三种补肝粥饭免费教你做
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行养生保健的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“三种补肝粥饭免费教你做”，相信能对大家有所帮助。
脾、胃、肝，是我们人体功能最为重要的器官之一了，尤其是肝脏对我们身体的作用那就是更加不言而喻了。有一副好的肝脏才有健康的身体了，那么。我们平时就更应该多注意对肝脏的保养，要定期的对它进行排毒和“修护”了。平时，吃什么有助于肝脏的保护呢?我们一起来看一下吧!
补肝粥饭大全
1、八宝粥
原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉各50克，大枣20枚，白糖60克。
做法：将薏仁、白扁豆、莲子浸泡好后，放进砂锅里煮熟备用;将大枣洗净，核桃仁炒熟。把糯米蒸熟备用，将所有材料放入猪油锅里蒸熟，最后加点白糖好。
功效：功效：具有健脾卡位，益阴滋肾的作用，很适合慢性肝炎的朋友吃了。
2、猪肝枸杞粥
原料：猪肝100克，枸杞子15克，梗米100克，葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量
做法：将猪肝洗净切细，调料备好。将粳米煮熟后放入猪肝末，煮10分钟后，放入麻油、葱花、精盐即可。
功效：具有补肝明目，清热养血的作用，适合于肝肾阴虚之慢性肝炎的朋友。
3、菊花枸杞粥
原料：菊花10克，鲜枸杞子200克，梗米100克，猪肉末50克，豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量
做法：将粳米煮熟后放入猪肉末，再将豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油放进去同煮，最后加点红糖即可。
功效：此粥饭具有补肝明目，补肾护心的功效。
以上是今天小编为大家带来的有关“补肝粥饭大全”的内容介绍了，想必，大家在看完上面的内容后也一定对于“我们如何补肝”有了更多的认识和了解了吧!其实，想要补好你的肝，也并不是什么难事儿了，因为，在我们的生活中就会有很多食物能够解决的哦。
ys630.COm精选阅读
肝脏是人体很重要的一个器官哦，所以我们应该保护好它，应该如何保护肝脏的呢，通过一些食物来调理也是不错的选择，同时也要注意养成一个良好的生活方式。你知道应该如何补肝的吗，下面的这些食物就是不错的选择了。
西红柿
富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
枸杞
枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。枸杞子可以有补肝肾的作用，对于调理体质，养肝明目来说效果是不错的。
胡萝卜
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。胡萝卜可以有补肝的作用，补充丰富的胡萝卜素和维生素，可以有保护视力的效果。
关于吃什么补肝的这个问题，你都知道了吧。都是比较常见的食材类型，重要的是这样的食材很有营养，具有补肝养肝的作用，而且还可以促进代谢，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试哦。这些食物都是可以有保护肝脏的作用，对于提高机体抵抗力也有好处。
【导读】冬天气温溜滑梯，身边亲友陆续挂病号，该如何提升抵抗力，预防感冒和冬季病染上身？进补是自古流传的好方法，但中医进补讲究体质，胡乱进补反而伤身，因此营养师推荐补肝就吃三种养生食物，下面就为你介绍补肝就吃三种养生食物。
补肝就吃三种养生食物
营养师表示，肝脏是人体非常重要的消化代谢器官，负责制造胆汁分解脂肪和毒素。平时均衡饮食，少吃高油脂食物，不暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜水果，多喝开水，减少酒精饮品的摄取，且注意保持良好的睡眠习惯、尽量不熬夜，都能促进肝脏健康，代谢坏因子，减少生病的机会。
冬季人们爱吃补，但过度或不当进补却会增加肝脏代谢的负担，导致肝脏过劳。对此，营养师建议民众改用天然饮食补充法，而在众多食物种类中，山药、蚬和芝麻，都是已知获得科学研究证实，对保肝护肝有益的食材，可适量纳入日常饮食中。
1.山药
动物实验发现，山药可增加肝损伤小老鼠的抗氧化酵素活性，降低肝功能指数与脂质过氧化，以及降低肝脏DNA伤害之功能，所以被推断可能有保肝作用。但山药是五谷根茎类食物，需与饭面做食物替代，不可过量食用，否则会有热量摄取过多的问题。
补肝就吃三种养生食物
2.蚬
含高量的牛磺酸，可以促进食欲，协助肝脏分泌胆汁，提高小肠对食物的消化吸收能力；含丰富的胆硷，胆硷是脂肪与胆固醇代谢所必需，若缺乏胆硷可能引起肝脏脂肪堆积。
蚬仔是海鲜类食物，是蛋白质食物的来源之一，在炒蚬仔、蚬汤、蚬仔炒丝瓜是常见的运用菜肴，而市售蚬精的成分浓度较高，患有痛风、高尿酸血症、严重肝硬化或肝昏迷的患者须注意食用量，最好先谘询医师再饮用。
3.芝麻
芝麻中的芝麻素，经科学研究证实可在体内发挥抗氧化作用，减少肝脏受到自由基的破坏，且有助肝脏解毒，以及抑制癌化等。但芝麻油脂类食物的热量不低，不建议经常性地大量食用，避免热量摄取过高。
如何保护肝脏，是很多人都在考虑的一个问题，如果肝脏出现了一些问题的话很容易导致身体的不适，那么如何保护肝脏的呢，下面的这些食物可以对于肝血不足的情况有调理的作用，可以养肝护肝，来看看吧。
鸡肝
动物肝脏是养肝的食物，而鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。鸡肝可以有补血的作用，对于缓解视力疲劳有帮助，还可以有保护肝脏的效果。
阿胶
在养生专家的眼里，阿胶无疑是补肝血的第一滋补品。阿胶是补血圣品，能补一切血虚症，并且补血滋阴，防治一切血虚热病。治疗女性一切肝血不足症，选择阿胶是很好的，尤其是营养型贫血的女性、身体虚弱者、免疫力低下的人士及产妇。吃阿胶可以有缓解贫血的效果哦，同时也可以有补血的功效，对于肝血不足有帮助。
大枣
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。大枣可以有补血的作用，对于保护肝脏，肝血不足的调理有好处。
上面介绍了肝血不足的调理方法，介绍了一些食材，这些食材都是比较常见的。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，具有保护肝脏补血的效果，大家可以试试。
下面介绍几款药膳，以飨读者。
龙眼炒鸡片
原料：鲜龙眼肉75 g，鸡脯肉200 g，枸杞子30粒，豌豆30 g，食盐、料酒、白糖、鸡蛋清、生粉、色拉油各适量，葱、姜、蒜末各少许。
制法：1将鸡脯肉改刀成片，用料酒、食盐、鸡蛋清、生粉上浆;枸杞子用温水浸泡回软。2炒锅内加色拉油烧至四成热，投入鸡片划散滑熟，再放入全部主辅料略过油后捞出。炒锅重置火上，加底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加鲜汤、米醋、白糖和食盐烧沸，倒入主辅料炒匀，调味即成。
烹调要点：鸡片上浆时要加入适量清水，使鸡肉纤维吸收水分，以保持鸡片最佳嫩度;滑油时严格控制油温、油量和滑油时间，避免鸡片脱浆或质地过老;芡汁不宜过稠，以保持成品的清爽利落。
食疗功效：鲜龙眼具有益心肺、补气血的作用;鸡肉味甘、性温，具有温中、益气、补精、添髓之功效。
花生炖猪肺
原料：花生米60 g，熟猪肺400 g，青蒜、火腿、冬笋各20 g，食盐、料酒、胡椒粉、猪油各适量，葱结、姜块各少许。
制法：1将花生米用温水浸泡回软、洗净;熟猪肺改刀成厚片。2砂锅加猪油烧热，放入葱结、姜块炒出香味，加鲜汤、猪肺、花生米、火腿片、冬笋片、料酒、胡椒粉，用小火炖至猪肺酥烂，汤汁醇香乳白，加食盐、青蒜烧沸即成。
烹调要点：猪肺必须灌水冲洗，去净肺管内黏液和血沫，以保证煮后猪肺色白;花生米用温水浸泡，去除部分红色素，使汤汁呈乳白色。
食疗功效：花生米含有多种维生素和卵磷脂，具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用;猪肺味甘、性平，具有补肺止咳功效。
木耳大枣粥
原料：黑木耳30 g，大枣50 g，粳米100 g，白糖少许。
制法：黑木耳水发后切成小块，与大枣、粳米加水同煮至软烂，加入少许白糖调味即成。
烹调要点：黑木耳必须发透，并洗净除杂质;煮粥时加水要一次加足，宜小火慢煮。
食疗功效：大枣养血益气，黑木耳养血养颜，粳米健脾益气养胃，合煮为粥，健脾补虚。
甲鱼枸杞汤
原料：甲鱼1只(约500 g)，枸杞子40 g，冬笋片、水发冬菇各30 g，油菜心100 g，食盐、料酒、猪油各适量，葱结、姜片、蒜瓣各少许。
制法：1甲鱼宰杀后放净血水，用沸水浸焖，刮去表层老皮，洗净，剖去内脏后改刀成块。2甲鱼入沸水中打焯投凉后放入炖盅，加料酒、鲜汤、葱结、姜块、蒜瓣炖20分钟左右，待甲鱼基本酥烂，加入洗净的枸杞子、冬笋片、冬菇片和调料,再炖20分钟左右。上桌前将葱结、姜块、蒜瓣挑出,再放入焯过的油菜心略炖一会儿即成。
烹调要点：甲鱼宰杀后必须沸水浸焖，去除表面黏液、老皮和腥味;菜心打焯进水里要放少许猪油，使菜心色泽鲜亮。
食疗功效：枸杞子具有滋阴补血、益精明目的作用;甲鱼味甘、性平，具有滋阴凉血之功效。
气虚体质是比较常见的体质类型之一，而且会出现容易乏力啊或者是脾气暴躁等等的一些问题，那么应该如何去调理的呢，通过饮食方面的方法可以有效的调理，来看看小编的这些具体的介绍吧。
1、金沙玉米粥
玉米粒80克，糯米40克，红沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2个小时)，加水适量，用大火煮沸后，再用小火煮至软熟，加入糖再煮5分钟即可。因为玉米中含有抗氧化剂等对人体健康有益的成分，所以，此粥对气虚体弱者强身健体有好处。这样的食疗方法可以有缓解气虚体质的作用，而且还可以有抗氧化的效果呢。
2、山药桂圆粥
山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉3个，五味子3克，白糖适量。把山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。山药和桂圆一起吃可以有补气血的作用，对于调理肠胃来说效果不错。
3、茯苓粥
粳米100克，茯苓末30克，煮粥。茯苓粥具有缓解气虚的作用，对于补气血，调理肠胃有很好的作用和效果，而且还可以提高体质。
茯苓粥有健脾安神之功效，可以提高人体的免疫功能。可以缓解气虚体质的一些食疗方法，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，预防贫血，可以有很好的补气血的作用，适合各类的人群，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。
现代医学认为肝脏是人体中最大的消化腺，也是人体新陈代谢最旺盛的器官，还具有解毒、免疫、造血的功能，就像是个巨大的化工厂。而中医认为肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。
要保护好肝脏，首先应该明白肝脏最想要的是什么。有专家指出，以下三种营养要素和肝脏的关系最大。
第一、蛋白质能修复肝脏
高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的维修工，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于 90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;而患有肝硬化的患者则不能少于100克。
第二、肝脏爱吃糖
糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果人体长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成出一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤体重摄取1克糖来计算每天应该吃多少糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
第三、脂肪不是肝脏的敌人
近些年来，患脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物(主食)。虽然肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
四五月分正是春夏交替的时候，这个时候我们所处的气候非常不稳定的，很容易让我们的身体受到伤害，而且也很容易造成身体湿气较重了。专家建议，此时，大家应该要注意健脾祛湿了，那么如何才能做到呢?我们一起来看一下吧!
三款春夏除湿养生汤
1、五指毛桃煲乌骨鸡汤
材料：乌骨鸡、五指毛桃、猪脊骨、芡实、姜、蜜枣。
做法：将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在水中滚烫一下，放入锅中，把姜片放入锅中，再倒点水进去，慢慢熬炖就可以了。
功效： 芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素和多种维生素、氨基酸，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
2、荷叶薏米煲瘦肉汤
材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。
做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净浸泡;瘦肉洗净，切块;将所有的材料放入锅里熬炖就可以了。
功效：有着很好地祛除湿气，滋阴补阳的功效，同时，能够清理肠胃，排毒瘦身。
3、扁豆瘦肉汤
材料：扁豆100克，陈皮14个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。
做法：把猪肉切块洗净，生姜切片;把食材一同放进煲内，加入清水，慢慢熬炖，最后加点食盐就可以了。
功效：此汤有着很好地健脾除湿的作用，能够清热解毒，是一款非常适合夏季吃的食谱了哟。
以上是今天小编为大家带来的有关“三款春夏除湿养生汤”的内容介绍了，想必大家在看完上面的内容后也一定对于除湿有了较为全面的了解了吧!春夏交替之际，大家要注意养生了，因为，此时，我们的身体器官比较脆弱，同时呢，也很容易有湿气，所以，大家不妨学做上面的食谱吃吧!
日前，农业部副部长余欣荣在马铃薯主粮化战略研讨会上表示，未来几年，推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食，要让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之外的我国第四大主粮作物。土豆主粮化到底该怎么吃呢？今天教大家做一道美味的陕北传统农家饭——洋芋擦擦。
洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉、洋芋库勒，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”（即刨丝器），把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。
在陕北本地，洋芋擦擦的吃法主要有两种：一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁和当地人自制的西红柿酱拌入蒸好的洋芋擦擦中即可食用；另外一种是将完全冷却后的洋芋擦擦像炒米饭一样配上菜回锅炒一炒再食用。洋芋擦擦遵循着西北菜少油不少盐的风格，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，吃起来既有薯条的口感和嚼头，又有配菜的鲜香。
洋芋擦擦
食材：土豆1个，面粉适量，调味粉、食盐适量
做法：
1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也可以。
2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。
3、浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。
4、少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。
5、均匀地撒入少许调味粉如十三香粉。加适量食盐，可增加洋芋擦擦的口感。
6、充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。
7、蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸25分钟，出锅后搅拌开来即可。
小窍门：
1、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。
2、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。
3、洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。
4、洋芋片沾上面粉后，蒸的时间一定要足够长，一般要20-30分钟。
5、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅！
食疗价值评测：
黑米的营养食疗价值很高，据科学测定，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，还含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、楕氨酸、氮氨酸、色氨酸等，其中蛋白质含量比白米高37%，氨基酸含量比白米高25，4%，所以特别适合老人、妇女、儿童食用。祖国医学认为，黑米具有益气补血、暖胃健脾、滋阴润肺、止寒滞、缩小便、止咳喘之功效，适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽。端逆、消渴、早泄、滑楕、小便频数等症。
黑米药膳的家庭制作方法：
莲子黑米粥 黑米200 g，莲子20 g，冰糖50 g将黑米莲子去心用清水淘洗干净一同入锅内加水适量，用武火煮沸后再用小火慢炖30分钟左右，加冰糖调味再煮10分钟即可食用。此方有滋阴养心、补肾健脾之功，适合孕妇及老人病后体弱者食用，健康人食用可增强人体抗病防病能力，延年益寿。
黑米鸡肉汤 黑米100 g，鸡肉500g;先将黑米洗净，鸡肉切细块放入开水中焯去血水待用;再取砂锅，先放入黑米然后放入鸡块、精盐、料酒、味精、白糖、醋、葱、姜片，适量鲜汤，隔水炖50分钟左右，鸡肉黑米酥烂后，加香油调匀即可食用。此方汤香味醇，具有补虚益气、补血活血之功效，适用于产妇，病后体虚者食用。
黑米三合泥 黑米300g，黑豆50 g，黑芝麻100 g，核桃仁200 g，绿豆200引先将黑米、黑豆、绿豆分别用60℃水发涨洗净后用油炒熟磨碎炒酥起锅，撒上酥桃仁即成。此方具有健脾胃、益肝肾之功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、体虚乏力、腰膝酸软、耳聋耳鸣、两眼晕花、须发早白、咳嗽气喘等患者食用;中老年人常食可强身健体，乌发润肤，延年益寿。
黑米银耳粥 黑米100 g，银耳15 9，冰糖适量先将银耳用清水泡发撕成小块，再将黑米淘洗干净与银耳同放入锅内加适量清水，用微火煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖再煮10分钟即可食用。此方具有健脾胃、补肾精之功，适用于脾胃虚弱、胃炎、食欲不振、便秘、癌症、体虚乏力等病症患者食用，健康人常食可增强人体防病抗病能力且有美容护肤之功效。
黑米桃仁粥 黑米150 g，核桃仁50 g，生姜3片;先将核桃仁用热水泡涨后切碎，与黑米、生姜一同入锅内加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时用精盐、葱花、味精调味食用。此方具有补肾、健脾、益肺、润肠之功效，适用于肾虚腰痛、腿脚软弱、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、贫血、气乏力、食欲不振及各种结石症，常食可令人肌肤光润，须发黑泽，抗衰防老。
实现品味人生的同时，也能品味到健康的可贵。今天，要给大家介绍一粥两菜的做法，均有清热解毒之功效，您不妨一试。
【绿豆竹叶粥】
原料：绿豆15-30克，粳米50-100克，银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克，冰糖适量。
制作：先将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净，共煎取汁、去渣;绿豆、粳米淘洗干净后共煮稀粥，待沸后兑入银花露及药汁，文火缓熬至粥熟;最后调入冰糖。
服法：温热服食，每日2次。
功效：清暑化湿，解表清营。适用于伏暑，症见头痛、全身酸楚、无汗、恶寒发热、心烦口渴、尿黄、苔腻。
【西瓜鸭】
原料：鸭1只(重约1500克)，西瓜1个，生姜10克，葱15克，料酒20克，精盐4克，白糖5克，胡椒粉3克，味精1.5克。
制作： ①将鸭宰杀后，去净毛，剖腹去内脏，剁去脚爪不用，洗净后入沸水锅内氽透，剔去大骨切成块;生姜洗净切片，葱切成长段。②在西瓜蒂处切开茶杯大的口，用汤匙挖去瓜瓤，将鸭块放入瓜壳内，再放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插住封好。③取瓷盆1个，将西瓜放入瓷盆中，上笼用大火蒸约2小时，至鸭肉烂取出;食时打开瓜蒂盖即可。
服法：佐餐食。
功效：滋阴补津，清热解毒，消暑利水。对暑热烦渴、热盛伤津、小便不利，有较好的食疗功效，是夏季的清补佳品。
【鸭头白菜】
原料：鲜鸭头(连颈)1个，白菜200克，生姜15克，猪油50克，精盐5克，味精1克，料酒10毫升。
制作：①将新鲜鸭头去尽残毛、嘴壳，打开口腔洗净，入开水氽一下，沥干水，斩成几件备用;将白菜洗净，切段，沥干水。②锅置火上，加入清水适量，放入鸭头、生姜、料酒、精盐、猪油，大火煮至八成熟，再下白菜煮熟，调入味精即可。
服法：佐餐食。
功效：清热润燥，消肿解毒，利尿通便。对夏日胸闷烦热、唇焦咽痛有较好的食疗作用。
脾胃不好的人群经常会出现消化不良啊或者是食欲不振，胀气腹痛等等的问题，所以保护肠胃是很重要的一个问题。应该如何补脾健胃的呢，下面的这些食物就是你不二的选择，可以有补虚劳的作用，而且还可以有保护肠胃的效果，下面就来具体的介绍一些补脾食物，希望能够帮助到大家。
补脾的食物：糯米
糯米性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”糯米可以有保护肠胃的作用，而且还可以补虚劳，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的保健的作用。
补脾的食物：西国米
西国米又称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”
补脾的食物：红薯
红薯俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。吃红薯的话可以有养胃的作用，如果是因为脾胃不和导致的肠胃不适，这样的食物是再好不过的选择了。
三种补脾健脾养胃的食物，小编介绍了相关的一些内容了这些食物可以有保护肠胃的作用，对于脾胃不好的人群有好处，特别是现在白领工作比较辛苦，经常不会照顾自己，很容易出现脾胃不好的情况，所以多吃一些这样的食物一定是你不二的选择了，赶紧试试吧。
夏季多吃寒凉性质的食物，可以帮助你清热解暑，如茄子就是不错选择，茄子的吃法很多，如何做茄子才好吃。今天微微健康网小编为大家说说夏日美味茄子的做法，让你回味无穷。
茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用，有助于清热解暑。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。茄子的清淡吃法有手撕茄子，蒜泥茄子，虽然是很营养的吃法，但是吃多了会觉得味道清淡，总想尝试点新花样的吃法。
今天教大家用茄子做出开胃、清爽、解腻的小菜。无需炸制，茄子照样美味;无需过油，茄子照样下饭。只要简单一步，茄子立马大变身超级美味下饭的绝味茄子。咱们这道绝味茄子，绝就绝在这神秘的调料上，比油炸的健康，比凉拌的味道浓郁。吃起来清凉爽口，还有开胃解馋的作用。
茄子的鲜嫩﹑麻将的清香﹑皮蛋的醇香﹑青椒的爽脆，吃上一口那真是味道浓郁，回味无穷，既开胃又清爽，比肉菜还解馋~~~
夏日里的绝味茄子
原料：长茄子2个，皮蛋2个，青椒1个
调料：大蒜5瓣，芝麻酱2勺，辣椒油1勺，香油适量，盐少许
做法：
1. 长茄子用清水洗净。
2. 带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。
3. 取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。
4. 加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。
5. 加适量盐进行调味。
6. 将芝麻酱充分拌匀。
7. 青椒与皮蛋切小块，蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8. 将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的)。
9. 调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。
10. 用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。
11. 划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃。
12. 用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。如果不急着吃，可放冰箱冷藏几小时，吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的水果工艺作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有对比色搭配、相近色搭配及多色搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
水果拼盘根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
请您欣赏：
饮食养生
运动养生
