辣炒鲍鱼怎么做
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“辣炒鲍鱼怎么做”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鲍鱼是一种营养价值非常高的食材，适当的吃一些鲍鱼能够让身体补充充足的钙质，让免疫力提高，还能让皮肤状态变得更好，所以条件允许的话就可以做一些鲍鱼来吃，下面就给大家介绍一下辣炒鲍鱼怎么做，想要了解的人就一起来看看。
辣炒鲍鱼怎么做
需要准备青椒，干红辣椒，生抽，料酒，盐，生姜，大蒜以及鲍鱼，鲍鱼宰杀内脏去除清洗干净，大蒜生姜切成片状，锅烧热加油，再把大蒜生姜放进去，红辣椒放进去翻炒均匀，青椒放进去翻炒到断生，鲍鱼放进添加一些盐，料酒，生抽翻炒一下，然后再焖煮一会儿，让它入味，再用大火翻炒5分钟左右，就可以盛出来吃了。
鲍鱼的营养价值
吃一些鲍鱼能够起到提高身体免疫力作用，因为它里面的蛋白质含量非常丰富，结构又和人体非常接近，能够补充所需要的营养元素，让免疫力提高，身体体质变得更好。
吃鲍鱼能起到补钙效果，因为它里面的钙质含量非常高，是一种很好的钙质来源，对于成长发育期间的儿童来说，适当的吃一些就非常不好，老年人吃一些还可以预防骨质疏松问题出现。
吃鲍鱼能达到美容皮肤作用，鲍鱼里面含有丰富蛋白质和其他的鱼贝类比起来要高出很多，女性适当的吃一些就可以让皮肤弹性变得更好，达到美容皮肤作用，夏天的鲍鱼比冬天的要更加柔软，所以在夏季适当的吃一些鲍鱼就非常适合。
吃鲍鱼能够起到抵抗癌症作用，鲍鱼里面可以提取鲍灵素，这种物质对癌细胞的生长起到抑制效果，它里面的提取物还可以让淋巴球细胞增生得到促进，让免疫力也变得更好，对人体的正常细胞不会造成伤害。
鲍鱼怎么保鲜
想要更好的保存鲍鱼，那么就需要把活的鲍鱼放到冰水里面降温，让它处在休眠状态，再放到食品级的保鲜箱里面，鲍鱼放到盆中，加入适量的水，盐，阴凉处放着，冬天可以放在阳台，夏天放到冰箱冷藏，鲜活的鲍鱼如果一次性吃不完，剩下的可以单独放到保鲜膜里面，封好外面，再封上一层锡箔纸，放到冷藏室里面保存，可以避免水分流失。
鲍鱼可以和什么一起吃
鲍鱼可以和土豆搭配在一起吃，需要准备料酒，蚝油，生抽，葱花，食盐，五花肉，土豆以及鲍鱼，先把五花肉清洗干净，切成片状，土豆洗干净，把皮去涂切块，鲍鱼肉取出内脏去除切花刀，锅里面添加五花肉，把油分给炒出来，再加入土豆，两面炒到金黄，加入适量的料酒，蚝油，生抽翻炒均匀，再加一些清水炖煮十几分钟，鲍鱼放进去继续炖煮5分钟，一直到食材熟透，就可以大火收汁盛出来吃了。
鲍鱼还可以和香菇搭配在一起吃，需要准备鲍鱼，冬菇，白酒，生姜，大葱，蚝油，先把香菇清洗干净，蒂部去除切成片状，砂锅烧热，里面添加一些食用油，再添加生姜片，葱爆香，加一些清水，香菇放进去，然后再添加白酒，盖上盖子煲汤，鲍鱼肉和壳分离开来，内脏去除，洗干净切花刀，香菇煮到熟透以后，再加鲍鱼，继续煮到鲍鱼熟透，最后加一些蚝油搅拌均匀，这样就可以盛出来吃了。
鲍鱼还可以和银芽搭配在一起吃，需要准备黑胡椒粉，盐，红辣椒，青椒，豆芽以及鲍鱼，把豆芽摘一下洗干净，鲍鱼处理内脏去除，再切成细丝，青椒籽去除切丝，红辣椒切丝，锅中加入适量的油烧热，把豆芽，鲍鱼丝，青椒丝放进去，快速翻炒均匀，在豆芽还有脆度的时候，红椒丝放进去略微翻拌一下，然后再加黑胡椒粉，盐调味，搅拌均匀就可以盛出来吃了。
上面介绍的就是辣炒鲍鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，辣炒鲍鱼制作简单，味道不错，是非常下饭的食物，鲍鱼可以和其他不同的蔬菜搭配在一起制作来吃，这样能够让营养物质变得更加全面，让身体健康情况变得更好。
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腐竹是客家传统食品，在烹饪中也是非常常见的，腐竹的口感和豆腐皮是一样的，吃起来非常爽口，做法多样的腐竹还可以直接辣炒。辣炒腐竹虽然重口味，但是偶尔吃还是比较劲爆，做法也不难。
做法一
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
辣炒腐竹
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
做法二
1、将腐竹用温开水泡开，然后切成小段，攥干水份；青椒洗净切块；葱姜洗净切好。
2、锅中倒油，烧热，放入腐竹，炸至金黄色捞出，沥干油。
3、继续在锅中倒适量油，放入葱姜炒香，后放入辣豆瓣酱，炒匀。
4、最后放入炸好的腐竹和青椒，翻炒约1分钟，加入盐和鸡精，炒匀盛出。
做法三
1.将腐竹用凉水泡开，我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2.将泡好的腐竹洗净切段。
3.分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用。
4.锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
5.淋入味极鲜。
6.倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
7.再倒入青椒。
8.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
9.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
我国自古说富人的生活就是可以吃到鲍鱼鱼翅，由此可见鲍鱼的珍贵，不过随着现在人们生活条件的提高，鲍鱼再也不是富人的专利了，即便是平常的百姓人家，一样可以吃鲍鱼，尤其是对于沿海地带城市，鲍鱼的价格更是比较便宜。不过想要吃到美味的鲍鱼，首先您要知道鲍鱼怎么做才可以。
鲍鱼之所以被人们如此的看中，不但和它的味道鲜美有一定的关系，最重要的是它还具有比较丰富的营养，尤其是它含的微量元素，是其他的海鲜食物所无法比拟的。
具体鲍鱼怎么做的方法如下：
一、豆豉小鲍鱼
原料：鲍鱼7个、姜3片、小米辣椒适量、永川豆豉2汤匙、香葱2棵、蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1、鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花刀。
2、小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味。
4、放入鲍鱼，然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
二、茄汁扒鲍鱼的做法
主料：鲍鱼：6只
配料：油菜芯一把
做法步骤：
1、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少;
2、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉;
3、冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用;
4、鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油，冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好;
5、将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入;
6、锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上面即可。
知道了鲍鱼怎么做，如果是您喜欢吃的话，不妨可以尝试上述这些制作方法，另外还需要提醒各位的是，鲍鱼虽然营养价值高，但是对于患有痛风的人来说，是不适合食用鲍鱼的，而且在人感冒发烧的时候，也不适合食用鲍鱼，这点请您注意。
羊杂是很多人喜欢吃的，但是我们都知道羊杂的烹煮必须讲究正确的方法，因为如果不注意一些技巧的动作，羊杂的膳味就足以影响到你的食欲了，大家可以通过对比下的具体做法来了解辣炒羊杂。
一、材料
大蒜、羊杂（或者牛杂也可以）、食用油、料酒、盐、鸡精、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜
做法
1. 生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。
2. 锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。
3. 放入羊杂翻炒，在见变色后放入料酒、甜面酱少许，酱油少许，继续翻炒。
4. 注意火不能小。
5. 翻炒一道两分钟后，放入切好的大蒜。继续翻炒。
6. 放入少许的水，注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。即可。
注意：此菜为快炒菜，切记火不可以小。
由于羊杂是一个比较特殊的食材，本身有较大的膻味，有些人爱吃有些人不爱，所以在料理时大蒜、甜酱多少无明确要求，可根据自己口味轻重调节。
二、主料羊杂碎适量
方法/步骤
1、把羊杂洗净，用开水焯汤一下去除血水，捞出备用
2、葱切段、姜蒜切碎，青椒切段备用
3、锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊杂碎翻炒至变色
4、加入葱、青椒倒入适量的清水略微焖煮，少许即可
6、加入盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油调味
7、翻炒均匀后盖盖焖煮，然后撒上香菜出锅即可
三、注意事项
羊杂去除血水直接用开水即可
喜欢辣的的人也可以加点尖椒进去
说起鲍鱼相信大家都是不陌生的，在生活中相信很多人都是吃过的，这是一种很珍贵的肉类食物了，我们在平时适量食用一些鲍鱼是有很多的好处的，可以很好的滋阴补阳、调节血压和美容养颜，下面我们大家就一起和来看看焖鲍鱼的做法吧。
焖鲍鱼怎么做
用料：鲍鱼1公斤、姜片8-10片、葱2根、蚝油10勺、米酒4勺、麻油6勺、酱油6勺、蒜头半个、油适量、猪肉(猪颈肉)400-500克、(鸡汤1-2罐、八角2粒、片糖大半块、芡粉水：、芡粉4-5茶匙(看鲍鱼汁的多少进行调整)、水适量
做法：
1、将油倒入热锅，将姜蒜切成片，葱切成段，把八角放到热锅里面，炒香了，然后就是将猪肉的表面煎一煎。
2、将鲍鱼洗干净了，然后和煎好的猪肉、葱姜蒜、八角一起倒入压力锅里面，然后就是将鸡汤、糖、麻油、蚝油、酱油、米酒放入，鸡汤没过猪肉和鲍鱼就是可以了，然后就是焖了，焖40分钟左右。
3、大家是可以用焖锅制作，根据指示器减压之后，再将压力锅打开了，然后将鲍鱼和猪肉翻动几下，一定是要确保每个部位都是能够焖到，试一试味道，进行调整，然后再将锅盖上，再焖一次。
4、等到第二次焖好之后，就将鲍鱼和猪肉放到瓦锅里面，然后将葱姜蒜去掉，把鲍鱼汁倒入瓦锅里面，煮滚了，将芡粉放入收汁，等到出现了粘稠的状，就是可以食用了。
焖鲍鱼的配方和窍门
主料：鲍鱼仔20只，光鸡1只
辅料：八蒜适量，姜片适量，红葱头适量，酱油适量，盐适量，料酒适量
步骤：
1、我们先将干鲍鱼用温水浸泡24个小时。
2、将鸡清理干净了，然后洗干净了，切成块。
3、将鸡肉切好之后，就起锅烧油，将蒜、姜片红葱头都放入进行爆炒。
4、等到没有水分了，鸡肉就是会开始出油，然后就是将料酒放入，进行翻炒，等到料酒挥发了之后就将酱油和食用盐放入，继续翻炒，然后再倒入1500毫升的水。
5、再另起锅，将泡好的鲍鱼进行翻炒，将水分挥发掉了，等到鲍鱼表面变成金黄色之后，就放入适量的料酒进行去腥。
6、将鸡肉汤和鸡肉一起倒入到鲍鱼锅里面。
7、将锅盖盖上，用文火焖，收汁就可以了。
8、收汁之后就可以将火关了，盛出来就可以食用了。
小贴士：
1、我们要注意鲍鱼尽可能是用常温水浸泡，不要用热水，热水是不能泡开的。
2、泡好之后就将鲍鱼煸炒一下，这样就是能将里面的鲜味封住，而且加入一些料酒是可以去腥的。
3、因为鲍鱼是干货，所以我们在煮的时候要时间长一些，这样才是会更好入味。
4、我们在煮的过程中是可以试一试味道的，如果淡的话，就是可以放入一些盐的，但是要注意盐是不能多放的，味道合适了就可以了。
土豆焖鲍鱼怎么做
主料：土豆500克、鲍鱼6只
调料：食盐1/4小匙、葱适量、料酒1大匙、蚝油2大匙、鲍鱼汁4大匙
做法：
1、首先就是将土豆洗干净了，然后切成块，将鲍鱼洗干净了，一分为四。
2、在锅里面倒入适量的水，烧热了，放入料酒，将鲍鱼焯一下。
3、在锅底倒入一些油，将葱花放入炒香了，然后加入鲍鱼汁，将土豆放入进行翻炒。
4、然后就是将蚝油放入，倒一碗水，和土豆平行了就是可以了，然后用中火慢慢烧，烧10分钟左右。
5、最后就是将鲍鱼放入，用小火烧3分钟，就可以了。
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼的营养价值是非常的高的，里面含有丰富的蛋白质，而且还是含有丰富的维生素A、钙、铁、碘等，我们食用一些能够很好的滋阴，我们多吃一些也是没有什么副作用的，鲍鱼里面含有丰富的鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，能够有一定的抑制癌细胞。
2、鲍鱼里面含有比较丰富的蛋白质，能够很好的被我们的身体吸收，可以很好的补充身体所需要的蛋白质，能够帮助提高身体的抵抗力和免疫力，让我们的皮肤状况更好。
3、鲍鱼里面含有比较多的矿物质和维生素，所以能够很好的均衡和平衡身体营养。
看了上面的介绍，相信大家对于这几种鲍鱼的做法也是有了很好的了解和认识了，鲍鱼的做法其实是比较的简单的，但是需要注意的技巧却是比较多的，所以大家在平时可以经常制作食用一些，帮助很好的增强我们的厨艺，享受更好的美味。
在餐厅里面我们经常看到了用鲍鱼汁做出来的美味佳肴，例如鲍汁杏鲍菇，蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼以及鲍汁豆腐和鲍汁烧茭白等。可以看得出鲍鱼汁用来搭配菌类和蔬菜或者肉类都是能够收到很好的效果的，所以我们必须懂得鲍鱼汁到底怎么做出来的。
鲍鱼汁的做法当然要采用了鲍鱼为原料了，本身鲍鱼就是具备鲜味的，我们还要搭配上同样有鲜味的鸡肉和猪皮等，这样做出来的鲍鱼汁营养更加丰富。
鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。作为调味品的鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，其原料并非只用鲍鱼，还使用其他辅料，如鸡肉、火腿、猪皮、味精等，系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。
鲍鱼汁的制作方法：干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出;火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净;老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后，捞出夹入竹网笆中。不锈钢桶用竹筷垫底，放入竹网笆，再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至10小时，至鲍鱼发透时，将其捞出，滗出汤汁(此时约剩8千克)，用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用。鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,是用鲍鱼肉煲汁,再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同。
上文我们介绍了什么是鲍鱼汁，我们知道鲍鱼汁是采用了鲍鱼和鸡肉以及火腿，猪皮等一起制作而成的，这样做出来的鲍鱼汁不但味道更见的鲜美而且含有更多的营养素，大家可以自己试试做出鲍鱼汁来，并用自己做成的鲍鱼汁来做菜。
相信吃货朋友们对鲍鱼肯定不陌生，鲍鱼的营养含量丰富，而且吃法也很多。今天为大家推荐的是辣炒小鲍鱼，辣炒小鲍鱼除小鲍鱼比较贵以外，其他材料都很实惠，不难买到。并且辣炒小鲍鱼的做法也比较简单，容易上手。但是如果自己在家做的话要注意火候，这样做出来的小鲍鱼就会很美味了。详细介绍辣炒小鲍鱼的做法。
用料：鲍鱼20只，蒜3瓣，姜7-8片，盐适量，料酒2勺，生抽1勺，干红辣椒4只，青椒2只
步骤：
1、鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净
2、姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。
3、下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。
小贴士：
1. 鲍鱼根据吃的人员数量适当加减
2. 生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特
3. 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，缓解鱼、肉类的腥膻味，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中，促进人们的食欲;补充氨基酸，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，在菜肴中加入适当料酒，有助于补充氨基酸;促进营养吸收，料酒不但可以为食物去腥、增香，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持蔬菜中的叶绿素，减少菜肴营养成分流失，有利于人体对食物的营养吸收。
辣炒大头菜可以起到很好的开胃作用，尤其是喜欢吃辣味食物的朋友们，了解这一道食物的制作，可以给你带来非常美味的口感，那么下面我们就来为大家详细介绍一下这道术的做法以及步骤。
一、食材
主料大头菜1个大辣椒1个
方法/步骤
1、食材为大头菜，去皮后洗净，辣椒一个洗好后，去掉籽
2、切细丝。越细越好，切好后放盆中备用
3、辣椒切丝，葱切成葱花
4、做油锅，油热后，放入大头菜丝
5、炒软后放入辣椒丝，葱花继续大火快炒，接着放入盐，花椒面
6、全部变软后，放入味精出锅
7、装盘就可以啦
二、所需食材
圆白菜半棵（约250克）
干红辣椒4个、味精、盐各适量
1、圆白菜洗净，切不规则片。 最好不要洗，因为维生素会流失。干红辣椒先用水蘸湿，在
2、快炒：油烧热，放入干辣椒，蒜炒至七分熟左右，放入圆白菜，最后加盐和味精炒匀至
三、食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的
功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
蚬子是一道比较大众化的一道食材，所以做法也比较多、同时因为蚬子的价格比较容易让人接受同时也具有较高的营养价值、比如安神补脑等等、那么大家知道多少种蚬子的做法呢？到底要怎么做才能使蚬子更加美味和更具营养呢？所以接下来小编要做的就是给大家好好的介绍几种蚬子的做法、看看蚬子的做法都有那些吧，这里面主要讲的是辣炒花蚬子、看看到底要怎么做才更美味更营养。
做法一：
主料：蚬子：适量
辅料：红椒：1个、姜：适量、小葱：适量、料酒：适量、生抽：少许、食盐：少许、色拉油：适量
步骤：
1、将蚬子用水养上二小时，滴点油吐沙快。然后洗净汆水去壳。去掉蚬子外圈的黑线以及蚬子肉内黑色的部位
2、起锅放油爆香葱姜丝，放入蚬子。翻炒几下，放入料酒炒至出汤，放红椒丝，然后倒入生抽调味。出锅前放一点盐即可。
做法二：
食材
主料蚬子一斤
方法/步骤
1、将在市场买来的活蚬子浸泡1小时左右，然后反复清洗，控干水分，放入盘中待用;
2、锅里放油，放入姜葱爆香;
3、倒入蚬子，大火翻炒;
4、翻炒3,5分钟后放入蒸鱼豉油，继续翻炒直至蚬子外壳都打开，关火;
5、 出锅前感觉咸味不够，可以略放一点儿盐。
做法三：
主料：蚬子 辅料：葱、姜、小红椒 调料：料酒、盐、生抽、白糖
佐料：植物油
家常姜葱炒蚬子做法：
1 蚬子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;
2 炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒煸出香味，放入蛏子旺火翻炒;
3 滴入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蚬子壳张开后即可出锅装盘。
小贴士：
蚬子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蚬子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蚬子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
以上就是关于对辣炒花蚬子做法的介绍了，到了这里大家是不是已经掌握其中方法了呢？同时小编也相信有很多朋友都已经很迫不及待的想亲自下厨做一道即美味又具有很高营养的辣炒花蚬子给忙碌一天的自己犒劳一下了，同时也还可以跟自己的最亲近的人一起分享这浓浓的爱意。
很多人在说起爱吃什么海鲜的时候都会说自己爱吃皮皮虾.皮皮虾是人们常吃的众多虾中的一种.皮皮虾可谓是老少皆宜,无论男女都是非常喜欢吃它的.皮皮虾不仅味道鲜美,而且它的营养也是很丰富的,可以说在人们心中是非常中意它的.皮皮虾的做法是很多的.其中人们很喜欢吃辣炒皮皮虾.
辣炒皮皮虾吃起来辣辣的,对于爱吃辣的人们来说可以说真是一道美味,那么辣炒皮皮虾是怎么做的呢?今天就跟大家说一下关于辣炒皮皮虾的做法吧.
辣炒皮皮虾做法一
原料
皮皮虾500克,青红辣椒各1个,香菜随意、葱姜蒜末1汤勺,辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺.
做法 1、葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈.
2、皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制.
3、锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底.
4、放入四川辣酱炒香.
5、放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味.
6、待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅.
辣炒皮皮虾做法二
用料
主料皮皮虾500克
调料酱油2小勺醋1小勺葱少许姜适量蒜少许料酒1小勺白糖2小勺水适量
辣炒皮皮虾的做法
1.皮皮虾洗净剪成寸段,葱姜蒜切末备用.
2.锅入适量油烧至五成热,下干红辣椒爆至变色,放入葱花爆香,加皮皮虾段炒匀,放入调料汁同烧入味后,加姜、蒜末炒匀即可出锅.
烹饪技巧
1、虾洗净后尽量控干水,煎段后会有少许黄和水溢出,因此在炒制入锅时要尽快翻炒,避免干锅.
2、在酱汁中沁的时间越久,味道越浓郁.
以上就是为大家介绍的辣炒皮皮虾的做法,相信大家都知道应该怎么去做了吧,皮皮虾的营养是非常丰富的,所以大家可以在平时多吃一些对身体都是非常好的.
其实日常生活中有好多菜我们平时听都没有听过，更不要说吃了，比如说这个辣炒黄蚬子。辣炒黄蚬子是一道非常好吃的菜，但是因为地区限制，并不是每个地方都有这个东西。要将蚬子做到味道鲜美还真不容易，下面就跟大家介绍一下这道菜的做法。
备料:葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。做法:葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。口感:鲜、嫩、香、带些许微辣。有以下几点要注意：
1，蚬子本身因为是海物，有咸味，所以不需要加盐。
2，蚬子建议买来之后放清水中，让它吐沙子（不过一些商家出售的是已经吐好沙子的）。
3，蚬子壳开了，即可出锅，不要等太久，否则会炒的过老。
介绍的这种辣炒黄蚬子的做法是最家常的那种，平时就可以在家里自己试着做一做。可能第一次做的会不太好，慢慢熟练了以后就会做的很合家人的胃口。毕竟什么事情都是一步一步来的，大家可以多做几次，等到掌握技巧以后，就能作出一盘自己满意的辣炒黄蚬子。
鸽子是营养价值极高的一种食材，日常生活中，人们也喜欢捣鼓这一种食材，关于这种食材的美食做法多多，大家可以根据自己的爱好选择适合自己的烹饪方法。鲍鱼是珍贵的食材之一，营养价值不亚于燕窝鱼翅，鲍鱼鸽子汤，这两种营养价值极高的食材的搭配会是怎么样的呢?下面就一起来了解一下吧。
做法：
1、 去市场买一只鸽子，告诉老板，要为一只老一点的鸽子，你要煲汤。不过，现在我们去买煲汤用的老鸡、老鸭、老鸽子。顶多能老那么几个月而已。
pS：这里需要注意的事，保留鸽子内脏，例如：心、肝、胗
A:鲍鱼洗净，鱼肉切片，壳洗净备用。
B:姜片准备两片。
C:蘑菇洗净切片(不同的蘑菇有不同的营养价值，所以这次我用了四种常见蘑菇：香菇、双孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶树菇等。)
2、 我们买的鸽子一般都不是宰杀，而是直接在热水里烫死的，鸽血并未放出。所以我们更要用开水烫一下，俗称：焯
3、 砂锅洗净加凉水(这里也要罗嗦一下，很多主妇们喜欢用矿泉水煲汤。这是不可取的，自来水是我们补充微量元素的主要途径之一。例如：我们烧开水时，壶里水垢，那是碳酸钙，而我们吃的第一代钙片，也是碳酸钙)，放入鸽子及其内脏、姜片和鲍鱼壳。大火烧开后，小火慢煲。
4、 约一小时后，鸽肉的香味便飘出来了。但这时的香味有些油腻，并不讨人喜欢。此时，我们把蘑菇片加入，继续煲。
1、 再过两个小时，加入切好的鲍鱼，再加点枸杞和盐。就可以上锅，开吃!
pS：出锅前滴入几滴牛奶，会让汤色更漂亮。
出锅前滴入几滴醋，会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中，利于及收。
鲍鱼鸽子汤的营养价值高，而且易消化，是适合男女老少进食的食物，大家在日常生活中，可以多加了解一些美食的烹饪方法，闲下来的时候，就可以在家中尝试一下，享受生活的乐趣，享受美味，这样的生活何乐而不为呢?
鲍鱼和鸡肉是营养价值极高。鲍鱼既能助于老人抵抗体内坏细胞的侵害，控制血压，又能对女人有调经的作用。鸡肉利于小孩在成长阶段所需的蛋白质补充，强筋健骨。当鲍鱼鸡肉一同煮粥时，富含的营养物质更加丰富。下面就让小编来教大家该如何做出一道美味的暴雨鸡肉粥吧。
鲍鱼的肉质鲜美细緻，含有丰富的营养，在中国古代能吃到的人非官即富，可见其美味非一般山珍海味可比拟。好的鲍鱼应是软硬适中，入口软滑，具有鱼味。「活」的鲍鱼是新鲜的第一要件，再来则因个人喜好及鲍鱼种类，有不同的挑选差异，而购买罐头鲍鱼，可不要买错，若买成鲍鱼螺，就不好吃了。
材料：去骨鸡腿肉4两，罐头鲍鱼3两，广东粥粥底8杯，水1杯，太白粉1小匙，沙拉油少许，盐1/2小匙，鸡粉1小匙，香油1、2滴、
做法：
1. 鸡腿肉洗净，切块，用少许盐、太白粉拌匀备用。
2. 打开罐头取出鲍鱼，直接切片备用。
3. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后，放入所有调味料拌匀即可。
鲍鱼鸡粥的做法
1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
上面小编介绍的鲍鱼鸡肉粥有没有让大家口水直流呢？小编觉得在煮粥是最好用砂锅，这样味道会更好哦。然后在吃粥的时候可以再配一些切好的姜丝和一些切好的葱花，那样能够增加鲍鱼鸡肉粥的味道哦。希望大家可以用餐愉快哦。
鲍鱼是一种营养价值高的海产品，很多人都喜爱吃鲍鱼，鲍鱼的做法也有很多，不管哪种做法味道都比较鲜美可口，鲍鱼海鲜粥是一种比较常见并且受欢迎的做法，其做法比较简单容易，对于很多不会做的吃货今天可以好好学做下了，以后吃起来也比较方便，鲍鱼海鲜粥怎么做？接下来我们来看看吧。
一.鲍鱼海鲜粥怎么做——用料
鲍鱼6只，鲜虾250g， 香菇适当，芹菜一颗 ，生姜 25g，香菜 2颗，盐、胡椒、鸡精、料酒少许，梗米150g。
鲍鱼海鲜粥的做法步骤
二.鲍鱼海鲜粥怎么做——做法
步骤 1
米洗净泡好，水多米少。
步骤 2
姜切末，放泡米的锅里，滴入适量无味食用油，大火煮开转小火把米熬开。
步骤 3
鲍鱼处理好切丝，用黄酒抓腌备用。
步骤 4
鲜虾剥成虾仁，切丁黄酒抓腌备用。
步骤 5
香菇切薄片备用。
步骤 6
香菜切丁备用。
步骤 7
煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁，虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉，装碗撒香菜末装饰即可！
三.鲍鱼功效
1.止痛镇痛
鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。
2.解酒
鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。
3.提高免疫
鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。
4.美体养颜
鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
5.清肝明目
鲍鱼的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。
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