脂肪含量高的食物
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“脂肪含量高的食物”，但愿对您的养生带来帮助。
现在人们都是以瘦为美，如果身体有很多脂肪的话，就会想尽一切的办法，包括运动、节食等来减掉这些脂肪。其实，脂肪是一把双刃剑，适量的脂肪对于我们的身体是有着很好的保护作用的，然而如果一旦过量的话，则会损害我们的健康，使我们患上各种各样的疾病。所以大家平时应该控制自己的饮食，注意合理的摄入脂肪。
脂肪是什么
这里的脂肪指的是人体脂肪。人体脂肪，也就是通俗意义上讲的肥肉。当然，人体脂肪并不仅仅指外在我们看得到的肥肉，还有很多是我们看不到的。
人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒，胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸)。水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒，由淋巴系统进入血液循环。
脂肪对人体的作用
1、供给热能。脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多。因此在氧化时可释放出较多热量。l克脂肪可释放3千卡的热能，是营养素中产热量最高的一种。
2、构成人体组织。脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，脑细胞和神经细胞中含量最多。一些固醇则是制造体内固醇类激素的必需物质，如肾上腺皮质激素、性激素等。
3、供给必需的脂肪酸。人体所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用于磷脂的合成，是所有细胞结构的重要组成部分;保持皮肤微血管正常通透性，以及对精子形成、前列腺素的合成方面的作用等，都是必需脂肪酸的重要功能。
4、增加食欲，促进一些维生素的吸收。没有脂肪或脂肪少的食物不好吃，脂肪性食物可增加风味，还可促进一些溶解在脂肪中的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收与利用。
5、调节体温和保护内脏器官。脂肪大部分贮存在皮下，用于调节体温，保护对温度敏感的组织，防止热能散失。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可使其免受震动和机械损伤，并维持皮肤的生长发育。
6、增加饱腹感。脂肪在胃内消化停留时间较长，可增加饱腹感，使人不易感到饥饿。
脂肪在体内的形成和消耗
脂肪的形成：
1、食物中的脂肪在消化道分解为脂肪酸被小肠吸收，进入人体后重新合成脂肪;
2、食物中的糖和蛋白质，如果摄入量超过消耗量，也会转化为脂肪酸，进一步合成脂肪，以脂肪形式贮存起来。
脂肪的消耗：
脂肪(三酸甘油脂)由脂肪细胞内游离出来的速度，即使在运动中也是相当慢的。在游离的过程中，运动或身体处在缺乏能量的状态下，会刺激分泌一种对荷尔蒙有反应的脂肪分解酵素，将脂肪分解，产生三个脂肪酸分子与一个甘油。这个过程称为脂肪水解。产生出来的甘油是水溶性的，会溶解在血液内。
在运动刺激脂肪水解的过程中，最重要的荷尔蒙是肾上腺皮质素与副肾上腺皮质素。运动可以增加脂肪酸在血液中的浓度，在长时间的中等强度运动中，脂肪酸氧化的速度是平常的10倍，而且脂肪合成的速度也减慢了。
脂肪含量高的食物
1、比萨：比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量。比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只有卡路里不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的牛奶产品，还有丰富的蛋白质只是提供了更多的卡路里。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。
2、汉堡：在印度，汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼。塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡，也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的。
3、肉和肉制品：肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪(坏脂肪)。
4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质，大约每一百克含有2200卡焦。巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支典型的巧克力棒含8克饱和脂肪。
5、油炸食品：这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。
6、糖果：糖果一般成份为：酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、马伊达(白面粉)、达尔达(人造黄油)和黄油。这些都是非常丰富的饱和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式存储在人体内，再转化成脂肪。糖的烹制过程中或多或少会用到油炸，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此，糖在煎炸后含有更高的饱和脂肪。
脂肪含量丰富的食物水果
鳄梨，也就是我们通常所说的牛油果脂肪的含量是最高的。其因富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。
脂肪过多的危害有哪些
脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，甚至会患上脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等高风险性疾病，同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力，比如气喘、心脏不适等。另外，由于脂肪摄入过多，身体肥胖，还会引起人的心理变化，比如自卑等。
相信看了上面的文章，大家对脂肪这种成分应该有了一个比较全面的认识，原来脂肪对我们的身体还有如此多的好处。所以小编要提醒大家的是，大家千万不要为了一味的追求越来越瘦，而过度节食或者过度运动，这样对我们的身体损伤是非常大的，所以大家一定要牢记在心了。
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一般我们认为饱和脂肪酸对我们人体都是有害的，其实不是这样的，少量的饱和脂肪酸其实有助于为我们人体提供能量，但是需要注意的是，千万不能摄取过多，否则会对我们的健康产生一定的危害。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸同为脂肪酸的种类，这两种之间有什么区别呢，以及饱和脂肪酸对人体的作用危害有哪些一起了解一下。
饱和脂肪酸是什么
不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。一类碳链中没有不饱和键(双键)的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
饱和脂肪酸的作用及危害
饱和脂肪酸主要的作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪;但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。
人体对饱和脂肪酸需要的量
一般来说，健康的成年人，应该有不超过11%的能源来自饱和脂肪，这意味着男子每天平均摄入量应不超过30克，而女性平均不超过20克。同样，5-10岁的儿童每天应吃不超过20克的饱和脂肪。
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别
简单地说，饱和脂肪酸就是硬脂酸(十八烷酸)、软脂酸(十六烷酸)为主的脂肪酸，这两种脂肪酸在常温下都是白色固体状。因此，饱和脂肪酸含量高的油脂也是白色固体状，比如牛油、羊油和猪油，都是含有大量饱和脂肪酸的油脂。
不饱和脂肪酸就是含有油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状，所以，富含这些不饱和脂肪酸的油脂，比如各种植物油(菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油)，常温下也都是透明液体状。
缺乏饱和脂肪酸对人体的危害
1、怕冷，骨感，肌肤无光泽
人体脂肪分布在皮下组织、肠系膜和肾脏周围等处，是热的不良导体，能保持体温、不怕冷保护内脏、皮肤饱满光亮。如果没了饱和脂肪酸，女性没有S身材、缺少风韵，而是“火柴棍”“黄脸婆，男性不再气宇轩航，而会弱不禁风。
2、不能供储能量
脂肪酸是机体供能、储能的高效途径。除人体活动日常代谢能量外，多余会转化为脂肪，贮存于体内各组织之间，当人体没长时间没饮食供应或是长时间劳力活动脂肪及时提供能量。
3、容易加速衰老
人体缺乏饱和脂肪酸供能时，会产生大量自由基。过多的自由基会攻击细胞膜，与血清抗蛋自酶发生反应，诱导细胞凋亡，损伤细胞和组织，会造成皮肤和人体器官加速衰老。
饱和脂肪酸过多对人体的危害
饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
饱和脂肪酸含量高的食物
动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病人舍弃动物性饱和油后，可从植物油中摄取植物性饱和油。
饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油(椰油、棕榈油和棕榈仁油)中。
饱和脂肪酸含量丰富的食物水果
水果中饱和脂肪酸的含量都是不太高的。
对于健康的人群来说，适当的摄取一些饱和脂肪酸其实是有助于我们的皮肤嫩滑有弹性的，而且它还可以为我们提供一定的能量，但是如果本身患有心血管疾病、高血脂、高血压等疾病的话，则要更为减少的摄入饱和脂肪酸，用不饱和脂肪酸来代替会更为健康。
坚果食物对于很多朋友来说一定是不陌生的，因为坚果类的食物其实就是比较多见的，而且香香的口感也是众多朋友喜爱的。坚果类的食物其实脂肪含量都是非常高的，如果过多的对其进行食用，就会导致身体出现上火或者变胖的情况。坚果类的食物虽然确实有很多好处，但是也要适量食用的。
吃坚果会发胖吗?
虽然，坚果的脂肪含量很高，但这并不意味着吃坚果会就会发胖。
杏仁、核桃、花生等优质坚果，也许从热量表中，你会发现坚果的热量不低，从此把它列为减肥期间拒绝往来的家伙。其实你没有完全了解这个减肥中的好伙伴。坚果中含有的单一不饱和脂肪酸，是对人体非常友好的一种脂肪酸，同时，它还可以让你不再感到饥饿。坚果中的高蛋白，是蛋白质的主要来源之一，它能延迟你感到饥饿的时间。而优质的纤维则会增加你的饱腹感。
专家提醒，吃坚果时，应与果皮(如花生仁外面的那层红衣)一起吃，不要超过健康饮食搭配推荐的量。
在减肥期间，应限制热量、运动及补充营养之外，还应适量的吃些坚果。
有减肥功效的坚果：
一、瓜子
一边吃瓜子一边看电视， 这是女生的一大爱好。在可以减肥的坚果中，瓜子所含的脂肪最多，占其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占了50%，它有助于 促进人体发育以及调节生理，并能预防便秘，降低血清胆固醇。此外，瓜子的钾含量很高，甚至超过了香蕉和句子。钾是人类不可缺少的物质，也是消除身体水肿的重要元素。
二、榛子
榛子所含的丰富的纤维素有助于促进消化，预防便秘。榛子不仅富含蛋白质、脂肪以及糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、E。榛子含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高于核桃。同时，榛子中钙、磷、铁的含量也高于其它坚果。
三、花生
这普通的花生具有降低胆固醇、润肠通便的作用，营养加之与动物肉相同。而且容易被人体吸收，经常食用，不仅能偶减肥，而且还能美容。这吃什么瘦身，怎么能少了花生呢?
四、板栗
吃板栗这是冬天多少人的爱好，不仅美味可口，而且板栗富含柔软的膳食纤维，有助于预防便秘。
栗子中富含蛋白质和脂肪，以及多种为维生素，其营养价值很高。
五、核桃
食品行业报告显示核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。它含有的多价不饱和脂肪酸可降低胆固醇。此外，核桃仁所含钙、镁、胡萝卜素及多种维生素对习惯性便秘者也有一定疗效。
六、杏仁
杏仁富含纤维素。科学研究认为纤维素有助于降低血液的胆固醇含量，一把杏仁含有与一个橙子或苹果等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。杏仁还含有能抗氧化的维生素E及丰富的钙质，25克的杏仁含有的钙质相当于1杯牛奶的钙质含量。
瓜子这种食物属于坚果的一种，很多人都会把瓜子作为零食食用，在休闲的时候嗑瓜子可以消磨时间，不过有人认为瓜子的脂肪含量很高，甚至认为吃瓜子就好像喝油一样，容易诱发心脏疾病，这让吃货们非常的担心，那么让我们来详细的了解一下瓜子的脂肪含量高吗?
第一，瓜子的脂肪含量高吗?的确，瓜子等坚果类食物都是富含油脂的食物，瓜子中70%左右都是脂肪类物质，其他坚果也绝大部分是油脂，甚至有坚果高达80%的油脂含量。尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别，但是如果非要说说吃瓜子就等于喝油未免有些言过其实。
第二，即使瓜子中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和低密度脂蛋白的作用，对身体有益。
第三，瓜子的另外一个好处不得不说，瓜子有结实的外壳保护，一般都没有裂口。所以，相对于那些裸露果实的坚果来说，不被裂开的瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整地保存了瓜子仁的成分。
瓜子的脂肪含量高吗?以上内容对其进行了介绍。所以为了保证身体的健康，大家在吃瓜子的时候，一次嗑瓜子不要太多。有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的，不停的嗑，这样很容易导致身体出现上火。所以，每次嗑瓜子少量为宜。一定要注意保护牙齿。在我们嗑瓜子的时候，对牙齿也是有一定损坏的，当然了，这是在嗑多了
的情况下，很多人还瞌出了瓜子牙，这是牙齿被磨坏的表现。
不饱和脂肪酸大家应该都是比较熟悉的，但是大家知道吗，不饱和脂肪酸其实也分为两种，一种是单不饱和脂肪酸，一种是多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸在我们日常的食物中其实并不是很多，一般在一些植物油中存在。下面我们就一起来了解一下哪些食物中含有单不饱和脂肪酸，以及单不饱和脂肪酸对我们的人体有哪些作用。
单不饱和脂肪酸是什么意思
单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。现在的研究证实，单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。
单不饱和脂肪酸的种类
1、肉豆蔻油酸：主要存在于黄油、羊脂和鱼油中，但含量不高。
2、棕榈油酸：许多鱼油中的含量都较多，如menhaden油中含量高达15%，棕榈油、棉子油、黄油和猪油中也有少量。
3、油酸：最为普遍的一种脂肪酸，几乎存在于所有的植物油和动物脂肪中，其中以红花籽油、橄榄油、棕榈油、低芥酸菜子油、花生油、茶籽油、杏仁油和鱼油中含量最高。
4、反式油酸：是油酸的异构体，在动物脂肪中含有少量，在部分氢化油中也有存在。
5、蓖麻油酸：在其第十二个碳上连接有一个羟基，是蓖麻油中的主要脂肪酸。
6、芥酸：在许多从十字花科植物里所提取的油中存在，如芥菜和芥子。以前的大部分菜子油中都含有芥酸，在不发达国家所产的菜子油中仍然含有极多的芥酸。有证据表明芥酸有可能会导致Lipidosis心脏病。
单不饱和脂肪酸对人体的作用
单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸相似，具有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用;但与多不饱和脂肪酸不同的是，好的胆固醇-高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)不降低，而且不具有多不饱和脂肪酸易产生脂质过氧化反应、促进化学致癌作用及抑制免疫功能等不良作用。
单不饱和脂肪酸含量高的食物
植物性脂肪含不饱和脂肪酸多。在植物性脂肪中，约含80%～90%的不饱和脂肪酸和10%～20%的饱和脂肪酸，但多数不饱和脂肪酸为多不饱和脂肪酸，只有少数含单不饱和脂肪酸较多，如茶油、橄榄油中油酸含量达80%以上，棕榈油中含量也较高，约40%以上。
单不饱和脂肪酸含量丰富的食物水果
水果中几乎不含有单不饱和脂肪酸的。
单不饱和脂肪酸摄入的注意事项
除山茶油、橄榄油外，许多高单不饱和脂肪酸油脂的外观、味道和烹调性状与食用的油脂是相同的。因此，食用时不用改变加工方式和饮食习惯。但高单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，如引起细胞膜的结构、胆固醇、维生素E性状的变化，可能导致一些慢性病等。家庭贮存时易发生酸败变质，长时间的油炸可形成多聚物等。
以上介绍的这些内容就是有关单不饱和脂肪酸的一些我们需要了解的常识了，希望小编的这些介绍能够在日常生活中如何挑选帮助到大家。我们日常所见到的不饱和脂肪酸大多是多不饱和脂肪酸，所以如果大家要摄取单不饱和脂肪酸的话，上面介绍的这些可以添加到日常膳食中去。
多不饱和脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，它主要也有几个与我们息息相关的种类，比较常见的就是亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸。我们一般所说的不饱和脂肪酸大多是指多不饱和脂肪酸，因为多不饱和脂肪酸在我们日常食物中存在得更为广泛一些。下面我们就了解一下哪些食物可以帮助我们获得多不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸是什么
多不饱和脂肪酸指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为omega-3和omega-6，在多不饱合脂肪酸分子中，距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega-3;在第六个碳原子上的，则称为omega-6。它是由寒冷地区的水生浮游植物合成，有助于降低心脑血管疾病。
多不饱和脂肪酸的种类
多不饱和脂肪酸主要有三个比较重要的种类：亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸。
1、亚油酸的作用
亚油酸是人体必需脂肪酸，它具囱.预防胆l司醇过高、改善高血压、预防心肌梗死、预防胆剧醇造成的胆结石和动脉硬化的作用但是，如果亚油酸摄取过多，会引起过敏、衰老等病症，还会抑制免疫力、减弱人体的抵抗力，大量摄取还会引发癌症。富含亚油酸的食物：红花油、棉籽油、玉米油、胡桃、葵花籽油、大豆油、芝麻油、花生油。
2、α-亚麻酸的作用
α-亚麻酸也是人体必需脂肪酸，能够降低空腹及餐后的甘油j酯，降解血栓。使血流顺畅，可使血压降低.抑制癌变的发生，消除亚油酸摄取过量病症，还具有改善过敏性皮炎、花粉症、气管哮喘等疾病的作用。但是，α-亚麻酸摄取过量可能引起消化不良、恶心等，同时作为脂肪成分，则会导致能量过剩。富含α-亚麻酸的食物：紫苏油、大麻籽油、亚麻籽油、黑加仑籽油、大豆油。
3、花生四烯酸的作用
花生四烯酸是半必需脂肪酸，在人体内只能少量合成。它住人体内可调节免疫系统、改善预防全身的多种病症、保护肝细胞、促进消化功能、促进胎儿和婴儿正常发育。但食用花生四烯酸时一定注意不可食用过多，花生四烯酸具有降低血压的作用，但是摄取过量会引起血压的升高。可抑制血液凝固，但过量会促进血液凝固。可改善过敏症状，但过量会引发过敏。
多不饱和脂肪酸对人体的作用
1、保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。
2、使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。
3、降低血液粘稠度，改善血液微循环。
4、提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
多不饱和脂肪酸含量高的食物
绝大部分植物油都以多不饱和脂肪酸为主，此外鱼类也含有较丰富的多不饱和脂肪酸，如我们平时说的DHA和EpA就为此类。我们日常食用的食物中，富含多不饱和脂肪酸的主要有以下这些：
1、金枪鱼：金枪鱼属于深海鱼类的一种，含有大量的β-3多不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑的发育。另外，它还含有丰富的维生素E和硒，对所含的不饱和脂肪酸有很好的保护作用。
2、鳕鱼：鳕鱼营养丰富，含有丰富的β-3多不饱和脂肪酸，对于宝宝的神经系统发育极为有利。鳕鱼的口感较好，是宝宝日常补充不饱和脂肪酸的良好选择。
3、核桃：核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素，以及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体必需的营养物质，可磨碎后给宝宝食用。
4、花生：花生中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质，能帮助宝宝大脑的发育。但由于可能会误入宝宝的气管，因而不适合给宝宝食用整粒花生。
5、芝麻：芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、维生素及多种矿物质，这些都是宝宝大脑发育和身体代谢所必需的营养物质。
6、榛子：榛子营养丰富，除含有丰富的有利于宝宝智利发育的不饱和脂肪酸外，还含有各种宝宝必需的氨基酸，口感良好，可磨碎后给宝宝食用。
7、大马哈鱼：大马哈鱼又名三文鱼，属于深海鱼类的一种，同样含有较多的β-3多不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素D和钙，有利于宝宝骨骼和牙齿的发育。
多不饱和脂肪酸含量丰富的食物水果
水果中含有多不饱和脂肪酸的主要有葡萄、橘子、山楂等。
通过小编的介绍，大家应该大致了解了，在深海鱼中以及坚果类中多不饱和脂肪酸的含量是比较高的，如果大家想要通过食物来摄取多不饱和脂肪酸的话，可以试试吃一些上面介绍的这些食物。不过大家也不要认为多不饱和脂肪酸对我们有好处，就毫无节制的食用，这样对我们的健康其实也是有危害的。
铁元素和我们每个人息息相关，因为铁元素和我们的血液产生有关，是血液形成的原材料。如果身体缺乏铁元素的话，就会使得我们患上缺铁性贫血症。所以大家平时一定要注意给身体补充足够的铁元素。那么我们应该如何补充呢，小编建议大家食补。
铁是什么
铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4—5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质而已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。
铁对人体的作用有哪些
1、铁是血红蛋白的重要部分，而血红蛋白功能是向细胞输送氧气，并将二氧化碳带出细胞。血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链接的结构提供一种有效机制，即能与氧结合而不被氧化，在从肺输送氧到组织的过程中起着关键作用。
2、肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组成，仅存在于肌肉组织内，基本功能是在肌肉中转运和储存氧。
3、细胞色素是一系列血红素的化合物，通过其在线粒体中的电子传导作用，对呼吸和能量代谢有非常重要的影响，如细胞a、b和c是通过氧化磷酸化作用产生能量所必需的。
4、其它含铁酶中铁可以是非血素铁，台参与能量代谢的NAp脱氢酶和琥珀脱氢酶，也有含血红素铁的对氧代谢副产物分子起反应的氢过氧化物酶，还有多氧酶(参与三羟酸循环)，磷酸烯醇丙酮酸羟激酶(糖产生通路限速酶)，核苷酸还原酶(DNA合成所需的酶)。
5、铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成，抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。铁与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。
缺铁的表现有哪些
皮肤黏膜进行性苍白，口唇、口腔黏膜、眼睑、甲床、手掌最为明显，同时伴有精神不振，对周围环境反应差，有时烦躁不安，会头昏、耳鸣、记忆力减退等不适。
铁摄入过量的危害有哪些
铁摄入过量会造成大量铁在机体内蓄积。当正常的铁储存机制不能容纳总的机体铁时，过量的铁会导致组织炎症、多器官的损伤和纤维化，因为铁是自由基反应的催化荆，可将超氧化物和氢氧化物转变为极其活跃的自由基，从而引起氧化反应导致细胞老化和死亡。
不过一般情况下，如果大家是通过摄入食物来补充铁元素的话，是不会造成铁元素过量的。
人体对铁的需求
世界卫生组织建议供铁(铁食品)量为成年男子5～9毫克;成年女子14～28毫克。中国营养学会推荐婴儿至9岁儿童每天需铁10毫克，10至12岁儿童(儿童食品)需铁12毫克、13至18岁的少年男性(男性食品)需铁15毫克，少年(少年食品)女性20毫克，18岁以上每天12毫克，但成年女性(女性食品)为18毫克。乳母、孕妇(孕妇食品)为28毫克。
建议日摄取量：
成人摄取量是10～15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性(男性食品)的两倍;吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。
铁含量高的食物
1、动物肝脏
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
2、各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
3、鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4、动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高，而且利用率达到12%左右。如果一周给孩子吃1—2次动物血，这对预防缺铁性贫血很有帮助。
5、黄豆及其制品
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
6、芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
7、绿色带时的蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但孩子每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个很好来源。
8、木耳和蘑菇
铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
铁含量丰富的食物水果
樱桃、杏子、桃子、李子、葡萄干、红枣等水果中含铁量是比较高的，大家如果需要补铁的话，可以经常吃一些这样的水果。
补铁的食疗食谱推荐
花生红枣粥
方法：在锅中加入适量清水，烧开后下入100克花生仁，将花生仁煮烂，之后再倒入淘洗干净的糯米400克和适量清水，等水沸后加入红枣50克，再转为小火慢煮成粥，最后加入红糖搅拌均匀即可。
木耳猪血汤
方法：把250克猪血切成块，50克木耳撕成小块，把准备好的猪血和木耳下入锅中，以大火烧开，用微火炖至血块浮起，并用盐进行调味。
五香茶蛋
方法：把400克鸡蛋放在适量清水中煮上10分钟，去掉蛋壳，加入以酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐制成的调料包和适量清水，烧沸后，再以中火稍10分钟。
补铁存在哪些误区
1、肉食损害健康。肉容易引起缺铁性贫血。
2、吃鸡蛋喝牛奶营养足够。奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。
3、蔬菜水果无益补铁。许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
4、嗜饮咖啡与茶。过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。
看了上面小编为大家介绍的这些食物食谱，患有缺铁性贫血的朋友可以在平时多吃一些这样的食物。一般婴幼儿、孕妇等人群是比较容易患上缺铁性贫血的，所以这类人群平时上面介绍的这些食物可以适当的多吃一些，对我们补铁、预防贫血有好处。
饮食养生
运动养生
