香菇鸡丁面怎么做
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香菇鸡丁面怎么做”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
菌类食物的种类有很多，香菇就是其中一种，香菇有着独特的香味，和其他食材搭配在一起做成食物来吃，味道很好，而且香菇里面也含有很多维生素，蛋白质，氨基酸成分，适当的吃一些能让免疫能力增强，下面就来和看一下香菇鸡丁面怎么做。
香菇鸡丁面怎么做
需要准备八角，白糖，甜面酱，豆瓣酱，老抽，生抽，鹌鹑蛋，盐，料酒，生姜，丝，面，鸡脯肉以及香菇，首先把香菇浸泡一下切成丁，鸡肉也切成丁状，然后再用盐，料酒，生姜丝腌制一下，把鹌鹑蛋提前煮好皮剥掉，锅里面加入适量的油，把鸡丁放进去炒到变色，再加入香菇，老抽，生抽炒到上色，加一些豆瓣酱翻炒一会，然后再加入适量的水，把八角白糖放进去，一直煮开以后加味精盐，甜面酱翻炒几下，加入鹌鹑蛋就可以出锅了，然后另外准备一个锅子，把面放进去煮，过凉水后和香菇鸡丁搭配一起吃。
香菇鸡丁怎么吃
香菇鸡丁米线，需要准备豆瓣酱，味精，白胡椒粉，浓汤宝，韭菜，盐，生抽，料酒，花椒，香菇，鸡胸肉，先把米线放到冷水里面浸泡30分钟，香菇切丁，鸡胸肉切丁，锅里面加油烧热，把豆瓣酱，蒜瓣，花椒放到锅里面翻炒，然后再加入一些香菇丁以及盐，生抽，料酒放进去，翻炒一会加入适量的水，炖一会就可以出锅了，锅里面加入适量的清水，把米线放进去，往里面加一些味精，白胡椒，韭菜，浓汤宝备用，米线煮熟以后捞出来放到有调料的碗里面，然后再把卤汁放进去，搅拌均匀就可以吃了。
还可以做香菇木耳鸡丁，需要准备酱油，水淀粉，鸡精，醋，盐，油，辣椒面，大蒜，花椒，青椒，木耳，香菇，鸡胸肉，先把鸡胸肉切成丁状，木耳浸泡一下，香菇浸泡后切成块状，青椒洗干净切圈，大蒜拍碎，鸡肉丁里面加入适量的酱油，水淀粉以及盐搅拌均匀，锅烧热加入适量的油，把青椒大蒜放进去爆香，然后再加入鸡丁炒散，把香菇放进去，再加入辣椒面翻炒均匀，最后加入适量的鸡精，炒匀以后就可以出锅了。
还可以做香菇茄子炒鸡丁，需要准备一些鸡胸肉，蒜瓣，青椒，香菇以及茄子，所有的食材全部都清洗干净切成丁，茄子里面加入适量的盐抓均匀，鸡丁里面加入一些生粉，白胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿，鸡丁翻炒熟以后盛出来备用，然后再把香菇，茄子，青椒蒜放进去，香味炒出来，里面需要加入适量的生抽，白糖，白胡椒，盐调味，把已经炒熟的鸡丁放进锅中，快速翻炒和其它的食材炒均匀以后就可以出锅，出锅之前也可以根据自己的喜好加入适量的醋。
吃香菇的好处
适当的吃一些香菇能够让免疫能力有所提高，因为香菇里面含有的多糖成分还是非常多的，能够让淋巴细胞的生成变得更快，让身体免疫系统功能得到有效调节。
吃一些香菇还能达到抗衰老效果，它里面的维生素c含量非常高，抵抗衰老，美白皮肤的作用非常不错，还可以清除皮肤里面的过氧化氢，让皮肤细胞保持活性，这样衰老的速度就能变慢。
吃香菇还能达到降低血脂以及降低血压作用，它里面含有酪氨酸，可以预防高血脂，高血压所造成的并发症，吃香菇还能达到降低胆固醇效果，因为它里面含有的植物纤维非常丰富，经常吃一些能够让血液里面的胆固醇含量降低。
适当的吃一些香菇还能够达到益智健体作用，它里面含有的营养元素非常丰富，适当的吃一些就能让大脑发育变得更好，儿童就应该多吃一些香菇，能够让智力发育变得更加不错。
鸡丁怎么切
需要准备一块新鲜鸡胸肉，清洗干净，把表面的水分擦干，然后再切成1.5厘米的小丁。
上面介绍的就是香菇鸡丁面的制作方法，香菇里面含有的营养物质非常丰富，和鸡肉搭配在一起吃营养成分就会变得更多，平时大家就可以做一些香菇鸡丁来吃，能够让免疫能力变得更强，出现疾病的几率就能降低。
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每逢去饭店的时候，好多人总喜欢吃宫保鸡丁面，尤其是上班族，外贸经验，不但有很高的营养价值，而且可以称得上是个香味俱全，那么如何自己在家制作宫保鸡丁面呢？宫保鸡丁面的制作方法是什么呢？恐怕这是很多人都想知道的问题吧，下面就让小编给大家介绍一下吧！
主要食材：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根，花生米1小盘。
辅助材料：葱一段，姜一块；十三香1勺，淀粉适量，盐适量，香油；
调味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺，
具体步骤：
1、鸡胸肉切丁，放入盐，十三香，淀粉用手抓匀；
2、胡萝卜切丁，黄瓜切丁备用；
3、花生米用油炸一下放凉备用；炸花生米的油温不要太高，看着花生米的颜色稍微变深花生的香气飘出就可以捞出来。
4、葱姜切末，小青菜择洗干净，控水备用；
5、热锅凉油，下入葱姜末爆香；
6、放入腌制好的鸡丁；滑炒至颜色发白，把上面所述的料汁倒入锅中拌匀；（调味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺。）
7、放入红罗卜丁，翻炒均匀；
8、放入黄瓜丁，翻炒均匀；
9、加入一碗水，最好盖住所有食材，大火烧开，中火继续5分钟；
10、勾入水淀粉，大火收汁，直到汤汁变得浓稠即可。
11、放入适量的盐调味，卤汁的味道要比平时做菜时稍微咸点儿，因为等会要盖到面条上；
12、起锅前滴几滴香油关火。
13、另起一锅，水开煮面，面好后捞入碗中，随锅烫一下小青菜，捞入碗中，浇上做好的宫保鸡丁卤汁，放上炸好的花生米，可以开动了！
看了小编的介绍相信你的口水已经流下来了吧，自己尝试着到厨房为家人做一次宫保鸡丁面吧！只要按照小编介绍的开始做，相信你会做得非常棒的！许多饭都是在尝试中诞生的，只要敢于尝试就能成功！
香菇是一种比较常见的菌类食物，很多的朋友在吃面食的时候喜欢在里面放上一些香菇，香菇所独有的香味儿能够增强人的食欲，并且同时也有很好的营养价值，用香菇来做面筋面，味道也是很不错的，今天小编来介绍那种加长的这种方法比较简单的香菇面筋面的做法。
主料：油面筋(150克)香菇（鲜）(50克)竹笋(50克)油菜(50克)
调料：酱油(30克)白砂糖(10克)味精(2克)料酒(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)盐(2克)
做法：
1.把油面筋切成方块；
2.香菇一切两片；
3.竹笋煮熟，切片；
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
菜品口感：卤汁肥鲜，软熟适口。
食谱营养
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
面食相对来说是一种比较容易被消化的食物，因此对于胃肠不是特别好的人，平时在晚餐的时候最好是吃一些容易消化的面条，并且尽量将面条煮得烂一些，这样能够尽量减轻对胃肠所带来的负担，从而减轻胃部所出现的的不适。
香菇是小编我很爱吃的一种食用菌，小编觉得它实在是太香了，而且新鲜的和晒干的两种吃起来口感是非常不一样的。但是却都很让我着迷。木耳是的做法也是相当的多样化，反正我也很爱吃。不知道朋友们是怎么看待这两种食物的呢?很多的上班族为图方便，下班时间自己煮个面条吃也很不错。那我就来教大家做好吃的香菇木耳面吧。
材料
面条200克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后，面条用热水焯。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、面条煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入面条中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
6、再继续把面条焖2分钟就能吃了。
小诀窍
1、面条的时候滴入一两滴白醋，会让面条更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
看好了没有?香喷喷的香菇木耳面着就完成了哦。希望大家都会喜欢这道美食。不仅好吃，而且方便快捷。给上班族们节省了很多的时间。那么，你学会了吗?现在赶紧去厨房里尝试一下吧，相信你做过之后肯定会喜欢的哦，而且你身边的朋友们也会喜欢你。
香菇鸡块面相信大家不仅不会感到陌生，反而是非常熟悉的一道菜肴，因为这道菜是每个人都吃过的家常菜了，那么大家知道这道菜要怎么做才能更加美味爽口吗？那就跟着小编一起去看一下这道菜的全新做法吧。
主料：鲜鸡半只，香菇几朵，挂面一把
辅料：葱姜蒜，花椒，盐，白糖，生抽，老抽，料酒
做法：
1,鸡块用温浸泡去除腥味。
2，锅内热油，下葱姜蒜花椒炒出香味，下鸡块，翻炒两分钟，下生抽、老抽、料酒、少许白糖一起炒匀，至上色均匀。加一碗水，稍稍没过鸡块，大火烧开，转中火炖至汤汁稍干，下少许麻油炒匀，装盘即可。
（喜欢汤多的，可以水加多一点）
3，起锅煮面，下少许盐调味，可以顺便烫几颗青菜。
4，面盛到碗里，浇上烧好的鸡块。
相信大家看了上面小编的介绍，应该对这道香菇鸡块面的做法有了一个全新的认识了，同时掌握了这道菜肴的全新做法才可以让这道菜更加的美味爽口，也才可以让我们的生活多姿多味。
小编在宿舍做的最多的其实还是煮面，这可不是泡面，而是既营养又美味的木耳香菇面哦~经常的在晚上不知道吃什么的时候就会去做方便美味的面条，面条不仅能够节省时间又能够节省力量，作为忙碌的学生族和上班族来说都再合适不过了，如果你也跟小编一样喜欢吃面，快来试试小私家珍藏的木耳香菇面吧！
烹饪技巧
1、紫薯和牛奶的比例，以紫薯泥比较粘稠，搅拌器又能工作为宜。加入面粉时慢慢加入，直至面团较硬，不好操作为止。面团越硬，出来的面条就越劲道，好吃。
2、面团如果出入压面机特别容易，并且容易粘连，就说明你的面团还不够硬，继续添加面粉吧！
3、面片4档厚薄，出细条，是我最爱的，颇有圆面的感觉。
4、炝锅面所用汤底添加蔬菜，根据个人喜好而来，没有必要强求一致。
5、汤底最好在烧开十分钟，煮至汤浓再下面。
6、面条熟，简单加点盐调味即可。
营养功效
香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
菜品特色
天凉的时候，喝一碗带着浓汤的热面，不仅可以暖胃，还能暖身。特别的适合秋冬季节来食用的哦！香菇和木耳， 营养价值都是极其高的人人都能看得见，特别是加点鸡脯肉丝进去，更是让这碗面不好吃都难喽！鲜味十足的汤底，外加颜色诱人的紫薯面条，你被诱惑了吗？
香菇肉酱面我相信大家都不会太陌生，因为这道食品基本上每个人都有品尝过，但是要怎样才能让这道菜更美味可口呢？下面就跟我一起来了解一下这道菜的更专业的做法吧，这样的话才能给家人做出更美味的菜肴。
原料
五花肉一块、鲜香菇、葱、姜、蒜、黄豆酱、蚝油、甜面酱。
做法
1、五花肉一块，放入锅中加适量水（没过肉块即可）煮开，撇干净浮沫后，加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半个小时；煮好的肉块稍晾凉，切丁；煮肉的汤滗去杂质待用；
2、鲜香菇洗净切丁；葱姜蒜切末；
3、调制酱汁：五白瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱；
4、炒锅中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黄状；
5、然后，把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中，继续小火煸炒约四五分钟，酱香被充分煸炒出来后，放入香菇丁炒匀；
6、然后，倒入煮肉的汤汁，大火烧开，小火煮半个小时，煮的时候要经常搅动，以免沾锅。最后，大火收一下锅中的汤汁至黏稠，即可。
以上就是关于香菇肉酱面的做法的介绍了，在此我真心的希望每一位朋友都能够用认真的态度去阅读完这一篇文章，因为这样才能帮助你做出更美味的菜肴给你最亲爱的家人，同时也更有助于你们享受生活带给你们的快乐。
看着电视上眼花缭乱的美食，有没有想过自己来做一道，香菇鸡肉面，特别适合新手练习，物美价廉，又含有丰富的营养物质，能够补身体，香菇鸡肉面的味道鲜美，有嚼劲又不失柔软，做一碗香菇鸡肉面给最爱的人，让他也尝到你的爱，你的贤惠，俗话说，会做饭的女人是最美丽的，想要抓住一个男人的心就得先抓住他的胃，今天就来学习做香菇鸡肉面。
食材：鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜
1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；
2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。食用时也可在面上滴入酱油调味。
将上述鸡肉以175克/6盎司的切好的小块豆腐代替，文火煮5分钟，然后如前面所述加入其它原料。
217千卡热量，26克蛋白质，碳水化合物26克，脂肪2克，饱和脂肪0.4克，纤维0.6克，盐2.52克。
香菇鸡肉面的做法二
将香菇浸泡好，鸡腿洗净，葱挽结，姜拍扁鸡腿放在冷水中烧开焯过水将水全部到光将新的过滤水倒入，适量，超过鸡肉放入葱姜，大火烧开，再关小火炖一小时
同时可以处理香菇，用刀将香菇的表面横竖都切一刀，不要切断
或者将香菇彻底对半切
将汤炖至柔白，即可将香菇倒入，再炖20分钟或30分钟即可
可单独食用，也可做面汤。我用的是味千拉面，这面易熟，有嚼头。口感不错。煮面同时，将洗净的青菜烫熟
起过后，鸡汤里可调入少许酱油，滴入点香油
.一般会提前浸泡香菇，这次的香菇是现买现泡的，天气又冷，香菇没那么快泡开。除了香菇面朝下以外，还给香菇用刀拉了口子，还有以前也将香菇，对半切开后再泡，浸泡时间上也大大缩短；再有，浸泡香菇的过程中，将香菇放在手心捏捏香菇，挤出水，再泡，也会减少浸泡时间。
好的食物，能够给人带来好的心情，用心做出来的食物最好吃，香菇鸡肉面的做法简单方便，快速，不爱护胃的小朋友现在就有了福音，与其泡一碗泡面，不如自己动手花几分钟的时间来做一碗香菇鸡肉面，吃饱了更精神，才能更好的将状态调整到最佳的时候。用最大的精力来完成事情。香菇鸡肉面，简单易学，还能给人提供能量的好面。
香菇肉酱面是很多人的最爱，平时下馆子或者外出吃饭的时候，可能也会点的一道食物，好吃又能够快速的填饱肚子，而对这些食物比较感兴趣的朋友，如果能够了解食物制作所需要的一些食材和制作方法步骤的话，那么自己在家也是可以轻松动手完成的，而下文就是最详细的香菇肉酱面做法介绍。
一、做法
五花肉一块、鲜香菇、葱、姜、蒜、黄豆酱、蚝油、甜面酱。
制作方法
1、五花肉一块，放入锅中加适量水(没过肉块即可)煮开，撇干净浮沫后，加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半个小时;煮好的肉块稍晾凉，切丁;煮肉的汤滗去杂质待用;
2、鲜香菇洗净切丁;葱姜蒜切末;
3、调制酱汁:五白瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱;
4、炒锅中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黄状;
5、然后，把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中，继续小火煸炒约四五分钟，酱香被充分煸炒出来后，放入香菇丁炒匀;
6、然后，倒入煮肉的汤汁，大火烧开，小火煮半个小时，煮的时候要经常搅动，以免沾锅。最后，大火收一下锅中的汤汁至黏稠，即可。
二、食用须知
中国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
有很多刚断奶或者年龄小的孩子，因为身体的原因，有些食物不能吃。还有，很多家庭主妇经常会为家庭早餐该吃什么而烦恼，不知道该如何解决。不用担心，小编这里有一种早餐，味道鲜美，营养丰富，而且让人百吃不厌。那就是香菇烧肉面。这种面，不光是小孩子能吃，很多大人因为它的可口，也很喜欢吃。而且香菇烧肉营养又丰富，做起来也不是很难，各位家庭主妇也更省心，那么这道香菇烧肉是如何做的呢?
香菇烧肉有多种做法，香菇烧肉这道菜的成品可谓是色香味俱全，方法一需要的料有500g猪肉、100g香菇、适量的糖色、少许的精盐、少许的料酒，少许的生姜，需要注意的是千万不要使用酱油，步骤如下：
1.猪肉切成骨牌块，入生水锅(加生姜)加热至沸腾，弃水不用。
2.香菇洗净，冷水泡发两小时，水保留备用
3.将铁锅加热，将猪肉放入加生姜丝爆炒至猪肉出油，下泡发香菇的水、糖色、料酒烧制十分钟
4.加入香菇，以文火烧制50分钟，期间加盐并数次翻动即可。
方法二的步骤如下：
1.温水泡发香菇，肉切块用盐腌10—15分钟
2.蒜姜爆锅，放入肉快速炒一下加入糖、酱油、料酒
3.加入水，没过肉即可，放入香菇、八角，关小火慢炖
4.30-40分钟肉烂就可以收汁，出锅水多用大火收汁
5.另起锅将面条煮熟，捞出放入五花肉锅里，焖3分钟即可。
虽然香菇烧肉方法多种多样，但也大同小异，其实在香菇烧肉这道菜中加入土豆，做成一道土豆香菇烧肉，它的味道也很好，大家都知道，香菇具有多种效用，对身体有益，而肉类食品也可以为人体补充能量，两者的搭配不仅是一道完美的菜，也是补身体的良品
以上就是香菇烧肉面的制作方法了，大家看完这道菜的食材和制作过程，是不是已经流口水了，都迫不及待地想要开始尝试了吧。总看着不如自己亲自动手做做，现在，主妇们已经学会了这道美味，即使不如餐馆，在家里，也能够让丈夫和孩子们也能够尝到这道美味。
香菇肉末面是大家都非常喜欢吃的一道菜。香菇是一种食用真菌，一般是在春冬季节群体生长或者是各自生长，福建是香菇的生产地之一。香菇具有高蛋白和多种氨基酸，可以提高免疫力，消除体内部分过氧化氢，还可以防癌抗癌。今天，我们要来讨论一下香菇肉末面的做法。
粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用;
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右。
3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;
4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;
5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了(可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可)，捞出放入碗中;
6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
以上就是香菇肉末面的做法。这类食物特别适合高血压，高胆固醇和高血脂的人食用，可以预防动脉和肝的硬化，但是脾胃寒湿的人和皮肤瘙痒者不适合吃这个食物，而且在选择香菇的时候也要注意香菇的新鲜程度，避免买到不好的食材。
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