民间几种菊花酒的制作方法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。养生保健有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《民间几种菊花酒的制作方法》，相信能对大家有所帮助。
导读： 重阳佳节，我国人民有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾
重阳佳节，我国人民有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。
早在屈原笔下，就已有夕餐秋菊之落英之句，即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。陶渊明也有酒能祛百病，菊能制颓龄之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。
到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。
由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病的功效。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。在此介绍一下民间几种菊花酒的制作方法。
配方一
配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克。
制用法：以酒七斗，浸五日。
功效：治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。
配方二
配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量。
制法：前3味加水50千克煮至减半，备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。
功效：壮筋骨、补精髓、清虚热。
用法：口服。每次温服10毫升，日服3次。
配方三
配方：甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣，即成。
功效：养肝明目、滋阴清热。
主治：肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。
用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。
菊花入药，制成菊花酒，有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。
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酱油是做菜的时候必不可少的调料之1+入酱油可以增加菜的味道，而且还能让菜看起来特别可口，能够勾起人们的食欲。但是很多人对于在外面买的酱油不是很放心，觉得没有自己家里面做的酱油干净，就会选择自己在家里面做酱油。下面就教大家在家自制酱油的制作方法。
酱油的原料处理 分为3步。①饼粕加水及润水：加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。②混和：饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。③蒸煮：用旋转式蒸锅加压（0.2Mpa）蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。
制曲分两步。①冷却接种：熟料快速冷却至45℃，接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲0.3—0.4%，充分拌匀。②厚层通风制曲：接种后的曲料送入曲室曲池内。先间歇通风，后连续通风。制曲温度在孢子发芽阶段控制在30—32℃，菌丝生长阶段控制在最高不超过35℃。这期间要进行翻曲及铲曲。孢子着生初期，产酶最为旺盛，品温以控制在30—32℃为宜。
发酵成曲加12—13°Be'热盐水拌和入发酵池，品温42—45℃维持20天左右，酱醅基本成熟。
浸出淋油将前次生产留下的三油加热至85℃，再送入成熟的酱醅内浸泡，使酱油万分溶于其中，然后从发酵池假底下部把生酱油（头油徐徐放出，通过食盐层补足浓度及盐分。淋油是把酱油与酱渣通过分离出来。一般采用多次浸泡，分别依序淋出头油、二油及三油，循环套用才能把酱油成分基本上全部提取出来。后处理 酱油加热至80—85℃消毒灭，再配制（勾兑）、澄清及质量检验，得到符合质量标准的成品。
夏天一到，很我人对冷饮就特别的喜欢，虽然我们不建议大家吃太多的冷饮，但为了能感觉一些凉爽吃点雪糕也是可以的。买的雪糕有很多的添加剂，所以有一些简单的雪糕是可以自己制作的，而红豆雪糕就是比较适合在家里的种类。红豆雪糕的制作方法很简单，来给大家介绍一下。
红豆冰淇淋
材料
"鲜奶油300g","全蛋6颗","二砂糖80g","红豆馅600g"
做法
将鲜奶油放入钢盆中使用低速打
1:将鲜奶油放入钢盆中使用低速打至六-七分发(微微流动的状态) ,打好放冰箱冷藏(夏天气温高,底部请垫冰块较容易打发)
2:全蛋+二砂糖放在一个较小盛水的盆上.将小盆子放上瓦斯炉上加热,利用冒上来的水蒸气以隔水加热的方式
3:用打蛋器中高速打发,变的浓稠蓬松滴下有明显痕迹状态(此搅打过程要有耐心,约需要10分钟以上)
4:与红豆馅由下往上轻轻的拌匀(避免消泡)
5:再将事先打发的动物性鲜奶油混合均匀,封上保鲜膜放入冷冻库(盛装容器使用不锈钢为佳)冷冻12小时以上
6:外层夹层是蛋糕片，香草冰淇淋与义大利蛋白莓果冰淇淋加巧克力饼干结合而成一个蛋糕,加几片巧克力片装饰
7:看一下切面
在生活中有大多数人都比较喜欢吃丸子一类的食品，例如鱼丸，鸡肉丸，糯米丸子等，但其实丸子的种类有很多，每个人可以根据自己的口味偏好来选择不同的类型。由于水果中含有丰富的维生素c其实水果也可以做出水果丸子供大家食用。因此有关于自己在家里制作水果丸子的方法是什么呢?
一、准备材料：糯米粉500克，各种水果(选自己喜欢的即可)，藕粉一包，砂糖适量。
二、操作方法：
1、糯米粉加适量热水揉成柔软面团，搓成均匀的小圆子。
2、各种水果洗净去蒂去皮切小丁。
3、藕粉用凉水调开成藕粉水备用。
4、锅中放水煮开，放入小圆子煮至浮起后加入适量砂糖化开。
5、让锅中水保持滚开状态，把藕粉水呈细线型倒入锅中，边倒边搅拌，至全部倒完，推匀关火。
6、稍稍放凉后装入碗中，撒上各色水果丁拌匀即可食用。
果蔬丸子的做法
用料：木薯粉200g、水共40g、水果或蔬菜各20g、糖共30g
步骤
1.四只色，火龙果，南瓜，紫薯，青菜各20克，分别加10克水，白砂糖适量，分开用搅拌机搅烂成汁
2.然后先将其中一个汁放进锅中烧开，一定要烧开，然后将烧开着的汁慢慢加到50克的木薯粉，注意不要一下全加进去，慢慢加然后一边用筷子搅，看到粉已结块状便用手揉成团，成功的面团不沾手，沾手再加小许木薯粉，一个个汁揉好面团。
3.成团后用刀切成粒状就可以了，锅里烧开水后放丸子进去，熟了的丸子会浮起来，然后过冷开水，一定要用冷开水浸过，这样会更Q，口感更有嚼劲
4.完成后的丸子可以加鸡蛋糖水或是椰奶都可以，可以选择加椰奶西米糖水
【导读】水果沙拉的制作方法，现在很多的年轻人越来越喜欢吃一些水果蔬菜沙拉，因为这样的食物制作比较简单，并且味道还很不错，那么就一起来了解下水果沙拉的制作方法。
水果沙拉的制作方法
制作方法一：
食品用料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用；
2、摆上盘，淋上色拉即可。
制作方法二：
食品用料：小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；酸奶50毫升。
将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
食品特点：甜酸可口，红白相映。
制作方法三：
食品用料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；红葡萄酒1杯，白糖少许。
1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4;
2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；
3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
食品特点：爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
很多人每一天都会喝一点蜂蜜，因为众所周知喝蜂蜜有利于身体健康。不过却很少有人知道蜂蜜除了可以直接食用以外，还可以用来制作蜂蜜唇膏，蜂蜜唇膏可以用于干裂的嘴唇，作用还是不错的。那么蜂蜜唇膏要怎么才能制作出来呢？下面我们就来教给大家一种蜂蜜唇膏的制作方法。
嘴唇干裂涂蜂蜜有用吗?
当然是有用。
蜂蜜中的营养成分都是天然营养物质，除了单糖，维生素，蛋白质，酶类之外，还含有水性保湿因子，这些成分都是有利于滋润肌肤的，具有较强的润泽性。
蜂蜜润唇的原理蜂蜜中不但含有水性保湿因子，而且其中的蛋白质分子大小和人体皮肤组织接近，所以蜂蜜有极佳的亲肤功效，其中的营养成分能快速和完全被肌肤吸收，还能吸收空气中的水分，不但能防止表皮水分蒸发啥事，而且还能补充肌肤所需的水分，并且能自动锁水，从而起到滋润皮肤的作用，嘴唇干裂脱皮的时候，适量擦一些蜂蜜在嘴巴上，可以很好的防治嘴唇干裂现象。
如何用蜂蜜改善嘴唇干裂直接涂嘴唇
在清洁嘴唇之后，先在嘴唇上涂一层温和的去角质凝露，保证嘴唇中的新生皮肤得到解放，然后在嘴唇上涂一层厚厚的蜂蜜，再过上一层保鲜膜，用热毛巾热敷十分钟，再将蜂蜜洗净，涂上一层有滋润成分的唇膏就可以了。
自制蜂蜜唇膏
准备一个空的唇膏管，一个烧杯，一根玻璃棒， 蜂蜡10ML 茶油35ML 蜂蜜5ML。
将蜂蜡切成小片状，放入茶油碗中，锅内倒适量清水，将茶油碗放入锅中，开火隔水加热至蜂蜡融化，再倒入蜂蜜，继续开火蒸，注意边蒸边搅拌均匀。将溶解好的蜂蜜油灌入唇膏管中，注意灌的速度要快，因为唇膏很容易凝固，灌置完毕后，静置一小时左右，待唇膏完全凝固，就大功告成了。
导读：春季养生尤重养肝护肝。用清肝明目的菊花浸制成的白菊花酒的保健作用值得一说。
据西汉刘歆《西京杂记》载：菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒。其有服之轻身耐老，令人长寿的作用。至明朝时，制作菊花酒是用甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳。清朝则是用白酒浸渍菊花，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清朝开始所酿制的菊花酒，就被称之为菊花白酒。 来自
宋朝著名诗人陆游有一次病倒了，就饮用菊花酒，结果饮酒后病除，于是他写诗赞道：菊得霜乃荣，惟与凡草殊。我病得霜健，每却童子服。岂与菊同性，故能老不枯。
《本草纲目卷十五》中的首味药物即为菊。李时珍在附方中，先述服食甘菊与服食白菊，随后即引用有白菊花酒，可见出他颇重视菊花的食疗。
不仅《本草纲目》颇重视白菊花酒，它还屡被后世本草引用，流传广泛；《图经本草》所用制备菊花酒的方法，是以菊花直接浸酒，这远比西汉时用菊花杂黍米酿之制成曲酒更为简单；李时珍还特别推荐《天宝单方》中的菊苗捣散，即喝白菊花药酒时同时送服菊苗散，因为菊苗与菊花功用近似，二者合用是为了加强疗效。所以，从九月九始熟就饮，一般人往往认为菊花酒比较适合秋冬季节饮用。从李时珍特别推荐送服菊苗散来看，菊花酒重在发挥其保健作用，并非一定限于固定的时令，而是可以按需所取。由之，我们说，春季养生护肝，白菊花酒也是一种选择，药补食补，应当结合体质之偏颇，适者而用。
白菊花酒配方：白菊花150克，白酒1500毫升。
制法：将菊花盛于洁净的纱布袋中，扎紧袋口，与白酒一起置入容器中，密封浸泡七天即可。
功用：清肝明目，疏风解毒。
适用范围：适用于头痛日久不愈，时发时止，视物昏花，头发干落，心胸烦闷等。
用法：每次饮用15～20毫升，早晚各1次。
为了达到清热解暑的效果，在夏季的时候人们往往都会引用一些冰镇的饮品。因此夏季的时候，奶茶店的生意也会更加火爆。可是外面卖的饮品在喝的过程中难免会让人担心里面添加了许多食品添加剂和其它一些化学物质，多喝的话会对人体产生伤害，因此自己在家里制作夏季饮品，应该有哪些种类呢?
【夏日的冬瓜茶】
用料
冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖500g
做法
1、冬瓜外皮洗干净，切成小块
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀
3、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水
4、加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时(我用普通天然气炉，最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。)我用的是铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时基本水量也没有少多少，如果你用的普通锅可以根据情况减少时间，自己灵活一下。
5、我们要的是浓缩汁，所以不用加水。
6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。
7、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了
8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释
9、可以加很多冰块稀释。
小贴士
*糖量基本不用减。这水是稀释来喝的，所以不用担心太甜的问题。
*冬瓜本身就没有什么太浓郁的味道的。纯天然熬制和化学添加的味道肯定不一样。
*静置半小时，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜发生了什么事，是不够新鲜还是怎么样?加热之后如果还是没有水，就要自己添加一些了。
*没有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，两斤冬瓜出来也就1瓶大约500ml左右的浓缩汁。
*不喜欢红糖味的当然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的红糖味道也会不同。
*我用普通天然气炉和铸铁锅，最小火慢慢煮。确实两个小时才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明状。因为很多人说自己煮糊掉，大家的操作都会有差异，如果你用电磁炉或者火大了或者不同的锅，都可能会有不同的结果。煮的过程多看几次，根据自己的情况加些水或者缩短时间吧。
【蜂蜜柠檬茶】
用料
柠檬、蜂蜜、水
做法
1、用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干
2、切薄片儿
3、一层柠檬一层蜂蜜
4、装满后密封冷藏
5、温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽
小贴士
柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡
瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长
蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养
蜂蜜可随喝随续
饮食养生
运动养生
