吃饺子也要注意营养
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。正确有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《吃饺子也要注意营养》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
饺子是很多人都喜欢吃的，冬季是吃饺子的最好时节，大家最近有没有吃饺子呢?饺子虽然不算是主食，但是吃饺子其实也是有营养的。吃饺子最主要的就是饺子馅的选择，那么大家知道包饺子的时候需要注意哪些事项吗?下面小编就来为大家讲解一下。
1、饺子不要追求薄皮大馅
对于包子、饺子等带馅食品来说，如果追求“皮薄馅多”，它们就失去了主食应有的位置。饺子馅多吃起来更好吃，虽然是这样的，但是为了营养的充分吸收，我们要注意饺子馅的量，不要太多了，同时，肉类和菜类要中和，太多的肉类不利于身体的吸收。饺子馅中大家不妨加入一些都分或者是粗娘，这些物质里面含有矿物质，可以提供人体必要的维生素，而且口感也更加的好。
2、包饺子时加点干菜留住蔬菜汁
在把大白菜、韭菜等蔬菜切成碎末时，大量菜汁也溢了出来。白菜馅的饺子是很多人都喜欢吃的，每天大家会把白菜鼓捣碎碎的，这样子白菜里面的营养汁就会流失掉了，所以大家在做白菜馅的时候可以在里面放一些香菇或者是干的紫菜，这样可以保护白菜中的蔬菜汁不会流失掉。
3、包饺子时油点到为止
许多人调饺子馅的时候，觉得只放肉香味不够，还要另外加好多油。吃饺子虽然口味非常的重要，但是健康更加的重要，包饺子的时候我们不要放置太多的油，油太多的话会影响身体的健康，同时，也不要放置太多的盐，清淡一点就可以了，如果口味重，可以吃的时候吃一些醋。
看了上述的知识以后，大家是不是要感慨，原来包饺子也有那么多的讲究啊。饺子馅在选择的时候有很多的原则，并不是光好吃就可以的。上述就是小编为大家讲解的关于饺子馅要注意的一些事项，大家平时可以注意一下哦。希望上述的知识可以帮助到大家。
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冬至即将到来，在日常生活中每个节气都有习俗。冬至的习俗就是吃饺子，那你知道冬至吃饺子注意事项吗？今天小编就带你了解一下冬至吃饺子需要注意什么，下面就更随我一起来看看吧。
冬至吃饺子注意事项
1、冬至吃饺子注意事项之别当晚饭吃
北方人常说：冬至不吃饺子，冻掉耳朵。虽然只是一句戏言，但是却充分反映出北方人对饺子的情有独钟。冬至，来一碗热腾腾的饺子，再好不过。可是，广大老年朋友一定注意，不要晚饭吃饺子。因为，老年人入睡早，胃肠道蠕动缓慢，而饺子难消化，很容易引起腹胀从而影响睡眠质量。
2、冬至吃饺子注意事项之粗纤维饺子慎吃
吃惯了萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，不少人也会想着换换口味。比如，做芹菜、野菜馅饺子，既能尝鲜又十分可口。可是，这类食材属于粗纤维，消化时间长，患有心脏病或胃病的老年人不宜过多食用。医生建议，还是吃些白萝卜馅的饺子好，白萝卜既价廉又能润肺利肠。
3、冬至吃饺子注意事项之功效因馅而异
饺子虽然从外面看都一致，但馅料的不同，食用功能也不尽相同。
据了解，胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是立冬水饺馅料的好选择。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等，而羊肉补气养血，温中暖肾，非常适合气血虚、胃寒的人。冬季，一些女性容易出现手脚冰凉的情况，这与肠胃功能差有一定关系。而洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。如果出现手脚冰凉、肠胃功能不好等现象，这种饺子是不错的选择。另外，白萝卜猪肉黑木耳水饺并不为人们所熟知。
食用它的好处也很多，黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，有健胃消食化痰等功效。
冬至饺子馅的做法
1、最简单法：把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
2、最细致法：先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。
3、最便捷法：把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。
4、最营养法：饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。
5、最美观法：用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。
饺子是很多人爱吃的食物，平时很多人在家的时候，如果没事的话喜欢包饺子吃。当然，速冻水饺虽然方便，但是为了吃到新鲜的水饺，我们还是自己在家包饺子比较好。不过小编要提醒大家，一些饺子馅是不利于健康的，下面就来看下吧。
1.肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。淋巴上面的激素是非常的多的，如果经常食用含有淋巴的食物的话，会导致体内的激素分泌出现失衡的症状，会引起儿童早熟。而且还会出现腹泻，呕吐的症状。
2.肉馅含过期肉，变质肉
一些不法商家会在卖不完的过期肉、变质肉再次加工成肉馅，进行出售。有时使消费者难以分辨其新鲜层度，会见这些肉和新鲜肉一同加工二次出售。过期的肉里面含有的细菌非常的多，而且还会产生一些有毒的物质，如果吃的话，会导致肠胃出现问题，而且会造成中毒的现象。过期的肉食用也会出现呕吐和腹泻的问题。
3.所谓的手工肉馅
爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。手工肉馅虽然好吃，但是在制作的过程中其实有很多的细菌存在，而且这些病菌会伤害人们的胃肠道，对于身体的伤害非常的大。
吃饺子也是有注意事项的，从上述的知识我们可以看出，吃饺子的时候，有一些饺子馅隐藏了很多的危害，而且并不是很健康，因此这些饺子馅一定要少吃，最好是不吃。上述的这些饺子馅对于健康的危害很大，希望大家平时不要吃。
一提到中国最具特色的食物，大家首先想到的一定是饺子。的确饺子在我国有着非常悠久的历史，也是中国最具特色的食物之一。以前是节庆日才会吃饺子，到现在是任何时候都可以吃，下面就来了解一下饺子里的健康。
包子和饺子一直以来都是人们日常生活中不可或缺美食。在大多数家庭都广受欢迎。它们都有着两千多年的历史。逢年过节国人都会一家团聚的来包顿饺子，不仅美味而且寓意吉祥团圆。那么流传了千古的美食，从营养的角度来看，这传统美味下的营养到底有多少呢？
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的面团，盖上蒸干的湿纱布或毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。
饺子在各地的叫法也是不一样的。在普通话中，饺子和扁食是不区分的。但是，一些地区，如山西省、福建省一些地方方言中，还是区分的。有些地区语言中，扁食和饺子的区分：像韭菜合，北方有些地区就称作扁食。扁食是指馅多皮厚的饺子，而饺子是指馅少皮薄的饺子。
在南方，用馄饨和饺子来区分。馄饨是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。在胶东地区人们都叫箍扎.
从皮上看营养
不论是包子还是饺子从结构上看，主食含量都相对低了些。尤其如今的生活水平较过去简直是发生了质的改变。不论是包子还是饺子的都开始讲究薄皮大馅，相比包子而言饺子的皮会更薄些。如果一顿下来，吃饺子很容易造成主食摄入不足。特别是喜欢吃灌汤包的朋友，很容易摄入过多的油脂。
从馅上看营养
包子和饺子馅的原料极为广泛，几乎是我们能想到的动物性和植物性的食材几乎都可以当作原料来做馅。通常不同的蔬菜搭配上肉馅，营养丰富而且味道鲜美。可是，往往为了追求鲜美多汁的口感，人们往往习惯去选择比较肥的肉做为肉馅，再用大量的油料去调味。这样不知不觉中就使馅中含有了大量的脂肪。
做馅时，对于蔬菜的处理通常是会切成极细的碎末，遇到水分足的蔬菜还要攥去水分，防止在包制的过程沙汤,导致到时候饺子无法成形，下锅一煮就破了；即使遇到水分不足的蔬菜，切碎后也要放盐腌制入味，基本包到最后在盛馅的盆里也会出现菜汁。其实这两种做法都造成了水溶性的维生素和矿物质随着渗出的菜汁丢失掉了。
如果是纯肉馅的或是甜味馅的奶包、糖包，营养无论如何也无法均衡。
烹调方式看营养
包子还好说，上锅一蒸，营养素相对流失较少。那么我们来说说饺子。饺子在煮制的时候，造成了营养素的流失。饺子皮和饺子馅有很多维生素与矿物质。包括维生素B1,维生素B2,维生素C等。这些营养素都是水溶性的维生素，经水煮过后，饺子汤中溶解的水溶性维生素会占到饺子皮中维生素的一半左右。除此之外，蔬菜中的钾，肉里的氨基酸，油脂也会溶在了汤里。而油脂又会带走蔬菜中的胡萝卜素。正因如此，饺子汤通常就会很美味，表面还会泛着油花。色泽还会略微发黄。
如何正确的食用包子和饺子，让传统美味营养均衡起来！
第一 在制作饺子或是包子的时候需要注意：蔬菜和肉的比例最好达到1:1,并且要食材多样化，同时添加一些蘑菇，木耳，笋等富含膳食纤维的原料；
第二 应选择瘦肉占80%的馅，不用担心口感上会柴,在搅陷的时候放上两个鸡蛋的蛋清或是边搅边加入些清水。搅出来的馅软嫩可口；
第三 在饺子馅中最好添加一些香油或是橄榄油，以减少饱和脂肪酸的数量；
第四 准备好所有食材后再放盐，蔬菜避免攥去水分，为了防止水溶性的维生素流失，可以选择提前把皮准备好。活好馅马上就包，缩短时间；
第五 在吃饺子或是包子的时候不要贪图省事，一定要搭配着凉拌菜一起吃，最好是绿叶蔬菜，如果饺子汤不是很油就可以在吃前先喝碗汤，既营养又减少了食量。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺子这种古老的传统美食，流传至今，不光是它的味美，还是因为它具有一定的文化寓意。所以大家都有义务把饺子这种美食，把这属于我们自己的饮食文化发扬得更加光大。
女人认为男人无事一身轻，没有经期烦恼，其实男人也是男人的烦恼，那就是遗精。夫妻相守者，因性交频率高，一般不会发生遗精现象。遗精常常是困扰未婚男青年或已婚分居男性的一件不大不小的额外负担。
遗精是男性性成熟的重要标志，表现为睡梦中不受控的突然射精，多发生夜晚或午休时，其发生频率因人而异，从几天到十几天不等，同一人也往往没有固定的周期，受身体状况、饮食、情绪、工作环境等影响，而具有一定的随机性，这给精期卫生带来很大不便。
遗精使大量精液通过勃起的阴茎排出体外，不可避免地要污染内裤，常令人不知所措，摸不得又弃不得，尤其是集体住宿时，更叫人难堪。针对这种情况，最好事先在床上放些卫生纸，及时擦拭，若不予理睬，很快就会浸湿被褥。所以，要另外再准备一条内裤放在被套内以便及时更换，换下来的内裤应随即清洗，并里层朝外朝阳放在阳光下曝晒，达到杀菌的效果。遗精后必定会有少量精液残留在尿道里，最好去厕所小便，使之及时排出，有条件的最好用自来水清洗一下，保持阴部清洁。
除了注意精期卫生之外，如果掌握了自己精期的规律，也可定期自慰以排除难以控制的污染的不便，但切忌滥用此法，以免过度刺激而影响身心健康。
冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这是因为，入冬后干燥当道，寒冷而干燥的空气影响人体呼吸道黏膜和皮肤的湿度，使肺部功能受损，稍有疏忽便容易发生各种呼吸道炎症或过敏症状。
在临床中，看似上火的患者还表现为有气无力，口干不欲饮，舌淡边有齿印等，这些都是虚寒症状，如果再肆无忌惮地大喝凉茶、用泻火药，则无异于釜底抽薪，耗气伤阴，加重症状。
因此，有咽痛、便秘的患者在干燥的冬季要多吃些养阴生津的食物，如雪梨、香蕉、芝麻、柿子等，如果还是觉得干燥难忍，也可以 尝试服用药膳予以缓解。
1.无花果赤小豆生鱼汤
材料：无花果6个、赤小豆100克、带子40克、生鱼1~2条、生姜3片。
做法：生鱼宰洗净，慢火煎至微黄，然后与生姜一起放进砂锅中，加水及上述材料，武火煲沸后改文火煲两小时，调入适量食盐和油便可食用。
功效：补虚健脾
2.沙参玉竹苹果瘦肉汤
材料：沙参30克、玉竹30克、猪瘦肉600克、苹果2个、蜜枣4个、生姜3片。
做法：配料洗净，将蜜枣去核;瘦肉洗净后与生姜等配料放进砂锅内，加入清水10碗，武火煲沸改文火煲两小时，调入适量食盐便可食用。
功效：养阴润燥
饮食养生
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