黄粘米切糕怎么做
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄粘米切糕怎么做”，相信能对大家有所帮助。
黄粘米切糕相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，所以说我们选择吃黄粘米切糕是完全可以的，而且对我们健康也有一定好处，是不错的一个选择，那么具体来说黄粘米切糕应该如何制作，一起跟着来看看吧。
黄粘米切糕怎么做
黄粘米切糕的做法并不难，首先我们要把黄米磨成细粉，在过滤之后就可以备用。红小豆需要洗净，放入锅中煮，等到熟软的时候就可以捞出控净其中的水。黄米面和水需要按照一比一的比例。调成稠浆糊之后就可以直接倒在铺有湿布的蒸笼上，然后需要摊开，直接放入蒸锅中，用大火蒸，到金黄色的时候就可以了，之后开锅，在上面撒上一层红小豆摊平，然后我们紧接着，再选择倒上一些黄米面稠糊，也需要摊平，之后上笼再选择继续蒸，然后还需要撒上一层红小豆以及黄米糊，之后再蒸，等到完全熟透就可以了，多次反复进行，食材全部用完之后就可以取出，然后翻扣到案板上，吃的时候切下来一块就可以了。
如何做水磨黄粘米切糕
在制作黄粘米切糕的时候需要注意，我们选择制作水磨黄粘米切糕也是不错的选择，需要我们把糯米和黄黏米一起洗干净，然后需要用水浸泡最少六小时以上，如果条件允许的话，可以泡的时间更久一点儿比较好，等到米泡好之后，我们可以找一个能上锅蒸的容器，需要在容器的底部，把白糯米全部铺好，之后需要我们在白糯米上，撒上一层葡萄干和蔓越莓干，在铺米的时候，我可以选择少量的带些水一起吃。最后我们要铺上黄黏米，放入蒸锅中之后，用大火烧开水，然后转成中火继续蒸一小时就可以了。对于蒸好的粘糕，等到凉了之后就可以盖上保鲜膜，等到放凉了就可以选择切成块吃，而且趁热吃会更糯一些，当然冷藏吃也是不错的选择。吃的时候选择切块儿，然后浇上糖桂花吃，味道是非常好的。
黄粘米切糕的营养价值
黄粘米切糕吃起来的味道不错，而且黄粘米切糕的营养价值还是很丰富的，首先在黄粘米切糕中是含有非常丰富的脂肪存在，而且其中最主要的就是不饱和脂肪酸，是很适合给需要减少油脂摄入人群吃的，尤其是高血压等人群吃黄粘米切糕是不错的选择。
在黄粘米切糕中是含有非常丰富的维生素E，是可以起到很强的保护肺脏、美容护肤的效果存在，可以大大的降低患缺血性心脏病的情况产生，而且我们选择吃黄粘米切糕可以发现，其中的含钠量是比较低的，是很适合给高血压患者吃的一种食物。
黄粘米切糕中的磷、铁、铜含量是非常丰富的，而且是可以促进我们人体中各个组织器官的发育，同时还可以维持身体健康有非常好的效果，而且黄粘米切糕含有非常丰富的碳水化合物存在，是可以给我们人体提供膳食纤维的，并有增强肠胃功能的作用，很适合给便秘的人群吃。而且我们能发现，在黄粘米切糕中存在的一些成分，是可以起到治疗阴虚、毒热的效果，可以帮助我们有效的缓解消化不良的问题产生，也是我们日常调养身体的时候非常好的一个选择。
吃黄粘米的注意事项
吃黄粘米的时候需要注意方法，黄粘米本身可以说是一款老少咸宜的美味食物，因为黄粘米拥有益肾、除热的功效，而且还拥有解毒、脾胃虚热的效果，同时吃黄粘米可以发挥出反胃呕吐、消渴、泄泻的作用，因此黄粘米本身对大多数人都很适合吃，而且是特别适合给体弱多病、面生疔疮的人群吃的，吃黄粘米对我们健康是有不小帮助的，但是虽然说黄粘米的营养价值是很丰富的，但是并不是说我们吃黄粘米的时候就可以随意吃，尤其是不能把黄粘米作为主食吃，否则大量的吃黄粘米是容易导致我们肠胃健康受到影响的，是容易因为吃黄粘米导致肠胃负担太多，这样是不利于我们健康的，容易因为吃黄粘米导致不消化的问题产生的。
上面给大家介绍了黄粘米切糕的具体情况，能够发现黄粘米切糕的做法并不困难，我们在家里就可以自己制作出美味可口的黄粘米切糕吃，所以上面介绍的这些烹饪方法我们不能错过，能帮助我们更好的制作出美味可口适合自己的黄粘米切糕。
Ys630.com相关知识
切糕有不同的种类，比如说新疆切糕，它主要是采用各种果仁制作而成的，而在开封，一般切糕都是使用江米做成的，被称之为江米切糕。江米切糕不仅仅需要江米，同时它还需要白糖和蜜枣等一些食材进行搭配，一般作为一道菜来食用，酸甜可口比较适合在宴客的时候食用。
江米切糕颜色也比较靓丽，是一道色香味俱全的美食。不过江米切糕如果是想要做的正宗的话，就一定要注意了解一下江米切糕怎么做这个问题，否则您是做不出好吃的江米切糕的。具体它的做法为：
江米650g 大黄米200g 红豆100g 绿豆100g 核桃适量 各种干果适量 大枣 枸杞 蓝莓果酱 糖150g
切糕的的家常做法，切糕怎么做好吃
一、红豆，绿豆分别泡水5-8小时
二、以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥
三、装到盒子里，盖好盖子防止变硬
四、江米和大黄米泡水4小时，然后控干水分，再静止30分钟
五、蒸锅烧开，加入泡好水的米，先蒸15分钟
六、蒸米的时候，熬一锅糖水，把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里，尽快冷却
七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水，继续蒸20分钟，具体加糖水的量，根据米的硬度决定，稍微软点没问题，但是千万不能硬了，如果硬了就还要加水接着蒸，这时候糖水不要都用完，要留一部分后面还要用
八、蒸好的米，用勺子或者锤子不停的捣烂，一边捣一边加糖水，一直捣到看不到米的形状为止，大概要20分钟
九、开始码。按着自己的喜好，把江米和果料一层层码好。
十、在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油，这样方便第二天取出来。
十一、码好年糕后，盖上保鲜膜，然后压上重物，冷藏过夜。最后，切年糕的时候记得给刀沾水，切一刀，占一次水。
您现在知道了江米切糕怎么做了吗?因为江米比较难熟透，所以做切糕的江米一定要事先先用冷水侵泡一段时间才可以，最好是可以侵泡两三天，这样江米在蒸的时候会很容易就可以蒸熟，使得切糕的口感更好，会更粘，更糯一些。
提到切糕大家最先想到的就是新疆切糕，以及切糕事件，但是很多人并没有吃过切糕，那么今天就有口福了，我们来学习各种切糕的做法，特别是小枣切糕很好吃。
一、红枣切糕
材料
糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。
8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小诀窍
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
二、切糕的其他做法——玉米切糕
菜谱简介 此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。
材料
主料：玉米（鲜）300克，
辅料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克，
调料：盐4克，白砂糖50克
做法
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
三、切糕的其他做法——新疆切糕
主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。
准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
准备工具：铁板，铁锤，大锅等；
制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。
切糕对现在的大家来说是比较熟悉的，因为切糕吃起来的味道不错，而且口感也非常好，所以说切糕成为了很多人都会爱吃的食物，而且制作切糕的时候也有各种方法，主要是选择用糯米糕来制作切糕吃，那么具体我们应该如何制作，一起跟着来看看吧。
糯米面怎么做切糕
选择用糯米面制作成切糕是不错的选择，首先需要我们把糯米给拣好，洗干净之后直接放到盆里面，然后我们提前用凉水，把糯米泡上四个小时，之后我们再选择把红枣洗干净，也需要用水浸泡上大概十分钟的时间。之后我们再把浸泡好的红枣给蒸熟，同时需要把其中的枣核给去掉才行，然后就可以放到碗中，直接用擀面杖，把红枣压成泥之后备用。
之后我们拿出来蒸锅，在锅中需要加上水，然后放到蒸屉上，之后我们把泡好糯米的水，直接倒出来一部分，然后我们再把江米以及适量的水，都需要留到盆里，然后我们把糯米盆放在蒸屉上就可以了，如果想要吃软烂一些的切糕，那么我们可以让水多一些，让水能够没过糯米才行，之后我们盖上锅盖，打开火之后，等到蒸锅上汽的适合，蒸上大概半个小时，这时候糯米就完全蒸熟了。之后我们用筷子搅打上一会儿，这样可以让糯米黏腻，把糯米放到碗中，需要在碗内部刷上一层油，搅打好的糯米直接放进去，把糯米抹平之后我们再放上枣泥，同样需要用勺子给抹匀了，这样依次反复进行，到最后装满之后，在表面上撒上一些白糖和芝麻就可以了。盖上盖子之后放到冰箱中进行冷藏，冷藏完成了把切糕倒扣出来，这时候切糕就制作完成了。
糯米面的功效与作用
糯米面对脾胃健康有好处，可以解决反胃、食欲减少的情况，如果有肠胃不适的情况，吃些糯米面可以帮助缓解。而且吃糯米面是可以促进消化的，还可以起到安神的作用，特别是缓解疲劳以及头昏眼花的不适情况效果不错。
切糕怎么做好吃
切糕作为一种甜食很多人都爱吃，制作的时候需要注意方法，首先糯米需要提前一天晚上，就放到清水中浸泡上一晚上的时间，到了第二天的时候，我们选择倒掉其中的清水，之后再把糯米倒在锅中开始蒸煮，一般来说是需要大概半个小时的时间。等到蒸煮的差不多的时候，这时候糯米也有了八九成熟，这时候我们再加上一碗热开水，然后用擀面杖，把糯米捣鼓碎，放到锅中蒸煮大概十五分钟。
等到蒸煮完成之后，需要我们在糯米的表面上，撒上一些白砂糖，而且最好可以用擀面杖，充分的进行搅拌，让糯米和白糖混合在一起，这时候如果说糯米的温度比较高，这时候我们可以选择加入一碗凉白开，可以大大的加速热气散发的速度，之后我们直接用手，把糯米搓成圆球，再用擀面杖进行碾压，等到碾压好之后，在上面需要我们铺上一层蔓越莓干，还需要放上一些葡萄干，然后再次进行碾压的工作。等到全部铺完之后，我们用刀切就可以了，大家完全可以根据自己的喜好去切。
糯米面怎么做糯米糕
糯米面是可以制作成糯米糕吃的，首先需要我们把红豆和绿豆都放到冷水中，浸泡一晚上，糯米和花生也需要浸泡几个小时，洗干净的红枣和冰糖，直接放到冷水中去煮，煮开之后再等几分钟就可以了，之后我们把红枣捞出来，等到水凉了之后，准备好一个盆，在周围都要涂上油，首先需要在最底层铺上一层糯米，然后再铺上绿豆，然后再铺上一层糯米，之后我们铺上一层红豆，还需要一层红枣和花生。在最后我们再铺上一层糯米就可以了，之后我们把已经放凉的糖水倒入保鲜盒中，大火蒸上十分钟之后，转成小火之后，继续蒸上半个小时，取出来冷却之后，我们直接把切糕反着倒在大盘子里面，切成小块就可以吃了。
上面给大家介绍了切糕的具体做法，实际上我们自己就可以制作出美味的切糕吃，所以上面介绍的这些切糕做法我们应该有一定了解，这也才能帮助我们自己制作出切糕吃，所以上面介绍的切糕做法大家应该有一定了解，选择用糯米面制作切糕就可以了。
一般将米在平时有很多种吃法，比较常见的就是做江米切糕或者是用传统的方法来制作，在做江米切糕的时候，需要固定在一个模型里面，或者是自己在家里制作的时候需要准备一个模型，这样做出来的口感才会好，而且营养价值也很高，外形得好看，能够让人更有食欲感。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 糯米不宜于鸡肉同食。
材料
主料：糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐
工具：当模具用的饭盒子
做法
1、糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2、先把糯米放在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
4、将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。
5、而且放一层糯米，就要压紧一层（一定要压实）
6、然后蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7、熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8、等糯米子糕放凉后切成片即可食用（热切易碎）
小诀窍
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。
粘粥也就是做得非常粘稠的粥，想要把粥做得粘稠，那么正确的制作技巧就需要特别注意，可以用玉米面来制作黏粥，味道好而且又非常的解渴养生，能够让身体获取一些营养物质，达到抵抗疾病作用，下面就跟着来看一下粘粥怎么做。
粘粥怎么做
制作粘粥需要准备玉米面，水，先在玉米面里面加入适量凉水，调和到粘稠状，然后再把大火打开，把水烧开，调好玉米面，倒进热水当中，每隔两分钟左右搅拌一次，大概6分钟以后就可以以吃了。
玉米面黏粥怎么做
玉米面是北方人的主食，玉米面的制作方法也有很多，可以和碱面搭配在一起做成玉米面黏粥，先把玉米面放到一个碗里面，然后再加入适量的水稀释搅拌均匀，这样做就不会让玉米面出现疙瘩，锅里面加入适量的水煮开，等到水开以后把稀释的玉米面倒进去搅拌一下，避免糊底，加一些碱面或者小苏打，这样可以让粥吃起来更加香浓，再用中火慢慢熬煮一会儿，可以煮到中等浓稠的口感，也可以煮更加浓稠的粥，前后大概十几分钟左右就可以了，早上放上锅打开，用火把它煮开，等到洗漱完以后也差不多好了，或者熬粥的时候准备一些小菜，这样搭配着吃味道也非常不错，早餐的时候吃又非常方便。
粘粥怎么做没有疙瘩
很多人在制作粘粥的时候会有很多疙瘩，想要不起疙瘩，那么可以准备一些玉米渣，先放到凉水里面清洗干净，再倒进沸腾的开水中，这样就能避免玉米渣粘在锅底，把开水和玉米渣沸腾起来，能够达到避免粘锅作用，锅里面加入适量碱面，加碱面是为了让粥变得更加粘稠，能够让煮的速度变得更快，让玉米油粥更加柔软一些，可以准备两大勺玉米面，用凉水调和均匀，再把玉米粥倒进去，这样做是为了避免玉米粥变凉以后凝结，不要直接把玉米面倒进去，否则就容易起疙瘩。
米粥怎么煮才粘稠
想要把黑米粥熬煮粘稠，那么就要注意熬煮黑米粥之前，先放到冷水里面浸泡三个小时，先把黑米清洗干净，再放到冷水里面浸泡一下，至少要三个小时以上，因为黑米是比较难煮熟的，只有浸泡一下再煮，才会更好，泡的时间久一些，能够让黑米吸收充足的水分而膨胀，能够达到很好的软化黑米作用，让它变得更加软烂，如果时间充足的话，可以先浸泡一个晚上，这样就能让效果变得更好，煮粥的时候水不要放得太多，而且也要不停的搅拌，比正常煮粥，水要放少一些，这样做的粘稠程度才会更好，在煮的时候不停搅拌，火不要开得太大，否则就容易出现黑米粥受热不均匀糊锅的情况出现。
煮黑米的时候还可以加入其他食材一起煮，在锅里面加入一些冷水或者黑米，然后再用大火煮到沸腾，小火慢慢熬煮一个小时，再加入粳米或者其他的食物，这样就能让黑米粥的营养价值更好的体现出来，可以让它变得更加浓稠一些，煮黑米粥会非常粘稠，容易出现受热不均匀的情况，导致糊锅问题出现，所以用小火慢慢的熬煮，并且需要一直看着，随时搅拌，不要让它出现糊锅的情况。
想要让黑米粥做的更加好喝，那么就应该用砂锅，先把黑米清洗干净，放到水里面浸泡几个小时，浸泡的时间越长，煮黑米的时间就能缩短，如果并不着急那么头一天晚上就把黑米浸泡上，然后用砂锅煮黑米粥，这样煮出来的黑米粥会更加香浓更加好喝，在煮黑米粥的过程当中不停搅拌，这样粘锅的情况才不容易出现，可以用一些糯米或者大米，和黑米搭配在一起煮，这样也可以让黑米粥变得更加粘稠。
上面介绍的就是粘粥的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作粘米粥方法简单，想要让它的味道变得更好，一些技巧窍门还是要知道的，平时还可以制作一些黑米粥来吃，同样是不错的饮食选择，在早餐的时候吃非常不错。
中国地广物博，在不同的地区都有其不同的美食特色美食，而中国人的菜谱也主要分为八大菜系，广东菜在八大菜系中占据着非常重要的一部分，肠粉便是粤菜中非常出名的一种，由于其独特的口感，不仅受到了广东人的喜爱，在全国的各个地区都能看到肠粉的身影。如果想要吃到正宗的肠粉，不如来学学如何用粘米粉来做肠粉吧。
肠粉是经典的一款广式美食，大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。
材料：粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量
做法：
1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右
2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合
3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟
4、取一平底盘刷上一层薄油(我用8寸的披萨盘)，加入一勺调好的米浆
5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄
6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大米蒸2分钟
7、刚蒸好中间会鼓起
8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花
10、慢慢卷起来
11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可
12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可
如果大家亲手制作过山药这种食物的话，那么就会知道在处理的过程当中要非常的小心。因为山药皮上面有一些会导致过敏的物质，而且山药果肉上面有很多的粘液，稍加不注意就会受伤。一般制作山药的方法也非常的简单，但是大家知道什么样的技巧，才能让山药不粘稠吗？
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
健脾益胃。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
现在串串香已经在我国全国各地流行起来了，因为串串香吃起来口感是非常好的，而且在制作串串香的时候，最主要的就是串串香的底料，将串串香的底料，配置的更加香甜的时候。才会发现串串香在煮的过程中，能够进入滋味儿，那么串串香的底料怎么做比较好吃呢?
首先说用超市的火锅底料肯定不可以，串串的底汤最好不要用辣味的，没有经验的情况下，选择购买超市小袋装卤料(3元左右),用纱布包起来放入加了10斤水、5斤杂骨的汤中熬制，最后加入酱油、味精即成。串串的组成以肉类(香肠、火腿肠、鸡翅、鸡爪等)、豆制品(豆腐干、豆腐果、素鸡等)、土豆片、魔芋豆腐片和少量蔬菜，价格定位2元、1元、0.5元，加工时把串串放在上述汤中上色卤制入味。串串经营还有一个重要的关键环节即蘸料，用自制烧烤辣椒面直接当蘸料最佳，具体做法是:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐而成，卤好的串串撒上蘸料其味鲜香爽口，吃一串想两串。 第一锅卤汤一定要控制好药味，宁少勿多。
具体做法:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐混合而成。
串串香汤料做法
一、材料
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
二、做法
1、炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。
2、放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
3、熬开后打去泡沫即成汤料。
粘豆包大部分的人应该都有吃过，吃起来口感是非常好的，粘豆包外面是面，里面包豆沙馅，口感也非常不错，不管是小孩还是成年人，适当的吃一些都不错，下面就跟着来看一下粘豆包的面怎么做。
粘豆包的面怎么做
制作粘豆包正确做面的方式非常重要，和平常和面是差不多的，但是一定要用江米面，江米面的粘性比较大，能够让粘豆包的粘性更加丰富，变得更加有弹性，所以使用江米面是最好的，使用平时的面就会失去活性，会让粘豆包的口感没有那么好，所以活面可以准备白砂糖，面，首先需要把白面和黄面进行搅拌，然后再加一些发酵粉，放到温暖的地方进行发酵，发酵好以后就可以开始制作粘豆包。
粘豆包的营养价值
粘豆包里面含有非常多的蛋白质，能够补充身体所需要的营养元素，还可以让身体摄入一定的脂肪，粘豆包适当的吃一些，能够起到补血效果，对女性朋友来说就非常不错，它里面还含有非常丰富的维生素，像维生素a的含量就非常高，能够让夜盲症问题得到有效治疗，能够让身体健康情况变得更好。
吃一些粘豆包能够让皮肤变得更加细腻有光泽，起到美容养颜作用，美白皮肤的效果也是相当不错的。
粘豆包的窍门和配方
制作粘豆包需要准备一些豆馅，酵母，江米面，玉米面以及水，先把江米面，玉米面放到盆里面，酵母放到温水当中融化开，然后倒进盆子当中揉成面团，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵，发酵到两倍大，然后再准备一碗清水，手放进去蘸一下，避免豆包黏手，然后再用一些面剂子，揉搓成圆形按扁，豆馅放进中间把它包裹起来，这样一个粘豆包就制作完成了，全部做好以后就把它放到铺好蒸笼布的蒸锅当中，依次放进粘豆包，盖上盖子，中火蒸15分钟，蒸好以后就可以吃了。
制作粘豆包还可以准备桂花豆馅，玉米粉，江米粉以及温水，先把玉米粉，江米粉放到容器当中搅拌均匀，加入适量的温水揉合成面团，松弛半个小时，江米面团分成等份，把桂花豆馅也分成等份，面团放到手心里面搓圆压扁，再把馅料包进去搓圆，放到蒸锅中蒸熟以后来吃。
还可以做煎粘豆包，需要准备一些粘豆包，清水，油，粘豆包放到锅中蒸熟，然后再把它按扁，因为粘豆包是非常粘的，所以用水蘸一下再按会更好一些，全部按扁，锅中加入适量的油烧热，把豆包放进去，小火慢慢的煎，一直煎到两面金黄酥脆就可以盛出来吃了，口感还是非常丰富的。
制作粘豆包还可以准备桂花酱，白糖，糯米粉，面粉，红豆以及红糖，先把红豆清洗干净，再放到清水里面浸泡一个晚上，把红豆放到高压锅里面煮熟，趁热的时候碾碎，然后红糖放进去碾碎，加一些白砂糖搅拌均匀，桂花酱放进去搅拌均匀放凉备用，糯米面放到容器当中，加一些面粉，白砂糖搅拌均匀，水倒进去搅拌均匀揉成面团，放两个小时晾凉的豆馅放进手中揉成团，蒸笼中放入粽子叶，取一块面团捏成碗状，然后再加，首先慢慢的团起来，收口揉圆放到蒸笼中蒸15分钟左右差不多就可以吃了。
粘豆包不发面可以吗
制作粘豆糕不发面可以准备红糖，红豆以及黄米面，先在锅中加入适量的水烧开，黄米面放到一个容器当中，开水倒进去，用筷子搅拌均匀活成面团，然后就可以把保鲜膜盖上，等待10个小时，红豆放到锅中煮60分钟，一直到软烂，再加入适量的红糖继续熬煮20分钟左右就可以做成豆馅，放到手里面揉成团，面也需要分成差不多大小，把豆沙馅包进去，然后再放到蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，制作粘豆包是用特殊的发面方法，不用酵母，不用老肥，只需要放到温暖的地方发酵，时间一定要充足，否则就会让口感变得没有那么好。
上面介绍的就是粘豆包的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，粘豆包的制作方法有很多，适当的吃一些粘豆包可以补充身体所需要的营养物质，让皮肤变得更加不错，所以平时可以用正确的方法来制作粘豆包，适当的吃一些让身体变得更加健康。
西米露是我们生活中比较常见的饮品，滋味十分的美味，同时在食用的时候还能为人体补充全面的营养，是一种高品质的饮品。西米是一种将棕榈树类的核或软核经过一系列的加工而成的，富含丰富的蛋白质和脂肪，还能为人体补充一定的维生素，十分的营养。下面我们来看一下西米怎么做?
西米在生活中食用的方式有很多，可以用来直接做主食或者是用于做汤或者是做糕点，十分的美味，我们可以根据自己的喜好做选择。但是并不是所有的人都适合食用西米，产后女性或者是体质虚弱的人不适合食用，以免对身体不利。
西米怎么做?杂果西米露：⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。
木瓜西米羹做法：⒈西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块⒊木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。⒌熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅。功效：丰胸和美肤⒈牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。⒊木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
以上的内容就是对于西米怎么做的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。西米不仅仅具有食用的价值，还具有一定的保健的价值，适当的食用西米可以起到健脾、补肺的作用，还具有一定的化痰的作用，但是我们在食用的时候不可以生食，以免会中毒。
米饼是一种家常小吃，很多人家里都会做，但是不是每一户家庭都可以做得正宗，怎样才可以做到正宗的米饼呢?相信很多人的说法都不一样，如煎米饭、炒米饼、大米饼等等，我们都可以把他们叫做米饼，所以说米饼的做法因人而异，不同的地方他们所以做出来的米饼也是不一样的。
虽然说米饼多种多样，但是现在人普遍喜欢将米饼做成煎薯米饼，这主要是因为煎薯米饼的做法比较的简单，材料也十分的普遍，做出来的米饼十分美味可口，下面，我们来了解一下煎薯米饼的主要做法。
主料：甘薯500克
辅料：枣(干)100克,糯米粉200克,
调料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克
煎薯米饼的特色：
外香脆，里软嫩，清香甜适口。
煎薯米饼的做法：
1. 把地瓜洗净蒸熟去皮，压成细泥;
2. 加入江米面和适量水揉匀，搓成条;
3. 揪成每个25酥氐募磷樱?鸶霭?胗迷婺唷?滋恰⑾憔?统傻南冢?br /4. 再按成直径7厘米的饼;
5. 炒锅放火上，倒入色拉油，放入薯米饼;
6. 用小火煎至两面金黄色熟透时，即可出锅装盘。
煎薯米饼的制作要诀：
枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。
以上就是煎薯米饼的做法，从上面，我们可以看到，其实煎薯米饼的做法并不难，而且煎薯米饼的主要材料比较简单，只需要甘薯、枣干、糯米粉就可以，如果喜欢吃煎薯米饼的朋友也不防可以尝试一下。
黑米俗称长寿米，在古代，黑米经常会被作为进贡的大米种类，从这充分可以看出黑米的营养价值及其对人体食用后的功效作用影响是十分大的，因此，在现代很多人在选择养生食物时，黑米就会被作为养生食物之一，被养生者列入自己的饮食中。那么，黑米怎么做才能将其营养成分充分的保留下来呢?
为了帮助大家在食用黑米时能够充分的吸收黑米中所含有的营养成为，本文特意为大家整理了关于黑米的相关做法及一些食材的应用，以便让黑米的功效能够被人们极大限度的吸收利用。
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
方法一制作材料主料：黑米150克调料：赤砂糖15克 制作流程1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二、制作食材主料：黑米(30克)粳米(70克)辅料：枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)制作工艺1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。工艺提示根据口味，可以在食用时加入白糖。
关于黑米怎么做才能最大限度的吸收营养成分的讲述就为大家介绍到这里了，希望本文中对于黑米的一些制作方法可以真真正正的给予大家实惠，同时建议大家在熬制黑米粥的过程中注意火候及用料的掌握，以便烹饪出一碗色香味俱佳的黑米粥。
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