龙眼肉的功效与作用龙眼和桂圆的区别
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，作好了养生我们的生活质量才更好。科学的养生常识是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“龙眼肉的功效与作用龙眼和桂圆的区别”，相信能对大家有所帮助。
龙眼肉是什么？相信大家应该都很熟悉吧。但是龙眼吃多了会有副作用吗？龙眼肉是新鲜的龙眼晒干加工而成的，具有非常好的滋补功效，是我们生活中比较常见的滋补食材。那么你们知道经常食用龙眼的功效与作用是什么吗？龙眼和桂圆的区别是什么呢？下面就带着这些疑问去文中寻找答案吧！
龙眼肉的功效与作用：
1、益气补血，增强记忆
龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2、安神定志
龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、养血安胎
龙眼肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌细胞
实验表明，龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。
5、降脂护心，延缓衰老
龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。
龙眼肉的食疗方：
提神醒脑方：龙眼肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。
安眠舒心方：龙眼肉20克，红枣5-10颗（去核），加水300毫升煮沸约10分钟，加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。或者是龙眼肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服。
养心安神方：龙眼肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神。
益气健脑方：龙眼肉30克，红枣10颗（去核），粳米100克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力。
美容养颜方：龙眼肉20克，莲子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀饭）食用，可美容养颜，治体虚贫血。
养心补肾方：龙眼肉30克，红枣10颗（去核），黑芝麻（炒）约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用。
龙眼和桂圆的区别是什么？
龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。
所以，桂圆和龙眼实际上是同一种东西。而龙眼还有很多别名，比如益智、比目、荔枝奴、亚荔枝、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、元眼肉等。
桂圆肉的制作方法是什么？
原料：鲜龙眼果。
制作：分为三道工序：
1、选果：果实要成熟，个大、肉厚，这样加工出来的产品品质好、产量高、果实成熟的主要鉴别方法是：果壳由青色转黄褐色；由厚皮粗糙转薄而平滑；果实已充分硬化，种皮颜色由红变黑或赤褐色；果实由紧转为指压有弹性感觉；果肉甜而容易脱落，没有生涩味。
2、脱肉：一般是人工操作，先将整个果按梅花形状开裂，再将龙眼取出，削去果r4，堆放在准备好的竹筛上。
3、晒圆肉：加工好的果肉放在阳光下曝晒。在正常情况下，晒2-3天即可收藏。
特点：色泽黄净发亮，透明感强，肉厚、干爽、糖分充足，泡开呈梅花形。
如何烹饪龙眼？
1、龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。
2、果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。
3、龙眼的叶、花、根、核均可入药。
4、龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
5、龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
桂圆的营养价值有哪些？
桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
而桂圆即龙眼（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
一般人群均可食用，且适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；但有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后也不宜过多食用。
结语：通过文章我们可以了解到龙眼肉又叫桂圆，是我们常见的健康滋补食品之一。龙眼肉中含有丰富的葡萄糖和铁等营养元素，对人体健康十分有益。龙眼肉除了做成甜品，还有多种食疗作用，如美容养颜、益气补肾、安眠养心等。比较关注养生的朋友还可以搭配一些养生运动来促进龙眼在体内的吸收。
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龙眼和桂圆的区别
1、龙眼和桂圆有什么区别
桂圆又叫龙眼,实际上是同一个水果。桂圆是一般把龙眼晒成干,食用或药用;龙眼是新鲜的果实,剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干。
如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用,也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。
2、哪些人不能吃龙眼
龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食。凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。
龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食。
患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食;龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。
内有痰火及湿滞停饮者忌服。
3、龙眼的养生食谱
3.1、桂圆炖蛋的做法
材料:鸡蛋4个、清汤3饭碗、去壳纯桂圆肉干2大匙。
做法:
桂圆肉干用温水洗净,取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上:1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中,蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些糖。
3.2、红薯桂圆粥的做法
材料:大米一小杯、红薯一根、桂圆3粒、红枣5颗。
做法:
沙锅盛水,开火,至水开。红薯一根,去皮,滚刀切成小块,水开后放入水中煮。红薯五成熟时,放入大米、桂圆和洗静的红枣,大火开后,换小火慢煮。大米软后,熬一会,就可出锅。
3.3、桂圆肉杞蜜汤的做法
材料:枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10个、蜂蜜1汤匙。
做法:
将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内,与桂圆肉一起放在锅内,加适量水,用文火煮沸30分钟,盛出桂圆肉及汤,待温后加入蜂蜜服用。每日下午一次,当点心。
如何分辨真假龙眼肉
1、真品特征
龙眼肉一般呈不规则薄片,常数片粘结。长约1.5厘米,宽1.3~4厘米,厚约1毫米。黄棕色至棕褐色,半透明,外表面皱缩不平,内表面较光亮,有细密的纵皱纹。质柔润、气微香,味甜。其细胞中含草酸钙结晶,呈针状、棒状或簇状。
2、伪品特征
掺红糖伪品特征:用浓度高的红糖水浸泡后加工而成,形状、大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感,肉厚增加至1.5毫米左右,常数片粘结一起,大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质,糖味重,气微香,粘手,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,有沉淀,味甜。
掺果酱伪品特征:掺果酱加工后的形状,大小类似龙眼肉,呈黄色至棕褐色,有粒状物混杂其间,肉皮吸附有杂物,光泽度差,看不到细密的纵皱纹,常数片粘结一起,大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉,常常发现有果酱在肉心中。味甜,气味香,粘手,有湿润感,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,沉淀物较多,味甜。
如何选购新鲜龙眼
龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。有的外表长了霉点了,这种的千万不要选择了,对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了,里面的味道会很怪异。
果壳黄褐、略带青色的龙眼成熟度刚好合适,若果壳大部分呈青色,则成熟度不够。此外,土黄色的龙眼比较好吃,因为这种龙眼的日照充足,水分也比较充足。金黄色的龙眼则是不怎么太甜的。
用3个手指捏捏果子,若果壳坚硬,则为生果;如柔软而有弹性,是成熟的特征;软而无弹性,则成熟过度且即将变质。
剥去果壳,若肉质莹白、果肉饱满,看起来很透明,有水分,容易离核,果核乌黑,说明成熟适度,吃起来比较的爽滑,营养也会比较的多。若果肉不易剥离,果核带红色,表明果实偏生,风味较淡。
用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮,露出淡绿色内皮的为新鲜龙眼。
龙眼肉的简介
1、简介
龙眼肉就是我们夏季常吃的桂圆去核晒干后的果肉,所以也叫桂圆肉。龙眼肉是一种滋补的食材,具有滋养补益的功效。有益心脾,补气血。益智宁心、安神定志。提供丰富蛋白质和铁元素。增强记忆、消除疲劳。降脂护心、延缓衰老等功效。
2、图片
龙眼肉的食用处理方法
直接食用。
龙眼肉的吃法（做法）大全
龙眼肉的做法
材料:鲜龙眼。
做法:
1选材。在选择龙眼的时候,一定要是新鲜的,果皮完好无损的,并且果实要足够成熟、个大肉厚。这样加工出来的桂圆品质会更佳。
2减粒。在将龙眼取下的过程中,一定要小心,不可使果壳破裂,这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下,可以留下少许的果梗。
3浸水。将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。
4日晒。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
5剥肉。当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。
6干燥。龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为佳。
龙眼人参炖瘦肉的做法
材料:龙眼肉20克、人参6克、枸杞子15克、瘦猪肉150克。
做法:先将猪肉冼净切块,龙眼肉、枸杞子洗净,人参浸润后切薄片,全部用料共放炖盅内,加水适量,以文火隔水炖至肉熟,即可食用。
桂圆枸杞茶的做法
材料:去核红枣6颗、龙眼肉6粒、枸杞6粒、红糖少许。
做法:
1、先将红枣、龙眼肉、枸杞洗净。
2、锅内放1000毫升水,放入红枣龙眼肉枸杞。大火煮滚之后,转小火慢慢煨。
3、加入适量的红糖,待红枣软烂,煮出香甜味即可。
龙眼参膏蜜的做法
材料:党参85克(干)、沙参120克(湿)、龙眼肉250克(鲜)、蜂蜜适量。
做法:
1、将鲜沙参剥皮,放入淡盐水中浸泡。同时将干党参用适量水浸发。
2、将党参、龙眼肉、沙参放入水中,加热煎煮,每20分钟取煎液一次。加水再煮,共取三次。水没过食材即可。
3、将三次煎液合并,以小火煎煮,煎至液体如膏时,加一倍蜂蜜,冷后装瓶备用。
哪些人不能吃龙眼肉、龙眼肉的注意事项
1、哪些人不能吃龙眼肉
上火发炎症状者、怀孕忌食。
2、龙眼肉的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
3、龙眼肉的食用禁忌
每天5颗左右龙眼肉即可,不宜过量,否则会引起滞气。
龙眼肉的属性
1、科属
无患子科
2、产地
广东、福建、台湾、广西、云南、贵州、四川
3、别名
桂圆肉、亚荔枝
4、简介
[点击填充正文，要求：食材的形式特性描述]
5、图片
龙眼肉的营养价值、吃龙眼肉的好处
龙眼肉的营养价值
龙眼是岭南四大佳果之一,具有甚高的药用价值。李时珍就说过:食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。龙眼鲜食,味甜美爽口,且营养价值甚高,富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素,其中尤以含维生素p量多,对中老年人而言,有保护血管,防止血管硬化和脆性的作用。不久前,国外有人在研究龙眼时又发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神龙本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。
吃龙眼肉的好处
温补:多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。
丰胸:中医医说女人主血气,常吃桂园的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都以桂圆作为搭配。
安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。
补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用,可用于治疗病后体弱或脑力衰退。
吃龙眼肉的最佳时间
不限
龙眼肉的选购方法
一看,先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉,注意挑选颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,且薄而脆的品种;而颗粒较小,壳面粗糙不平的较次;如果是去壳桂圆肉,要挑选颜色棕黄或褐黄的,闻起来无异味的较好;
二摇,桂圆因其肉肥厚,带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小,摇动时不响,如摇动时作响的,果肉较为瘦小;如果是去壳桂圆肉,肉质肥厚,手捏起来干爽柔软的较好;
三尝,可打开一粒带壳桂圆尝尝,肉色黄亮,质脆柔糯,味浓而甜的为佳,而肉质干瘪,甜味淡的品种,其中以福建莆田出产的桂圆肉较好。
龙眼肉的副作用
吃龙眼可增强食欲,因此很多人在吃龙眼的时候,就会忍不住多吃几颗。可是龙眼一次性吃的太多很容易上火的。特别是儿童、老年人及患有咽喉炎、慢性扁桃体炎、糖尿病等疾病患者,应该尽量少吃或者不吃龙眼等上火类的水果。一般情况下,一天食用龙眼的数量应控制在4两左右,最多不能超过6两。
夏季也正是吃龙眼的季节，但有人会担心了，龙眼上火吗?龙眼是非常美味的水果，是我们秋冬季节进补的佳品，下面就来详细了解下龙眼的功效与作用吧。
龙眼上火吗?
龙眼是容易上火的，稍微多吃即可能就会引发上火问题。
龙眼是温性水果，入心脾经，具有补益心脾、养血安神的作用，适量吃是可以补充能量的，但龙眼千万不能多吃，它糖分高与热性都会引起上火的问题。
【龙眼的功效与作用】
1、开胃健脾
食欲不佳可以时常吃些龙眼来改善，因为龙眼中富含一种特有的成分，它能驱逐肠叶寄生虫及血吸虫，从而有助于提高人体食欲的功效。
2、滋补身体
龙眼是属于温性水果，滋补功效十分显著。尤其在滋阴补肾、润肤美容等方面，另外，龙眼可以作为药用的物品，经常应用于一些药物中。
3、安神保健
龙眼营养丰富，非常适合体质较为虚弱的人群食用，能起到安神、护棉等保健作用。另外龙眼中的糖类含量较为丰富，都是人体可以直接吸收的葡萄糖，吃龙眼可以快速补充能量。
4、提高抵抗力
龙眼中富含的粗纤维、蛋白质以及有机酸物质，可以提高抗氧化酶的活性，所以在一定程度上说明龙眼具有抗衰老作用。另外，龙眼的某些物质能抑制肿瘤细胞的生长，有助于提高人体的抵抗力，帮助人少生病。
以上就是关于龙眼的一些常识介绍，希望对您有益。
龙眼也会被我们俗称为桂圆，通俗易懂，它是我们生活中常见的一种水果，很多人都非常爱吃龙眼，其实，食用龙眼还有很多的好处，那究竟都有什么好处呢？我们今天就一起来看看吧！
1.益气补血
在中医看来，龙眼味甘性温，归心，脾经，龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且这些营养物质易于被人体消化吸收，而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，能够缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄的症状。所以食用龙眼能够补血益气。
2.安神定志
龙眼还是一种具有安神作用的水果，除了与铁元素有关之外，还跟龙眼当中所含的丰富的维生素B1和B2有关，因为维生素B可以缓解焦虑的情绪。
3.养血安胎
孕妇在孕期的时候也是可以食用桂圆的，这是因为桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4.降脂护心，延缓衰老
桂圆肉(龙眼干)可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
5.养心益智
在中医看来，龙眼有补心脾的功效，龙眼中含有丰富的钾元素，铁元素等等元素，所以有益于心脏。《名医别录》中称龙眼为“益智”，《神农本草经》中有关于龙眼的记载是：“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”，所以食用龙眼有养心益智的功效。
6.养颜美容
龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人体摄入这种物质之后能够快速的被皮肤细胞吸收并且利用，而这种物质被皮肤细胞吸收利用之后能够增加皮肤的弹性，起到抗衰老的作用。
7.滋补身体
前面我们提到，龙眼当中含有丰富的蛋白质和葡萄糖，能够及时补充人体所需的能量，因而在人体出现疲劳的时候吃些龙眼可以起到补益作用，助你消除疲劳。
8.抗衰老
龙眼中还含有丰富的维生素，例如维生素C有抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用。
以上就是吃龙眼的好处，相信通过本文的介绍，大家对吃龙眼的好处有了一定的了解，在是日常生活中，我们可以适当的吃一些龙眼以满足我们身体的需求，但是，千万不能因为吃龙眼好，就大量食用，这样只会适得其反，对健康造成不利的影响。
大家可能都吃过龙眼肉，但是对龙眼肉的功效与作用知道的很少，以及如何食用龙眼肉才能将龙眼的效果最大化呢，今天小编就来跟大家一起学习，龙眼肉的功效与作用是什么？
龙眼肉的功效与作用
1、益气补血，增强记忆
大家可能不知道，龙眼肉中含有可以提供热能的物质，在这些物质转化为营养的同时，还能促进造血细胞造血，实验证明，龙眼肉对全身及大脑特别有益。
2、安神定志
龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、养血安胎
龙眼肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌细胞
曾有实验证明，龙眼肉可以防止某种肿瘤，可以抑制癌细胞的产生，还可以延长寿命。
5、降脂护心，延缓衰老
龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。
龙眼肉补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
龙眼肉的营养价值很高，老年人服用可以保护血管，防止血管硬化。
国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。
龙眼所含糖分量很高，为易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收，故体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼是很有补益作用；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对于妇女产后、体虚乏力、贫血等，则可用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣（去核）数颗炖鸡。或每日食用龙眼肉煮鸡蛋，可活血调经，促进体力恢复。
脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。
结语：通过以上学习，看到龙眼肉有这么多的功效与作用，大家是不是迫不及待想买来龙眼肉尝试呢，其实它的好处及做法远不止这么多，有兴趣的朋友可以再多多学习哦，希望小编的文章对你们有帮助。
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