白胆白低是什么引起的
天下只有养生之道，没有长生之药。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“白胆白低是什么引起的”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
二、乙肝白胆白低该怎么办三、白胆白功效是什么白胆白低是什么引起的
1、白胆白低是什么引起的
1.1、白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等,但光看这两个指标,很难确定问题,还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等。
1.2、白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关,饮食上以高热量,高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜,但不要过量,因为会加重肝脏负担。
1.3、如果患上急性或者是慢性肝病的话,则会导致白蛋白合成不足,从而出现白蛋白偏低的情况。并且还会出现蛋白质营养不良的情况。
1.4、营养不良性低蛋白血症或消化道疾患,不能很好地吸收消化,缺乏制造蛋白的原料,如胃癌,肠癌,肝癌。
1.5、肾源性低蛋白血症,由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出,且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量,即会导致白蛋白偏低的原因。
2、白胆白的正常参考值
白蛋白的正常参考值是:新生儿28～44g/L;14岁后38～54g/L;成人35～50g/L;60岁后34～48g/L。
白蛋白是由肝实质细胞合成的一种蛋白质,是人体营养状况的评价指标。在肝功能检查中,白蛋白通常与球蛋白结合起来反映肝脏的受损情况。
3、白胆白低的危害有哪些
人血白蛋白有一定的副作用,主要副作用是出现恶心呕吐、发热、寒颤、皮疹、血压下降等症状,如果快速输注的话可引起血管超负荷导致肺水肿,偶有过敏反应。
3.1、蛋白质缺乏的症状为代谢率下降,即体质较弱,易生病。儿童、青少年可引起发育受阻。
3.2、免疫力低下,易疲劳,影响睡眠,严重的可出现水肿、腹胀、神情呆滞、或动力不足等。
3.3、孕期的妇女会影响胎儿的发育。
3.4、肌肉弹性下降,生成皱纹。
3.5、可造成血液、心脑血管的病变。
乙肝白胆白低该怎么办
1、积极治疗原发病。如果是乙肝病毒引起的,应该积极控制病毒,如若是酒精性的,一定要严格戒酒。如果是肝周围血管堵塞,应该通过介入治疗把血管打通。如果是免疫性的,也要控制原发病。
2、给肝脏补充合成白蛋白的原料。以富含蛋白质和氨基酸的食物为主,如瘦肉、鸡蛋、脱脂奶粉等。一般在一日三餐的基础上,采取上午、下午、晚上额外加餐的办法,量的多少以能消化吸收、不腹胀、没有肝性脑病为准。
3、促进肝细胞再生与蛋白合成。研究表明,足量的腺苷、叶酸、氨基酸等可以促进肝细胞的再生。
4、给予足够的能量。研究表明,如果每日进食太少,热卡不足,不细胞合成蛋白会减少,就是输进去的蛋白也会迅速转化为葡萄糖分解掉。所以有的患者输入白蛋白后很快下降,就是因为热卡不足,白蛋白转化为葡萄糖被分解了。
白胆白功效是什么
具有活性的激素或药物当与白蛋白结合时,可以不表现其活性,而视为其储存形式,由于这种结合的可逆性和处于动态平衡,因此在调节这些激素和药物的代谢上,具有重要意义。
白蛋白是具有黏性、胶质性的物质,在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排出体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的食物,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护功效。
人血白蛋白是血液制品的一种,俗称“生命制品”、“救命药”。它是从健康人的血液中提炼加工而成,直接静脉注射到病人体内,其主要功能是增强人的免疫力和抵抗力。市场价300到400元一瓶。临床上主要用于失血创伤和烧伤等引起的休克、脑水肿,以及肝硬化、肾病引起的水肿或腹水等危重病症的治疗,以及低蛋白血症病人。
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胆肝息肉是什么引起的
1、胆汁分泌过多引起胆肝息肉
胆囊息肉的病因可能是因为胆汁分泌多,当胆囊过度浓缩胆汁的时候,胆囊就容易被胆汁腐蚀损坏,出现炎症,也就是胆囊炎,久而久之使得胆囊壁不能愈合,从而形成胆囊息肉。
2、饮食不规律引起胆肝息肉
饮食与胆囊息肉的产生存在巨大的关系,因为,胆囊中的胆汁有消化食物的作用,患者如果饮食没有规律,尤其是不吃早餐,则胆囊分泌的胆汁得不到利用,导致胆汁在胆囊中滞留时间过长,从而刺激胆囊形成胆囊息肉或使原来的胆囊息肉增大或增多。
3、社会环境因素引起胆肝息肉
现代社会生活及工作压力较大,经常使人们情绪出现较大的波动,容易被激怒,情绪抑郁等;还有强大的工作压力,使得部分经常熬夜、生活不规律的人也都容易患上胆囊息肉。
4、化学因素引起胆肝息肉
当体内的胆汁分泌过多,它就会在胆囊内潴留,但之内具有高浓度的胆盐以及胰液,这些在胆囊内是很容易刺激胆囊壁出现炎症反应的,炎症反应之后就容易造成胆息肉;另外,如果出现了严重脱水的情况,那么胆汁内的胆盐浓度会大大增加,从而引起急性胆囊炎,几星的胆囊炎则很容易诱发胆囊息肉。
5、感染和梗阻因素引起胆肝息肉
如果有全身感染或者是局部感染的情况,那么病菌有可能会随着血液、淋巴等进入胆囊当中,也可以通过周围的器官炎症扩散的途径侵入,另外还有寄生虫感染等都有可能会引发胆囊息肉;另外,如果胆囊管受到了梗阻,那么胆囊就会发生膨胀,高浓度胆汁就会在胆囊内聚集,其中的胆盐就容易引发胆囊炎症,从而造成胆囊息肉。
胆肝息肉的治疗偏方
1、双花连胆汤
金银花、野菊花各20g,柴胡、白芍、厚朴、青皮、制香附、元胡、茯苓、茵陈各15g,黄连、龙胆草、甘草各10g。每天1剂,分3次服,疗程为30天。服药期间停用其他药物,禁食肥猪肉及蛋类食品等。
2、逐瘀消症汤
当归15g,赤芍10g,桃仁15g,五灵脂10g(包煎),白花蛇舌草30g,煅蛤壳30g,炙鳖甲20g,醋浸炒香附15g,莪术10g,金钱草30g,凌霄花10g。每日1剂,水煎,早晚分服,10天为1个疗程,2个疗程后B超复查观察疗效。6个疗程无效者停服。胁痛伴有寒热错杂者加柴胡、黄芩;脂肪肝者加生山楂、莱菔子;慢性乙型肝炎谷丙转氨酶增高者加茵陈、垂盆草、虎杖;气虚加黄芪30g,阴虚加生地黄15g,牡丹皮10g。
胆肝息肉不能吃什么
不能喝含有酒精的饮料和酒品,这个主要的原因就是我们的肝脏功能是具有解毒功能,而病人所饮食的的酒精类的物质是需要通过肝脏进行分解的,大家都知道酒精对于肝脏的损害程度是很大的,可能会引起肝功能调节失常,胆汁分泌不正常,使原有胆囊息肉恶化。
在平时的生活当中,不能吃含有胆固醇较高的食物,比如说动物的脑子猪脑,羊脑,动物的肝脏:猪肝,猪肾,鸡肝等,因为这样食物中含有的较高的胆固醇,增加了肝胆的代谢负担,多余的胆固醇会在胆囊壁沉淀结晶,对于患者的病情来说非常不利。
胆囊癌,其预后极差,多数病人在发病数月内死亡。对于息肉较小,又不愿意手术者,应当严密随访,定期复查B超,如发生变化应尽早手术,现在胆囊切除可以做胆囊息肉样病变呈现出越来越多的趋势。胆固醇息肉不必手术治疗,因为它不是真正的息肉,而是胆汁中胆固醇的结晶集结在一起所形成的桑葚状改变,其直径多在1厘米以下。可采用非手术及中药治疗。
红豆、绿豆、黑豆、黄豆等常见豆类是生活中很多人的喜爱食物，并且它们都富含着大量人体所需要的营养。但是，你也会常吃过白豆吗?其实，相对多种豆类来说，白豆富含的营养成分以及功效都是比较高的。如果您并不怎么了解白豆的食用价值，现在不妨去听听专家是怎么解析的。
其实，每种不同的豆或豆制品，其中富含的营养成分也是有差别的。但为了帮助大家能真正认识到白豆的营养价值以及药用功效，专家总结出了一些关于白豆的很好经验之谈，看你是否属于最适宜吃白豆的人群?
白豆是什么
白豆即眉豆 。眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
白豆的形态特征
眉豆是一年生缠绕草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄;花间通常有垫状腺体;萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子颜色不一。花期7～8月。果熟期9月。
眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等品种。眉豆和黄豆大小相似，外表有一条眉毛一样的线，所以叫眉豆。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长约6—10厘米，宽约4.5—10.5厘米，顶端短尖。或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等;花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5—7厘米;种子3—5颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。
眉豆荚果呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。种子表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
食用价值
性味：味甘，性微温。能健脾除湿。
【参考】含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。
【用途】用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。
【用法】煎汤，研末，或煮熟食。
营养成分
种子每百克含蛋白质22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，钙46毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁247毫克，泛酸1232微克，锌2.44毫克。种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B，;尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆荚含哌啶酸-2(pipecolic acid)。含蛋白质、维生素B1、及C、胡萝卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
适宜人群
一般人群均可食用。
1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
2. 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
既然白豆有如此好的功效与营养价值，生活中您还有什么理由不多吃点多呢?你可以根据个人喜爱的口味，选择不同的制作方法。但是还需要提醒大家，平时在烹饪白豆的过程中，一定要保证其已经完全熟了再食用，否则很容易出现腹泻、头晕、呕吐等中毒现象。
烘焙白油是可以烘焙的酥油也叫固体菜油，这种油主要是用来做酥皮的，平时我们吃到的月饼，蛋黄酥，外皮之所以那么松软酥脆，都是因为加入了烘焙白油，只要大家在家里想要烘焙，可以用这样的油来先揉面，揉出来的面团保证是烤出来又酥又脆的。戚风蛋糕
材料低筋面粉100克，鸡蛋4个，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，白醋或者柠檬汁几滴，不用也成
做法1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开用两个较大的容器装（装蛋青的盆要干净，一点油，水都不能有）
2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖，用打蛋器打至浓稠发白；色拉油分3次加入，每次加入后都用打蛋器搅打均匀；将牛奶一次加入，搅打均匀面粉，泡打粉，盐装一个保鲜袋，混合均匀，过筛，加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器或着橡皮刮刀拌匀，放一旁备用
3.蛋清打至粗泡(大约15秒)加几滴白醋，白糖分3次加入加入第一次白糖之后，高速不间断打了1分钟蛋白出现很多细腻的小泡沫，体积明显增大加入第二次白糖，再用高速不间断打2分钟，已经湿性发泡加入第三次白糖，再高速不间断的打了3分钟之后，已经湿性接近硬性发泡，蛋白尖还有点弯弯的往下再用高速，不间断打了2分钟之后，达到硬性发泡（硬性发泡，可以把筷子或者橡皮刮刀插进去，不会倒就差不多了）打蛋头，蛋白尖不下弯了筷子和橡皮刮刀插进去也不会倒打蛋盆倒过来，蛋白不会掉出来用橡皮刮刀铲一块起来，朝下，也不会掉，朝上也直直的，看起来很挺的样子
4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再反倒入剩下的2/3蛋白糊中，用刮刀从底部往上翻，划十字，拌匀（不能瞎搅和，那样会消泡，蛋糕发不起来）蛋糕模不涂油，不垫纸，蛋糕糊入模用刮刀把表面略微刮平，捧着蛋糕模，在桌面上磕几下，磕去中间大个的汽泡
5.烤箱预热150度，从下往上数第二层，40-45分钟左右蛋糕出炉后马上倒扣在烤网上，等蛋糕完全凉了再脱模
白燕窝买回来了，白燕窝怎么做?现在小编就来为你讲解白燕窝的做法，白燕窝的功效多多，燕窝保存的方法也比较独特，怎么吃才能吸收它的全部营养，不同的做法，让您体会到燕窝不同的功能。燕窝的做法是啥？怎么轻轻松松煮出你想要的美味，怎样更长久的留存。下面为你一一介绍。
下面我来为你介绍白燕窝的做法：
食材
主料白燕窝6克 橙子1个
方法/步骤
1 将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。
2 待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
3 把橙子洗净切成2半，把橙子汁挤出。
4 把燕窝和橙子汁倒进炖盏隔水炖20分钟。
5 炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。
燕窝和橙子的功效
1、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
2 橙子中含量丰富的维生素C、p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
燕窝和橙子的功效甚多，俩者相结合益处更多。不仅增强抵抗力，而且还补充了维生素。看着我都馋了，白燕窝的做法如此简单，营养价值如此高。小编我先去厨房做了哦。 你们也别犹豫了,一起为自己和心爱的人做一道美食吧。
对于吃货们来说，凡是特别好吃的食物肯定是需要品尝一下的，而且还会研究它具体的做法，以便于今后想吃的时候可以在家做。想要做好美食，那么调料一定是必不可少的，大家是否有发现，很多美味食物当中都有一种调料——白扣。那么，白扣到底是一种什么样的调料呢?
主要价值
使用部分：为姜科植物白豆蔻的干燥果实。
性味：味辛，性温。有芳香而辛辣的气味。
主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-龙脑(d-Borneol)、d-樟脑(d-Camphor)及桉油素伞花烃。
烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。
其他作用：有理气、消食、止呕的作用。
备注：爪哇白豆蔻(A.compactum Soland ex Maton)亦与本品同用。
形态特征
基原物料的生态：穗状花序二至多个由茎基部抽出，花冠白色。蒴果
黄白色，球形，易开裂。种子团成蔻球，分3瓣，每瓣有种子7～10枚，气味芳香而辛凉。花期4～5月。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。
白扣:烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。其他作用：有理气、消食、止呕的作用。
白蔻，辛、温。入肺、脾、胃经。功效，化湿健胃，行气，止呕。也可做调料用。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们首先了解了白扣的功效与作用，主要变现为：一是作为调料，二是可以理气、助消化、健胃等。其实通过上面关于白扣的介绍，我们还了解到白扣不常见的最主要原因就是在于白扣的生长环境的影响，所以一般人是吃不到白扣的。
白凉粉是南方的美味小吃，白凉粉是由植物凉粉胶等制作而成的，白凉粉吃起来比较爽滑，夏天吃起来可以解热，避暑，很多人喜欢吃白凉粉，具有促进消化，缓解便秘的好处，白凉粉有很多配料，可以根据自己口味来做不同口味的白凉粉，白凉粉是什么原料做的呢？接下来学习下吧。
一.白凉粉是什么原料做的
南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻。放点叫硼砂的东西，对身体没有害。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的，不用放任何东西，都不用不加明矾和碱。
二.做法1
1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
4、 浇上糖水，开吃。
三.做法2
1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
4、 浇上糖水，开吃！
四.做法3
原料
凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）
3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。
一说到陕西，就不得不提一下天下闻名的白吉肉夹馍，肉夹馍是陕西的著名小吃，很受当地人的喜欢。而且现在更是全国文明，很多都都爱上了白吉肉夹馍。那白吉肉夹馍的做法是什么?对于这个问题，很多喜欢美食，并且更加喜欢自己动手做的朋友都想知道，下面就为大家介绍一下。
白吉肉夹馍的做法是什么?
原料：猪前肩肉、面粉
配料：啤酒、葱段、姜块、尖椒、香菜
调料：绵白糖、料包、冰糖、油、老汤
肉夹馍的做法：
1、前肩肉切大块泡水;
2、啤酒、绵白糖、葱段、姜块、料包、冰糖;
3、酱好的肉冷藏、撇油，随吃随取;
4、和面、擀成长条、卷起来;
5、面卷摞起来、按扁、擀成饼;
6、碗状烙一面、盘状烙一面、放入烤盘;
7、上下火190度烤10分钟，取出冷却到室温，收起;
8、吃多少取多少肉，淋上老汤，微波炉加热;
9、取适量尖椒和香菜切碎;
10、热一下馍，将切碎的酱肉和尖椒等夹入馍中。
吃出健康：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
美食禁忌：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
上文就是关于白吉肉夹馍的做法是什么的简单介绍，希望能对喜爱这款美食的朋友有帮助。喜欢自己做美食，有很多的好处，一个是食材比较的新鲜，二是自己做卫生有保障，而且味道也是很不错的，大家可以在家尝试一下哦。
提到烧白，大部分人都以为是一种酒，实际上烧白就是我们餐桌上比较常见的扣肉，不论喜不喜欢吃肉，扣肉都是能够满足人们胃口的食物，肥而不腻正是它的特点。在四川地区，烧白的吃法多种多样，每一种都有自己独特的味道，非常好吃。那么，蒸烧白的做法究竟是什么呢?
扣肉在四川叫做烧白。烧白是四川人传统宴席的必备菜肴。咸烧白用芽菜做底，肉片软滑咸鲜，肥而不腻;甜烧白用糯米做底，五花肉片夹着豆沙，香甜软糯，老少皆宜。我从不吃肥肉，但烧白例外，且只吃咸烧白。
咸烧白的底菜与其他扣肉不同。扣肉的底菜多种多样，有名的梅菜扣肉，底菜为梅干菜，也有用芋头、笋干、冬菜等做底菜的。四川咸烧白则多用芽菜。芽菜质脆而咸香，口感很好。
食材食谱热量：3798.9(大卡)
主料五花肉500g芽菜400g
方法/步骤
准备食材和调料：五花肉选用肥瘦相间的，猪皮先烧刮干净;芽菜淘洗干净。
煮肉：生姜拍扁，五花肉刮洗干净后，加入冷水，生姜煮熟。当一根筷子能不费劲的插进肉里，就说明煮好了，可以起锅了。煮肉的汤撇去上面的浮沫，留下备用。
上色：煮好的五花肉捞起后，趁热将红糖、老抽、醋调配的汁抹到肉皮上。可用红糖蘸老抽、醋来抹，也可用红糖粉。
炸肉：锅里放油，肉皮向下，小火炸。炸到表皮发黄起泡即可。炸前可用牙签扎肉皮，扎的孔多，表皮更易起泡。
切片：将炸好的肉稍放凉，切成5mm的肉片，放到碗里码好。
芽菜切段：将洗好的芽菜切成10mm的小段。
炒芽菜：大火起锅，锅热下油，放花椒、八角、山奈炒香，再放芽菜翻炒。翻炒几秒，加入煮肉的汤小火焖至收汁。
蒸肉：将炒好的芽菜放到切好的肉片上，稍压一压，将之前抹肉皮后剩下的调味汁：老抽、醋、红糖倒进碗里，加上点生抽、少许肉汤，上锅蒸两个小时。如果有高压锅时间就更短些。
起锅：肉片蒸到软糯，起锅将碗扣到盘里。汤汁如果多，可以将汁勾芡，淋到肉片上，如果不多就直接开吃啦!
冬瓜是很常见的一种蔬菜，冬瓜的维生素和微量元素的含量很高，而且脂肪为零，所以很多想要减肥的人，都很喜欢吃冬瓜。冬瓜除了可以减肥以外，还可以清热消暑，起到清热解毒的作用。并且还有利于拍水。做法也是很多的。下面我们就来介绍一下冬瓜的家常的做法。
冬瓜性寒，能养胃、生津、降火，使人食欲减少，促进体内脂肪转化为热能，因此是肥胖者的理想蔬菜。具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效。
做法一：
冬瓜洗净后刮去外面的绿皮，切成略厚的片
锅内注入油，7成热时放入冬瓜片翻炒后加入红烧汁和沸水，搅拌均匀后加盖
大火烧沸后转中小火焖至收汁即可
1、收汁时要小心翻炒几下以免糊锅。
2、把冬瓜换成五花肉或者土豆块就是地道的红烧肉和红烧土豆了，做法随心所欲。
做法二：
1、先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净切成小块，然后一同加水煮，取汁去渣。
2、再与洗净的粳米同煮为稀粥，放入调味品煮5分钟即可出锅。
做法三：
1.老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用。
2.冬瓜洗净去瓤后切大块。
3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右。
4.排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用。
5.砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨。
6.放入充分浸泡后的薏米。
7.加入姜片和香葱。
8.大火烧开转小火煲1小时。
9.1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右。
10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可食用。
上文中介绍了几种制作冬瓜的方法，除了这些方法以外，冬瓜还可以晒干后做成冬瓜茶泡水喝，这样也是可以减肥的。冬瓜一般都是清淡的做法，但是也可以根据自己的口味添加辣椒，做成红烧的或者辣的，都可以根据自己的偏好来改变制作方法的。
牛肉的营养比较丰富，有助于身体铁的吸收，牛腩是牛肉腹部的松软肌肉，口感比较有嚼劲。白切牛腩是一道比较家常的食物，做法比较简单，煮牛腩的时候可以根据自己的喜好决定熟度。
1.先用水把牛腩煮一下。无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。用大锅煮开水。水要多，可以完全盖过牛腩，水量足够煮一两个小时而不会干水。煮好后会缩水，重量大概只剩百分之七十。牛腩放入冰箱冷却。冷了才容易切一片片。要牛腩上碟后漂漂亮亮需要把牛腩修整一下。冷牛腩切片。摆得漂漂亮亮。要热吃就用热牛腩汤浇在切了片的牛腩上。吃是沾酱油。酱油要加什么调味自己决定。，煮过牛腩的水就是牛腩清汤。喜欢的放些蔬菜如胡萝卜、芹菜、香叶、椰菜味道更好。可以喝，可以煮面。牛腩和汤一起上就是清汤腩。我做了个清汤牛腩番茄米粉。米粉是台湾的埔里米粉。还加了新鲜番茄煮的番茄酱。
2.牛腩切大块，放入锅中，加入清水、浙醋、姜块、葱段、米酒和花椒，烧开后继续煮10分钟，捞出洗净待用；将牛腩放入高压锅中，放入清水、姜片、葱段、八角、草果和桂皮，从高压锅出气算起，压8分钟。高压锅完全消气后捞出牛腩，切片装盘；酸姜切丝，酸荞头、蒜米和酸辣椒剁碎后加入泡椒水、酸醋蚝油和生抽，拌匀即可用来蘸牛腩吃。
3.牛腱洗净，水里焯过，洗去浮沫放姜葱盐，水没过肉，大火煮沸，放电热文火煲里煲两小时，捞出放凉，切片食用。
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