补肝养肝的食物 菠菜和鲈鱼
“今天不养生，明天养医生。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在养生保健方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“补肝养肝的食物 菠菜和鲈鱼”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
吃什么能补肝，肝脏是很重要的一个内脏器官，也有很多人因为各种的因素导致肝脏发生病变的，所以保护肝脏是我们应该去重视的，平时日常生活中，可以吃一些补肝养肝的食物，可以起到养护肝脏的作用，下面的这两种食材是不错的选择，来看看这些介绍。
菠菜：养阳养肝
菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。菠菜可以有补充铁质的作用，是不错的补气血的食材，可以缓解贫血，同时也可以起到补肝养肝的作用，而且也可以有滋阴去火的效果。
用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤也可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞。挑选菠菜时以色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
鲈鱼：补肝益肾
从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;鲈鱼有显着的食疗作用，手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。鲈鱼具有很好的补肝肾的作用，对于缓解肾虚的情况有一定改善作用，而且也可以有促进生长发育的作用，对于肾虚肝脏虚弱的人群来说是不错的选择，可以经常吃。
鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
补肝养肝的食物，上面介绍了一些食材，这些食物都可以经常吃，可以有补充营养物质，比如说丰富的维生素和矿物质，对于补肝肾有好处，还可以起到滋阴去火的作用，如果你也想保护好自己的肝脏，上面的这些食物可以经常吃。
Ys630.com相关知识
肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种食物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。
情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。
一、以脏补脏，鸡肝为佳
鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。
服用方法：取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
二、以味补肝，食醋为佳
醋性和平，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兑水服，每日3次。
每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。连服2周即可。
三、升发肝阳，以酒为宣
酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。
秋冬交际，寒气较盛，肝阳难以升发。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。
四、吃海带
中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。
海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。
五、吃菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老；
增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。
六、喝养肝茶：蜜糖红茶
冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。
七、葱白生姜茶
大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。
按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。 有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。
需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。
肝脏对于我们人体而言，是一个非常重要的器官，因为身体内的有害物质等都需要肝脏进行分解，然后排泄出去，所以一旦肝脏出现了什么问题的话，有可能会引发其他的一系列连锁的不良反应。但是现在的人们存在着很多的不良习惯，从而导致伤害了肝脏。对于保护肝脏，刻不容缓。下面我们就来了解一下到底有哪些方法以及食物可以养肝护肝。
养肝护肝的方法
1、注意多喝水
多喝水可以促进身体的新陈代谢、增强血液循环，有利于将身体内的废物尽快的排出体外，从而减少这些有毒物质对肝脏的损害。
2、保持心情愉快
想要肝脏强健，首先应该学会控制怒气，尽量做到心平气和、乐观开朗，这样才能够使肝火熄灭，从而使肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。所以保持心情的愉快可以起到养肝护肝的作用。
3、注意饮食平衡
饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例，而且五味的食物都应该摄入一点，尽量少吃辛辣的食物，另外要注意饮酒会伤肝。
4、保持适量的运动
专家指出，运动可以起到养肝护肝的作用。适当的进行慢跑、快走、骑自行车等有氧运动，可以起到很好的养肝护肝的作用。
养肝护肝的食物有哪些
1、青色食物。青色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁。所以应该多吃一些青色食物，例如黄瓜、菠菜、花椰菜、海带等。
2、富含维生素C的食物。维生素C的食物对于肝脏解毒、保护肝脏具有非常好的效果。例如西红柿、柑橘等都是很好的滋阴护肝的食物。不过不可以多吃。
3、鸡蛋。鸡蛋富含有蛋白质、卵磷脂，能够修复细胞以及促进细胞再生。对于保护肝脏也是具有很好的作用的。
4、绿色食品。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝脏的功能具有很好的作用。每天适当的交换着吃一些绿色食品，对于保护肝脏有很大的作用。
5、酸味的食物。在日常饮食中，还可以适当食一些酸味食物，例如山楂、葡萄等。
6、奶制品。奶制品主要是为人体补充蛋白质，提高肝脏的免疫功能。
养肝护肝的茶有哪些
1、绿茶
绿茶中含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素等成分，适当的饮用可以达到养肝护肝的目的。
2、红茶
红茶中含有多种氨基酸以及钙、锌、锰等多种微量元素，不仅可以健胃消食，而且对于养肝护肝也是有一定的效果的。
3、枸杞茶
长期用眼的人建议多喝一些枸杞茶。因为长期用眼不仅会伤害到眼睛，还会伤肝。因为中医上有这样的一个说法，就是久视伤肝。适当的喝一些枸杞茶的话，可以清肝明目，可谓是一举两得。
4、葛花茶
对于经常需要饮酒应酬的人来说，用葛花泡茶饮用无疑是最为正确的做法了。葛花就是葛根的花，具有醒酒的作用，我们知道，喝酒伤肝，而喝葛花茶的话，可以加快酒精排出体外，减少酒精对肝脏的伤害。
5、菊花茶
菊花茶也是清肝的茶饮之一。一般选取杭白菊泡茶效果最好。
养肝护肝的注意事项
1、不宜盲目进补。对于肝脏患者的话，不提倡过度的服用补药，因为增加肝脏的负担，不利于肝脏的康复。
2、不宜食用过甜、辛辣、刺激的食物。吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害物质，容易导致肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其它营养成分的吸收。所以想要养肝护肝的话，不要食用过甜、辛辣、刺激的食物。
3、最好戒酒、戒烟。吸烟会影响肝脏的脂质代谢，而饮酒会伤害肝脏，所以最好是戒烟、戒酒，这样对于肝脏的健康才是最好的。特别是对于本身患有肝脏疾病的人群，更应该做到戒烟、戒酒。
肝脏被誉为是将军之官，肝脏是管理者我们体内的各个器官，肝脏一旦出现了问题，我们的身体也将带来很多病症，所以我们在日常的生活中要多注意保护自己的肝脏才行，肝脏由于没有痛感神经，所以往往被我们忽略了忘记了肝脏的存在，我们平时要记得多补肝和养肝才行。
那么我们补肝和养肝有什么好的方法呢，其实我们可以采用饮食的方法来起到补肝养肝的功效，有很多食物都有很好的补肝养肝效用，我们要懂得如何选择。
以脏补脏，鸡肝为佳
鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。
服用方法：取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
以味补肝，食醋为佳
醋性和平，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兑水服，每日3次。每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。连服2周即可。
升发肝阳，以酒为宣
酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。秋冬交际，寒气较盛，肝阳难以升发。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。
吃海带
中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。
吃菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老，增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。
蜜糖红茶
冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。
葱白生姜茶
大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。
上文我们介绍了肝脏在人体中的重要作用，我们的肝脏是用来解毒的，肝脏一旦出现了问题，将给我们人体带来这样那样的病症，所以我们要懂得保护好自己的肝脏，上文详细介绍了多种补肝养肝的食物。
养肝的食物，肝脏是人体重要的代谢解毒器官，需要我们好好地照顾养护，那么怎么样肝呢？下面一起来跟小编看看吧！
大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
肝脏是人体新陈代谢的中心站，更是人体内最大的消化腺，承担着人体代谢、胆汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血和调节6大功能。
专家向大家推荐9种保肝护肝的食物：
1.蜂蜜
蜂蜜含有多种营养素及多种矿物质和微量元素，并有补脾胃、养肝润燥、解毒的作用，对肝炎患者有一定的治疗功效。
2.牛奶
现代医学认为，牛奶含优质蛋白质，人体易吸收的乳糖与乳脂，是肝炎患者完美的天然美食。
3. 韭菜
韭菜为「肝之菜」，有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。
4.荠菜
动物实验表明：食用荠菜可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、牙龈出血等症状的患者。
5.空心菜
含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热、凉血等作用，肝炎患者适量食用，有利于缓解病情。
6.蘑菇
含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用，极有利于帮助肝脏解毒、防御疾病。
7.小米
小米是护肝佳品。其中富含的B族维生素就像人体的能量库，加速物质代谢，为身体提供能量，还能修复肝脏功能、防止脂肪肝变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
8.枸杞
枸杞性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补药，为常用药材。
9.红枣
红枣是养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
如果人体的肝脏出现了问题，很容易导致一些疾病的出现哦，比如说肝炎，肝硬化，严重的还会导致癌症的发生，所以保护肝脏是大家需要去了解的一个问题哦。如何保护肝脏呢，下面的这些平肝熄风养肝的食物可以试试，可以起到保健的作用。
养肝护肝的食物一：奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
养肝护肝的食物二：富含vc的食物：富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。经常吃一些维生素类的食物，可以有帮助肝脏解毒的作用，对于滋阴有好处，而且还可以起到保健的作用。
养肝护肝的食物三：绿色食品：绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。绿色的食物可以有养肝的作用，对于滋补肝肾有好处哦。
养肝护肝的食物四：鸡蛋：富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。经常吃鸡蛋的话可以有补肝的作用，对于促进消化有好处，还可以修复肝组织。
平肝熄风的一些养肝食物，你都知道了吧，这些食物可以起到保护肝脏的作用，对于滋阴肝脏有好处，同时也可以有修复组织的作用哦，对于提高免疫力有好处，还可以对肝脏有保护的作用和效果，大家可以试试这些食材。
【导读】养肝的食物有哪些，肝脏对于人们的健康来讲是十分重要的一大器官，通常来讲，肝脏所具有的解毒作用，是能够有效的保证人们体内的毒素及时排出而不会危及健康的，因此，对于养肝的食物，大家在平时养护肝脏的时候便可以经常食用，一起来了解下养肝的食物有哪些。
养肝的食物有哪些
木耳
有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
导读：虽然不时有大风、降温等天气，但春天越来越近了。专家提醒市民，春季养肝护肝要从四个
虽然不时有大风、降温等天气，但春天越来越近了。专家提醒市民，春季养肝护肝要从四个方面入手。
专家指出，春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，春属木，与肝相应，所以春天养生讲究养肝、护肝。该如何护肝呢？专家建议，护肝一是要从心情着手，要保证心情舒畅，防止肝火上升。二是要保证生活规律，不要熬夜，保证充足的睡眠。尤其是肝病患者更要注意休息。
第三，在饮食上，要少吃肥甘厚味及辛辣的食物，尽量不喝酒或少喝酒。因为人体摄入的酒精是通过肝脏解毒的，过量饮酒对肝脏是一种伤害。尤其是肝病患者更不能喝酒，否则很不利于治疗和恢复。四是要适当运动，快步走是春季值得推广的养生保健方法。不过运动要量力而行，切勿过度劳累。
专家还指出，春季阳气生发，容肝火上升，表现为急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。这时可选菊花10克，加开水泡代茶饮，可加少许冰糖，有清肝明目降肝火之功效。
另外，春季不妨多梳头。多梳头可以疏通经络，起到滋养和坚固头发、健脑聪耳、散风明目、防治头痛的作用。梳头全头都要梳到，不论头中间还是两侧都应该从额头的发际一直梳到颈后的发根处。每个部位起码应梳30次以上，以自己感觉舒服为准。梳子则以牛角梳、玉梳、木梳为好。
英国研究发现：常吃咖喱饭能保护肝脏
保肝护肝是人到中年后的养生目标之一。近日，发表于《英国医学会消化道期刊》上面的一项研究给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。
由奥地利和美国科学家组成的研究团队，把一批患有慢性肝炎的实验鼠分成两组，其中一组喂食咖喱，另一组食用普通食物。数周后，吃含咖喱食物的老鼠肝炎症状显著减轻，另一组则无明显变化。
咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一。已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显著效果。
7种营养保护肝脏之1：脂肪不是肝脏的敌人
认知误区：看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。一旦患上脂肪肝就只能变成小白兔!脂肪的功能：实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。摄入提示：有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
7种营养保护肝脏之2：蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的维修工，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
摄入提示：正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克。
7种营养保护肝脏之3：肝脏爱吃糖
糖的功能：大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
摄入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。
7种营养保护肝脏之4：维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的仓库。当肝脏受损时，仓库储存维生素的能力也会下降。维生素A的功能：研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。
7种营养保护肝脏之5：B族维生素是肝脏加油站
B族维生素的功能：B族维生素就像体内的油库，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏加油，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。
摄入提示：已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。
7种营养保护肝脏之6：维生素E是护肝新武器
维生素E的功能：西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏罗比克也指出：维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。
摄入提示：健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共3050克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。
7种营养保护肝脏之7：肝脏喜欢绿色食物
绿色食物的功能：研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。
摄入提示：在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：青色入肝经，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
五大护肝食物
小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。
青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。
海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。
肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。
牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。
哪些生活习惯对肝好
除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。每天喝足1000-1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10-30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。
肝脏最怕烟和酒
要保护肝脏，还要了解它最怕的是什么。首先，肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的毒药。肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。它害怕病毒侵害，因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏。肝脏最怕垃圾食品，过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担。
饮食养生
运动养生
