酸菜炒大肠——保护肠胃润燥补血
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸菜炒大肠——保护肠胃润燥补血”，相信能对大家有所帮助。
大肠很多人都爱吃，这是非常美味的一种食物，而且吃起来对我们健康也有好处，在平时很多人都会爱吃，而且酸菜炒大肠也是我们常见的一种吃法，对我们健康是非常有帮助的，那么具体酸菜炒大肠如何进行烹饪比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看酸菜炒大肠的情况。
酸菜炒大肠的材料
酸菜，大肠，油，蒜头，姜，糖，盐。
酸菜炒大肠的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把大肠洗净，用酒和盐腌好。之后我们再在大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。然后选择把酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。然后起锅放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。之后我们再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡就可以开始吃了。
酸菜炒大肠的食用功效
酸菜炒大肠对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃酸菜炒大肠这样食物，能够对我们健康有所帮助，酸菜炒大肠吃起来的味道很不错，而且酸菜炒大肠对我们健康也有意义，因此推荐大家吃酸菜炒大肠，首先酸菜富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，对我们保护肠胃健康是非常有帮助的，同时大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。可以帮助我们有效解决肠胃不适，还可以有效帮助我们补血益气，身体酸菜炒大肠大家很适合吃。
酸菜炒大肠很不错，对我们健康是非常有好处的，我们在平时选择吃酸菜炒大肠可以很好的帮助养生滋补，对我们健康是有帮助的，同时酸菜炒大肠的味道也不错，因此在平时大家选择吃酸菜炒大肠是不错的好选择，也是我们滋补很适合的。
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酸菜是非常好的开胃菜了，很多人在吃的食物比较油腻时都会选择吃上些酸菜来开胃解腻了，而猪大肠也是很美味的一种营养食物了，我们把这两种食物搭配在一起，烹饪成美味的酸菜炒猪大肠就很适合吃了，那么酸菜炒猪大肠怎么吃呢，一起看看吧。
酸菜炒猪大肠的材料
猪大肠，姜(适量)，蒜头(适量)，胡椒(适量)，食用油(适量)，盐(适量)，白洒(适量)，鸡粉(适量)，糖(适量)。
酸菜炒猪大肠的做法
1、将猪肠及咸酸菜洗干净沥干水，拍些姜末及蒜末备用。
2、猪肠切件后加入姜未、白酒、胡椒拌匀腌5分钟。
3、咸酸菜抓干水切好。
4、热锅倒入咸酸菜慢慢烘干。
5、将烘干的咸酸拨往一边，然后加油放入姜未爆香。
6、然后加糖炒匀后盛起备用，再大火热锅下油爆香蒜头。
7、倒入猪肠爆炒1分钟，随后倒入咸酸菜炒匀。
8、加入鸡粉炒匀洒上些水盖上锅盖煮2分钟就可以了。
酸菜炒猪大肠的功效
在酸菜炒猪大肠中，酸菜是非常好的一种食物了，是富含大量维生素以及纤维素的了，可以帮助我们有效的促进肠胃的蠕动，起到很不错的开胃健脾作用，而且我们还可以通过吃这样的食物来有效的解腻了哦，而猪大肠也同样是很出色的食物了，它的食疗价值特别的出色，可以帮助我们有效润燥止血，而且还可以治疗我们身体中出现的多种问题哦，起到很不错的补虚作用，这道美味的酸菜炒猪大肠是很适合现代人吃的了。
现代人的生活水平是比较高的了，因此在饮食方面吃的就比较好了，各种各样的美味食物都是很多的了，因此往往吃的比较油腻，这时候我们吃上一道美味爽口的酸菜炒猪大肠就可以有效的起到解腻的作用哦，而且还可以开胃，不要错过。
酸菜一直是很多人都非常喜欢吃的食材，因为酸爽的味觉是很多人的最爱，用酸菜可以做出很多种美食，其中酸菜炒大肠是很多人都非常喜欢的，大肠的营养非常的丰富，让不少人都非常的喜欢吃，那么究竟酸菜炒大肠是怎么做的呢，下面我们一起来详细的了解一下。
酸菜炒大肠一直是我们都非常喜欢吃的，因为酸菜的酸味综合了大肠的腥味，融合出一种美味的口感，因此是大家三不五时都想吃的一道菜，下面我们一起来了解一下酸菜炒大肠的做法。
酸菜炒大肠
材料
酸菜一包，没叶切开对半的那种.猪大肠处理好，熟的，买一段，半斤一斤都可.姜两片，酱油，盐适量.
做法
1.酸菜洗净切片.
2.猪大肠洗过，再热开水里烫一下，捞起，切快备用.
3.热锅下油，姜.酸菜番炒.然后放入猪肠一起炒.
4.放一点盐，水，焖煮15分钟至水差不多干，放点酱油.
豉椒酸菜爆肥肠
材料
猪大肠，酸菜，豆豉，红萝卜，草菇，葱段，姜，八角，辣椒，胡椒粒，老抽，蒜，盐，糖，味精，盐粒，高汤，料酒，生粉
做法
1、将猪肠头翻出内壁，清除多余的肥脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，然后放入生粉水中浸泡再置冰箱过夜让去掉粘液与臊腥味。
2、起沸水一锅放些姜、酒、八角、胡椒粒、老抽大火滚后，放入己清洗干净的肥猪肠进去焖大约三十分钟至柔软，再把猪肥肠拿出切斜片备用。
3、袋装的酸菜倒出洗凈备用，豆豉用温水微洗过再弄碎备用，红萝卜去皮再切片过水备用，草菇洗凈过水备用。
4、热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，下豆豉炒香后再放猪大肠爆炒，料酒走锅边续而下些老抽、盐、糖与味精调味拌匀，再盛出备用。
5、再热油锅，放两大匙油热后大火爆香蒜片，放酸菜、红萝卜、草菇、葱段大火快炒，再下辣椒、盐、糖与味精调味，下一点高汤微焖大滚后，下生粉水勾薄茨。
6、再回锅炒香的猪肥肠，再拌匀，浇些明油即可盛碟出菜。
青红椒炒大肠
材料
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
做法
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
通过上面文章的介绍，相信大家对于酸菜炒大肠的做法都有了一定的了解，因为酸菜炒大肠不仅好吃，而且营养非常的丰富，因此大家都非常的喜欢吃，所以您不妨在生活中多做这道菜给家里人尝尝，其实是很简单的。
说到羊大肠，相比较大家都知道它的营养价值是非常出色的了吧，因此就让很多人都喜欢上了吃羊大肠了，而且羊大肠的烹饪方法也是非常多的了，在这其中爆炒羊大肠就是很好的选择了，不仅做法简单，而且吃起来很美味哦，一起看看爆炒羊大肠的情况吧。
爆炒羊大肠的材料
预煮羊大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。
爆炒羊大肠的做法
1、准备好上述所需食材。
2、预煮羊大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
3、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。
4、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入羊大肠和料酒。
5、爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀。
6、然后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
小技巧：清洗羊大肠需要注意，将羊大肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
爆炒羊大肠的功效
这道爆炒羊大肠的味道是非常火爆的了，吃起来香辣可口，是非常开胃的美味食物了哦，而且我们经常的吃爆炒羊大肠好处也很不少了哦，这道菜含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，是可以帮助我们滋阴润燥的了哦，而且还可以通过吃这道美味可口的爆炒羊大肠来帮助我们补血益气了，对于身体素质比较差的朋友们来说就很适合吃了。
经过了我们的介绍之后，大家对于爆炒羊大肠就能有了解了吧，可以放心爆炒羊大肠是很不错的一种食物了，我们在生活中经常的吃爆炒羊大肠很有好处，不仅可以滋阴润燥，而且还能补血益气，最重要的就是爆炒羊大肠味道好，不要错过。
在我们的生活中很多人都是非常的喜欢吃一些动物肝脏，虽然说有一些腥，但是营养价值和口感却是非常不错的，含有的营养物质也是非常的丰富，猪大肠炒辣椒就是非常不错的一款菜肴，下面就一起来看看这款菜肴的做法。
猪大肠炒辣椒
用料：猪大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒
步骤
1、我们首先将大肠洗干净了，然后在水里面煮一会捞出来，然后换一锅清水，放入八角、桂皮、辣椒、花椒，加入大肠进行煮，然后捞出来切成块。
2、将青椒切成块，将蒜苗切成段，备用。
3、锅里放油加热，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量盐，炒五分熟盛出;
4、锅中留底油，放入花椒炸出香味，再加入干红椒段和姜丝、蒜瓣，放入肥肠炒至出油;
5、将炒好的青椒和蒜苗倒入，翻炒均匀，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，调好味盛出。
功效：猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴、止血的功效。我们在生活中是可以用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。辣椒是辛温的，可以很好的帮助我们降低体温，缓解肌肉的酸痛，是有很好的解热镇痛作用。辣椒里面的辣椒素是一种抗氧化的物质，对于一些疾病有治疗的作用，而且能够促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内的堆积，有利于降脂减肥。辣椒能够刺激激唾液和胃液的分泌，增加食欲、帮助消化。
这款菜肴是非常的开胃美味，但是很多人都在制作这款菜肴的时候，往往都是没有耐心，在制作的时候一定是要注意将大肠清洗干净了，猪大肠本身就含有脂肪，经过翻炒之后，看起来油汪汪的，是会更有食欲。
顾名思义猪大肠就是猪的肠子，其实很多人都喜欢吃，但是却并不知道怎么样去制作，因为猪大肠其实有很浓的异味，如果清除不干净的话是做出来的猪大肠不仅口味不佳，难以下咽，而猪大肠炒酸菜就是人们生活当中经常吃的一道菜，现在我们就去看看它的制作方法以及需要注意的问题。
猪大肠炒酸菜最重要的一道工作就是猪大肠的清洗工作，因为如果不能够把里面的，油还有一些脏东西清洗干净的话，那么就会存在很大的异味，虽说买回来的猪大肠一定要反复的翻洗。
材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精
1.买回来的猪大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除
2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜
3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.
4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.
猪大肠炒酸菜其实不仅作为一道美味的开胃菜，也是很多人所喜欢的下酒菜，尤其是男性非常的喜欢吃猪大肠，这一道菜酸辣俄又爽口，而经过爆炒之后的猪大肠，口感更是独特，还可以起到开胃健脾的作。
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