怎么炖骨头萝卜好吃
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“怎么炖骨头萝卜好吃”，仅供您在养生参考。
骨头和萝卜是一种比较常见的搭配方式，味道鲜美，而且里面所含有的营养物质也非常丰富，适当的吃一些能够让身体变得更加强健，可以让骨骼发育变得更好，下面就来和看一下怎么炖骨头萝卜好吃。
怎么炖骨头萝卜好吃
需要准备料酒，白胡椒粉，生姜，盐，萝卜以及骨头，先把骨头清洗干净剁成小块状，生姜拍松，冷水放到锅中，把骨头放进去，加入一些料酒以及生姜，煮开以后血末去除，然后盖上盖子，用小火炖煮50分钟左右，把萝卜洗干净切成滚刀块，放到骨头汤里面，一直炖到熟透，加一些白胡椒粉，盐调味，如果喜欢吃辣的话，还可以准备一碗蘸水。
骨头萝卜的营养价值
骨头萝卜里面含有非常丰富的营养物质，味道又很好，适当的吃一些能够起到滋补身体以及保护心脏作用，活血通气的效果也非常不错，小儿出现伤风感冒咳嗽问题就可以适当的吃一些来辅助治疗，效果是立竿见影的。
适当的吃一些骨头萝卜还能够起到增强身体免疫力作用，让消化功能变得更好，还可以让身体吸收充足的营养物质，起到防癌抗癌作用，所以经常吃这道食物，给健康带来的好处是非常多的。
萝卜可以和什么一起吃
萝卜可以和醋搭配在一起吃，起到帮助消化作用，因为萝卜里面含有芥子油，让肠道蠕动的速度变得更快。
萝卜可以和冰糖搭配在一起吃，可以进入肺经以及胃经，对于肺胃有热的人来说适当的吃一些就非常适合，把萝卜和冰糖搭配在一起煮成水来喝，能够让咳嗽问题得到有效改善，对于喉咙干燥的人来说就非常适合。
萝卜可以和梨搭配在一起吃，润肺清热的效果就非常不错，梨和白萝卜一起煮成水来喝，或者榨成汁来喝，能够把辛辣的味道给掩盖住，能够起到消炎润肺，去火清热效果。
萝卜还可以和羊肉搭配在一起吃，能够预防上火，补虚，羊肉如果单独吃的话，就会觉得比较油腻，但是和萝卜搭配在一起吃，就可以让味道更加的清香软润，能够补充营养物质。
萝卜可以和鲫鱼搭配在一起吃，萝卜的涩味和鲫鱼的香味搭配在一起就非常协调，能够让人回味无穷，而且里面含有的营养物质也非常丰富，能够起到健脾益气效果，通乳利湿的作用也非常不错，女性在怀孕期间适当的吃上一些就非常适合。
萝卜还可以和葱搭配在一起吃，预防感冒的效果就非常不错，把白萝卜，生姜片，葱段搭配在一起熬煮成汤，能够起到清润作用，又有一定的辣味，是非常不错的，能够预防感冒以及散寒。
萝卜还可以和海带搭配在一起吃，能够起到消肿化痰作用，萝卜里面含有的营养物质和海带里面含有的营养物质相互结合，就可以让效果变得更强，海带里面的碘元素非常丰富，和萝卜搭配在一起吃就能起到消肿化痰作用。
骨头可以和什么一起吃
骨头可以和海带搭配在一起吃，可以先把海带放到锅里面蒸30分钟，拿出来晾凉，然后再切成长方块，锅里面添加适量的清水以及排骨，再放一些生姜片，黄酒，葱段，中火焖煮20分钟左右就可以加入适量的海带，然后煮上10分钟左右就可以调味来吃。
骨头可以和花生搭配在一起吃，首先要把花生放到水里面浸泡60分钟，骨头清洗干净放到开水里面焯烫一下，放到冷水锅中，水一次性要加充足，如果中途添水的话，就会影响到鲜美程度，先用大火煮开，然后再用小火慢慢的熬煮，在熬煮过程中排骨就已经煮得差不多，然后按照顺序加一些大枣花生就可以吃了。
上面介绍的就是怎么炖骨头萝卜好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把骨头萝卜炖煮好吃，就可以按照以上的方法来制作，萝卜和骨头还有其他各种不一样的搭配方式，可以根据自己的喜好进行挑选，然后再好好的调理身体。
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很多人爱吃肉尤其是羊肉，因为羊肉是现在最普遍的一种肉和猪肉差不多，但是羊肉的味道和猪肉很不一样，羊肉是唯一带有很浓郁特别气息的肉类，这道肉类可以吃出不一样的口感，有的人爱吃，有的人不爱吃，尤其是除了羊肉以外，羊骨头也是很有营养价值的，究竟怎么做才能好吃呢？
羊肉派
材料
派皮材料：低筋面粉300克，无盐黄油150克，蛋黄1个，冰水90ml，盐1小匙（这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底）
内馅材料：熟红烧羊肉150克，综合熟菜50克，马苏里拉奶酪丝30克，胡椒粉少许，盐少许
做法
【派皮的制作】：
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。
4、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上；最后放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
【内馅的做法】：将内馅全部材料搅拌均匀。
羊骨粥
材料
羊腿骨4根，白米100克，老姜1大块，拍碎，盐1/2茶匙，陈皮1/2茶匙
做法
1.按米和水1：7的比例，往平底深锅内加足量水，下米和羊骨、姜、陈皮，先大火烧开，再转小火熬40-50分钟；中途不要离开，要勤查看和翻动，防止水干糊锅。
2.起锅前捞出姜块和陈皮扔掉，放1/2茶匙盐调味即成，放盐也能减弱羊肉的膻味。
滋补羊骨汤
材料
塞奇纳尔草原羊骨头500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量
做法
1. 草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块
2. 锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出
3. 放适量的料酒
4. 再放适量的姜煮开，用小火焖煮
5. 放入切好的白萝卜煮
7.最后放适量的盐煮开即可
清炖羊骨汤
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
相对于猪肉来说，牛肉富含的动物性脂肪更少，所以更受人们的喜爱。虽然很多的人非常擅长烹饪牛肉，但是对于牛肉骨头来说，却无从下手。其实牛肉骨头当中也有很多的钙质和其他营养，如果做得好，也是非常美味的。那么，牛肉骨头怎么炖好吃呢？三道牛肉骨头烹饪方法分享给大家。
大补牛骨汤
材料：牛骨，胡萝卜、白萝卜，香菇，大枣、枸杞
步骤：锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出，将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟，胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可，高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些。
酱牛骨
材料：牛骨头5斤，葱两颗，姜一块，蒜一头，花椒一把，八角七八个，红辣椒2两，黑胡椒少许，盐适量，白糖一勺，啤酒半瓶，十三香一勺，味精适量
步骤：骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可。
牛骨番茄汤
材料：牛骨1根，番茄2-3个，香菜2根，盐少许，白胡椒少许，生姜两片，蒜头两瓣
步骤：牛骨剁大块，回家放在清水盆里，浸泡三个小时，每半小时换一次清水，直到没有血水为止。冷水下锅，料酒少许，大火煮开后撇去浮沫，多撇几次汤才会清。用专门炖汤的锅子小火慢炖一个小时，记得滴几滴醋可以帮助钙溶解到汤里。然后放入切块的番茄，继续咕嘟半个小时。起锅放盐和胡椒即可。
所谓的骨头无疑就是指骨骼了，日常生活中，很多人都喜欢吃牛骨头、羊骨头，因为不仅吃起来味道非常不过，还能够给身体补充大量的营养，有益身心健康。一般来讲，人们都比较喜欢吃炖骨头，这样吃起来味道会更加浓厚一些，也有的人喜欢吃烤骨头。那么，驴骨头怎么炖好吃?
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。
记得把大骨头敲开点，里边的精华才能熬到汤里。
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤)，就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊)水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的)，出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
炖猪大骨最常见的一种吃法，而且猪大骨营养价值也是比较高的，可帮助我们补充身体所需要的一些，维生素，还有蛋白质等，这些物质对身体健康比较有利，但是在炖大骨的时候放入不同的食材，那么味道肯定各不相同，功效也会不一样，所以下面就为大家推荐不同的做法。
一、酱大骨汤：
猪大骨棒，糖，生抽，老抽，盐
做法：
1.大骨棒用水焯去血末，洗干净。
2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。
3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。
大骨炖湖藕材料：猪大骨，盐，高汤，湖藕，鸡精，葱花
二、做法：
1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好；
2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤里炖十分钟；（为了节约时间高压锅处理）
3.出锅撒鸡精葱花OK！
三、大骨炖萝卜
材料：白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量
做法：
1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;
2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）;
3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。
四、大骨煲黑豆
材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐
做法：
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.
牛肉炖萝卜是很常见的一种菜，主要是以牛肉和萝卜一起炖煮的美食，主要的熬煮方法就是炖，且用时比较长，特别在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的补益气佳品。那么牛肉炖萝卜怎么炖比较好吃呢?跟着本文一起来学习下。
牛肉炖萝卜的做法
1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用;
2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉;
3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等;
4、接着将萝卜清洗干净后切块待用;
5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。
牛肉炖萝卜的好处
1、萝卜中含有木质素，能很好的提升巨噬细胞的活力，从而能有助于吞噬癌细胞，因此萝卜和牛肉一起炖煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白质、氨基酸等比猪肉更接近人体所需，能很好的提升机体的抗病能力，特别是对于一些需要补充失血、修复组织的人来说非常适合，特别在冬季还能起到暖胃补益气的效果。
牛肉炖萝卜的注意事项
1、在炖煮牛肉的时候最好用热水，因为热水能让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固起来，这样能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也会更鲜美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶叶，然后加入锅中和牛肉一起炖煮，这样不仅肉熟的快且味道也比较的清香。
3、炖牛肉的时候如果将酒或者醋按照比例来加放，能让肉质变得更加软嫩。
4、牛肉在炖煮之前最好先拍打几下，这样能更入味，如果在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。
5、萝卜在炖煮之前可以现在干锅里面翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。
6、在炖牛肉的时候可以适量的加蒜，这样不仅味道好而且特别的香。
7、炖煮牛肉的时间要根据炖煮的食材量来决定。
上述就是本文针对牛肉炖萝卜怎么吃进行的分析，并且对牛肉炖萝卜的功效及注意事项进行了相关总结，通过本文可以看出牛肉炖萝卜非常适合在冬季食用，能很好的补益气补血。另外在炖煮的时候建议加多水，而且是最好加热水。
大骨头一般都是只猪大骨，在猪的大骨中含有丰富的骨髓，如果男猪大骨炖汤的话，可以将骨髓有效的炖制出来，能够起到补充钙元素加强骨骼的作用。在炖大骨汤的时候可以适当的加入一些白萝卜，因为白萝卜的营养价值和药效作用也是非常显著的。下来就为大家介绍几个大骨头炖白萝卜的方法。
大骨炖萝卜
材料白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量
做法
1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;
2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(2/3锅水);
3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。小诀窍功效：萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，宽中下气，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品，且还能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。
白萝卜炖骨头汤的主要功效是消食下气，化痰利尿。
白萝卜最适合春节期间进食过多人，很多人都害怕白萝卜性凉，其实白萝卜煮熟了以后是味甘性平的，所以适用范围是很广的。白萝卜下气效果特别好，进食过多喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。况且，白萝卜购买方便，又易存放，买来放家里，随时都可以煲来喝。
白萝卜还能利尿，对于水肿型的肥胖还是有一点作用的。同时选择少肉一点的猪骨头，再焯水去掉肥油，和白萝卜齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水。
大骨头具有着比较丰富的钙质，也有着比较鲜美的口感，正因此，大骨头受到了很多人的欢迎。想要充分保留大骨头的营养，发挥其食疗作用，最好的方法就是用大骨头炖汤。当然，为了让大骨头汤更好吃，还可以在大骨头汤中加入一些其他的食材，比如说萝卜、黄豆芽、冬瓜、山药等。下面，就为大家详细介绍大骨头汤的做法。
一，大骨萝卜汤
材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法：
1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。
6、大火煮开，小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。
二，黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
三，冬瓜薏仁骨头汤
材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：
1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。
6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
四，山药大骨汤
材料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。
做法：
1、将筒子骨清洗净、剁段。
2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。
3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。
4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。
5、大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。
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