桂圆肉鸡汤
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“桂圆肉鸡汤”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
桂圆又称龙眼，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。在煮鸡汤的时候，如果加入桂圆的话，可以为身体补充营养，对健康也是大有好处。
桂圆肉鸡汤的营养价值
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
桂圆肉鸡汤的功效作用
【红枣】
1.补气补血：红枣含有丰富的铁元素，合成血红蛋白是离不开铁元素。吃红枣可以补气补血，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。
2.养血安神;红枣含有丰富的钙质，铁元素和黄酮类物质对身体大有好处，红枣可以疏肝治郁，养血养神，有镇静、催眠的功效。还可以降压，红枣适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。
3.排毒养肝：红枣可以减少毒性物质对身体有不好的功效，红枣适合肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝，坚持服用，身体内的血清蛋白会增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
4.平喘抗过敏：红枣具有抗过敏的功效。红枣所含有的环磷酸腺苷营养物质使支气管平滑肌痉挛消除，可以停止哮喘。
5.美肤抗衰老：红枣中的环磷酸腺苷可以调节人体的新陈代谢，可以让新细胞迅速生长。这样，死细胞消除就很快。红枣可以增强骨髓造血的能力，可以增加血液中红细胞的数量，让皮肤变得光滑细腻，亮泽有弹性。而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素p能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。
6.抗癌强身：红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，山楂酸有抗癌的活性，可以增强身体的免疫力，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能很有功效。
【桂圆】
1.健脑安神：桂圆含有很多营养物质，桂圆可以护脑益智，补养养脾，安神护神，治疗失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤：桂圆可以抑制子宫癌细胞，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。
3.恢复体力：桂圆卡有补气益气的功效，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
【鸡肉】
1.强身健体：鸡肉的助消化，消化能力强，鸡肉的营养容易被吸收和利用于人体，可以增强身体的体力、强壮身体的功效。
2.提高免疫力：鸡肉可以增强免疫功能，减少生病的次数。
3.补肾精：鸡肉可以减少由于身体不好所导致的其他症状。
4.促进智力发育：鸡肉对身体的功效可以补充身体的各种营养。鸡肉还有解毒的功效。鸡肉可以改善心血功能、促进身体的发育，更是有较好的作用。
【桂圆肉鸡汤】
桂圆肉鸡汤有安神、补脾胃、辅助降血脂、补心、补脾、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
桂圆肉鸡汤的做法
将鸡肉斩件焯一下，过冷水、清洗干净。
红枣去核、枸杞、桂圆、姜去皮切片。
把所有材料放内锅内、加入适量清水，大火烧开、小火慢煲1-2小时。
出锅前放入适量的盐调味即可。
桂圆肉鸡汤的烹饪技巧
1.吃鸡肉怕腻的话可以去掉鸡皮做菜。
2.鸡可以整只一起煲、煲好捞起，切白鸡也是很好吃的的。
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
4.鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。
桂圆肉鸡汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
禁忌人群：上火发炎症状者、怀孕忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。老人、病人、体弱者更宜食用。
身体虚弱的人群我们是比较推荐喝汤来进行滋补的，其中这道桂圆肉鸡汤就是一道不错的滋补汤品了，小编推荐平时身体虚弱的人群、老年人、女性等食用，可以让我们的身体变得更加健康。
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鸡肉补充丰富的蛋白质和钙质，对于促进食欲有好处，而且也可以有滋补的作用，鸡肉和桂圆一起搭配，补气血的同时也可以有补虚劳的功效，如何制作椰子桂圆肉鸡汤?一起来看看这道养生的食谱的功效和做法。
椰子桂圆肉鸡汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等
适宜人群:
对消化性胃溃疡有较好的食疗作用
椰子桂圆肉鸡汤所需材料
白芍15克、椰子肉100克、桂圆肉50克、鸡肉150克、菜心30克、盐5克
椰子桂圆肉鸡汤的做法
1、椰子直接洗干净，然后切块。
2、白芍用清水多洗几遍，备用。
3、鸡肉在清洗的时候，内脏要淘洗干净，随后切成大小适合的块状。
4、将锅里倒入适量的水，大火煮开后，将鸡肉放入，进行焯水。
5、菜心也要洗干净，口感比较嫩。
6、桂圆肉洗干净。葱、生姜切碎备用。
7、砂锅上倒入适量的水，将椰子、桂圆、鸡块、白芍倒入锅中，大火煮沸。等所有的食材熟了，就开始调味。
8、这时将菜心、食盐放入锅中，等菜心熟了就可以吃了。
椰子桂圆肉鸡汤的功效与作用
这道汤给人体带来的好处：滋补脾胃、养血安胎、抗癌细胞、清热解毒等等的作用。龙眼肉中的铁元素很多，从而帮助体内造血，还能减轻宫缩及下垂感，可以加快孕妇的新陈代谢，从而有利于的胎儿的发育，具有安胎的作用。龙眼所包含的物质，还能抑制癌细胞的产生，从而延长人的寿命，还能帮助大脑增强及有毅力。上班族可以适当的食用。椰子肉维生素含量很多，对于肠胃有一定的滋补作用。具有杀灭肠道寄生虫的功效。鸡肉中含有大量的维生素和微量元素，这些物质很容易被人体吸收，从而有效的提高了人体的免疫力。菜心中有丰富的铁元素和维生素，可以起到清热解毒的作用。这些食材结合在一起，对人体有很大的滋补。
椰子桂圆肉鸡汤具有补气血的作用，对于缓解肠胃不适来说起到了很好的作用和效果，而且龙眼还能补气血，增强人体免疫力，对于缓解肠胃不适来说起到了很好的保健功效，椰子桂圆肉鸡汤，益气补虚，止胃痛。是不错的养胃品，还能补充矿物质和微量元素，赶紧试试这道养生食谱。
滑嫩爽口的桂园又被称作是龙眼，多数桂圆对于滋补气血，补充气血，有着很好的功效，同时可以治疗女性月经出现了痛经，月经不调，经血量过少，在浙江.江苏一带经常会看到桂圆的存在，桂圆不仅仅可以干吃，还可以还可以鲜着吃，与此同时，桂圆还可以炖汤，一道桂圆肉炖鸡汤的做法配料有哪些。
母鸡适合人群：
一般人都可食用
1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。
母鸡食疗作用
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
母鸡做法指导
鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
桂圆肉炖鸡汤
原料：肥母鸡肉500克，桂圆肉50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。
桂圆肉炖鸡汤的做法
1.鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，洗净血沫，放入沙锅内;把桂圆肉洗净放入沙锅内;葱、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内。
2.沙锅加入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，转用文火炖2小时，加入精盐、味精调味，盛入汤盆内即成。
桂圆肉炖鸡汤的特点：汤浓味鲜，营养丰富。
相信有不少人在这个寒冷的冬季经常会感觉到身体过于干燥气温下降之后，总是会出现上火喉咙肿痛，咽喉发炎的症状，这些都是上火的表现，这一道桂圆肉炖鸡汤可以降火，还可以调理身体，特别是对于很多祛寒气，血量不足的人们有着很好的功效。
桂圆肉其实就是桂圆的果肉，但是真要说起桂圆肉，严格来说是不存在的。因为在这个世界上是不存在桂圆的，所谓的桂圆其实就是龙眼干。关于桂圆肉的食用方法有很多，桂圆肉泡水就是其中比较普遍的一种，也是很多人喜欢的一种，因为很多人都知道桂圆肉泡水对于人体的好处。
要说桂圆肉泡水，就不得不说桂圆，但是说到桂圆就必须要说龙眼，桂圆就是干龙眼。龙眼是一种很多人都喜欢吃的水果，不仅味道好，而且营养价值高。桂圆肉吃起来和龙眼的味道是不同的，桂圆肉吃起来有点药味。下面就来说说桂圆肉泡水。
桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。
生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明;靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。
桂圆肉性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用：
1、温补：小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。
2、丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
3、安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
4、补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
桂圆肉泡水味道甜蜜可口，主要功效在于益脾补气，活血通络、安神补脑，对于气血不足、失眠健忘、易感疲劳、虚弱憔悴、心神恍惚等症状有良好的治疗效果。气血不足的人每次可选3—5颗桂圆肉，剥皮后直接将桂圆肉放入保温杯泡水代茶饮即可。要注意，第一杯最好用开水泡20分钟左右再喝，桂圆肉泡过3次后，肉质与核自然剥离，便可吃下。
虽然桂圆肉的味道没有龙眼那么鲜美，但是桂圆肉在营养价值方面却是丝毫不逊色于龙眼。桂圆肉泡水是很常见的关于桂圆肉的一种食用方法，而且桂圆肉泡水做起来也是相当方便的，这也是很多人喜欢用桂圆肉泡水的一个原因，其实最主要的原因还是桂圆肉泡水的功效。
桂圆是一种比较常见的水果，它也叫做龙眼，有很好的补气血的作用，具有很好的滋补效果，对于气血不足，心脾虚损，都能具有很好的调养的作用，在挑选桂圆肉的时候，一定要有所注意，避免买到劣质的桂圆，首先要看外形，肉粒完整才是上品，另外要看颜色，应该是黄色偏红，从味道上看应该有淡淡的清香味道。
桂圆肉怎么挑选
桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西、四川等地，台湾、云南和贵州南部也有出产，其中广西产量占全国总产量的50%。那么，怎样才能选到优质的桂圆肉呢？
1、看外形
肉粒完整者为上品。目前市场上常见的桂圆肉为片肉和油泡桂圆，完整保存整个桂圆肉的灯笼肉较少，但其圆、干、质轻、味甜，是桂圆肉中品质最佳的。
2、看颜色
正常的桂圆肉颜色应该是黄色偏红。色泽明黄透亮的桂圆肉为燃烧煤球熏过；颜色整齐发白、透亮的桂圆肉则为燃烧硫磺熏过。
3、闻味道
正常的桂圆肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的桂圆肉显酸味，此外，如果您是想购买鲜桂圆，您可以按照以下方式进行选购：
1、看。
一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
2、尝。
味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。
3、咬。
咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。
4、滚。
把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。
说起桂圆大家都不陌生，有新鲜的桂圆和干的，具有补气的作用，桂圆属于热性的食物，所以不能多吃，以免出现上火的情况。桂圆肉炖鸡汤是不错的养生汤品，可以有滋补气血抗衰的功效，来看看桂圆肉炖鸡汤的制作方法和好处。
桂圆肉炖鸡汤
原料：肥母鸡肉500克，桂圆肉50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。
桂圆肉炖鸡汤的做法
1、将鸡肉洗去血水，多清洗几遍。随后将鸡肉切成小块。
2、然后将锅里，放入适量的清水，大火煮开。将鸡肉放入锅中，然后捞出。
3、桂圆洗干净，备用。
4、生姜、葱切碎。备用。
5、将锅里放入适量的清水，并将鸡肉、料酒、胡椒粉等等放入，大火煮开，之后该小火炖。
6、差不多两个小时，进行调味食盐、味精，随后就可以开始吃了。
桂圆肉炖鸡汤的功效
这道菜的功效：健脑益智、养心安神、延缓衰老等等的作用。桂肉中富含多种维生素，可以给大脑补充很多营养。而且那些病后身体比较虚弱的人，还有神经衰弱的人，都特别适合。桂圆可以给人体提供热能，这些物质转化为营养时，可以促进血细胞的造血，从而加强大脑的发育。鸡肉中有大量的维生素和微量元素，这些物质很容易被人体洗后，可以滋补五脏，而鸡肉中的磷脂可以提高人体的免疫力。
桂圆肉炖鸡汤是很健康的养生饮品，它的好处有很多，对于缓解神经衰弱有一定的好处，而且也可以补气血，对于提高人体的体质来说有一定的帮助作用，同时也可以促进新陈代谢，桂圆肉炖鸡汤，滋补气血，抗衰老。日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃，对健康有好处。
桂圆是一种南方水果，生产我国广东，广西，福建等地，因为其外形也被人们称为龙眼，深得大人小孩的喜爱，在过年过节家家户户都会买桂圆来吃，寓意团团圆圆，更重的原因还有他本身的营养价值，可以补气血，提高免疫力，改善睡眠，现在我们可以看到市场上有很多桂圆肉干，那么桂圆肉干怎么吃呢?
1.零食
吃桂圆干又不会胖，而且又能消除嘴巴的寂寞，想想是不是很开心呢。而且桂圆干很有嚼劲，吃起来有点柿饼的软糯劲道，就是剥桂圆干的时候稍微有点麻烦桂圆干是可以当小零食吃的一种食物。当你想吃东西的时候可以用桂圆干来解解馋，这样既能给身体补充到营养物质，还能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品。
2.泡水喝
日常我们也可以用桂圆干来泡水喝，搭配枸杞红枣这样直接泡水喝。既可以缓解冬日的干燥，有利于养肺利尿。吃桂圆的好处是非常多的，尤其是对于需要虚冷的女性来讲，吃桂圆的话，不仅可以增强我们的脑力，改善冬天我们气血虚的体质。中医上讲，女人主血气，就是经常吃桂圆，然后脸色就会变得红润一些，此外丰胸的古方里面也都会加入桂圆哦。此外桂圆，具有安神养心的功效，就非常适合长期失眠者的使用，同时还能改善血管循环，让我们有更稳定的精神状态。
3煮粥吃
小时候我妈经常给我熬红枣桂圆粥。就把红枣洗干净，切成两半，然后把桂圆去掉壳、肉冲洗干净，将水烧开，和红枣一起放入，然后粥里面再放入一点点白糖。有的时候也会加一些葡萄干。因为我当时有贫血，多吃这个，可以补血安神。此外桂圆干对于我们贫血的女生非常适用。
4当配料
桂圆干还能当菜中的配料，比如可以喝鸡肉、鸡蛋做在一起吃，因为桂圆干的味道偏甜，能给我们的菜品增添一定的甜味，使味道更加的丰富，还能使整道菜的营养价值提升起来，不仅含有主菜的营养，也能使桂圆干的营养输送到我们的身体中。
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