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现在的食品问题越来越高发了,什么染色馒头,地沟油,瘦肉精之类。现在连蔬菜水果都令百姓不放心了,整天提心吊胆的自己买回的蔬果农药残留高,使用了催熟剂,但是再担心这些蔬菜水果也是天天都要吃的,于是很多人在清洗水果的时候就会费尽心思,往往也会犯不少错误,下面我们跟着养生专家一起看看都有哪些清洗蔬果的错误吧!
1、盐水浓度过高
现在越来越流行用盐水洗菜泡菜的方法了,很多觉得盐水能够去除蔬菜上面的虫卵。的确也是,盐水可使虫卵、蛀虫等较易脱落。但是这里说的淡盐水,如果盐水浓度过高,会破坏菜叶的细胞膜,不仅损失营养,而且会形成渗透压,使水中农药进入果蔬中。所以大家用盐水洗菜的时候一定要记得盐要放少些,不然真的会起到适得其反的效果的呀!
2、使用果蔬洗涤剂
时代在进步,洗衣服有洗衣液,洗碗筷有洗洁精,现在连洗果蔬都有果蔬洗涤剂了。不少家庭主妇认为果蔬洗涤剂能够洗到蔬果更干净,其实果蔬洗涤剂含有界面活性剂,且成分复杂,用洗涤剂洗与清水洗对于去除农药残留并没有明显差异,反而还可能导致二次污染。因此说,果蔬洗涤剂这个潮流各家庭主妇不能追,水洗还更安全呀!
3、浸泡时间过长
不少做菜做饭的人从市场买回菜来都会浸泡,还觉得蔬果浸泡的越久越健康。其实将蔬果长时间浸泡在水里,残留的农药就会分解到水里,使蔬果表面留下农药。而且长时间浸泡还会造成蔬果营养成分流失。大家记得以后浸泡蔬果不能过久,大概30分钟就好了哦!
以上就是养生专家给我们介绍平日里面清洗蔬果会犯的一些错误了,每个人都想把蔬菜水果洗到干净卫生,让一家人吃到健康安全的蔬菜水果,但我们不能用大量的盐水泡菜,或者拼命用果蔬洗涤剂洗菜,这些不但不可以让蔬果卫生安全,还会让蔬果农药残留了,而且营养还流失了,真的是越洗越脏了呀!
无论小孩、大人都是很喜欢吃甜食的。可能和朋友聚餐饭桌上总少不了一两道甜点,还有在大街小巷总能看到几个有牙洞的小朋友。其实这都是甜食惹的祸,平常建议大家少吃甜性的食品,切记不要多吃。
很多人都喜欢甜食,适量的甜食对于人体健康还是有帮助的,但甜食吃多了必然是不利于身体健康的。并且,要吃甜食的时候也得注意很多事情。那么,怎样吃甜食才更有利于身体健康呢?下面,我们一起来看看。
吃甜食的危害
1、发胖
女性朋友吃太多甜食,身体容易发胖,因为过量的糖会自行转化成脂肪,影响正常的食欲,妨碍维生素等其他营养成分的摄入,从而使脂肪堆积、身体变胖。
2、胆结石
女性吃甜食过多还会导致胆结石,因为过量的糖会刺激胰岛素的分泌,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸代谢失调,容易出现胆结石。
3、阴道炎
妇科专家表示,女性患阴道炎,不注意个人卫生是一个重要因素,但还有一个重要因素就是嗜吃甜食。女性食糖较多会令血糖或尿糖偏高,导致阴道内糖 原增加,酸度增高,继而发生念珠菌性阴道炎。现在的甜味食品大都含有非常多的糖分,经常吃甜食的女生很容易糖分过量,患病的几率也就非常高了。在临床诊断中,许多容易得妇科病的女性,其血糖或尿糖都明显高于正常水平,当90%的患者在减少日常糖分摄入量后,一年内念珠菌性阴道炎的感染或复发便明显减少,这说明糖分摄入量与念珠菌感染关系非常密切。
4、乳腺癌
女性甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展,因为大量的摄入甜食,体内的胰岛素分泌就会增加,而早期乳腺癌的发生正需要大量的胰岛素,这样就会促进乳腺癌细胞的生长繁殖。
5、视神经炎
维生素B1缺乏是其中的重要诱因,这是因为维生素B1是视觉神经的营养来源之一,而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B1,如经常大量进食甜食,眼睛不仅易疲劳,视神经还会因营养短缺而出现故障。
6、头发变白
女性吃甜食过多,会加速细胞老化,还会催生白发。因为糖属于酸性食品,大量吃糖,会使体液碱度变成中性或弱酸性,促使细胞衰老生白发。
7、骨质疏松症
进食大量糖或碳水化合物,会消耗体内大量钙、镁、钠等,体内钙的不足使肌肉硬化和张力减弱,调节血压的机制紊乱,大量钙被中和,又能让骨骼脱钙 而出现骨质疏松症。中老年妇女吃甜食过多,容易引发乳腺癌。长期过量吃甜食,会使体内环境变成中性或者弱酸性,体内自由基增多,这样会加速细胞的老化,导致皮肤产生皱纹,头发变黄、变白。大量吃甜食,易患动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、胆结石、痛风、脑血栓等,还会过多消耗体内的钙,造成骨骼脱钙,引起骨 质疏松和易发生骨折。
1.学会选择甜食的种类
第一,想吃甜食的时候,可以优先选择天然的甜味,比如石榴、苹果等水果。不但能满足你对甜食的欲望,其中的低聚果糖等糖类,还能促进体内有益菌的生长,抑制肠道致病菌和腐败菌繁殖。
第二,可适当选择一些糖醇类甜味剂加工的食品,比如木糖醇口香糖等。它们的能量更低,引起餐后血糖反应也更低。但注意不要过量,否则会引起腹泻。
第三,粗加工的糖类更好,比如红糖就比白糖的营养更丰富。
2.空腹的时候不要吃甜食
空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收,会导致血糖水平短时快速升高。暂时性的高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应,使其受到损害,导致患慢性疾病的危险增大。
吃甜最好在运动前、呕吐或腹泻时及糖尿病病人低血糖时。
3.吃甜食的最佳时间
营养学家说,上午十时左右和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食,可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是点到为止,不可多食。
4.吃甜食的禁忌时间
晚上睡觉前吃甜食,这真的是很危险,因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢,所以晚上吃甜食后立刻睡觉,这些糖分得不到消耗,就会转化为你肚子上的肉肉。
5.高热量甜点饭后吃
高热量点心如芝士蛋糕,则放在饭后吃比较好,因为与用餐中的食物纤维一起消化,热量吸收会比较少,且不容易吃太多。
6.看好甜食成分表
拿到一份甜食的时候,你知道它的含糖量有多大吗?你可能会说,是甜食含糖一定不少,事实上并不是这样。
有的食物的成分表中写着甜菊糖或者甜蜜素,其他原料中也没有高脂肪的,这种甜点被放弃就很不应该。有的食物中写着葡萄糖或者果糖,这种食品也很不错。写着蔗糖的,我们可以有选择、定量地吃。写着高果糖糖浆的,就很不容易饱,而且甜味对人的吸引力大,容易吃多。
成分表中,多数食物都是以100克为单位的,标示的也是每100克的含糖量。这容易给你错觉,以为整包食物的含糖量就这么多,于是你吃光了一包食物,摄取了成分表中说明的几倍到十倍的糖。
7.选好你的甜食搭档
平日里,我们吃甜食可以吃些热量较低的点心,像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是,我们必须学会合理搭配我们的甜食,让它真正做到甜而不胖。
比如我们吃全麦面包加水果就是好选择,全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的,微量的糖不会导致发胖,况且吃面包后喝水也影响了胃部的消化,避免脂肪的沉积。当然也可以配一些普洱茶或者薄荷水,普洱茶本身有减肥去脂的作用,薄荷水也能起到这个作用,或者发泡的苏打水也可以,它能增加你的饱腹感,让你能够少吃些。
吃饼干的时候,可以搭配一些蔬菜或者酸味水果,这些蔬菜和水果能降低甜度,减少食用量。无论如何搭配,最好把每天摄入糖的总量控制在50克以下,这样就能保障好的身材。
8.吃多了就要多运动
活动少的时候,甜食也要少吃,但通常是放假时间成为许多人吃甜食的高峰期。放假在家时,因为心情放松,一不小心就会吃很多甜食,况且窝在家里不想运动,肥胖自然会找上门来。
如果每天糖的食用总量超出了50克,那么每多吃50克,我们可以尝试多运动45分钟,按此划分,如果我们不小心吃了半个9寸蛋糕,那么我们就需要去打一场网球或者爬2个多小时的山。并不是只要运动我们就可以多吃,运动只是一种补救的方法,好身材关键还是要从管住嘴开始。
9.经常过多吃糖能使人发生营养不良和贫血
每1克糖在体内经过氧化可产生16.5千焦耳热量,所以能代替一部分饭菜,以减少食量。这样做,身体所需要的总热量虽然够了,但身体所需要的其他营养素,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等就不够了,会引起营养失调,天长日久,就会发生营养不良和贫血。
10.经常吃糖可为口腔的细菌提供生长繁殖的良好条件
这些细菌和残糖在一起,能使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。牙齿经常受酸性侵蚀,就容易引起龋齿和口腔溃疡。
推荐三道健康的甜食
1.温热糕点
选择温热性的糕点,可以增加体温,促进新陈代谢。在糕点中加入南瓜、山芋、胡椒等不同的食材,与牛奶混合,让身体暖暖,加速体内代谢。
2.全麦面包
与白面及白砂糖为食材的糕点相比,全麦的糕点含有丰富的食物纤维,抑制淀粉在体内转化为糖,控制血糖值上升,同时产生饱腹感,控制进食量。
3.日式糕点
日本糕点每个都非常小巧精致,量少。多数都含有豆馅,利于消化。与含有大量油脂的西式糕点相比,热量低。
酸甜苦辣不论我们吃哪种都是无可厚非的,但从人体养生保健的目的来看,其实还是有很多禁忌的,例如糖尿病患者尽量不要吃甜点等等,因为食物都是有相克的功效的。
【导读】煮鸡蛋有讲究,很多人认为煮鸡蛋是再简单不过的事情了,其实煮鸡蛋也是需要技巧的,否则鸡蛋将会破裂、不好剥、不好吃。那么,煮鸡蛋有讲究,一起来了解下文。
煮鸡蛋有讲究
1.别用沸水煮蛋。首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃-87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。
2.凉水煮鸡蛋,小火烧开。煮鸡蛋时,一开始就要用凉水,可不要用滚烫的开水,否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢,小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水,煮一会儿。
3.煮的时间要短,煮后要冷却。蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是,把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
4.陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好,不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天,其pH值就会稍微升高,蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
5.蛋黄外面变绿没关系。如果鸡蛋煮得太老,你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应,并没有任何危害。只要煮的时间别太长,就可以避免。
6.浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后,可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟,这样再煮鸡蛋比较好煮。
7.中间拨动几次鸡蛋。煮一会儿鸡蛋后,要用筷子拨动拨动鸡蛋,让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。
血糖检查的主要内容有空腹时血糖值、随时血糖值和葡萄糖负荷试验三种。检查的结果若有一项超过标准值,即可诊断为糖尿病高危险群。不过,血糖值容易受到前一日的饮食、压力的影响,所以,严格来说只靠一次检查无法断定是否为糖尿病患者。因此,必须进行两次或者两次以上的检查。
空腹时血糖值
一般血糖值的检查方法是:起床之后,在尚未进行大的活动、吃早餐之前采取血液,检测血糖值。但有个前提,必须前一天晚饭之后没有再进食,否则就容易失准。
通常空腹血糖值为110~125毫克/分升视为异常,126毫克/分升以上视为糖尿病。如果血糖值超过126毫克/分升,容易出现视网膜病变等细小血管并发症。
随时血糖值
不管有没有吃饭,在任何时间都可以采取血检查的血糖值,被称为“随时血糖值”。
空腹血糖值的正常范围一般在70~100毫克/分升之间。饭后血糖值最好不要超过180毫克/分升,这是维持健康的基本条件。
罹患糖尿病的人,空腹时血糖值容易超过126毫克/分升,随时血糖值容易超过200毫克/分升。
通常很难靠一次测定随时血糖值就断定是否罹患糖尿病,有时必须视病况程度,反复进行血糖检查。
葡萄糖负荷试验
葡萄糖负荷试验是诊断是否罹患糖尿病的常用方法。做法是早上空腹时服用75克葡萄糖,并且分别在服用前、服用后30分钟、60分钟、90分钟、120分钟、180分钟采血,进行血糖值测定。
葡萄糖负荷试验两小时值超过200毫克/分升者,可视为“糖尿病”,检查之后诊断为糖尿病边界型,表示当事人未必已经罹患糖尿病,但必须改善饮食习惯,维持足够的运动量。
气温越来越高,人体出汗量明显增多,饮水成为了夏季最重要的“养生课”。但你知道吗?相比其他季节,夏天喝水还有很多独特的讲究。《生命时报》特邀北京协和医院肠外肠内营养科教授陈伟,教你如何在炎炎夏日正确喝水。
喝温不喝凉
喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷,从而使原来开放的毛细血管收缩,引起胃肠不适甚至腹泻。而过烫的水进入食道,易破坏食道黏膜,诱发食道癌。
因此,喝水的温度不能太热也不能太凉,最适宜的温度是10℃~30℃。
喝淡不喝甜
夏季流汗损失的不仅仅是水分,还有矿物质、维生素、氨基酸等。因此天热时应喝些淡盐水补充钠,自制绿豆汤、柠檬水等不仅消暑降温,还能补充维生素等多种营养。
需要提醒的是,各种甜饮料高糖、高能量,营养素也比较单调,并不推荐大量饮用,更不能用来代替白开水。
慢喝不快喝
喝水时,不少人习惯“豪饮”一番,但这种饮水方法对健康并无好处。快速大量喝水会迅速稀释血液,增加心脏负担,也容易把大量空气一起吞咽下去,容易引起打嗝或腹胀。
正确的喝水方法是,把一口水含在嘴里,分几次徐徐咽下,这样才能充分滋润口腔和喉咙,有效缓解口渴。
早喝不晚喝
当出现口渴心烦或乏力头疼等状况时,说明机体细胞已经开始脱水,此时再喝水已经是“被动饮水”。久而久之,人体就会长期处于一种潜在的缺水状态,不利于正常代谢。
因此,喝水跟吃饭一样,也需要定时,变被动饮水为主动饮水,在感觉到“口渴”之前喝水。
喝水也“吃”水
黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水,更容易进入细胞。因此在喝水的同时,也要“吃”水。
另外,水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、多种矿物质及重要的B族维生素等,对增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病都大有好处。
要因人而喝
正常人可通过尿液颜色来判断何时补水:正常的尿液呈淡黄色,颜色太深就应该补水。
此外,喝水还应该因人而异。急性肾炎、肾功能衰竭的患者不宜过多喝水,感冒发烧时要比平时多喝一些水。
排尿是人的生理现象,正常人每天都会排尿,当然也就没人会注意排尿的方法。其实,从防病健身的角度讲,如果男性能掌握一些科学的排尿方法,则可以减少患膀胱癌、前列腺癌、直肠癌、慢性前列腺炎等多种疾病的几率,因而,男人排尿也是有讲究的。那么,男性同胞应掌握哪些科学的排尿方法呢?
男人排尿有讲究:姿势取蹲位
对于男人来说,若能像女性那样改为下蹲式排尿,将使你少受癌症之害。原来蹲位排尿可引起一系列肌肉运动及其相关反射,加速肠内废物清除,缩短粪便在肠道内的停留时间,硫化氢、吲哚、粪臭素等致癌物的重吸收减少,从而保护肠粘膜少受致癌物的毒害。有关调查资料表明,下蹲排尿男性的患癌率较站立排尿者降低40%,这也是习惯取蹲位的印度男子肠癌发病率低的奥秘之一。
一小时排一次
人何时排尿多久排一次没有一定之规。
习惯的做法是:
尿胀了(即膀胱充盈)就入厕。不过现在有了说法,如果你不想成为膀胱癌患者的话,你得记住医学专家的最新忠告:每小时排尿一次,不管有无尿意。专家为此所作的解释是:膀胱患癌的可能性和尿液在膀胱中呆的时间成正比。原来尿液中有一种可以致癌的化学物质,此种物质可侵害膀胱的肌肉纤维,破坏其细胞,促发其癌变。研究人员将每小时排出的尿液和相隔23小时排出的尿液相比较,后者所含的致癌物相当多,所以建议每小时排尿1次,可有效减少膀胱生癌的危险。
巧排残余尿
尿液若排不尽,易诱发尿路感染,成为患病的一大祸根。如何才能将残余尿排尽呢专家介绍几点技巧:
勤做提肛动作,以增强会阴部肌肉和尿道肌肉的收缩力,可以促使残余尿尽快排出。
解完小便后,用手指在阴囊与肛门之间的会阴部位挤压一下。这样不仅能排出残余尿,而且对患有前列腺炎的人颇有好处。
饮食养生
运动养生