊，注意从圆模边缘开始倒，免得把流心破坏
表面用刮刀轻轻抹平，如果还有凹凸，轻轻晃动模具，慕斯糊自然会调整平整，但切记要轻轻晃动，以免流心和芒果果粒层被破坏。
巧克力是很多人都喜爱吃的食物，它的味道独特，那怎么做巧克力呢，在这个问题上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比较简单，所以在对它制作的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，不过对它的在制作步骤都是要进行很好了解，使得制作的时候，都知道该如何进行。
那怎么做巧克力呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也是能够很好选择，使得对它的制作，都是能够正确进行。
怎么做巧克力：
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模
通过以上介绍，对怎么做巧克力呢，都是有着很好的了解，所以对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的过程中，在食材的选择，都是要注意质量，这样对巧克力制作后，不会有苦涩的现象。
巧克力淋酱蛋糕是大家非常喜欢吃的，如果自己做这种蛋糕的话，主要准备鸡蛋和奶油，然后还要准备白糖以及黄油等材料。这种蛋糕吃起来有甜味，味道非常好，并且营养也很丰富，比如能补充丰富的蛋白质，那么巧克力淋酱蛋糕该怎么做呢？
1.把蛋白，蛋黄分离。
2.将蛋黄与加热溶化后的黄油，酸奶，白糖，60g奶油共同放在一个容器里搅拌均匀
3.将面粉倒入蛋黄混合液中，继续搅拌至均匀后放冰箱冷藏。
4.将蛋白打发至将近硬性发泡。
5.打好的蛋白取三分之一，放进蛋黄面糊之中，用橡皮刮刀迅速搅拌均匀（一定要上下翻动，不要画圈，不然打好的蛋白会消泡）。
6.将搅拌好的面糊再倒入余下的三分之二蛋白中，用同样的方式迅速搅拌均匀。
7.烤盘内刷油，倒入搅拌好的面糊，入已预热好的烤箱，170度，上下管同时加热50-60分钟。
8.烤好的蛋糕取出，待冷却后脱模。
9.剩下的50g奶油打发（冷藏后的奶油更容易打发，我的奶油打的不是很好）
10.取适量巧克力，弄碎，加入少许牛奶后加热使其溶化。
11.将蛋糕片取出，切成16小块。
12.取3-4片切好的蛋糕，中间抹上已打发的奶油。
13.在最上面一片蛋糕上均匀淋上巧克力后，再随意淋上些奶油。
14.最后撒些巧克力碎末，放入冰箱冷藏1-2个小时即可。
现在很多家长会发现小孩子不爱吃一些面食，相反更喜欢吃零食，比如零食里面的各种口味的烤鸡蛋干，烤馒头片，都是非常受小孩子喜欢的，这是因为里面有特殊的香味，所以才会被那么多的孩子所接受，可以学学巧克力馍馍的做法，这样能让孩子更容易接受，而且还能尝到不同的味道。
南瓜巧克力馒头
材料
中筋面粉150克巧克力15克水75克速发酵母1.5克中筋面粉150克南瓜泥70克速发酵母2克
做法
将南瓜面团所有材料混合，揉成面团（视情况微加水分）
将巧克力面团材料混合，揉成面团
分别将南瓜与巧克力面团杆开至一样大小，然后重叠
卷起，切成需要的大小
放置蒸笼、加盖，等面团发至原来的1倍大，以冷水起蒸12分钟，蒸好关火等待5分钟之后再开盖
碎果仁巧克力馒头
材料
白馒头数个，苦甜巧克力50公克，杏仁碎粒适量，鲜奶油40公克
做法
1.苦甜巧克力放入小锅中，用小火隔水加热至完全溶化后，再加入鲜奶油调匀。
2.杏仁碎粒铺平在烤盘上，放入温度190℃的烤箱内，稍微烤？分钟后取出备用。
3.将白馒头放入蒸笼中蒸熟，再放凉切成小块，整块沾上作法1的巧克力酱，最后在表面均匀裹上作法2.的杏仁碎粒即可。
爆浆巧克力乳酪馒头
材料
全麦面粉300克酵母粉3克无糖可可粉25克糖10～15克水130克巧克力块（切碎）随意高熔点乳酪丁随意
做法
1.将全麦面粉.可可粉.酵母粉.糖加在一起在加入水揉至三光（手光盆光面团光滑）揉20分钟左右。2.放置温暖地方发酵1～2小时天气冷可以放到电锅里（电锅插插头摸电锅外壳觉得温温的后把插头拔掉把面团放到余温的电锅发酵
3.第一次发酵完毕把面团分成7等份每个小面团压扁外面薄中间后包入适量的巧克力和乳酪丁收口。4.第二次发酵1小时 跟步骤2同方法。5.第二次发酵完就可以拿到电锅蒸了15分钟蒸完不要马上打开可以闷个3～5分钟
很多人对巧克力奶茶情有独钟，尤其是巧克力的香浓和奶茶的实话，是绝佳的一种搭配方式，但是你有了解过如何自己动手制作出这样美味的奶茶吗？看看下面所需要的一些材料和步骤吧！
方法一、
材料：泡好的红茶150cc、奶粉2小匙、巧克力酱2大匙、冰块适量。
配料：彩色碎巧克力1小匙、鲜奶油适量、食糖少许。
做法：全部材料统统倒入密闭的杯中，加入食糖后盖上杯盖摇匀；倒入漂亮的玻璃杯中，表面挤上少量鲜奶油，再撒上彩色碎巧克力装饰即可。
真正好的香草巧克力奶茶、巧克力奶茶、可可奶茶,用的是国外进口的专业饮品调料:香草糖浆、巧克力浓浆、可可浓浆,以360ml为例,先制作基础奶茶,再烹制红茶汁,取2.5安士红茶汁、香草糖浆0.7安士、0.3安士朗姆汁(用于增添风味)、1.5安士巧克力浓浆、0.5安士枫糖浆(或果糖)、4粒冰放入摇杯中摇匀,再混入基础奶茶即成冻的香草巧克力奶茶。
方法二、
原料：奶茶专用基底红茶;奶精粉;果糖;巧克力酱;冰块适量
做法
1.取一成品杯，先在杯缘挤上适量巧克力酱，装入适量冰块备用。
2.在雪克杯中加入冰块至满杯。
3.将作法2雪克杯中加入奶精粉、巧克力酱、果糖。
4.再倒入奶茶专用基底红茶至9分满。
5.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中即可。
巧克力是大家经常吃的一种食品，巧克力是高级营养品，当大家忙绿了一天后，感到饥饿时吃点巧克力可以很快的恢复体力。巧克力最早是西方国家的人吃，逐步的传入到中国。大家常吃的是黑巧克力。其实巧克力有两种，一种是黑巧克力，一种是白巧克力。白巧克力也挺好吃的。
白巧克力和黑巧克力有同样的质地，只是味道不同。白巧克力和黑巧克力味道不同是它是并没加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固体、糖和香料(通常包括香草)，白巧克力不含咖啡因。
由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂，14% 乳制品, 和少于55%甜味剂如糖。白巧克力做法：
原料：可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具
步骤： 将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 3.买不到可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。
其实很多时候，一般人是不会吃白巧克力的，尽管它的口味还不错。但是对于有些人来说，可能会有这方面的特殊爱好。但是出于健康的考虑，白巧克力这种食品是不可以多吃的，但是偶尔吃一点也是可以的。
甜甜的巧克力不但可以让人感觉到嘴巴里甜蜜蜜，更是可以缓解人低落的情绪，不过很多人都担心巧克力的热量太高，食用的多了对身体没有什么好处，不过现在有了燕麦巧克力，不但拥有巧克力的口感，而且燕麦本身的热量比较低，因此对于喜欢吃甜食的人来说决定是不可缺少了一道美食。那么燕麦巧克力怎么做您会吗？
做法一：
1.即食燕麦上锅小火烘炒至出清香。放凉待用。
2.巧克力隔水融化。（一般巧克力的融化温度在50-60度。所以，不要加热到温度过高哦。）
3.融化后的巧克力稍稍放凉一点儿。（保持燕麦香脆口感）
4.燕麦与融化的巧克力混合。搅拌均匀。比例大概1：1。不喜欢太甜的燕麦可以多一点儿。
5.搅拌好后放入模具。
6.放入冰箱冷藏定形。
7.定形好后脱模。然后放在漂亮的纸拖中。不马上吃可以放入冰箱冷藏保存。
做法二：
主料：黄油150g、燕麦片300g、麦芽糖110g、巧克力豆50g、白糖30g ；辅料盐适量
1.黄油、白糖、盐放入锅中，小火煮至黄油融化
2.倒入麦芽糖煮至起泡泡，关火
3.倒入燕麦片，搅拌均匀
4.最后倒入巧克力豆，搅拌均匀
5.烤盘中薄薄涂一层油，将混合好的燕麦倒入烤盘中，用力压紧
6.180度烤30－35分钟,晾凉后切成小条
小贴士
1.要不添加任何味道的原味速食燕麦片！这种最健康。2.煮牛奶和巧克力是用小火慢慢熬，牛奶的营养不容易流失。3.燕麦片放入后尽快喝完。燕麦泡太软就不好吃了
知道了燕麦巧克力怎么做之后您不妨尝试一下，相信口感一定不错，不过虽然燕麦巧克力的热量比其他巧克力低很多，但是它所含的糖分并不算少，因此如果您本身血糖就比较高或者是糖尿病患者的话，即便是燕麦巧克力也不要多吃，最好是不要吃这样才对于控制血糖有帮助。
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