虾皮的简介
1、简介
虾皮,别名:毛虾皮。虾皮不是虾的皮,而是毛虾被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。毛虾常见的有中国毛虾和日本毛虾,前者主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。虾皮的营养价值很高,富含蛋白质、镁、铁、、钙虾青素等矿物质,虾皮又素有钙库之称。
2、图片
虾皮的食用处理方法
虾皮用清水浸泡洗净。
虾皮的吃法（做法）大全
炸虾皮的做法
材料:虾皮、炸鸡粉。
做法:
1、小虾皮用水洗净,如怕咸可用水略泡一会。
2、滤干水分放入保鲜袋,再在袋里放入适量淀粉,手抓住袋子两边晃动,直至每个虾皮身上涂匀淀粉。
3、中火下油锅炸至金黄出锅。
蒜香虾皮的做法
材料:生晒虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、鸡精、糖。
做法:
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮粥的做法
材料:大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个。
做法:
1、虾皮浸泡,洗净。
2、大米提前浸泡半小时。
3、不粘锅烧热,倒入虾皮,干炒,炒干炒香。
4、水烧开后加入大米,煮开后转小火,煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。
萝卜虾皮汤
材料:白萝卜250克、木耳50克、虾皮10克、盐适量、味精适量、白糖适量、香油适量、葱花适量。
做法:
1、白萝卜去皮,洗净,切薄片;水发木耳去蒂,撕小朵。
2、锅置火上,倒入适量水煮开,下白萝卜片、木耳煮至萝卜软烂,放盐、味精、白糖调味,放入虾皮煮开,撒上葱花,淋入香油即可。
哪些人不能吃虾皮、虾皮的注意事项
1、哪些人不能吃虾皮
宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人;患有皮肤疥癣者忌食。
2、虾皮的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。
3、虾皮的食用禁忌
虾皮不能和菠菜一起吃,会影响钙吸收。虾皮不能和浓茶一起吃,会不利消化。虾皮不能和橄榄一起吃,会不利消化。虾皮不能和黄豆一起吃,会影响钙的消化吸收。
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