酱烧素鸡——保护肝脏明目
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“酱烧素鸡——保护肝脏明目”，供您参考，希望能够帮助到大家。
说起素鸡，相信很多人都是不知道，这其实是一种生活大家是会食用的一种豆制品，但是往往我们是不能够注意到，其实素鸡也是可以单独作为一种主要食材来制作一些美味的食物，比如说这款酱烧素鸡，一起来看看这款菜肴的具体做法吧。
酱烧素鸡
原料
素鸡、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。
做法
1、首先我们将买来的素鸡放在温水里泡发一下，这个大概需要半个小时左右，同时我们需要将黑木耳放在凉水里面浸泡一下，然后撕成小朵清洗干净后捞出来。
2、将红彩椒洗净后切成菱形块、胡萝卜清洗后切成厚薄差不多的片。
3、准备工作做好后，我们就开始进行正式的烹饪了。
4、锅内倒入适量的油烧热后，放入葱、生姜、大料煸炒出香味后，将大料去掉，然后倒入适量的豆瓣酱炒出红油，放入切好的素鸡煸炒。
5、煸炒一会儿后，放入处理好的黑木耳、胡萝卜翻炒均匀，可以少放入一些清水防止粘锅。
6、放入生抽、食盐、白糖调味稍微煮一会儿，用水淀粉勾芡，加入红彩椒快速炒一下就可以出锅了。
功效：黑木耳我们都知道，它里面含有一种胶质，这种胶质进入我们人体后，可以将附着在肠道上、血管壁上的一些对我们身体有害的物质包裹起来，然后及时的排出体外。所以是排毒养颜非常好的一种食物。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，进入人体后，可以转化为维生素A，对保护我们的眼睛可以起到不错的效用。而素鸡是蛋白质、钙质含量非常丰富的豆制品的一种，可以帮助我们促进骨骼的发育。所以我们将这些食材很好的搭配在一起，可以起到不错的保护心脏、预防心血管硬化的作用，大家千万别错过。
不知道大家对于这款素鸡的做法感不感兴趣了，豆制品搭配上蔬菜也是非常美味营养的吃法，而且是很符合我们现在养生保健的宗旨，对于身体健康是非常的有利，对于经常吃一些油腻的食物人群来说是不错的选择。
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一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下酱烧素鸡鹌鹑蛋。
2.21锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
3.1盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
4.2炸至两面微黄。
5.鹌鹑蛋煮好去皮备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。
7.把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
8.让鹌鹑蛋上色微焦。
9.把豆芽放入炒软。
10.放入炸好的素鸡翻炒。
11.加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。
12.加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。
酱烧素鸡鹌鹑蛋的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
素鸡是鸡吗?当然不是!素鸡是隶属闽菜菜系的一种福建风味小吃，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制。因为它的口感奇特与肉质难以分辨，于是取名为素鸡。
虽然是豆制品，可是素鸡的营养价值可是谁都不能忽视的。其中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值很高，而且富有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。这么美味又极富营养的食物一定要会做啊。
方法和步骤：
一、先准备食材，素鸡，大葱几根，生姜，辣椒一根。
二、先将素鸡切大片，斜切成均匀大小的。
三、炒锅里放多点油，将素鸡几片几片的放入，炸透。
四、炸成金黄捞出边上装盘，油要漓干。
五、都炸好后，将多的油拿容器装出，锅内只留少许的油。将素鸡放入锅内，放入较多的糖，少许盐，少许味精，少量老抽，一根辣椒剁成断，几片生姜。
六、加入温水将素鸡漫住。
七、盖上锅盖中火煮15分钟。不时可以开盖查一下，防止不烧干。有少许水时，放入葱断，淋入香油。
八、稍翻炒一下装盘。
虽然这里介绍的步骤和做法有些简单，但是有什么能阻挡爱美食人群的步伐呢?!有一种以假乱真的美妙，有一种难以言喻的美味，有一种不可错过的精彩，有一种饿了的感觉。素鸡，你值得拥有。
河蚌大家都吃过吗，它是珍珠的宝地，而且它的肉还具有丰富的营养价值，是珍珠的结晶，所以常吃河蚌有着很重要的保健的作用，有保护肝脏清热解毒的作用，而且和墨鱼完美的搭配味道好，而且还是上等的补品，下面我们就来看看河蚌炖墨鱼的做法。
河蚌炖墨鱼
材料:
主料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。
做法:
1、把准备好的河蚌下到冷水锅里面旺火煮二十分钟到熟，然后捞出来拨开里面的肉洗干净，放入料酒和姜丝葱花一起研制二十分钟，然后干墨鱼用中火烤几分钟出来香味，再用温水泡半个小时到发软，然后切成丝。五花肉煮到段生切成粗丝。饭豆用温水泡发2小时。
2、将腌制好的河蚌焯水捞出。
3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。
河蚌炖墨鱼是一道很滋补的食物，而且做法也很简单。同时吃河蚌有清热解毒，滋阴明目的功效。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是很不错的上好的食材和药材，具有食补和药补的双重的作用，而且河蚌的肉含有丰富的维生素和抗毒的物质，具有抗病毒的作用，也用于临床治疗疾病，所以它的利用价值还是比较高的。
关于河蚌炖墨鱼的做法，上面已经给大家介绍了，河蚌和墨鱼都有着很重要的价值和作用，而且两者结合做菜的话味道鲜美，而且还可以满足不同人群的口感和需要，适合很多人群食用，可以滋补身体强身健体，也有明目解毒的作用，对健康有帮助。
鸡肉一直是人们桌上的一道美食，有关鸡肉的做法更是多种多样，有三杯鸡，烧鸡，清炖鸡等等，不同的做法制作出来的鸡肉味儿是不一样的，但相同的是都是非常鲜美，很多人都喜欢吃鸡肉，但是有些人不知道烧素鸡该怎么做？下面就让小编详细给大家介绍一下烧素鸡的制作方法吧！
原料： 素鸡、香菇、黑木耳
辅料： 香叶、八角
调味料： 酱油、糖
步骤：
1、素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡；
2、翻面略煎后推到边缘一点，在锅空出的中部下入新的素鸡，继续煎；
3、煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果；
4、备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用（重要的就是这步啦）；
5、锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁；
6、将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡；
7、略微翻炒后加入木耳；
8、继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水；
9、大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐；
10、加入水淀粉勾芡，撒入青红甜椒；
11、大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。
小贴士：
1、素鸡先双面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此处理之后再当做家常烧菜的原料烹制出喜爱的口味，就非常好吃了；
2、醋量很少很少，最后吃不出酸味，糖也可以有点，不爱吃甜的就少放点，但是可以提鲜，爱吃甜的这道菜吃出点回甜也是没错的；
3、总体来说除了前期处理素鸡，后面都是一种家常的做法，没有固定的要求，可以自由发挥。
上面就是烧素鸡的详细制作方法，对于比较喜欢厨艺的人来说，学会一道菜就是填补厨艺史上的一项空白，喜欢烧素鸡的朋友们，可以自己准备一些素材，按照小编的介绍，亲自下厨，到厨房尝试一下，如何制作烧素鸡，相信你会品尝到独特的鸡肉风味的。
很多的中药材都是可以是要良药的哦，比如说今天我们要介绍何首乌，它是有保健的作用的，可以食用，也可以药用，可以有养血明目的作用，如何吃好呢，来看看这道可以保护肝脏强身健体的何首乌炒猪肝的做法。
何首乌炒猪肝
何首乌炒猪肝所需材料
主要食材何首乌、猪肝、韭菜花、清水、淀粉、盐、香油
何首乌炒猪肝的做法
1、猪肝切片，入开水中汆烫，捞出沥干。
2、将何首乌放入清水中煮沸，转小火续煮10分钟后离火，滤取药汁与淀粉混合拌匀。
3、起锅，放入沥干的猪肝、韭菜花拌炒，调味淋上药汁勾芡即可。
何首乌炒猪肝的功效与作用
何首乌是一味名贵的中药材，具有大补的功效，很多人都用它来强生健体，何首乌搭配养血明目的猪肝一起炒，可滋补肝肾、养血明目。何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。韭菜花具有生津开胃，增强食欲，促进消化的功效。何首乌和猪肝搭配的话可以起到养胃健脾的作用，而且还可以有养血明目的效果哦，是不错的保护肝脏降压的食物，大家可以经常食用，适合各类的人，而且有大补的作用。
何首乌炒猪肝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以不从丰富的营养素，比如说钙质，氨基酸，维生素等等，强身健体养血明目保护肝脏，大家不妨试试，营养很均衡。
鱿鱼的食用方法有很多，也是我们经常吃的一种海鲜的种类，可以有促进食欲的作用，同时也可以增强体质，对于调理气血不足有好处。鱿鱼是不错的养胃保护肝脏的一种食材，今天的这道酱爆鱿鱼卷是不错的下酒菜哦。
【酱爆鱿鱼卷】
【主料】鲜鱿鱼1条
【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个
【步骤】
1.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕掉深紫色的膜。
2.自中间开始切断。
3.将鱿鱼内面朝上，斜着45度角，切割平行线，注意底部不要切断。(刀子倾斜，与鱿鱼呈45度角，切割的距离要一致，约0.3厘米宽)
4.将鱿鱼调转方向，与原来的平行线呈交叉，斜45度角，切平行线，底部也要注意不要切断。
5.一次完成
6.切好的鱿鱼，来显摆下。
7.每一粒大小都差不多哦!(将其切割成小段)
8.锅子烧水，将切片的鱿鱼放入，焯水半分钟，卷起来了。(不用焯水过久，口感会老)
9.青红椒切掉两头，自中间剖开，去掉白色部分，切菱形片。姜切丝，洋葱切丝。
10.料酒、豆瓣酱和甜面酱备好。
11.炒锅上火，倒油。
12.放入洋葱煸炒出香味，倒入酱，煸炒出酱香。
13.放入鱿鱼卷，爆炒几下。
14.放入青红椒片。
15.放入料酒。(去腥味)
16.加入白糖。
17.加入盐。(根据个人的口味进行调味即可)
18.煸炒均匀，出锅即可。
家人在喝酒时，非常缺少好菜，不要愁了，今天小编推荐一款护肝下酒菜---酱爆鱿鱼卷，浓郁的酱香味，鲜味十足，鱿鱼成花朵状，吃到嘴里超香嫩，是一道不错的下酒菜吧。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，是骨质疏松症、贫血、月经不调人群的最佳食疗。鱿鱼的营养丰富，而且还可以补充氨基酸和矿物质，对于提高人体免疫力有好处，而且这道菜味道鲜美，是不错的下饭菜。
酱爆鱿鱼卷的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，养胃保护肝脏，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，对于食欲不振人群是有很好的缓解的作用的。
我们在生活中对于主食的选择多是米饭和面条，很多时候我们吃包子都是在早餐，而且买着吃不一定是有我们想要的口味，其实包子的做法也是不难，自己动手制作也是不错，今天我们就是一起来看看地皮菜包子的做法，做出的味道不比一些山珍海味差。
地皮菜包子的做法
食材：面粉、地皮菜、韭菜、火腿、西葫芦
1、肥头提前消好，楸成小疙瘩。
2、用温水把面和起来多揉揉，盖好醒发一晚上。
3、地皮菜洗干净，韭菜洗干净切碎。
4、熏干切碎，火腿切碎，葱姜切末末。
5、西葫芦插丝，用盐把水揉出去，洗干净剁碎。
6、全部放盆里放盐、鸡精、耗油、香油、胡麻油、花椒十三香、味极鲜。搅拌均匀。
7、擀成面皮，全部包好。
8、留出来的肥头放冰箱，吃馒头包子的时候提前消。
9、水开蒸20分钟出锅放案板上凉凉防制粘黏。
10、蒸好的包子。好好吃。
我们食用包子是可以很好的补充多种维生素、矿物质和酶类物质，对身体是有很好的抗衰老和预防动脉硬化的作用，同时也是可以很好的提高身体免疫力，酵母是有抗氧化的物质，是可以很好的保护肝脏，有一定的解毒的作用。西葫芦是有很好的润肺止咳和清热利尿的功效。地皮菜是有明目、强壮身体的作用。我们食用包子是可以很好的补充身体能量，让我们有更好的精神状态。
很多人因为工作繁忙就是没有时间吃饭或者是随便吃一些，这对于身体健康来说是不利，大家是可以在家里面自己动手制作一些地皮菜包子，带到上班的地方食用，不仅是可以吃的开心，也是可以很好的补充身体能量，补充营养。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍香菇烧素鸡的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3.将素鸡放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和切好的新鲜香菇翻炒一下。
6.接着，加入一些清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
13.出锅，装盘。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受香菇烧素鸡的过程吧。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做菜心烧素鸡这道菜。
2.1烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
3.2将素鸡放在案板上切开。
4.1接着，加适量的清水。
5.2随后，锅内留适量的底油，下入菜心和炸好的素鸡翻炒一下。
6.1加适量的白糖。
7.2加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.然后，煮至菜心菜梗熟软，即成。
12.出锅，装盘。
也许之前你没有吃过菜心烧素鸡，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下酸菜烧素鸡的做法。
2.212材料：素鸡、酸菜
3.1烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
4.2将酸菜放在案板上切开，待用。
5.随后，锅内留少许底油，下入炸好的素鸡。
6.加适量的水煮开。
7.接着，合入切好的酸菜翻动一下。
8.然后、加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
13.出锅，装盘，
看完上文关于酸菜烧素鸡做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道扁豆烧小素鸡的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将小素鸡放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好小素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留底油，下入扁豆翻炒翻炒。
6.接着，合入小素鸡，加入一些清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加入1勺白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
13.出锅，装盘。
看完我的介绍，相信你对扁豆烧小素鸡的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道鱿鱼烧小素鸡,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21将小素鸡放在案板上切成小块，待用。
3.将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好小素鸡炸一下，捞出。
5.12随后，锅内留少许底油，下入炸好的小素鸡和切好的鱿鱼。
6.21接着，搁入姜片、桂皮和大料，加适量的料酒。
7.加适量的水。
8.翻动一下，煮开。
9.然后、加适量的生抽。
10.加一勺白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
15.出锅，装盘。
鱿鱼烧小素鸡的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍小素鸡烧蚕豆，赶紧学习一下吧。
2.小素鸡
3.将蚕豆剥壳。
4.挖去上面的黑痣。
5.清洗一下。
6.捞出，待用。
7.将小素鸡放在案板上切成小块。
8.烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆和切成小块的小素鸡翻炒一下。
9.接着，加适量的水煮开。
10.然后，加适量的生抽。
11.加一勺白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味煮开。
15.最后，煮至蚕豆断生熟软，即成。
16.盛出，装盘。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作小素鸡烧蚕豆
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