水果自然成熟和催熟的区别
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的养生保健方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的水果自然成熟和催熟的区别，希望对您的养生有所帮助。
最近关于一些不健康的水果上市，导致健康问题频频出现。就是现在比较热议的激素水果。这些水果给人们带来很大的影响，如果吃了含有激素的水果，人们的健康就得不到保障了，这些激素的水果是否你还在吃呢，如果是的话赶紧丢掉吧。
不要买不到成熟期的水果：
不要买不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能就是使用过催熟剂，如果没有用催熟剂，这个季节的水果也是不好吃的，而且营养价值也是比较低的，所以不要买不熟的。
催熟水果分量比较重：
催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易识别。所以在购买和挑选的时候要注意不要买催熟的水果，分量比较重的话也不一定就是好的。
自然成熟与催熟的区别：
尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结。如果是催熟的西瓜的话很容易看出西瓜皮的颜色是新嫩的，而且条纹也是比较浅的，而且瓜蒂也发青，所以在挑选的时候要注意这些问题的出现。
闻气味辨别：
自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，如果是经过加工或者是使用了一些化学制剂的话会闻出有发酵的味道。
激素水果对人的健康有着很大的影响，所以在今后大家挑选水果的时候一定要注意了，不要买不成熟的水果，也要学会了如何辨别催熟和自然成熟水果的一些区别。这样懂得了这样的常识我们就可以减少吃到激素水果的可能性，就可以减少对身体的伤害。
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【导读】现在市场上所售的芒果中，有些是被水果商贩用石灰催熟的。而食这种芒果不仅容易刺激口腔和消化道黏膜，还容易引起过敏等不良反应。那么，如何辨别催熟过的水果呢？想知道就来看看如何辨别催熟过的水果吧。
如何辨别催熟过的水果
现在市场上所售的芒果中，有些是被水果商贩用石灰催熟的。而食这种芒果不仅容易刺激口腔和消化道黏膜，还容易引起过敏等不良反应。那么，如何鉴别用石灰催熟的芒果呢？ 看 自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。
闻 催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。 摸 自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。 尝 催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。
怎样辨别催熟西红柿 有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种乙烯利的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
又红又大的苹果、黄的耀眼的芒果、红彤彤的西瓜瓤市面上的水果漂亮的让人垂涎欲滴，可以吃在嘴里却怎么也感觉不到美味。美容水果悄然占据了市场。
催熟水果被大量使用是使用催熟剂或者植物激素，对人体健康的伤害很大。
怎样鉴别催熟水果呢？看看几个鉴别催熟水果的方法吧。
问：生长期
对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。
望：大小、形状、色泽
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。
好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
闻：香气
成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
切：触、压、水试
主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。
也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。
最近大家有没有发现，关于一些不健康的水果上市，导致健康问题频频出现。就是现在比较热议的激素水果。这些水果给人们带来很大的影响，如果吃了含有激素的水果，人们的健康就得不到保障了，这些激素的水果是否你还在吃呢，如果是的话赶紧丢掉吧。
不要买不到成熟期的水果：如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，虽然看上去很好看的样子，但是它是经过催熟剂催熟的哦，即使没有用催熟剂它的口感和营养价值也是非常低的，所以一定要在成熟期的时候买水果是最好的。
自然成熟与催熟的区别：尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。大家在挑选水果的时候一定要注意，看看是自然成熟的还是被催熟的，这点很重要，如果长期吃不成熟的水果对于健康是一大伤害的哦。
很闻气味辨别：自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，而且还会有一种难闻的异味，所以在选择的时候一定要闻一闻，如果有发酵的味道就一定要注意不要买了。
催熟水果分量比较重：催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。一样的水果，可以看看的它分量，一般成熟以后的水果分量要比不成熟的少很多，所以不要被外观蒙蔽了双眼哦。
激素水果对人的健康有着很大的影响，所以在今后大家挑选水果的时候一定要注意了，不要买不成熟的水果，也要学会了如何辨别催熟和自然成熟水果的一些区别。这样懂得了这样的常识我们就可以减少吃到激素水果的可能性，就可以减少对身体的伤害。
我们不知不觉吃的食物中，由于人们对它们的认识和了解不够，就会出现很多的健康问题，现在很多的黑心商贩卖一些含有化学物质的食品，水果就是比较常见的一种，买水果的时候一定要注意了，以下这些水果一定要挑选好，不然就会让有毒的水果进入家门。
梨：催长素令其早熟
使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。而且很多商贩在处理的时候还会出现很多的异味和腐臭的味道，所以这样的梨最好不要买，或者是不要放太久，很容易腐烂。
葡萄：放入乙烯变紫
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。颜色鲜艳的一定要看清楚了，这样的经过浸泡的葡萄颜色会很不均匀，而且含糖量也是比较少的，特别的酸，长期食用的话对身体是有害的哦。
葡萄识别技巧
可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。在从口感上面来看的话，如果是催熟的葡萄的话，口感是不甜的，自然成熟的会比较甜而且口感好，果梗的颜色也是比较新鲜的，要注意的是吃水果一定要吃应季时令的，这样可以减少催熟水果对身体的危害。
芒果：生石灰捂黄
青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，这是因为商贩们会用很多的防腐剂浸泡或者是加工而成的，看起来漂亮，但是对身体是很大的伤害。
在挑选水果的时候一定要注意这些水果是千万不能买的。其实在水果的表面上是可以看出是否添加了有毒的物质的，比如说过漂亮的水果一定不正常，所以在选择上面一定要了解一些生活的常识，以免我们吃了过多有害健康的水果对身体不利。
说起水果催熟基本上是千夫所指。希望吃到自然成熟的水果，本身无可厚非。那些在树上就成熟了水果，也完全可能味道更好。但是，成熟了才采摘的香蕉，运到北京或许只有少数人能够吃得起。而无论再有钱的人，也不可能在另一个季节吃到它们。
水果自然成熟的作用物质是一种气体乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟，而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，人为施用乙烯气体或乙烯释放剂（乙烯利），来诱发水果启动成熟过程。那么催熟水果影响人体健康吗？
【回应】不会造成儿童早熟，在允许范围内添加也不影响健康；实验证明，过量添加催熟剂会导致水果成熟过快、容易腐败。
有人担心食用催熟水果会使儿童性早熟。中国科学院植物研究所植物学博士史军说，这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节，而无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成，更不可能引起儿童性早熟。
史军进一步解释，植物激素和动物激素是完全不同的两类物质。植物激素是植物体内的小分子信号物质，只起传递生长发育信息的作用，不参与细胞的实际建设。当这些信号与植物细胞膜上的接收装置（如接收乙烯信号的ETR1蛋白）结合时，细胞就会发生相应的代谢生长和生理活动。人体的细胞膜上没有接受这些信号分子的装置，自然也不会应答。
那食用催熟水果到底会不会影响人体健康呢？冯晓元表示，凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的，国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。
史军告诉记者，美国密歇根州立大学、俄勒冈州立大学和加州大学一项联合研究选取20名测试者，让他们以每日每千克体重0.5毫克的剂量服用乙烯利，并持续16天，发现测试者的红细胞胆碱酯酶含量没有变化，血浆胆碱酯酶有所下降。不过在其后的两个星期内，这一指标又逐渐恢复到了正常水平。
那么，催熟剂在水果中残留的化学物质是否安全呢？史军介绍，根据美国环境保护局（EpA）的报告显示，一个正常的成年人每日可接受的乙烯利剂量为0.05毫克/千克体重。一个体重为50千克的成年人每日摄入2.5毫克乙烯利，仍然是安全的。那相当于要把两斤多香蕉连皮吃个干净，但几乎没人会这样做。史军打比方说。
此外，口服乙烯利的半致死量约在2000毫克/千克体重，在正常吃水果的情况下，完全不会发生。更何况，如果喷洒了这样剂量的乙烯利，那果实就迅速腐烂成酱了。史军补充说，实际上，使用乙烯利的话，一般不会有过量残留。
果农和商贩会不会过量添加催熟剂呢？王凤忠说，催熟剂的使用有一个特殊的性质：少量用有好处，用多了有坏处。比如，用一定浓度的催熟剂可以催熟水果，但是用多了，水果会成熟过快，容易腐败，反而不利于运输和贮存。
华南农业大学教授任顺祥的一篇论文也提到，乙烯利的使用浓度以5001000毫克/升为宜。浓度过高，果肉易老化，转黄后很快出现褐斑和腐烂。
所以，把天然成熟的水果和未成熟采摘然后催熟的水果来相比，实在是一件没有意义的事情。天然成熟的水果再好，没有的吃也枉然。而现代农业技术所带来的这些非自然的产品，至少让寻常百姓也可以超越时间和空间的限制，吃到这些水果。这个待遇，实际上比杨贵妃的荔枝也还要高一些。而且，一旦在心理上适应了，这些不自然的水果，也并不是自然至上者们所鄙薄的那样难吃。至于营养，且不从生物学上去比较，与没有吃的相比，不自然的水果还是要有营养得多。
教你如何识别激素水果
激素水果对健康无益有害，凡是激素水果，其形状特大且异常，外观色泽光鲜，果实味道平淡。吃过经催熟和保鲜的水果后对人体很不利，尤其是用来催熟的药物中很多都含有雌激素。
不要买不到成熟期的水果 如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能就是使用过催熟剂，即使没用催熟剂，水果也不好吃，而且营养价值低。
自然成熟与催熟的区别 尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。
闻气味辨别 其次，可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。
催熟水果分量比较重 催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易识别。
现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，而且光凭肉眼是难以辨别的。对此，消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。
消费者在市场购买琳琅满目的水果时，难免会有些以貌取果.毕竟谁都希望自己挑选的水果颜色鲜艳、亮丽夺目，但可千万不要被它们的表面给欺骗了。很多商贩为了赚取最大利润，经常给一些不新鲜的、未成熟的水果精心化妆,甚至抬高这些不健康水果的价格。怎样才能既吃得健康又放心呢？一起来识破这些水果的易容术.
一、打蜡苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？
事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。
但许多无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。
如何鉴别：
专家称，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的，实在要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。
挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称，食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。
二、催熟香蕉
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示，乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用，在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。
由于香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质，而超量使用则有害人体健康。
如何鉴别：
乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧。
首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志--梅花点,因此在挑选香蕉时，有梅花点的香蕉相对安全；其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道；此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。
三、染色橙子
市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。
有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新鲜，但这样的橙子会掉色。还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
如何鉴别：
首先，染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。
其次，用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
此外，染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。最后，染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。
四、爆炸西瓜
已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。有瓜农和专家指出，瓜农施用的膨大剂是造成爆瓜的原因。
专家认为，膨大剂施用时有两点需要注意，一是施用时间，就是在花落后开始坐果的时候使用，而有些农户在西瓜成熟了还在施用，就发生了爆裂。
膨大剂按规范使用是无毒害作用的，但是如果为了利益滥用、大剂量使用膨大剂，是有潜在风险的。
如何鉴别：
首先，从西瓜的外表上看，正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素，由于喷洒的激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜，果皮会薄许多。
另外，西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的。同时，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜。
五、激素草莓
有些果农为牟取暴利，在种植过程中多次乱用膨大剂。膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。
膨大剂属农药范畴，超量使用影响果品质量，消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤。尤其是shen病患者，更应当避免过多食用。
如何鉴别：
首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
此外，正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
再次，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
六、喷酸荔枝
由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐 酸浸泡，或把稀盐 酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏。
这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻，严重者甚至还会致癌。
如何鉴别：
消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别。
摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而化妆荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。
掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。
七、石灰芒果
媒体报道中商贩使用的生石灰，其学名为氧化钙，这种物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量，这种热量能提高芒果的贮藏温度，加快芒果的后熟过程。
食用芒果时，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通过清洗、去皮等过程，基本不会对食用者的健康造成影响，但吃多了对人体会有一定的伤害。 专家认为，石灰是固态的，主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯，应该不会渗透到芒果里面，消费者可以洗净后去皮食用。
如何鉴别：
首先，挑选果蒂凹陷、果蒂周围突出、饱满、圆润的芒果；其次，由于芒果内，特别是芒果皮中含有过敏物质，建议过敏体质的人不要食用，或者切成小片后少量食用；
此外、芒果的汁液对皮肤有一定的刺激作用，因此，最好将果肉切成小块，直接送入口中，吃完芒果后，应漱口、洗脸，以避免果汁残留。如果芒果上有残留的生石灰或qing氧化钙（熟石灰），其会对人体放热，容易造成烫伤，消费者要多加注意。
八、早产葡萄
市场上的葡萄如果个头又大又圆，但口感差，一般也是加入了催红剂和膨大剂。催红剂学名叫乙烯利，可以让葡萄提早成熟，膨大剂可以让葡萄长得更大，在葡萄膨大剂中，录吡脲的使用率最高。
尽管乙烯利是喷洒在水果表皮上，但由于葡萄的外皮较薄，所以农药较容易渗透进入果肉。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
如何鉴别：
消费者可以从外观和口感两方面辨别。首先先可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白 粉，一擦就掉。从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。
九、酸泡桃子
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡保鲜,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。 明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤tan性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
如何鉴别：
鉴定桃子的质量，首先要根据品种、产地、上市时间，然后具体判别。区分桃子是否洗了化学澡主要通过颜色：一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常，是鲜红色；普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉、泡过的桃，放上几天还会很有光泽。
十、漂白梨
看上去色泽鲜黄、光滑好看的梨买完过一会儿竟然全都脱了皮，拿水洗过后梨全部软烂，就连洗梨的水也变成了黄色。这种梨使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白 粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色。
处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。
如何鉴别：
劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面1/3至1/2,果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨。
结语：买水果可不要以貌取人哦，看看小编为您总结的几种辨别催熟水果的方法，以防上当！
我们在生活中总会在一些时候买到一些没有熟透得东西，当买到这些东西的时候总感觉丢掉可惜，但要它自己成熟又要哈恩长的时间，这个时候催熟就是一种很好的选择，我们都知道苹果和香蕉都是一种不错催熟剂，那么苹果和香蕉哪种的催熟效果更好呢，下面就一起来看看吧。
一、果实自然成熟过程中，本身会释放出大量的乙烯，而所释放出来的乙烯又进一步加速了果实的成熟。
将成熟的香蕉或苹果和生香蕉放在一起，然后用薄膜包起来，其原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动香蕉果实内部的乙烯产生，达到催熟香蕉的目的。
苹果和香蕉中的催熟剂是乙烯激素，它能使果实中的淀粉含量以及可溶性糖都迅速增长，从而产生有机酸。当香蕉释放乙烯的时候，蒂中的细胞便活跃起来，尤其是果胶酶。
二、苹果和香蕉都具有催熟作用。两者都会散发出乙烯——我们所说的催熟剂。
乙烯，是植物当中天然存在的生长激素，对人体无害，能调节植物的成熟和衰老。
三、乙烯，是植物当中天然存在的生长激素，对人体无害，能调节植物的成熟和衰老。
将买回的一大把香蕉分开，每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中，在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果，扎紧密封后放在20℃多度的地方，大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。
香蕉催熟效果好不好，温度很重要。温度低，香蕉催熟花的时间长效果差；温度如果过高，比如超过30℃，香蕉果皮的叶绿素不能消失，叶黄素和胡萝卜素显现不出来，这样香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～25℃。
秋季本是萧杀之季，古代素有“秋后算账”，“秋后问斩”等说法。秋，在五脏为肺，在五行属“金”，为冷兵器出鞘之时。金旺克木，肝属木，肝气容易郁结，情绪容易低落。
所以情志调摄上应保持积极乐观心态，多与自然亲近，在空气好的地方多做深呼吸，以宣肺气，防止金旺克木。
加之处暑是丰收的节气，植物果实成熟，户外风景迷人，此时很适合外出郊游散心。
提醒，运动方面，不要剧烈出汗，汗太多会耗伤阴液，我们说秋冬要养阴，所以运动时不要剧烈出汗，要及时补充水分。
1、散步
秋季可以做一些深长呼吸的运动项目，比如说散步，体操，健身气功，太极拳等等。
2、笑
“笑”，是养护肺腑诸多方法中最廉效的一种。中医有“常笑宣肺”一说。人在笑中会不自觉的进行深呼吸，清理呼吸道，使更多的氧气进入身体。
而且经常“笑”对呼吸器官、胸腔、腹部、内脏、肌肉等有适当的协调作用。
3、登山
登山是秋季户外运动的不错选择。登山能增强人体的呼吸和血液循环功能，使人的肺活量及心脏收缩力增大，对哮喘等疾病还可以起到辅助治疗的作用，并能降低血糖，增加贫血患者的血红蛋白和红细胞数。
不少人在平时都会去染发，可是长大后会出现掉色比较严重的现象，而且保持的时间也不太久，有的人会选择打蜡，打蜡的原理是可以把头发进行褪色，然后再加上落色，能达到难以调色和有光泽的效果，比较适合经常染发的人。
染发的话，染深色会掉色，并且很快保持不久，对头发也有伤害。
打蜡的话，它可以锁色，把头发伤退到8-9度色，加蜡色，看起来有光泽，难掉色。
打蜡一般会漂发，漂发会造成头发干黄，头发会受损。
打蜡步骤
1、洗净头发
用碱性洗发水洗去头发的油分，染发时不洗干净则易掉色，极度受损的头发可以抹上Lpp先护理下头发。效果更明显。
2、毛巾吸干水分--喷上pH均衡液--吹干。
打蜡是正负离子结合，需要一个弱酸性环境，一般受损头发呈弱碱性喷pH把头发拉回阳离子状态，增强其色素的附着力，使打蜡保持的更持久。
3、涂抹打蜡膏。
小心不要涂到头皮上，离发根1公分左右，顺着毛鳞片的方向带均匀。发根多带几下，发尾可稍少带几下，同时给客户带上耳套，脖子上围上纸巾。带到头发发亮，柔软，稍发热时即可。
4、干加热。
用保鲜膜轻轻的包住头发，采用飞碟红外线加热，温度保持在45度左右，打开毛鳞片促进吸收，15-20分钟。
5、冰毛巾冷敷10分钟。
快速收缩毛鳞片，让打蜡的时间更持久，光泽度和颜色明显。
6、自然冷却10--15分钟，
7、用酸性洗发水洗尽残留色素。
先清冷水冲洗干净，然后用酸性洗发水冲洗两遍，护发素洗一遍。
8、偏冷风吹干。
热风吹干头发可能发白，蛋白质流失的原因，然后在家用水溶性丝蛋白精华素护理，也可在打蜡膏中加入3-5滴增加亮度。
友情提醒：为保持色彩打蜡最好效果，做完色彩打蜡后5天内尽量避免用太热的水洗头发，避免蒸桑拿和去海里游泳。
炎炎夏日，缤纷的水果纷纷上市，令人垂涎欲滴。但是啊，原来它们不单可以帮我们解暑解渴，满足我们的胃部，还可以帮助我们护肤，打造水嫩美丽的肌肤哦。既清新自然又方便的水果面膜，爱美的MM快来试一下吧。
1、水果面膜
功效：补水保湿、美白、消炎
材料：天然维生素E、鸡蛋清、去皮的时鲜水果
做法：把去皮的黄瓜(或柠檬、香蕉、荔枝等)打出汁，加入鸡蛋清，滴入适量养生堂天然维生素E，混合调匀，捣成泥状。
用法：均匀敷在脸上，15分钟后用温水洗净。
编辑点评：这款面膜很自然简便，天然维生素E有很好的美白作用，鸡蛋清又能够紧肤，对皮肤很好哦。
2、苹果面膜
功效：清除脸上的深层污垢，滋润白皙皮肤，让肌肤抗氧化的功能加强。
材料：苹果适量，面膜纸一张，干性过敏性皮肤，可加适量鲜牛奶或植物油，油性皮肤宜加些蛋清;
做法：将苹果去皮切块捣泥。
用法：将苹果泥均匀敷在面部，然后盖上面膜纸，15-20分钟后用清水洗干净;隔天一次，一个疗程为20天。
编辑点评：苹果时适合所有肤质使用的保养品，具有使皮肤细滑、滋润、白腻的作用，还可消除皮肤暗疮、雀斑、黑斑等症状。
3、橘子面膜
功效：祛表皮上的死细胞，促进新细胞生长。
材料：酸奶、蜂蜜、橘子汁(各100毫克)、维生素E(5粒)
做法：把酸奶、蜂蜜、橘子汁和维生素E调匀
用法：敷面保留15分钟后洗净。
编辑点评：抗氧化作用很好，使用后白白嫩嫩的，特别适合常接触电脑的MM们使用!
4、提子面膜
功效：提子的皮及核有很好的抗氧化作用，用提子敷面可以延缓皮肤的衰老。
材料：新鲜提子10颗
做法：将提子洗净连核一起捣烂。
用法：用手指将提子汁涂匀整脸，并轻轻按压帮助吸收。20分钟后用温水冲洗干净即可。
编辑点评：这款DIY面膜真的很简单，不需只分钟就可以做好了，真的很适合平时都很忙的MM。
5、西瓜补水润泽面膜
功效：补充肌肤所需的水分，清凉镇静晒后及过敏的肌肤。
做法：将西瓜去皮，去籽，取出果肉适量。用汤匙将西瓜果肉压成泥状。
用法：将本款面膜均匀地敷在脸上，并盖上面膜纸。约10~15分钟后，用冷水冲洗干净。可以天天使用。
编辑点评：夏天最容易缺水了，水油不平衡，皮肤就会出越来越多的油，所以这款面膜最适合夏天使用了，用后水嫩水嫩的，爱美的MM不妨一试。
现代生活使许多人患上了“富贵病”这在经济并不发达的我国也初露端倪，比如独生子女中日益增多的“小胖子”，十几岁年纪体重竟超过200斤！再比如发病率日益增多的糖尿病、心血管疾病等等。
一些有识之士早已喊出了“回归自然”的响亮口号，饮食科学也刮起了一阵复古之风，用四个字概括便是生、鲜、野、绿。
生——以生食代替熟食。营养学研究表明#蔬菜、水果等，无论是蒸、炸、邺、溜、烧、炒，都会使其中的多咱维生素受到损害，对人体健康有益的各类生理活性物质，也会因高温而失去活性，中国预防医学科学院病毒研究所的专家们证实，萝卜、黄瓜、葫芦等多种蔬菜 中，都含有一种能抗细胞癌变和抗病毒感染的干扰素诱生剂，其中的有效成分在100℃的条件下就会发生分解，失去诱生干扰素的作用。国外的科学家还证实，人吃了熟食后，体内的白血 球会很快増多，犹如对付病菌入侵一样处于“紧急战备”状态，这种有害反应的长期结果，将使机体的免疫系统功能受到干扰和破坏，给疾病的入侵和癌症的发生造成可乘之机。
鲜——吃新鲜的水果、蔬菜，以代替那些添加了防腐剂、灭菌剂或其他稳定剂的食品。
野——尽量食用那些在自然状态中生长的水果、蔬菜，以取代那些用化肥和农药养大的家作物。也就是“无公害蔬菜”和“无公害水果”。
绿——大量食用蔬菜、水果等绿色植物，那些高脂肪的鱼、肉蛋、奶等等要有所节制。
“生、鲜、野、绿”这四个字，具体到饮料上说，就是提倡饮用不仅解渴而且具有营养价值的果汁、蔬菜汁等等。
水果、蔬菜是低热量食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收， 又必不可少的养分。以水果和蔬菜为原料生产的天然饮料不含防腐剂、色素等添加剂，实为理想的保健饮料，故此越来越为人们欢迎。
果菜汁及其浓缩物都是食品特别是饮料的重要原料。果汁用水冲稀，就叫做果汁饮料或软饮料。果汁原料有桔、橙、苹果、葡萄、山楂、菠萝、草莓、番茄等等，至于用越桔、黑加仑等山果、野果制成的果汁则更为名贵，尤以欧美日本等国对野果汁更倍加尊崇，视为珍宝趋之若鹜，不异花大价钱。
桃子是一种生活中很常见的水果，桃子的品种有很多，常见的有蟠桃，油桃，黄桃等，不管哪种桃子都很受大众的欢迎，而且桃子本身也有很高的营养价值，但有的时候我们会发现买的桃子不是那么熟，需要放一下才可以吃，等待是一件难熬的事情，那么有没有什么办法可以快速催熟桃子呢？下面就让我们一起来看看吧。
一、成熟原理
桃子在生长的过程中，只有让种子达到完美状态，或者停止对桃子提供营养，才会让桃子逐渐开始成熟，桃子成熟是有一种叫做乙烯的物质控制的，当桃子中含有这种物质后，就会逐渐停止生长，并且将其中的营养固定下来，这就是成熟。
二.催熟方法
1、药物催熟桃子
桃子在成熟的时候需要大量的乙烯，它是最能促进水果成熟的特殊存在，现在的市场上有很多这种药物存在，大空可以购买以后把它加清水稀释，然后直接喷洒以桃子的表面，喷好以后等一到两天，桃子就会变软，果汁量也会增加，想吃时好好清洗一下就可以直接食用了。
2、大米催熟桃子
大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此桃子可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把桃子直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把桃子取出，这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软，再吃时也就不会有生桃子的感觉了。
3、用水果催熟桃子
一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯，像苹果、梨子与香蕉等，因此桃子也可以用这些水果来进行催熟，具体做法是需要把不熟的桃子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来，放在三十度左右的环境中，大约三天以后桃了就能催熟成功。
三、催熟影响
由于桃子并非自然生长成熟，会导致桃子中的营养较少，食用价值较低，而且果实在生长的过程中有自我保护机制，其中一半都含有毒素，因此催熟的果实不宜多吃，而且极度不推荐食用催熟的水果。
四、变软方法
变软的方法就比催熟要简单多了，而且对健康的影响也较小，如果要想让桃子变软，可以让其接触到阳光，放在温度较高的地方，很快桃子就会变软了。
众所周知，喝茶是中国的传统习俗了，在中国有着源远流长的茶文化，在当今人们也常用茶待客，你对茶有着哪些了解呢？茶叶有红茶及绿茶之分，下面小编就为大家介绍下红茶和绿茶的区别？
红茶创制时称为乌茶.英文为Black tea.红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。小种红茶中最知名的是正山小种（也称拉普山小种）。
工夫红茶是从小种红茶演变而成的，工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶。 世界上的名茶主要包括：
祁门红茶（中国）、 阿萨姆红茶（印度：阿萨姆邦）、 大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）、 锡兰高地红茶（斯里兰卡）、 尼尔吉利茶（印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦）、川红工夫（六合茗居）、 台茶18号（台湾南投县鱼池乡） 南亚红茶中，以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外，斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。最好的锡兰红茶，冲泡出来的茶色是深红色的。在西方茶文化中，通常在红茶内加入砂糖或奶一起饮用，但中国人喝红茶时则因传统习惯影响，而认为喝茶不该加糖。
中国是红茶的原产地，中国知名名茶有：
福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶四川的马边功夫红茶。
除了单一品种的红茶以外，还有混合茶（blended tea）和调味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的。
调味茶是在红茶中加入水果，花，香草的香味制成的，如加入了佛手柑香味的英国的伯爵茶，加入了荔枝香味的中国岭南的荔枝红茶等等。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶（未经过加工处理）有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收，具有减肥功效。
绿茶作为中国的主要茶类之一，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（南部）、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。
绿茶，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。
种类
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
如：
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称平水珠茶或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有色绿、香郁。味甘、形美的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。
红茶与绿茶的区别
绿茶-未发酵茶
绿茶独有的醒脑香气和保健功能，自古以来广为中国、日本和北非人民喜爱。绿茶的制法是在茶叶摘取后立即置於大铁盘烘乾脱水，使得深橄榄绿的色泽得以保存，避免进一步发酵，深化为棕褐色。
绿茶--
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了清汤绿叶，滋味收敛性强等特点。
绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
红茶--
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶
上面对红茶和绿茶分别做了详细的介绍，你现在了解了吗？其实不论是红茶还是绿茶对人体都有很大的好处，相信会给你带来帮助，
饮食养生
运动养生
