丝凉拌是我们最为常见的一道家常菜,海带丝凉拌制作非常的简单,而且选的材料我们也是容易找到的,用的主要材料就是海带,使用的制作方法是凉拌,凉拌的做法就是将海带切好,加入调味料后,伴均匀就后成菜。海带丝凉拌是非常有营养价值的,下文我们看看如何做海带丝凉拌。
海带丝凉拌虽然是家常菜,虽然制作很容易,但是养生功能却是很强大的,所以我们需要学会制作海带丝凉拌,这样就可以自己在家做成这道美味而又养生的海带丝凉拌来了。
做法一
原料:
水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
做法二
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法:
1、将海带切成细丝,用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。
做法三
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
上文我们介绍了什么是海带丝凉拌,我们也懂得了海带丝凉拌的制作方法,海带丝凉拌使用的主要食材就是海带,凉拌的做法非常简单,所以我们大可以自己在家做出这道非常出名发菜海带丝凉拌来。
在低温海域环境中,广泛分布着海带这种植物,而在生活中,海带是人们经常吃的一种食材,这也是值得大家多吃的蔬菜,因为海带的营养价值非常高,比如富含碘元素,另外含有丰富的蛋白质,吃海带能够调节免疫力,还具有抗肿瘤的作用,下面教大家做凉拌海带丝来吃。
怎样做凉拌海带丝?
海带一块,洗干净,遗憾的是这根海带有点薄。
烧开水,把海带下锅煮几分钟。的确很神奇,海带一下锅就变绿了,这张因为有蒸汽拍的太朦胧了,几乎看不出来什么了。
焯好的海带捞出来用凉水泡一会,然后沥干水卷成卷,切成细丝。
盐,醋,调料油。这个调料油是这样做的:把辣椒末和芝麻放进小碗里,锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角,油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里,就ok了。这个油可以拌凉菜,蘸饺子,可香呢。
加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可,吃之前可以滴两滴香油。
凉拌海带丝/更多做法
1.准备食材。
22.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
33.将海带切成寸段。
44.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
55.味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
66.胡萝卜切成丝。
77.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
88.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
99.铲出弃之不用。
1010.将炸好的油,趁热倒入菜中。
1111.将调好的碗汁倒入菜中。
1212.拌匀后,撒熟芝麻食用。
凉拌海带丝
材料
干海带45g,黄瓜半截约180g,蒜头一瓣,生抽2大勺,香醋2大勺,糖半小勺,香油一大勺,熟白芝麻一大勺,红辣椒一个
做法
1、将干海带用清水浸泡一小时,泡发后洗净沥干
2、将海带卷成圆筒状,再切成细丝待用
3、将红辣椒去籽切细丝,黄瓜去皮切细丝待用
4、烧一锅开水,往水中加一小勺醋,把海带丝放进去煮,水开后煮约3分钟即可,捞出来浸在冰水中,冷却后沥干待用
5、将蒜头压成蒜蓉,放入一个大碗中,再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀
6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀
7、再倒入熟的白芝麻,彻底拌匀即可
小诀窍
1、煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软。
2、拌好后稍微冷藏一下味道更好。
3、还可以按个人口味加入油辣椒或花椒油等配料。
凉拌海带丝是我们常见的一道家常菜,凉拌海带对做法有很多种,我们下文将介绍给大家几种凉拌海带的方法,我们知道凉拌海带虽然用料非常的简单,只需要采用海带而已,但是却有很好的养生的功效,让我们从下文的教程中,学习如何自己在家制作凉拌海带吧。
凉拌海带的营养价值非常的高,而且凉拌海带有很好的养生和保健的功效,那么具体凉拌海带应该怎么做呢,其实凉拌海带的做法不外乎几个步骤而已,下文我们一起了解凉拌海带的做法。
怎么做凉拌海带丝
做法一
原料:
水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
做法二
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法:
1、将海带切成细丝,用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。
做法三
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
上文我们介绍了什么是凉拌海带丝,在我们处理海带的做法里面,凉拌的做法是最为自然的,凉拌海带丝能让我们更好更直接的吸收海带的营养,凉拌海带丝的做法上文也介绍给大家了,赶快动手去制作吧。
凉拌三丝简介
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。
做凉拌三丝放什么调料
1、将卷心菜洗净,切成细丝。
2、将胡萝卜、尖椒切丝。
3、木耳切丝,放到热水中焯一下。
4、然后放入胡萝卜丝。
5、再放入尖椒丝焯1分钟。
6、盛到盘中。
7、将卷心菜过热水焯一下,盛出来。
8、依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。
9、添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。
10、盛入盘中,即可享用。
凉拌三丝的常见做法
凉拌三丝做法一
1、莴笋洗净去皮。
2、把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀。
3、胡萝卜 土豆洗净去皮,切丝。
4、把土豆丝 胡萝卜丝焯水。
5、把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。
6、控干水分。
7、把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆 胡萝卜丝混合,加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。
8、炒锅放油把花椒炸香后关火。
9、油温稍凉后加入干辣椒爆香。
10、趁热把辣椒油泼在三丝上,搅拌均匀即可。
凉拌三丝做法二
1、将小黄瓜、五香豆干(川烫放凉)、嫩姜切细丝。
2、辣椒是临时加入的。最主要可以增加些辣度和配色,可以换成红萝卜喔。
3、使用昆布酱油(薄盐系列酱油即可)及其他酱料调配酱汁。
4、将食材放入拌锅中并加入砂糖先略拌,再淋上调配好的酱汁即可。
5、放入冰箱冷藏,想吃的时候取出,在这种燥热的天气食用,不但清爽也非常美味喔!
凉拌三丝做法三
1、将豆腐皮放入沸水中,焯烫1分钟,捞起晾凉。
2、将豆腐皮切成宽约2mm的丝。
3、粉丝提前用温水泡软。
4、用时放入沸水中煮熟。(开始变软后,可以关火、盖盖焖熟)捞出过冷河,保持粉丝的韧性。
5、胡萝卜洗净削皮后,用削皮刀沿一个方向,由上至下向削皮一样,削出薄薄地胡萝卜肉,然后再用刀切成丝即可。
6、将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中,方便拌匀。
7、倒入适量的黄辣椒。
8、然后加醋、生抽、盐、香油、葱花。
凉拌三丝的食物相克知识
海带+猪血:一起吃会便秘
海带+薏米:会引起淤血
海带+猪血:会引发便秘
海带+甘草:会产生有毒物
海带+白酒:会造成消化不良
食物是很常见的,生活中有很多食物对人体健康都有帮助,例如蔬菜含有的维生素比较多,水分比较大,长期吃蔬菜对人体健康有着很好帮助,尤其是在春季的时候,多吃一些蔬菜,对改善身体各方面,都是有着很好的帮助作用,是一个放心选择,那凉拌海带丝的做法如何呢?
凉拌海带丝的做法怎么做呢,这样的佳肴在制作上,也是比较简单,它的制作方式并不是很复杂,所以在对它制作的时候,先要进行进行,使得能够顺利进行。
凉拌海带丝的做法:
材料:
海带,少许盐,1勺白醋,干辣椒,大蒜,生姜,香醋,生抽,糖,油泼辣子。
做法
1、将海带泡好,用小刷子洗干净,切丝,用少许盐抓一下,冲洗干掉表层黏液;
2、水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮10来分钟(凉拌不宜煮的过烂),然后捞出晾凉;
3、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉;
4、锅里放入适量油烧热,然后倒入调料,小火炸出香味,关火离灶加入适量盐香醋、生抽、糖、油泼辣子充分拌匀,成为调味汁;
5、将沥干水分的海带丝放入大容器里,加入调味汁拌匀即可。
多彩凉拌海带丝
材料:
干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙
做法:
1.干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开,关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。
通过以上介绍,对凉拌海带丝的做法也是有着一些了解,这样佳肴都是以海带为主,海带对人体健康帮助很大,它对治疗粗脖根都是有着很好效果,而且长期吃海带,对自身健康,也不会有太多损害,它是一个放心选择。
还在宿舍生活中的常见食物营养也非常丰富,但更多人对海带丝的了解是海带丝中的碘含量。海带中的碘含量是非常丰富的,可以解决许多甲状腺疾病患者的问题。还有的人特别喜欢吃凉拌的海带丝,也可以根据个人的口味喜好添加配菜。那么海带丝和什么凉拌比较好吃呢?
1.做法一
青红辣椒去蒂去籽,切成细丝,泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。锅中入水烧开后,放入海带丝,汆烫1分钟后浸入冷水中,待冷却后捞出沥干。将海带丝,青红椒丝,蒜蓉放入碗中,加入所有调料拌匀即可。
2.做法二
海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中。蒜拍散切末、姜切末、米椒切末,放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和一点点盐,拌匀。海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可。封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳哦。
3.营养
海带丝富含对人体所需的丰富营养,可补充许多微量元素。至于凉拌海带丝的做法,许多人都有很多各自不同的做法。但总得来说,一种比较大众的凉拌海带丝还是相较于比较好做的。首先需要准备海带这一食材,其次是油、盐、生姜、大蒜,以及葱花等佐料。顾名思义,海带丝首先需要把海带切成丝,但现在市场上有种专门切了丝的海带,如果直接买可很方便。做的时候,只需把海带丝放入开水中,煮至熟成,则可起锅,然后加入适宜调料搅拌即可。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍凉拌黄豆海带丝,抽时间自己一定要做一下。
2.212准备好原料,黄豆提前洗净泡发好;
3.12准备好花椒,大蒜去皮切碎;
4.21锅中水烧开放入黄豆;
5.放适量盐增加底味;
6.黄豆九成熟时放入海带丝焯水;
7.1放入胡萝卜丝;
8.2黄豆九成熟时放入海带丝焯水;
9.三种原料焯熟后,迅速捞出过两遍冷水,用冷开水浸泡两分钟;
10.控干水分,放入大点的容器中;
11.控干水分,放入大点的容器中;
12.放入盐,胡椒粉,凉拌醋,史云生调料汁;
13.一勺自制油辣椒;
14.一勺自制油辣椒;
15.放入蒜末;
16.放入蒜末;
17.炒锅烧热放油,冷锅放入花椒,小火至花椒出香味,关火;
18.把锅中的热油浇在蒜末和调料上(老家俗称激花椒油),拌匀后装盘即可食用!
19.把锅中的热油浇在蒜末和调料上(老家俗称激花椒油),拌匀后装盘即可食用!
上文介绍的凉拌黄豆海带丝的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于凉拌米粉海带丝这道菜的做法。
2.锅里下水,下海带丝。
3.水开后煮至海带丝变软。大约十分钟。
4.煮好后捞出过凉水后切段。
5.胡萝卜用工具刨成丝。
6.用煮海带丝的水汆汤一下胡萝卜丝后捞出。
7.干米粉用温水泡软。
8.所有材料放入一个大容器。
9.加切好的蒜末。
10.再加生抽。
11.倒入陈醋。
12.加入香油。
13.加一勺老干妈油辣子。
14.最后加一点点的盐。
15.拌匀即可。
今天小编为大家介绍的这道凉拌米粉海带丝的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
入秋以后天气慢慢的转凉,很多人都容易出现感冒啊或者是身体不适等等的情况,应该如何改善呢,其实很多的食物就具有这样的作用,比如说吃海带,很适合这个季节,可以帮助消化,清热去火,来看看凉拌海带丝的做法吧。
【凉拌海带丝】
主料:干海带丝50g、红椒1个
辅料:油适量、盐2g、大蒜1瓣、味极鲜酱油10g、醋7g、糖5g、芝麻油5g、花椒油3g、辣椒油10g、香葱2根、熟白芝麻5g
步骤:
1.备好食材:干海带丝、红椒、大蒜、香葱
2.先将海带丝用清水泡发(大概泡半小时至一小时)
3.海带丝泡发好后用清水多次清洗干净,再用开水煮5到8分钟左右捞出
4.红椒切丝,大蒜切末、香葱切粒
5.煮好的海带捞出后控干水分,再将蒜末和葱花放在上面
6.锅中倒入少许油,中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻
7.炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上,使其炝出香味
8.跟着放入调味料:盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻
9.拌匀后便可开吃啦,非常开胃哟!
海带的营养价值高,具有降血脂、降血糖、补钙的作用,可以用来凉拌或者炖菜,吃起来酸辣可口,也是很开胃,非常适合秋季食用。海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。不仅可以清除自由基,而且还可以有养肾的作用,调理肠胃,促进食欲,降压降脂,是不错的一种养生保健的食材。
关于凉拌海带丝的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以不从丰富的营养素,比如说钙质,氨基酸,维生素等等,秋季补钙促进消化降低胆固醇,大家不妨试试,营养很均衡。
孕妇一般是不可以吃凉的食物的,因为温度低,会影响胎盘以及肚中宝宝的健康,当然对于自身也是有相当大的影响的。凉拌海带丝是大家经常可以吃到的一种食物,而且海带丝还具有降血糖和降低血压的作用,或一般人都是非常喜欢吃海带丝的,那么孕妇能吃凉拌海带丝吗?
孕妇的身体是脆弱的,而且孕妇的身体经常会受到饮食带来的伤害,这当然也是因为不恰当饮食引起的。因为在孕妇的怀孕期间,孕妇的体质也是非常特殊。下面就针对孕妇是否可以吃凉拌海带丝做个详细地介绍。
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品含碘丰富,可增强机体免疫力。
营养价值
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高,同时又有降低脂蛋白、胆固醇,抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
2、海带中含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
营养功效
治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
适宜人群;脾胃虚弱者忌食,孕妇是能吃凉拌海带丝的,因为海带具有着碘盐和矿物质的,促进宝宝的发育等。建议多吃黑色食物有益于身体健康的,服用黑米黑豆等食物
所以,通过上面的详细介绍,我们可以知道一点,那就是对于孕妇而言,凉拌海带丝是可以食用的,但是吃的时候要注意一个度的问题,千万不要多吃或者偷吃,这是对健康非常不利的。除此之外我们还了解到海带丝的营养价值,这对于很多人来说也是十分重要的。
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