蒜苗炒牛肉——保护肝脏明目
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蒜苗炒牛肉——保护肝脏明目》，相信能对大家有所帮助。
蒜苗炒牛肉是很多人都非常喜欢的一款菜肴，我们经常食用能够很好的预防感冒，而且可以保护心血管健康，牛肉也是非常营养滋补的一种食材，那么，蒜苗炒牛肉具体的做法是什么，一起来看看吧。
蒜苗炒牛肉
食材：牛肉、蒜苗、日本小青瓜、柠檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油。
做法：
1、首先将牛肉洗干净，将血水洗净，再逆着纹理切成薄片。
2、接着将蒜苗洗干净了，切成小段备用。
3、随后将柠檬切成四瓣，备用。
4、牛肉还需要进行腌制，加入黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、清水，用手抓匀，还需进行腌制，需要30分钟。
5、接着将小青瓜洗干净，沥干，将之切成细丝，备用。
6、这时就可以热锅了，等油热了，将姜蓉放入，等有香味了，将牛肉放入，大火翻炒，等牛肉稍微变色就倒入蒜苗，进行翻炒。
7、翻炒一会儿，就可以盛出了。
8、在碗边摆上青瓜丝，并挤入柠檬汁，就可以吃了。
蒜苗炒牛肉的功效
蒜苗炒牛肉可以保护肝脏、明目等等的功效。蒜苗可以很好的预防血栓，帮助我们肝脏的健康，从而可以增强人体的免疫力。蒜苗里面含有丰富的胡萝卜素、维生素、粗纤维等等的营养元素，可以保护我们的视力，还能很好的预防便秘，保证肠胃的健康，经常食用一些，可以降血脂和预防流感。牛肉中的氨基酸和蛋白质很适合我们身体的所需，还能促进肌肉的增长。这道食谱，可以强身健体。
在生活中关于蒜苗的做法非常多，蒜苗炒牛肉是其中一种比较经典的做法，大家在生活中可以结合自己的口味和喜好，选择一些食材搭配制作出美味的菜肴，一定会让大家回味无穷的。
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凉拌菜是我们生活中餐桌上不可缺少的一种菜式，而且做法都是比较的简单的，但是不是每种蔬菜都是适合凉拌的，但是蒜苗是非常适合凉拌的，蒜苗是含有辣椒素的，是可以很好的消化积食的，下面小编就是为大家介绍这道简单又独特的菜肴做法。
凉拌蒜苗的做法
1、将蒜苗洗净后，去头去尾，待用。
2、锅里烧开水，放如少许油和鸡精，倒进蒜苗烫一两分钟就OK。时间不能太久，否则蒜苗会很软，影响口感了。
3、捞出来沥干水份，将每根蒜苗用手撕开成四半，成丝状。
4、根据个人口味的轻重，加入少许食盐、鸡精、食用油，再充分搅拌。
5、再加入酱油、麻油，往上面倒少许。
6、最后，加入辣椒酱和黑醋，又辣又酸，味道就更别具风味了。
提示：优质蒜苗：叶片鲜嫩青绿(蒜黄为嫩黄色)，假茎长且鲜嫩雪白，株棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，而且干净不带泥土。
蒜苗是含有多种的营养物质的，还具有很好的杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。因为蒜苗是含有比较丰富的维生素C的，所以对我们的心脑血管健康也是有一定的保护作用的，是可以很好的预防血栓的形成，保护肝脏。经常食用蒜苗是可以很好的预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，对于轻中度的痔疮也是有一定的治疗的效果的。
上面介绍的这道菜，对于很多的人群都是非常的适合食用的，而且是可以很好的治疗一些疾病的，但是我们需要很好的注意的是，消化功能不好的人或者是有肝病的人是不能够多吃的，而且过量的食用是会影响到我们的视力的。
说起素鸡，相信很多人都是不知道，这其实是一种生活大家是会食用的一种豆制品，但是往往我们是不能够注意到，其实素鸡也是可以单独作为一种主要食材来制作一些美味的食物，比如说这款酱烧素鸡，一起来看看这款菜肴的具体做法吧。
酱烧素鸡
原料
素鸡、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。
做法
1、首先我们将买来的素鸡放在温水里泡发一下，这个大概需要半个小时左右，同时我们需要将黑木耳放在凉水里面浸泡一下，然后撕成小朵清洗干净后捞出来。
2、将红彩椒洗净后切成菱形块、胡萝卜清洗后切成厚薄差不多的片。
3、准备工作做好后，我们就开始进行正式的烹饪了。
4、锅内倒入适量的油烧热后，放入葱、生姜、大料煸炒出香味后，将大料去掉，然后倒入适量的豆瓣酱炒出红油，放入切好的素鸡煸炒。
5、煸炒一会儿后，放入处理好的黑木耳、胡萝卜翻炒均匀，可以少放入一些清水防止粘锅。
6、放入生抽、食盐、白糖调味稍微煮一会儿，用水淀粉勾芡，加入红彩椒快速炒一下就可以出锅了。
功效：黑木耳我们都知道，它里面含有一种胶质，这种胶质进入我们人体后，可以将附着在肠道上、血管壁上的一些对我们身体有害的物质包裹起来，然后及时的排出体外。所以是排毒养颜非常好的一种食物。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，进入人体后，可以转化为维生素A，对保护我们的眼睛可以起到不错的效用。而素鸡是蛋白质、钙质含量非常丰富的豆制品的一种，可以帮助我们促进骨骼的发育。所以我们将这些食材很好的搭配在一起，可以起到不错的保护心脏、预防心血管硬化的作用，大家千万别错过。
不知道大家对于这款素鸡的做法感不感兴趣了，豆制品搭配上蔬菜也是非常美味营养的吃法，而且是很符合我们现在养生保健的宗旨，对于身体健康是非常的有利，对于经常吃一些油腻的食物人群来说是不错的选择。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做蒜苗炒牛肉吧。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6.放入蒜苗煸炒断生。
7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8.放入盐和味精即可。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的蒜苗炒牛肉您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
西兰花作为优质蔬菜的一种，是我们很多人都会爱吃的，常吃这种蔬菜对我们健康是有很大帮助的，能够起到一个不错的养生作用，而且西兰花不仅可以制作成凉菜吃，搭配肉食烹饪也是不错的，西兰花炒牛肉就是不错的一个吃法，下面就让我们看看如何烹饪比较好。
西兰花炒牛肉的材料
西兰花、牛肉、料酒、老抽、黑胡椒粉、干淀粉、xo酱、盐、香油。
西兰花炒牛肉的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让牛肉能够充分的入味。这时候在汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。选择在锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油，就可以开始吃了。
西兰花炒牛肉的食用功效
西兰花炒牛肉是很美味的一种食物，我们大家对这种食物都是会比较爱吃的，常吃这种食物是非常有助于我们健康的，首先我们吃西兰花炒牛肉是可以补充营养的，不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，而且我们吃西兰花炒牛肉，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，如果想要预防疾病的产生，那么吃这种食物就非常不错，同时还有促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，对我们健康很有好处。
西兰花炒牛肉吃起来的味道不错，对我们健康来说也是会有好处的，常吃这种食物能够起到一个很强的滋补的效果，不仅可以帮助我们增强身体素质，还可以预防疾病的产生，对我们的肝脏等内脏健康都会有好处，是在平时应该多吃的。
蒜苗炒香干是我们经常会吃到的一种家常菜，这是非常美味可口的一种食物，我们经常去吃蒜苗炒香干对我们健康是有帮助的，由于吃起来的味道好，所以说很多人都爱吃蒜苗炒香干，那么这道蒜苗炒香干要如何烹饪比较好呢，大家不太清楚，下面就让我们看看吧。
蒜苗炒香干的材料
蒜苗、香干、油、盐、葱、辣椒、酱油、鸡精。
蒜苗炒香干的做法
首先需要我们把各种的材料都准备好，然后首先要把蒜苗洗干净切成段，这时候就准备好了，然后我们把豆干切条，同时还要把葱和辣椒切好备用，之后就要把锅中加适量油，大火加热至五成热，放入葱和辣椒煸出香味;在这时候我们要倒入切好的香干之后，之后选择加入适量酱油翻炒，这时候我们选择加入切好的蒜苗，味道会更好，调入适量盐迅速翻炒片刻，再加入少许鸡精即可出锅，这时候出锅味道会最好。
蒜苗炒香干的食用功效
蒜苗炒香干是非常健康的一种食物，这是吃起来味道非常好的，我们可以通过吃蒜苗炒香干来促进健康，这样自然是有助于我们健康的，首先在其中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，可以促进我们的内脏健康，而且在其中还含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。坚持服用对我们健康有很大帮助，能够有效促进我们健康。
上面我们就给大家介绍了蒜苗炒香干这道菜的吃法，可以发现蒜苗炒香干是非常美味的一种食物，很多人都喜欢吃这种食物，我们能够通过吃蒜苗炒香干来促进健康，特别是能保护内脏健康，同时由于帮助我们预防各种疾病，所以大家不能错过吃蒜苗炒香干。
河蚌大家都吃过吗，它是珍珠的宝地，而且它的肉还具有丰富的营养价值，是珍珠的结晶，所以常吃河蚌有着很重要的保健的作用，有保护肝脏清热解毒的作用，而且和墨鱼完美的搭配味道好，而且还是上等的补品，下面我们就来看看河蚌炖墨鱼的做法。
河蚌炖墨鱼
材料:
主料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。
做法:
1、把准备好的河蚌下到冷水锅里面旺火煮二十分钟到熟，然后捞出来拨开里面的肉洗干净，放入料酒和姜丝葱花一起研制二十分钟，然后干墨鱼用中火烤几分钟出来香味，再用温水泡半个小时到发软，然后切成丝。五花肉煮到段生切成粗丝。饭豆用温水泡发2小时。
2、将腌制好的河蚌焯水捞出。
3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。
河蚌炖墨鱼是一道很滋补的食物，而且做法也很简单。同时吃河蚌有清热解毒，滋阴明目的功效。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是很不错的上好的食材和药材，具有食补和药补的双重的作用，而且河蚌的肉含有丰富的维生素和抗毒的物质，具有抗病毒的作用，也用于临床治疗疾病，所以它的利用价值还是比较高的。
关于河蚌炖墨鱼的做法，上面已经给大家介绍了，河蚌和墨鱼都有着很重要的价值和作用，而且两者结合做菜的话味道鲜美，而且还可以满足不同人群的口感和需要，适合很多人群食用，可以滋补身体强身健体，也有明目解毒的作用，对健康有帮助。
蒜苗我们在日常生活中是经常食用的，是有着很好的助消化和预防感冒的功效，蒜苗经常是会和猪肝搭配在一起，这样营养价值也是会变得更加的丰富的，而且猪肝也是有很好的补铁的功效，那么这道蒜苗炒猪肝我们该怎么制作呢?一起来详细看看吧。
蒜苗炒猪肝
需要准备的材料：
主料：蒜苗300g、猪肝300g
辅料：油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒(全部只要适量即可)
操作步骤：
第一步：先把买回来的猪肝做一些必要的清理，把肝放在自来水龙头下冲洗大概10分钟，然后再放在水中浸泡30分钟左右，当然，泡的时间长短视情况而定，但建议超过30分钟，中途再换几次水。泡好之后，再把猪肝切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟。再把蒜苗也切成一段一段的。
第二步：坐锅烧油，油热后下调料下去爆香，再下猪肝，一直炒到大概八分熟的样子，把猪肝盛出备用。
第三步：起锅烧油，下蒜苔炒一分钟，然后再加入猪肝一起炒，记得多翻炒几次哟。因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀就可以出锅了。
我们食用猪肝是有很好的补肝明目的作用，还有养血的功效，是很适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状的人群食用的，猪肝也是含有多营养物质，像维生素A和微量元素铁、锌、铜。蒜苗是含有很多的营养成分的，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些都是我们人体所需要的，而且含有辣椒素是可以很好的消化积食的。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了蒜苗炒猪肝的做法和功效了，这道菜是我们家常不错的选择之一，但是我们在制作之前是需要很好的去除猪肝的毒的，这样吃起来才是会更加的美味营养的，否则是对身体不利的。
很多人都是喜欢自己在家里面动手制作食物，但是时间长了就是不知道做什么菜食用比较好，这是与我们会制作的菜肴少有关，所以很多朋友都是想要了解一些既营养又美味的食物做法，所以今天我们大家就是一起来学习学习蒜苗炒香干的做法吧。
蒜苗炒香干的做法
材料：蒜苗、香干、油、盐、葱、辣椒、酱油、鸡精
做法：
1、蒜苗洗干净切成段；
2、豆干切条；
3、葱和辣椒切好备用；
4、锅中加适量油，大火加热至五成热，放入葱和辣椒煸出香味；
5、倒入切好的香干；
6、加入适量酱油翻炒；
7、再加入切好的蒜苗；
8、调入适量盐迅速翻炒片刻，再加入少许鸡精即可出锅。
蒜苗是含有丰富的蛋白质、维生素C以及胡萝卜素等物质，蒜苗中也是含有铜元素，铜是对于身体很多的器官生长和发育是有重要的作用。而且蒜苗中是含有一种辣素，是可以很好的预防流感，是有很好的消积食的作用。香干也是一种含有丰富蛋白质、维生素、钙的食物，是可以清热解毒、健脾胃。香干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，有预防心血管疾病、保护心脏的食用功效。吃完蒜苗炒香干不能马上喝蜂蜜水。因为蒜苗跟香干都是不同与蜂蜜同食。同食会影响不仅损害听力，而且会导致腹泻。
上面就是为大家介绍的蒜苗炒香干的做法了，这是我们生活中常见的一款家常菜，是非常的下饭的，而且经常食用对身体也是有很多的功效和作用，我们在制作的时候要注意不要炒的太久了，是会影响口感的，我们多做几次就是可以很好的掌握技巧。
一说起蒜苗，很多人都是会想起香辣可口的蒜苗炒肉，蒜苗炒肉是我们生活中非常常见的一款家常菜，肉是可以选择猪肉也是可以选择牛肉的，很多人都是喜欢吃蒜苗炒牛肉的，喜欢麻辣鲜香的朋友是可以很好的尝试这道菜的做法的。
蒜苗炒牛肉的做法
食材：牛肉、蒜苗、日本小青瓜、柠檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油。
做法：
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。
3、日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。
4、烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。
5、在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可食用。
我们食用这道菜是可以很好的预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的，蒜苗还是有很好降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，蒜苗也是含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，我们食用是可以很好的预防便秘的，牛肉也是可以很好的补充蛋白质和多种氨基酸的，可以改善我们的肌肉。
在家庭日常餐桌上、在各种饭店和餐馆里，蒜苗炒肉丝都是常见的菜肴，这道菜荤素结合，食用是可以很好的开胃的，而且蒜苗除了和肉丝炒，也是可以制作出很多其他的美味的食物的，所以我们是可以多了解一些其他的做法的。
牛肉是一种脂肪含量比较低的肉类，并且牛肉的口感相对会更加紧致，烹煮出来后的肉质会更饱满。使用牛肉和蒜苗一起制作的话，蒜苗的口感是比较爽脆的，搭配上牛肉的话，是非常美味的一道菜肴。
做法一：
配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜
制作方法：
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
做法二：
原料：蒜苔、牛肉。
配料：色拉油、盐、蒜、生抽、鸡精、酒、姜、水淀粉、蚝油。
做法：
1、蒜苔洗净切段,牛肉切片后加入酒,盐,水淀粉拌均,姜和蒜切碎。
2、先把蒜苔放到开水里烫煮一下,捞出备用。
3、锅热放油,放入蒜苔和少许盐炒一下,出锅备用。
4、锅放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒。
5、放入酒,糖,生抽，鸡精继续翻炒。
6、放入蒜苔合炒。
7、放入蚝油。
8、炒匀出锅。
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