鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。说起鸽子肉,很多人马上就会表现出流口水的症状,可见,鸽子肉是很多人都想要吃的一种食物,事实上,鸽子肉之所以会受到如此多的人的喜爱,主要的原因就在于其有着丰富的营养价值和独特的口感。下面小编就带大家一起来了解一下鸽子的营养价值吧。
鸽子营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
2、鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
3、鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
4、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。
5、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
6、鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!.
补肾益气和解毒
鸽蛋有补肾益气和解毒的功能,滋补价值比较高,对贫血病和眼睛疲劳之人,食用鸽蛋促进恢复健康。对神经衰弱、健忘、失眠都有一定的疗效作用,对脑力劳动、夜间工作、大病初愈、体质虚弱者和产妇有很好的滋补作用。
鸽子药膳食疗
1、治病后体质虚弱
肥大乳鸽1只(去毛和内脏),切块,与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚,泡软切丝;香菇5朵,生姜2片,同拌匀,隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效,可供病后调补身体或体质虚弱者食用。
2、治术后气血虚弱
肥大乳鸽1只洗净斩块,以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍;红枣10枚,香菇3个,生姜5克切片,同时放入鸽肉碗中拌匀,待米饭烧得将干时,将鸽肉、红枣等铺于饭面上,盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。
3、治气阴亏损
鸽子1只(去毛和内脏),西洋参6克,藿斛10克,共炖1--2小时,饮汤食鸽肉。
治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用。
如上所述,鸽子肉的营养价值是很高的,而人们在生活中如果经常吃鸽子肉的话,其不仅可以有效的避免各种疾病的出现,还能够对身体起到有效的滋补作用,除此之外,常吃鸽子肉还能够让人们的皮肤更具弹性。
排骨是我们熟悉的一种肉类食物。它味甘咸、性平,入胃、肾经、脾;养血补肾,润燥滋阴;主要还可以治热病伤津、肾虚体弱、消渴羸瘦、产后血虚、便秘、燥咳、补虚、滋阴、润燥、润肌肤、滋肝阴、止消渴和利二便等。排骨也是我们餐桌上的经常点的菜,吃起来又滑又香又不油腻,是大家非常喜欢的荤菜之一,那么自己如何在家用最简单的方法做出好吃的排骨呢?赶快和小编来看看吧。
排骨简单好吃的做法
排骨做汤就是食补钙的首选方法,排骨汤的做法简单,但是口感美味,营养丰富。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可提供钙质。
主料:排骨1000g
方法/步骤:
首先准备好排骨,把排骨切成小块,用清水洗净。把葱姜洗净,然后切段,姜切也切成片状备用。
锅中放水煮沸,把洗净的排骨放入沸水锅中焯水,排骨变成白色的即可取出了。
把焯过水的排骨取出放入沙锅中,或者是高压锅中,倒入清水没过排骨。然后放入准备好的葱姜。盖上锅盖,开大火煮,直到水煮沸,这时候要在锅中放盐,然后开小火慢炖。
炖四十五分钟到一个小时左右即可,在中间你就能闻到肉香味飘出来了。炖好盛盘就可以上桌了。
注意事项:
最好用沙锅,如果有条件的可以用紫沙汤煲,直接按上面的煮粥键就可以不用管了,它会自动调节大小火的。
排骨的营养价值
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
补中益气
排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
滋阴壮阳
排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
小贴士:排骨褒汤时,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
水果的种类有很多,不同的水果所富含的营养价值也会有所不同。如果你也喜欢吃水果,就应该要多了解一下水果的营养价值,这样可以吃的更健康。在这里,小编就来为大家盘点一下最常见的水果都有哪些营养,千万不要错过了。
各种水果的营养价值
荔枝。有生津、益智、促气养颜效果,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,祖国医学认为:常食荔枝可使人百色红润,身体健康。
猕猴桃。猕猴桃富含维生素C,可干扰黑色素生成,预防色素沉着、保持皮肤白皙,并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。
柚子。柚子是保证人体健康,使心血管系统健康运转的水果。它附有的果胶能减少低密度脂蛋白,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功效,防止动脉硬化及其心脏病。
樱桃。樱桃中铁含量很高,是特别适合女性吃的水果,有补虚养血的功效。美国研究人员还发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。
火龙果。火龙果营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它附有通常植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素及其水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒起到解毒的功效。
芒果。芒果不仅可以美化肌肤,还可以丰胸哦,由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
香蕉。吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、焦躁的情绪,保持平及其、快乐的心情。这主要是由于它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。研究发觉,抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比常人要少。
西瓜。西瓜饱含水分与果糖、各种维生素、矿物质及胺基酸,除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外,有口腔炎、便血、酒精中毒者均适合多吃,疗效明显。
那么,水果还具有的养生效果有哪些呢?
水果的养生保健功效
补充维生素。因东方人没有生食蔬菜的习惯,极易造成维生素缺乏症,而新鲜水果富含各种维生素,尤其是补充维生素C、A的主要来源。
纤维有益美肤。水果的纤维质为果胶物质,有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢,因此有益瘦身。
含有各种保健功能因子。大多数水果富含各类有机酸、黄酮、酚类等物质,故有开胃消食、滑肠通便、抗氧化衰老、软化血管、护心减肥、防癌等功效作用。
预防癌症。水果中含有天然色素,能有效预防癌症,而含有胡萝卜素的部分水果,在吃进人体内会转变成维生素A,可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外,在柑橘类水果中的抗癌物质--类生物黄碱素,可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性,有利排出体外。
水果的营养丰富,要多吃哦。
经常吃水果,也知道吃水果会对我们的健康有利,但是你知道不同水果会具有不一样的营养物质吗?我们应该根据水果不同的营养价值合理食用,这样才能最大效果的发挥它们的功效。你都知道你经常吃用的水果都富含什么样地营养吗?
苹果:芳香脆甜,富含纤维物质,可降低心脏病发病率,还可以减肥。另外,还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。
梨:富有维生素和水分。但性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
香蕉:性凉,可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。
葡萄:葡萄皮的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。
橘子:味甘酸,性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足,阳常有余”的人应少吃,以免“上焦火盛”。
荸荠:有“冬春佳果”之称,富有维生素和水分,营养丰富、甘美爽口,有清热生津、化痰利咽功效。
了解了水果不同的营养价值后,应根据自身需求合理食用水果,这样才能让我们的身体更加健康。
西红柿的营养价值
1、西红柿主要营养是维生素
西红柿,其主要营养就是维生素,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。成年人每天食用100-200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。
2、生吃西红柿不利于番茄红素的吸收
很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。
3、西红柿对心血管具有保护作用
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
西红柿的热量(以100克可食部分计)是19大卡(79千焦)。
西红柿的作用和功效
抗衰老:西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素, 适合常吃,我国是世界上肝炎常发的大国,西红柿有一定保肝护肝的作用。
维生素C丰富:餐桌上的美味,迷人的外形,鲜嫩的色泽,很多人都喜欢食用,其实西红柿不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C,可以预防感冒,而大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。
防癌:西红柿中的番茄红素,具有很高的抗氧化作用,它能够保护细胞不受伤害,也能修补已受损的细胞,抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统,降低心脏病、高血压的发病率,对防癌、抗癌有一定效果。
美白:想保持皮肤的白皙么?当然少不了常吃西红柿、它含有的维生素p是细胞正常代谢不可缺少的物质,可以使皮肤的色素、暗斑消退,防止色素沉着。
治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合饮用,每天早晚各一次,连服十次,溃疡可愈。
圣女果和西红柿的区别
圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。
圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。
番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。樱桃番茄与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。
番茄的食疗显着:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生番茄2只。
草莓的营养价值
1、草莓的营养价值
1.1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
1.2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
1.3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
1.4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
1.5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
2、吃草莓的好处有哪些
2.1、预防坏血病
草莓含有丰富的维生素C,其含量大约为苹果、梨的7倍多,可以防治牙龈出血、牙龈萎缩等坏血病。
2.2、预防动脉硬化
草莓中的维生素C可以促进胆固醇排泄,防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状,还能预防冠心病。
2.3、促消化
草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶,可以刺激胃肠壁蠕动,促进食物消化,预防痤疮、便秘,降低肠癌风险。
2.4、保护视力
草莓中富含维生素A和胡萝卜素,胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,可以缓解夜盲症,改善视力,还能促进生长发育。
2.5、滋阴养血
草莓性凉味甘,含有多种维生素、糖类、有机酸,易于人体吸收,经常食用能帮助补充机体营养,维持体液平衡。
2.6、生津开胃
草莓果肉酸甜多汁,含有多种有机酸,具有生津润肺、健脾和胃的功效。如果有积食消化不良、胃口不佳,可以饭前食用1~2颗草莓,有开胃的作用。
3、草莓不能和什么一起吃
3.1、草莓和红薯
红薯当中含有丰富的淀粉,食用之后很有可能会导致胃酸分泌过量的现象,如果与草莓搭配,很容易导致肠胃产生不适的现象。
3.2、草莓和猪排
草莓当中含有的鞣酸如果与猪排当中的钙相结合的话,很容易会生成一种沉淀物的现象,会影响人体的消化吸收,很容易会造成肠胃不适的现象。
3.3、草莓和钙剂
草莓和钙剂如果一起食用的话,很容易生成结石的现象,因为草莓也是一种酸性的水果。一起吃很容易在胃中生成结石,形成不易消化的情况。
3.4、草莓加樱桃
草莓和樱桃都属于红色果蔬而且都含有比较丰富的维生素C等,常吃的话能够起到抗衰老,养颜的主要功效。所以樱桃和草莓都不适合多吃,吃多了很容易会出现上火的症状。
如何选购草莓
1、形状奇怪的不要买
首先,挑草莓就要看它的品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎了,这些有可能是打激素的草莓。
2、颜色不均匀的不要买
其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。
3、表面颗粒太红的不要买
正常草莓表面的芝麻粒,也就是它身上的种子是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了。
4、果肉空腔的不要买
正常草莓果肉鲜红,很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多,而且味道也不好吃。
5、闻着不香的不要买
最后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀,只要靠近去闻都能闻到它的香气;而激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
草莓如何存放
1、购买草莓的时候不要买的太多,吃的时候一定要将草莓清洗干净,但是不能全部清洗,洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下,剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏,但是只能保存1-2天左右的。
2、保存草莓不宜放在温度高的地方,草莓适宜在10度以下的阴凉处保存,温度过高会使草莓容易腐烂变质。
3、草莓含有水分很高,草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去,然后把袋口密封好,然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。
4、如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后,然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来,这样可以是草莓放的时间长一些的。
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