广东油鸡怎么做
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“广东油鸡怎么做”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸡可以用各种不一样的方法来制作，我们平时吃的比较多的就是红烧鸡块，炖鸡汤以及白斩鸡，广东油鸡也是非常有名的一种，广东油鸡的制作方法可以了解清楚，下面就跟着来看一下广东油鸡怎么做。
广东油鸡怎么做
需要准备一些酱料，鸡腿，首先把鸡腿放到开水里面焯烫一下血水去除，然后再把水分沥干把广东油鸡淋酱放到锅中煮开，再把鸡腿放进去，加入适量的水，盖上盖子煮三分钟左右就可以关掉，再把鸡腿浸泡25分钟左右取出来晾凉，香油涂在鸡腿上面切块摆盘，淋上一些卤汁就可以吃了。
制作油鸡还可以准备一些盐，米酒，香菇，桂皮，八角，冰糖，生姜片，红葱头，生抽，老抽，三黄鸡，首先把配料全部都倒进砂锅当中，用小火把它煮开，等到汁水煮开以后，就把鸡浸泡在汁水里面，盖上盖子，开小火煮两分钟以后关火，不要把盖子打开，焖30分钟以后翻身继续浸泡，大概两个小时以后就可以再重复上面的步骤，吃之前稍微加热一下，这样就可以直接切成片状上桌吃了。
制作油鸡也准备麦芽糖，米酒，盐，糖，酱油，橙皮，甘草，花椒，草果，甘松，辣椒，生姜片，葱段以及鸡腿，锅烧热，把沙拉油放进去，加一些辣椒，生姜，甜葱段翻炒香，然后再把所有的调味料卤料一起煮，用小火焖煮20分钟，鸡腿清洗干净，然后再把鸡腿放到调味锅中用小火煮10分钟左右就可以把火关掉，继续焖20分钟，捞出来均匀地撒上一些麦芽糖就可以吃了。
制作油鸡还可以准备一只新鲜的鸡，老抽，酱油，青菜苗，橄榄油，辣椒粉，辣豆瓣酱，辣椒油，花椒粉，生姜片，干辣椒，葱盐，先把鸡多余的油脂去除，剁成块状，加一些酱油搅拌均匀，腌制半个小时，锅中加一些橄榄油，把豆瓣酱，葱，辣椒粉，生姜片，干辣椒，花椒粉放进去翻炒出红油，然后再改成大火，鸡块放进去翻炒到变白，所有其他的材料也放进去，煮开以后改成中小火焖煮10分钟左右就可以了。
广东油鸡的营养价值
适当的吃一些广东油鸡能够补充身体所需要的营养物质，因为里面含有的脂肪蛋白质含量非常丰富，所以能够满足身体营养需求。
吃一些广东油鸡还能达到美容作用，它里面的脂肪含量是非常丰富的，能够给身体提供充足的脂肪酸，达到保养皮肤效果，让皮肤变得更加的有弹性以及更加光滑。
适当的吃一些广东油鸡还能起到开胃健脾作用，能够强身健体，对于食欲不好，产后身体虚弱，身体没有力气等症状有很好的改善作用，经常吃一些就可以让免疫力有所增加。
广东油鸡怎么吃
可以准备一些香葱，大蒜，生姜，花椒，大料，糖盐，老抽，鸡，先把鸡清洗干净，水分控无，把糖，盐，老抽，生抽混合在一起调均匀，然后再把调料涂抹整只鸡腌制两个小时以上，在腌制的过程中需要把鸡翻面，腌制鸡的过程中，把大蒜拍碎，生姜切片，香葱切碎，锅中加入适量的油烧热，蒜片，生姜片，香葱放进去翻炒出香味，然后再把酱料倒进去稍微翻炒一下，酱料炒好以后倒进电饭锅中，把鸡放进锅中，盖上盖子，按煮饭键，可以把鸡翻面让它均匀上色，等到自动煮熟以后取出来，可以上桌吃了。
广东油鸡怎么保存
保存广东油鸡可以放到冷冻室里面保存，大概可以保存三个月左右的时间，如果住的地方没有冰箱，在冬季可以用保鲜膜盖在上面，然后找一些冰块铺在四周就可以了，也可以找一个可以盖起来的东西盖着不动，如果夏天，天气比较高，熟食很容易变质，那么就不要过夜，可以在睡觉之前把它再加热一下让它自己冷却或者放在通风比较好的地方，到第2天看一下有没有变质，如果没有变质的话就可以吃。广东油鸡放到冰箱里面过夜是没有问题的，如果怕串味，就可以用保鲜膜把鸡给覆盖起来密封好，然后再放进冰箱当中，这样可以保存的更好一些。
上面介绍的是广东油鸡的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，广东油鸡的制作方法还是非常简单的，如果喜欢吃的话就可以自己在家里面制作吃上一些，能够让身体获取充足的营养物质，可以让抵抗疾病的能力变得更强。
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鸡翅，可以说是每个人都无法拒绝的美味食物了。什么奥尔良烤翅，可乐鸡翅，卤鸡翅等等，都广受大众的喜爱。尤其是现在，生活都好了，家里也有条件了，所以一般孩子喜欢吃什么，父母就都会为他们做什么，要是自己做的不好吃就直接买外面的熟食。其中，鸡翅不仅仅是小孩的最爱了，连很多青年人或是老年人都很喜欢呢。
可是不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都[1]?在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂，但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们，似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示经常吃烤翅，7位偶尔吃烤翅，仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。
长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
耗油鸡翅的做法：
1、鸡翅中洗净.
2、中间切几刀，把鸡翅用料酒腌制20分钟以上。蒜切片，葱切葱花。
3、煎好的鸡翅中盛盘备用，锅里留油，爆香蒜片，放鸡翅中，蚝油5ml，盐0.5g，芡粉1g放入半碗水里搅拌均匀，把蚝油水倒入锅里，等蚝油汁收了即可出锅。装盘后撒上葱花即可。
每样食物都是一把双刃剑，有好处也会有坏处的。所以不可偏食，尤其是小孩。亦不可经常只吃一种食物，因为每种食物的营养都是有限的，而且不是全面性的，所以，大人们应该让孩子们从小就学会不挑食才好。
许多人都喜欢吃奶油鸡米花，不但味道鲜美，关键是营养还非常丰富，奶油鸡米花深的一些孩子的喜爱，所以有很多人都想掌握奶油鸡米花的制作方法，如果能在家给孩子制作一盘奶油鸡米花，相信孩子一定会乐开了花，下面就让小编给大家介绍一下奶油鸡米花的制作方法吧！
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
材料
鸡胸肉1副，脆浆粉2大匙，牛油1小匙，蛋1/2颗，水1大匙 ，玉桂粉少许，姜末少许，葱末少许，麻油少许，胡椒粉少许，酒少许，盐少许。
做法
1.)将鸡胸肉洗净去骨后，先切成长条状，再切小丁，再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
2.)将牛油放置室温至溶化后，加入脆浆粉、蛋、水一起调和成面煳。
3.)将作法1的鸡丁均匀裹上作法2的面煳。
4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，烧热，将作法4的鸡丁以130℃的油温炸约2分钟至表面呈金黄色即可。
上面就是奶油鸡米花的制作方法，从，上面的内容当中我们可以看出来，其实奶油鸡米花的制作方法并不太难，但需要注意的是，因为奶油鸡米花属于油炸食品，所以最好不要吃的太多，适可而止，如果吃太多的话很容易导致胃出现一些消化不良的现象。
麻油鸡简介
麻油鸡是一道中国名肴,属于川菜。是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色泽红润、鸡肉酥软,令人食欲大增。按照地方风味分两种:川式麻油鸡(四川风味);台式麻油鸡(台湾风味)。
麻油鸡图片
麻油鸡怎么做最有营养
做法一、准备好食材。鸡腿洗净,在上面划一刀要深入骨。然后沿着切面把鸡腿骨去掉,依次全部做好。去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下。要鸡腿肉里面的筋剁断,但是皮肉还要相连。然后把肉切成小块,加入酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉腌制片刻。青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎。鸡肉炒之前,加入10毫升香油抓拌均匀。炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜。然后再加入10毫升香油炒香。倒入鸡肉翻炒。加入酱油。加入白糖。翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒。加入少需鸡精翻炒均匀。最后在淋入少许麻油。翻炒均匀关火。
做法
麻油鸡怎么做营养会流失
切姜片的时候尽量把姜片的面积切大一点,不要都小小块,这样很容易让盐渗入。
先铺大块的姜片,小块的可以放最上层。
闷煮的锅子最好是大的砂锅和陶锅,或者是大陆家家户户都有的高压锅,这样的话更容易保温和入味,如果没有,一般的锅子也可以。
煮的过程不能打开锅子,以免味道跑掉。
拿掉盐和姜片的时候要小心,不要使过多的盐掉入鸡肉内,因为在闷煮时,里面的蒸气会使盐跑到下面的鸡肉里面,已经有咸味了。但是如果觉得不够咸,你让盐再加入点也无妨,所以可以先试试味道要不要加。
麻油鸡各食材的处理方法
鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状;老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
酱油鸡对大家来说是比较熟悉的，这是我们吃鸡肉的时候比较常吃的一个方法，因为吃起来的味道不错，而且酱油鸡制作起来也不算难，因此酱油鸡是很多人都会爱吃的一道菜，那么具体来说酱油鸡应该如何制作，这是大家不清楚的，一起跟着来看看吧。
酱油鸡怎么做好吃
酱油鸡制作起来不算难，首先需要把鸡洗干净，沥干其中的水分之后，还要去掉内脏、头、脚以及鸡屁股，把鸡斩成四份放到锅中，锅中加入清水，还需要加入桂皮和八角各适量，再倒入酱油以及芝麻香油，放上蒜头和小米椒，开大火煮开之后，转成中小火继续煮，经常开盖，然后把鸡肉翻动上一下，可以让鸡肉上色更均匀，焖到汤汁马上要收干的时候就可以关火了，出锅这要斩成块，浇上汤汁就可以吃了。
酱油鸡的配方和窍门
制作酱油鸡的时候需要注意，首先一定要选择出优秀的鸡肉，食材要选好才行，这样做出来的菜才比较好吃。最好是买一个大小合适的鸡，这样最适合制作成酱油鸡吃。
我们把鸡放到锅中，煎上一会儿，等到锅热的时候，这时候选择加入一些食用油，等到油热之后，我们再选择加入一些姜片。等到炒出香味的时候，我们加入之前煎好的鸡就可以了，而且这时候要用铲子，不断的对鸡肉进行翻动才行，等到鸡肉变成金黄色就可以了。
在碗中要加入适量的酱油，而且这时候不需要加入其他的调味品。而且煎好的鸡肉就放在锅中，然后我们把酱油直接浇到鸡肉上就可以了。准备好清水，准备好一个葱段和红糖，放到锅中。开大火烧开后，再转成小火继续炖，而且在这个过程中我们需要用勺子。不断把汤汁泼到鸡肉上，这样可以让酱油鸡更入味。而且每给鸡肉泼上一次菜汤，然后要马上盖上锅盖，之后开小火焖上大概十分钟左右的时间，然后重复把菜汤浇到鸡肉上，而且要让鸡肉受热均匀才行，最后把锅盖盖上煮十分钟，等到酱汁马上干的时候，关火就可以吃了。
酱油鸡的热量
酱油鸡是一道热量适中的菜品，吃了之后是不容易出现发胖情况的，只要适量的吃酱油鸡还是比较健康的。
酱油鸡的营养价值
酱油鸡的营养价值还是很丰富的，首先其中酱油的成分是非常复杂的，除了有食盐的成分之外，其中还有多种氨基酸、糖类物质存在，尤其是有机酸、色素还有香料的成分，都是其中非常丰富的，特别是在酱油中，因为含有一些我们人体所没有办法合成的氨基酸，而且量也是很多的，其中含有大量的B族维生素，还有棕红色素的存在，所以吃酱油鸡是可以帮助我们补充营养物质的。
酱油鸡的肉质是非常细嫩的，而且吃起来滋味鲜美，其中还富有大量的营养，是可以起到滋补养身的效果。同时鸡肉中，蛋白质的含量是很高的，而且因为蛋白质的消化率很高，所以说是很容易被我们人体所吸收和利用的，再加上味道是非常鲜美的，可以帮助我们起到不错的滋补效果，特别对解决是食欲不振情况有帮助，而且因为酱油鸡的营养物质，大部分实际上是蛋白质和脂肪，而且我们吃多了之后容易导致身体肥胖的情况，而且酱油鸡中还有增强体力、强壮身体的作用存在，吃了折合后是可以帮助我们发挥出增强身体素质的效果。而且在鸡肉中，其中是含有能够对我们人体健康生长发育。起到重要作用的磷脂类物质存在，这种物质是我们膳食结构中，脂肪和磷脂最重要的一个来源。而且鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷的问题，或者是乏力疲劳、月经不调的情况，还有常见的贫血、虚弱问题，都是可以利用吃鸡肉来起到食疗作用的，而且酱油鸡拥有温中益气、健脾胃的效果，还可以帮助我们发挥成不成不错的活血脉、强筋骨效果。对于一般人来说都是可以食用的。
酱油鸡对大家来说是比较熟悉的，是我们吃鸡肉的时候比较常见的方法，上面给大家介绍了酱油鸡的具体做法，如果说大家可以掌握酱油鸡的正确烹饪方法，那么就可以帮助我们去制作酱油鸡吃，所以上面介绍的这些酱油鸡做法我们不能错过。
很多人在寻找耗油鸡翅的做法，其实大概步骤很容易学到，但这道菜还是不容易做好，大家学会步骤后需要自己动手实践，只有在不断的操作中获得进步，最终成为美食高手。
做法一
食材准备
蚝油鸡翅，鸡翅 10只酱油 1大匙，辣椒 1条，姜片 6片，葱 3支，青江菜 6棵，油 4～5匙，太白粉水(太白粉 1小匙、水1大匙混合拌匀) 蚝油 1大匙，盐 1小匙，糖 1小匙，味精 少许，胡椒粉 少许，水 1杯，麻油 少许[1]
步骤：
(1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。
(2)将调味料及太白粉水调好。
(3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
(6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。
做法二：
主料：鸡翅
辅料：土豆、尖椒、葱、姜、蒜
调料：蚝油、花生油
做法：
1、材料备好，鸡翅青椒洗净，土豆洗净去皮切大块。葱姜切好备用。蒜不用切。
2、鸡翅放碗中，加入适量蚝油，用手抓匀。腌制15分钟。入味。
3、锅内放油，烧热后放入腌制好的鸡翅。煎至两面金黄，盛出备用。另起锅放少量油，放葱姜爆香。
4、放入煎好鸡翅，翻炒一分钟。放入热水。没过鸡翅即可。煮开。放入土豆。
5、煮开后放入适量蚝油（根据个人口味），大火炖开后转小火。大约炖15分钟。
6、汤稍微一浓就放入蒜和切成段的辣椒。再炖7。8分钟。汤收浓即可。
正宗做法三：
食材准备
新鲜鸡翅8个，蚝油1汤匙半，姜1块，蒜5瓣，米酒2汤匙，老抽1茶匙，糖半汤匙，生抽1汤匙半，盐1茶匙。
方法步骤
1、将蒜、姜切片备好，鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
2、在扎好饿鸡翅中淋入1汤匙的米酒、1汤匙生抽、1茶匙盐，用手抓匀腌制30分钟。
3、锅下少量油烧热，把鸡翅放入，小火，煎至两面焦黄。
4、把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片，加入米酒，再加入生抽，蚝油、糖炒匀。
5、再加入清水没过鸡翅，大火烧开转小火，汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
在日常饮食中蚝油鸡柳是许多人都喜爱的食物，鸡柳肉质细嫩，含脂肪量也比较少，通过工艺做法将鸡柳的味道展现的淋漓尽致，令人回味无穷，蚝油鸡柳味道鲜美，而且其中营养价值也比较丰富，做法非常简单易做。
食材明细；鸡胸肉150克，洋葱半个，青甜椒半个，蚝油2汤勺，胡椒粉1/4小勺，糖半小勺，淀粉1小勺
1、洋葱、青甜椒洗净，然后切成条；
2、鸡胸肉拍松后切成条, 然后加胡椒粉、淀粉和1汤勺蚝油，搅拌均匀后静置约15分钟后，加入半小勺植物油拌匀备用；
3、热锅入油, 油4成热后下鸡肉条滑炒, 变色后盛出备用；
4、锅留底油下洋葱炒香煸软, 下青甜椒翻炒几下, 把鸡肉条重新倒回锅里，再加入1汤勺蚝油和糖炒匀即可。
鸡柳的营养成分：
1.富含烟酸，具有促进消化系统的健康，促进血液循环。
2.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力，有利于生长发育。
3.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织的发育和功能有重要影响。
适宜人群：适宜营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣的人。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人。老人，病人，体弱者更宜食用。
鸡柳的营养价值主要体现在它里面的营养成分中，鸡柳里含有丰富的烟酸、蛋白质磷和铜等物质，对我们身体的各个器官的帮助是非常大的，而且有利于促进我们的身体健康。
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