催熟剂现在多被用于水果的催熟上,市面上出现的反季节水果一般都会使用催熟剂,或者需要经过长途运输的水果也会使用,例如香蕉在北方的气候环境下是不会成熟的,需要从南方长途运输过来,到这之后就会使用催熟剂。长时间的食用这种催熟的水果有可能会造成儿童的性早熟。本文有详细的催熟剂危害,来看看吧。
哪些水果使用过催熟剂
困惑一
什么样的水果会使用催熟剂?
食品学专家:长途运输水果、反季节水果一般需用催熟剂
傅达奇,是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,他的研究领域涉及果实成熟的分子机理和果蔬采后贮藏保鲜等。“水果之所以要催熟,主要是 长途运输和贮藏的需要。”傅达奇说,比如广东、海南的香蕉,如果等香蕉成熟再采摘,运到北京可能就已严重腐烂,所以一般在香蕉六七成熟时采摘,运到北京销 售前通过催熟剂使其成熟。
乙烯,就是能使水果成熟的“催熟剂”。傅达奇介绍,催熟的过程,就是人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利),来诱发水果启动成熟过程。为了保 存和运输方便,人工催熟时一般不直接使用乙烯气体,而是使用乙烯利(粉末状化学物质),遇水后在pH值大于4时,会自动释放出乙烯,促进果实成熟。
傅达奇介绍,使用催熟剂的一般是跃变型果实,比如香蕉、芒果、西红柿等。这类水果在成熟过程中高度依赖乙烯。另一类非跃变型果实,如柑橘、葡萄、草莓等,其成熟与乙烯关系不大,需要其他机理调节。
此外,反季节水果也可能会用植物生长调节剂,使果实提前成熟。生长调节剂也类似植物激素,有赤霉素、细胞分裂素、萘乙酸、氯吡脲等。“其实水果自身也会产生这种物质。”傅达奇说。 困惑二
催熟剂对人体有害吗?
医学专家:无证据证明催熟水果与儿童性早熟有关
食品学专家:植物激素并非动物激素,按标准添加对人体无害
有人做过这样的比喻,如果食用催熟水果能使孩子性早熟,那么走在花丛中的女子,也可能因为花粉怀孕。虽然有些夸张,但形象地说明,植物激素不是动物激素,不会对人体产生影响。
有医学专家表示,家长不必担心食用催熟水果会导致儿童性成熟。儿童性早熟是受性激素调节,而无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素样作用,也不能参与性激素的合成。北京儿童医院内分泌科主任医师吴玉筠表示,目前没有科学依据表明儿童性早熟与催熟水果有关。
傅达奇说,人工催熟和自然成熟果实中植物激素乙烯的作用是一致的,吃自然成熟的果实不会促进性早熟,同样的道理,吃催熟果实也不会使小孩性早熟。
那水果中的乙烯利残留会影响人体健康吗?傅达奇表示,按照国家标准使用,可以保证食用安全。
国家卫生计生委和农业部最新颁布的国标《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)本月实施。其中规定,乙烯利每日 允许摄入量为每千克0.05毫克,苹果、樱桃、蓝莓、香蕉、芒果、哈密瓜等不同水果中的最大残留量不等,最低为每千克1毫克,最高为每千克20毫克。
傅达奇表示,果农一般不会过量使用乙烯利,因为会使水果过快成熟,不利于销售。不过由于成熟阶段不一样,自然成熟的水果与催熟的水果在香气、色泽、营养方面有所差别,“但对人体并无坏处。” 困惑三
是什么原因导致儿童性早熟?
医学专家:病变、营养过剩都可导致性成熟时间提前食品学家:动物性食品摄入较多会导致性早熟
性早熟,指女童在8岁前,男童在9岁前呈现第二性征发育的异常性疾病,例如女性乳房发育、小阴唇变大、子宫、卵巢增大,阴毛出现,月经初潮;男性睾丸和阴茎增大,阴毛出现,肌肉发达,声音变粗。这是儿科内分泌系统常见发育异常。
据吴玉筠介绍,从门诊量看,近些年来看性早熟的患儿有增多的趋势。造成儿童性早熟一个主要原因是生理病变,比如一些脑部肿瘤等疾病会导致孩子出现性早熟。此外性早熟也与环境、饮食等因素有关。比如饮食不当,摄入过量的雌性激素或促进体内的雌性激素分
泌,就可能导致女孩性早熟。吴玉筠提示家长,孩子不宜进食人参蜂王浆、枸杞、黄芪等滋补品,也不应饮用成人功能性饮料,否则会使儿童性早熟。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,动物性食品的增加会促进性成熟。目前,随着蛋白质和脂肪摄入量的增加,少年的生理成熟时间不断提前。在我国,动物性食品摄入较多的少女,性成熟时间比植物性食物为主的少女通常早两年左右。世界各国都有同样的规律,只要多吃鱼肉蛋奶,性成熟时间就会提前两三年。
台湾师范大学昨日发表最新研究报告,指出塑化剂会造成基因毒性,长期食用除了容易罹患泌尿、生殖疾病,也对心血管、肝脏不利,特别是对心血管危害最大。塑化剂累积还会通过基因遗传,祸及下一代。
对心血管疾病危害最大
台师大生命科学系助理教授沈林琥、高雄医学大学环境医学研究中心教授林水龙组成的研究团队,利用生物信息和毒理基因组学的方法,分析塑化剂造成的基因、蛋白质毒性对人类疾病的影响,一年多以来从16种不同塑化剂中找出具有显著毒性的5种,包括邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHp)、邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯(MEHp)、邻苯二甲酸二丁酯(DBp)、邻苯二甲酸丁基苯甲酯(BBp)及邻苯二甲酸二丁酯(MBp),逐一进行比对,发现塑化剂会直接造成基因毒性。
之前研究证实塑化剂是环境贺尔蒙,会引起生殖系统疾病,沈林琥指出,研究团队的报告发现,塑化剂毒性还会危害心脏、肝脏和肾脏系统,特别是对心血管疾病危害的风险最高,可能导致心脏衰竭和心律不整。其次是肝脏疾病、泌尿系统疾病、第四名才是生殖方面疾病。
基因遗传祸及下一代
之前为何没发现对心脏的影响?林水龙指出,因为过去大部分塑化剂相关研究数据,是用实验鼠去推论人体,但人的心跳一分钟约六七十下,实验鼠一分钟心跳500~700下,老鼠心跳太快,很难发现对心脏的影响。
林水龙指出,塑化剂经由皮肤接触的剂量比较小,48小时内可以被人体排出。但直接食用含塑化剂的食品或饮料,等于从人的口腔进入消化系统,被吸收的速度更快,尤其是被小肠吸收后,就很难被排出,会不断累积毒素危害人体;还会通过基因遗传,祸及下一代,建议民众到医院检查时,也要针对心、肝、肾功能做检查,而不只是看生殖、内分泌方面。他还建议有关单位对心血管、洗肾等病患进行跟踪调查,了解是否与塑化剂有关。
致女乳癌男生育力降低此前,众多专家对塑化剂对生殖系统的危害进行了阐述。香港城大生命科学院副教授陈竟明便指出,塑化剂含毒性,可干扰人体荷尔蒙,影响新陈代谢,但要高剂量才会中毒,只要经常接触,有机会摄取到这些物质,便会对健康构成影响,最严重可能与乳癌、良性肌肉瘤有关。更多情况是因为雌激素荷尔蒙干扰素,导致女性或过早有月经等。
香港城大生物及化学系副教授林汉华也表示,实验显示人体吸收了塑化剂后,部分可以排出体外,但过量的会积存在体内,对男性生殖能力影响最大,24~48个小时内,有能力将八成的塑化剂随尿液排出去,若长期饮用含塑化剂饮品,小部分会残留体内,影响内分泌,会降低男性制造精子的能力,精子数目会降低,精子活力会降低,甚至会有畸形。建议家长为子女选购塑胶玩具、进食用塑胶器皿时,要留意不要选含禁用塑化剂的产品
固化剂一般都是作为粘合剂在大家生活中存在的,大多数家庭在装修房子的时候就会使用一些粘合力度比较大的固化剂来连接一些家具。而且固化剂的种类也是十分多的,根据它的颜色和构成成分来决定品质优劣的,但是不管是哪种固化剂都是含有一定的毒性的,作为生活中经常接触的固化剂,会对人体有哪些危害呢?
固化剂的使用方法
1. 首先在使用固化剂的时候,最好是选择毒性低的,对人体的危害小的固化剂来替代一些毒性很大的固化剂产品。其次是在使用的时候,要改善使用的环境,将使用的环境和不使用固化剂的环境划分开来,尽量是在一个相对密封、自动化、通风条件好的,最好是安装了通风设施的环境下使用固化剂。
2. 在使用固化剂的时候要注意做好保护措施,一定要先穿上防护服,带上防护手套,作为一种化学物质,在对固化剂施工的时候要尽量避免与皮肤的直接接触。对固化剂施工完毕后,要及时清理场地,保持场地内的干净、卫生。
3. 最后做完了固化剂的施工工作,一定要及时清洗手部、面部等裸露在外的皮肤,如果说眼睛和咽喉部位没有防护到,出现了程度侵害,那么一定要及时就医处理。
固化剂对人体的危害
1. 毒性。固化剂的种类较多,但是不管是什么样的固化剂,它都是一种化学物质,因此是有一定的毒性的。但是不同的固化剂,其实毒性也是不同的,比如说液体的固化剂和固体的固化剂毒性都是不一样的。而固体的固化剂容易附着在皮肤的表面,而液体的固化剂则大多是在有蒸气压的时候爱会出现。一般来说固化剂的活性很大,所以生物活性也很强,容易引发中毒。
2. 皮肤损伤。固化剂对人体的皮肤是有一定程度的损伤的,固化剂会刺激人体的粘膜,对人体的皮肤也有一定程度的刺激作用,这主要是由于固化剂中含有胺,而胺是一种有机碱,能够溶于水和脂肪,从而渗透皮肤,造成脂肪的溶解,引发皮炎。长期经受固化剂的刺激,很容易引发强性的皮肤炎症出现,严重的会出现状红斑、水泡、开裂,甚至会导致人体皮肤的成片剥落,从而导致人体的组织坏死等症状,所以一定要重视固化剂的危害。
3. 眼睛损伤。固化剂对人体的眼睛也有一定程度的损伤,固化剂中含有胺类,而胺类是一种具有较强的挥发性的物质,特别是固化剂的蒸汽状态下,是很容易刺激到人体的眼睛,引发人体结膜炎、流泪和角膜水肿等病症。在高浓度范围或者是较高浓度的固化剂环境中长期接触,也会引起人体的呼吸道明显刺激作用,从而引发支气管炎、气管炎等。固化剂中还含有一种酸酐类物质,它对人体皮肤的刺激性较弱,但是对人体的眼睛、鼻子、咽喉等呼吸道器官有很强的刺激性,甚至会引发支气管炎。
荧光增白剂属于白色染料,在我们平时的生活中经常会使用到,只是很多人不是很了解这种东西而已。荧光增白剂多使用于塑料、皮革、洗涤剂中,特别是洗涤剂使用的最多,经常接触这种东西,很多人担心会给我们的健康造成大的影响。那么,荧光增白剂对人体的危害有哪些?下面咱们就来看看吧。
荧光增白剂是一种光学增白剂,增白作用利用的是光学上的补色原理。当蘑菇上,纸上,衣物上,还有脸上,附着了荧光增白剂后,不仅能反射可见光,还能吸收可见光以外的紫外光,并将其转变为具有紫蓝色的可见光反射出来,不仅提高了反射率,蓝色光还和物品本身的黄褐色互为补色,抵消了原本的黄褐色,使纸,衣物,脸,都变得洁白悦目。正常光照下,人眼的感觉是物品白度和鲜艳度增加了,在254nm和365nm的紫外光下,则原形毕露,蓝光乍现,可以见到紫色或蓝紫色荧光。
目前关于荧光增白剂毒性研究的国内外文献表明,其毒性尚存争议,包括对粘膜的刺激,延迟伤口愈合,致癌致畸等,都还需要更深入的实验室实验,和更广泛的流行病学观察。荧光增白剂的使用是安全的,这是得到认同的普遍观点。
因此,有荧光增白剂的作业本,不必大呼小叫,当然我坚决认为可以没有,支持应该没有,不过也应该理性承认,有了并非就一定毒害了孩子。可以这么比较,写作业接触的荧光增白剂,相对于衣物荧光增白剂的大面积、零距离接触,算不得什么了不起的吧?而后者,目前权威机构达成共识,认为不会有健康风险。
但是,我也不得不说,有一些杂环类的荧光增白剂,在其生产工艺流程中会产生二恶英和多氯二苯并呋喃这类毒性明确的环境激素,如若没有妥善处理,那么仅此一点,荧光增白剂这种工业感官化妆品,很难说可以高枕无忧,尤其我国是荧光增白剂的生产大国,站在顶层设计的高度,应该能未雨绸缪,站得更高看得更远,先天下之忧而忧,至少对生产工艺流程要严格规范。
食品、食品包装和纸巾不得使用荧光增白剂
所有的食品包装用纸,包月饼、烧饼、腊肉、糖果的,都是不得使用荧光增白剂的。日常使用的纸巾,我国也是禁止使用的,这主要是为了避免厂商使用回收纸做纸巾,并且滥用荧光增白剂。国外纸巾标准中大多没此项规定,只是因为充分信赖生产厂家都会规范操作,不会动这个小心思。
总之,不管吃下去会不会有健康损害,食品及其包装,还有纸巾都是不准用的,用了就违法。
一:经期腹泻是正常现象?
答案:不!
很多女性在生理期时会伴有腹泻的情况,且伴有小腹疼痛,吃什么药都不管用。但只要月经一结束,腹泻就会自然好转,这种情况医学上称为经行腹泻,是内分泌水平失衡所致。专家提醒,有这样情况的女性要警惕,长期出现经期腹泻,不仅会造成女性营养流失,也不利于孕育条件的形成。
二:辣椒是女人的好补品?
答案:是!
辣椒中富含维生素E,对皮肤有保护作用,能使皮肤变得细嫩光滑。辣椒中含有一种物质,还可以促进身体内某些激素的分泌,从而加速新陈代谢,保持身体的循环。当然,要是嗜辣过度,肯定也少不了带来副作用。
三:皮肤不好可能是食盐过多?
答案:是!
盐是一把双刃剑,尤其是对女性。口味偏重的女性都会存在皮肤粗黑,皱纹明显,甚至伴有雀斑、黄褐斑。专家解释说,食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化。
四:黑眼圈可能跟妇科疾病有关?
答案:是!
不要常把熊猫眼归罪于睡眠不足,妇科专家提醒,这可能暗示患有妇科病。如果眼圈部位有棕褐色或浅灰黑色月弯形条状,多因患严重失眠、贫血或月经不调、功能性子宫出血等妇科病,须赶快上医院检查。
五:每日化妆会增加患癌的概率?
答案:是!
这绝不是耸人听闻,化妆品含有多种化学物质,最令人担心的是属于轻基苯甲酸类的防腐剂。有统计曾显示,99%的上妆及77%的卸妆用品都含有轻基苯甲酸。
轻基苯甲酸可能提高罹患乳癌的概率。一项研究显示,轻基苯甲酸出现在乳癌组织样本中的比例高达90%。专家认为,轻基苯甲酸还可能危害男性生殖能力。
六:每天一杯豆浆真的能去掉你的小肚腩?
答案:是!
营养专家认为,豆浆有些营养成分阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。尤其绝经后的女性,每天喝一杯豆浆,可远离小肚腩、心血管疾病和糖尿病。
1、放弃滥用抗生素
咳嗽、发烧、头痛,就吃抗生素?殊不知,抗生素可能抑制部分有益菌群,霉菌就会乘机大量繁殖。因此,使用抗生素要慎之又慎。
2、单独清洗内裤
霉菌可以在皮肤表面、胃肠道、指甲内等地方大量繁殖。如果家人或自己患有足癣、灰指甲等,就容易造成霉菌交叉感染。因此,内衣裤一定要单独洗哦。
3、切忌过度清洁频繁使用酸性的妇科清洁消毒剂、消毒护垫等,容易营造滋生霉菌的潮湿酸性环境。弱碱配方的妇科洁护产品更适合日常的清洁保养。
4、重视怀孕时的护养
妊娠时性激素水平、阴道内糖原和酸度都会增高,容易受霉菌侵袭。对孕妇而言,不宜使用口服药物,而应选择针对局部的预防和辅助治疗方案。
5、警惕洗衣机几乎每个洗衣桶内都暗藏霉菌!而且洗衣机用得越勤,霉菌越多!不过不用担心,对付洗衣机里的霉菌有一个百试不爽的杀手锏:用60℃左右的热水清洗洗衣桶就OK啦!
6、正确避孕
避孕药中的雌激素有促进霉菌侵袭的作用。如果反复发生霉菌性阴道炎,就尽量不要使用药物避孕。