海参是生活中最常见得食材了,很多人都买回家食用。那你们对海参都有了解吗?海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。既然这么珍贵的食物该怎样保存呢?
干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。
为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
海参是非常贵重的高级补品,它和其它淘宝产品有非常大的不同,比如衣物、饰品。它们可以用图片完全展示产品所有特点,可以说是一场视觉盛宴。但海参很不同,图片能展示海参的只是很小的一部分。总结了下面几点建议:
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参,经过一至两次的加工就可以了,发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头,就必须多次煮沸,用盐腌渍多次,在发制后也就不会有多少的膨胀率,而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味,谨防买到糖干海参。
对于如何保存海参相信大家都有了一定的了解,由于海参的营养价值很高,在市面上有很多黑心的商贩买给大家假的海参,所以大家一定要学会如何分辨真假海参,以免上当受骗。对于这种高营养的东西,偶尔吃吃就可以了,不要多食哦。
干海参是比较容易变质的,所以想要保留海参的营养就要找到一种好的保存方法。那么应该怎样保存干海参才可以保证海参不会变质,并且其中的营养物质不会流失呢?
一、放在通风的地方
干海参一定要放在干燥的地方,并且通风条件要好,否则容易发霉。潮湿的地方容易产生细菌,而干海参的承受能力比较弱,所以如果把干海参放在潮湿的地方一定会发霉的。而通风干燥的地方则不会出现这种情况,因为干海参的表面有一层保护膜,所以它不会轻易变质。
二、冷藏
如果你想要保存很短的时间,那么就建议你用冷藏的方式,这样可以保证海参的口感,同时也可以保证中营养物质的保留。不过冷藏只能保证海参在很短的时间内不会变质,如果想要长期的保存海参不建议使用这种方法。
三、冻藏
这种方法比较适合长期保存海参,冻藏可以锁住海参内的营养物质,同时可以把海参冻住,这样就不用担心海参的内部变质了。不过冻藏过后的海参味道不会太好,可能会失去原来的味道,所以如果不是迫不得已的情况,不建议使用这种保存方法。
保存干海参的方法一共有这三种,前两种方法适合短期内的保存,而最后一种方法适合长期的保存。不过还是建议大家尽早把干海参吃掉,因为保存不会让海参变质,但是会让海参的味道发生变化。
海参是营养价值非常好的海鲜,不过因为是在沿海地区养殖,要想吃到新鲜的海参还是很不容易的,最好的方法就是购买淡干海参。淡干海参绥安是干燥的,但正确的进行保持也是同样重要的,否则很容易因为方法不当而出现变质的现象。那么,淡干海参怎么保存?下面咱们就来看看方法吧。
1、冻干海参保存方法
市场上出售的干海参可以分为冻干海参和淡干海参两种,冻干海参是在真空环境中加工的一种海参产品,它最大限度保留了新鲜海参的涩味以及状态和营养成分,这种干海参的水分含量特别低,平时在密封状态下,直接放在干燥阴凉的环境中保存就可以。
2、淡干海参的保存方法
淡干海参在加工过程中,会把海参的内脏去除,而且在它的表面会加上一层柞木灰,这样会有效延长淡干海参的保存时间,平时购买以后,它的保存方法也很简单,只需要把它放在干燥的盒子中放在通风的环境中进行保存就可以。也可以把淡干海参放入到产冰箱的冷冻室保存,这样能让它保存几年不变质。
干海参怎么泡发
1、平时泡发干海参时,需要用流水,先把它表面的浮尘清洗干净,然后再把它放到干净的容器中,这时要加入纯净水来浸泡海参,而且纯净水要完全没过海参。
2、把放有海参的容器,用保鲜膜封好,放入冰箱的冷藏室,泡制48小时,中间要换水2到3次。海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净,再用清水冲洗一下。
3、把处理干净的海参放到电压力锅中,加入足量的水,接通电源以后,用电压力锅在焖制一个小时,让它自然降温以后取出海参,重新用纯净水浸泡二十四小时,这时干海参才能完全泡发,可以按自己的需要去烹调不同的菜品了。
海参是一种营养价值很高的食物,它蛋白质丰富,对人体营养补充效果非常不错,而且这类食物含有蛋白质种类也是比较多,因此对这样食物吃的时候,也是要注意要适量,这样使得身体容易吸收这些营养,对身体健康也不会有损害,那干海参如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在对干海参如何保存上,一定要严谨,这样在吃的时候,对身体各方面才不会有任何损害,吃海参的时候,也是可以放心进行,下面就详细的介绍下它的保持方法。
干海参如何保存:
1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。
2、为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
干海参的判断方法:
淡干
基本方法:
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参,经过一至两次的加工就可以了,发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头,就必须多次煮沸,用盐腌渍多次,在发制后也就不会有多少的膨胀率,而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味,谨防买到糖干海参。
第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参,它的筋是完整的,颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污,而且不是完整的,则要慎重选购。[12]
盐干
表层有明显的盐结晶,呈现盐白色,参刺短而圆。用舌尖添,会感觉特别咸。用手掂时,也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面,腹部会有泥沙脱落。
糖干
干参的用舌头舔,甜味较大,用手掂个体重,温度高的时候,刺都是软的,外观看起来很黑,很漂亮;
通过以上介绍,对干海参如何保存呢,都是有着很好认识,它在保持上,都是可以选择以上方法,不过要注意的是,对这类食物在保持的时候,也是不能时间太长,这样会使得它的味道和口感都是有着一些转变,这个是要注意的。
海参是生活中常见的一种滋补之品,也属于软体动物,有人称之为海中人参,益气补血,健脾开胃,稳固肾脏,壮阳补气的功效丰富。所以被容易为滋补佳品,能治疗男性的阳痿早泄,精气不足,肾虚,阳气不足等疾病。干海参在保存的时候要注意方法,虽然外表已经干枯,但是因为保存的方法不对,也会导致营养流失过快,造成海参中的营养元素受损。
海参确实是比较名贵的一种食材,滋补功效价值比较高,而海参又分有干海参,还有新鲜的海参,所以我们也应该了解正确的保存方法,干海参在生活中是经常接触的,那么下面为大家介绍一下干海参如何保存更加合适。
保存干海参其实也是比较方便简单的,因为它本身已经通过风干的方式,处理包装好了,所以保存起来更方便一些,把干海参,放在干燥通风的地方就可以了,因为本身海参菜处理之后肉质已经干枯,而且外表还裹着一层食盐,只要我们放在干燥通风的地方,那么是不会变坏的。
如果说想要避免,因为干海参保存不当而影响口感的话,那么可以选择冷藏的方式,但是要是没有时间或者不能够在短时间内直接食用完,选择冷冻保存,也是比较好的,这样每次想要食用的时候,只要在前面解冻就可以可直接烹煮,而且对口感也不会造成影响。
海参作为非常贵重的一种补品,营养价值也是比较高的,因为海参能够更好的帮助我们延缓衰老,抗疲劳,提高身体的免疫力,富含蛋白质矿物质以及多种维生素,所以对身体保健也是比较好的,而且还能够帮助调节人体水分平衡,改善水肿情况。
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