烤饼怎么做
制作烤饼的时候,首先要在准备好的面粉里加上些酵母,面粉中加温水,开始和面的工作,面团玩起不沾手就行了。在这个过程中需要左手倒水,然后右手轻轻的进行搅拌,等到面盆中的干面粉,全部变成棉絮状的时候就可以开始揉面团。等到揉成光滑的面团的时候,盖上锅盖,也可以盖上一块湿的毛巾,等到面团发到原体积两倍大小的时候就说明发好了。
对于发好的面需要拿出来,多揉,把面团中的空气全部排出之后,就可以擀成一个椭圆形。这时候就要开始加调料,如果喜欢吃五香味道的,可以刷上一层食用油,然后再撒上一层食用盐,然后继续撒上一层十三香、五香粉,这时候就可以从一侧卷起来。之后我们把卷起来的面团,直接切成面片,口朝上的摆在案板上就可以了。之后轻轻用手按压,按的薄一些,调整成饼形状就可以了,做好之后我们不能急着下锅,最好可以在案板上,再次醒发十分钟的时间。锅中刷上一层食用油,中小火煎,等到烤饼两面金黄就能吃了。全程要保持中火,多次的翻面,这样颜色会非常漂亮,而且受热也比较均匀。
烤饼的营养价值
烤饼作为一种面食营养价值也不错,首先其中富含碳水化合物,这是构成机体非常重要的一种物质,可以储存和提供大量的热能,从而维持大脑功能,还可以吃烤饼调节脂肪代谢,还能给人体提供一定的膳食纤维,从而大大增强肠道功能。
烤饼中富含蛋白质,而且还有维持钾钠平衡的效果,可以帮助人体消除水肿。还可以增强免疫力。而且其中铜元素是多的,这是重要的一种营养素,对人体血管和神经有关系,还和免疫系统有联系,如果缺乏了对皮肤骨骼还有头发都没有好处。
烤饼中富含的蛋白质,这是维持我们免疫机能中,非常重要的一种营养素,可以起到构成白血球和抗体的效果。而且烤饼中的碳水化合物,可以帮助我们补充大脑消耗的葡萄糖,从而缓解日常生活中常见的疲惫、易怒、头晕、失眠等问题。
吃烤饼还可以帮助护发,因为其中的蛋白质在经过胃肠的消化和吸收,可以形成各种氨基酸,这是合成我们头发角蛋白中必需的一种成分。吃烤饼还可以有效补充能量,其中含有大量的碳水化合物和糖类,可以迅速的给我们身体提供足够能量。
烤饼的面怎么和
制作烤饼的时候需要和好面才行,用温水和面很有必要,面和的软一些吃起来才好。准备一双筷子,在面粉中加入水的同时,需要一直搅动干面粉,经过这样操作之后和成的面,才能更加松软,搅得其中完全没有干面的程度,就能用手,把面团揉软,面完全和好了,放在温暖的地方醒10分钟就可以了,在和面的时候需要加入一些泡打粉,可以让做出的烤饼吃起来口感更好。而且和面的时候要放合适比例的泡打粉搅拌起来,如果说加入泡打粉的量多了,会出现烤饼味道变苦的问题,之后加适量的温水,冷水也可以,搅拌好就可以。在和面的过程中需要添加上盐少量,可以有效的缩短发酵的时候用到的时间,可以能烤饼的口感也变得更松软。
芝麻烤饼怎么做
芝麻烤饼的做法不难,把牛油和砂糖混合起来,然后加入牛奶、奶酪一起搅拌均匀,最后我们再把面粉、泡打粉加进去一起搅拌均匀。在碟子上刷上一层生油,然后把面粉糊直接倒进碟子,接着需要在面粉糊上,刷上一层鸡蛋液,再撒上适量的黑白芝麻,放到预热180度的烤箱中,加热5分钟之后就可以吃了。
烤饼吃起来的味道和口感是很不错的,而且对我们健康也有一定帮助,所以说烤饼是值得推荐给大家吃的,上面介绍的这些烤饼吃法还是不错的,学会烤饼的做法,以后自己在家里就可以制作出美味可口的烤饼吃了,大家不要错过。
Ys630.com相关知识
烤饼干最重要的就是温度,如果是没有掌握好烤箱烤饼干时候的味道就会出现烤糊的情况,这样就会让自己做出来的饼干味道上面不是那么好吃,会受到非常大的影响,而且尽量还是应该要使用大火烤十分钟左右,不能够过长的时间,要将需要放入的调味料一起混合在以后再放入到里面烤。
自己烤饼干
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。
2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓干抓均。
11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。
蔓越莓饼干的做法
1.室温软化黄油加糖粉拌匀,小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了,大家不用学习;
2.依次倒入少许全蛋大概15克,拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀;
3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右,加入用刮刀搅拌均匀;
4.盖保鲜膜速冻10分钟,便于成型;
5.搓圆成型,放速冻半小时至完全硬;
6.放菜板切5毫米薄片;
7.发现一个盘放不下,我揉一团压扁,印了几个卡通形状;
8.烤箱预热200℃,中层约15—20分钟,表明焦黄即可,怎么样,很有食欲吧。
烹饪技巧
蔓越莓干事先用水泡软,否则不容易切片,容易碎,你也赶快试试,好在父亲节犒劳下自己和家人。
用料
低筋面粉115克
蔓越莓干35克
鸡蛋15毫升
辅料
黄油75克
细砂糖60克
蔓越莓饼干的做法
1.准备所有原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度;
2.蔓越莓切碎;
3.黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀;
4.倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团;
5.把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体;
6.放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜,切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170度;
7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微黄即可,刚出烤箱时饼干有点软是正常的,凉一会就脆了。
烹饪技巧
不同型号的烤箱有温度差,中间可打开看看,调整合适的温度,建议新手用稍低温度,多烤一会,高温糊了的话就无法挽救了。
市场上那么多琳琅满目的饼干是否会吸引到你的眼球呢?看见那焦黄的饼干,你是否会食欲大增呢?闻到那酥香的味道你是否会停下脚步,上前观望几秒呢?随着科技的发展,时代的进步,人们不仅是要吃好,而且对食物的要求也更加严格了,不仅要味道好,还要好看,这样才有食欲。当你看见那些夺人眼球的饼干时,你是否会思考它是怎样做出来的呢?
人们的生活与电是分不开的。电池炉,微波炉,电冰箱,人们从中受益了很多,现在人们又发明了电烤箱。一个可以将面粉变成各种美味饼干的工具。但是当你在享用它带给你的美味时,是否真正地了解过它呢?
家用电烤箱款式主要有立式和卧式两种。其中立式电烤箱适合于厨房不是很大的家庭,由于它占的不是地面面积,而是空间体积,所以只要您家的高度结构不是很矮就可以了;卧式家用电烤箱则适合于厨房面积大一些的家庭,但选择主要是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外从家用电烤箱的外壳上来看,又可分为金属烤漆与喷塑两种。
使用家用电烤箱烘烤的菜式不仅食物本身的含油量低,而且在烹调的过程中也不会产生危害人体健康、污染厨房环境的油烟。厨房不是独立空间的时候,油烟不仅使厨房难以维持清洁,还容易污染其他空间。使用家用电烤箱的话就能够避免油烟肆意的情况。
家用电烤箱烧烤食物到底有没有危害呢?危害是有的。不过,只要不是经常食用,不会有太大的问题,但应注意两点。第一,不要吃烤糊的食物;第二,吃了烧烤食物后应该多吃一些新鲜蔬菜和水果;第三,不使用塑料制品进行加热烘烤。
看了上面的文字讲解,相信你一定对电烤箱有了一定的了解。总之相比其他的家用电器,电烤箱不仅可以给我们带来那么多好吃的,而且操作简单,更重要的是对身体还没有太大的危害。拥有一个电烤箱,你的生活一定会更加的多姿多彩。
很多人可能有心自己在家做饭,但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃,其实,黄金烤饼的做法简单,我们不需要准备太多的食材,制作的步骤也比较少,关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
2、醒发2小时,把面团排气擀成长方形面片
3、刷上一层油,撒盐和五香粉
4、面片三分之一处折叠,对面再折过来
5、两头也这过来,成正方形
6、按压拉伸和烤盘差不多大醒发半小时后,刷上蛋液,撒上芝麻,用刀切成条状
7、烤箱预热5分钟,180度烤20分钟就完成啦!
8、酥软可口,有鸡蛋的鲜香,还有分层哦!老少皆宜!
黄金烤饼的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦,所以你懂了吗?不过食用过程中一定要适量,或者在服药的朋友不宜吃这类食物,正确的进食,让你越来越健康。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于印度烤饼的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.21牛奶稍微加下热,大约40度左右就可以了。然后把酸奶放入牛奶里,并将酵母撒在牛奶表面,让其融化
3.1将黄油融化后,加入面团中,再使劲揉面,把油全部揉到面里。然后改上保鲜膜,在温暖的地方发酵约1个小时,面团大约膨胀出一倍
4.2将牛奶混合液体一点点倒入面粉中,然后用力和面,到面光,盆光,手光
5.发面的时候,开始炒馅。锅里融化少许油
6.放入洋葱炒香后,倒入香肠小圆片和咖喱饼粉
7.根据口味加少许盐后,炒好的馅凉晾备用
8.醒好的面团分成大小合适的剂子。将其中一个擀成不规则长条状。将适量馅放入面皮上
9.将面皮折叠,用擀面杖轻擀
10.成这样上大下小的不太规则的片状即可,厚度大约1厘米。馅可以露出一点点,这样看着更加诱惑人
11.烤箱预热180度,将饼放在垫了烘焙纸的烤盘上,并盖上锡纸,放入箱内烤大约10分钟就可以。揭开锡纸后,放到上火再烤约1分钟上个色就可以取出了
今天这道印度烤饼,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
罐头应该是不少人童年记忆中一个非常特殊的零食,因为在物质匮乏的年代,罐头已经成为了许多小孩子的一种热爱的零食。尤其是水果罐头中的糖分含量充足,让许多小孩子都非常喜欢吃。即使是罐头发展的现代社会,也有不少人喜欢吃罐头。对于喜欢吃罐头的人来说,就应该来学习到关于罐头的制作方法。
做水果罐头的水果很多,而北方最常见的则是桃子,山楂,梨等,尤其是有桃子的人家,因为鲜果不容易存放,几乎每年都要做很多桃罐头,这些水果可以单独做,也可以放在一起做,做水果罐头要用罐头瓶,市场上有卖的,连瓶子带盖子大概在一元钱左右。
以桃子为例,在桃子成熟的季节,采摘新鲜的桃子,做罐头的桃子一般不需要太熟的,以软硬适中的为宜,将桃子洗干净去掉皮,切成小块,挖去桃核,放在一个大盆里备用,大盆里放上适量白糖,一般一斤桃子二两糖,也可以根据自己的口味加减。
桃块被糖水浸泡两三个小时后,就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里,将罐头瓶放在大锅里,锅底下加凉水,要注意罐头瓶先不要盖盖子,然后盖上锅盖开始蒸,蒸的时间在二十分钟左右。
当桃罐头蒸好后,可以迅速的揭开锅盖,然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子,注意罐头瓶的瓶身是热的,一定要垫着抹布防止烫伤,拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面,就可以储存很长一段时间了。
第一次做如果没有罐头瓶的话,可以去买也可以和亲戚朋友要,以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做,因为盖子在揭开的时候已经弄坏了,不能再用了,做的时候单买盖子就可以了,小编这里盖子是两毛钱一个,是不是很便宜啊。
做好的水果罐头常温下保存即可,如果天气太热的话,可以放在冰箱的冷藏里面,如果是春夏秋三个季节,放置在阴凉的地方就可以了,要注意冬天太冷,也不要冻坏了。
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