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据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好奶油酥饼干。
2.打至呈白色后,加入蛋黄,拌匀
3.滴入香草精油,拌匀
4.筛入低粉
5.用铲子切拌均匀
6.用手团成一团
7.包入保鲜袋,放冰箱冷藏半小时
8.取出面团,上下盖保鲜膜,擀开
9.揭开上层保鲜膜,用叉子在上面画线
10.将模具醮少许面粉,扣出形状
11.另取一个蛋黄,加一大匙水,搅匀
12.刷上蛋黄液
13.烤箱中层,180度10分钟
看完奶油酥饼干这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂,事实上,只要掌握一些简单的菜谱,想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能,香葱油酥饼干的做法就很容易,即使没有烹饪天分,也能让家人吃上美味的菜肴。
2、把油和白糖混合在一起,用手动打蛋器打匀
3、加入鸡蛋液
4、打成这样浓稠的状态
5、加入香葱搅拌均匀
6、再把低筋面粉过筛到里面
7、用橡皮硅刀搅拌成团
8、用手把它搓成一个个的圆团
9、拿一个鸡蛋分离器,把分离器放在面团上压出花纹
10、烤箱上下火180度,烤15分钟即可
11、摆盘
12、来个特写
香葱油酥饼干这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。
在我们日常饮食上油酥饼是十分常见的一种面食,油酥饼不仅口感非常好,而且营养价值丰富,油而不腻,入口酥脆,十分受到大家的欢迎,而且制作方法也很简单,主要原料就是用小麦面粉所制作而成,经常食用可以补充身体所需要的碳水化合物,同时也可以补充身体所需要的营养成分。
油酥饼制作方法是什么?
做法
做法一
原料
小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量[1]。
油酥饼
特色
色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻。
操作
1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;
2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;
3、冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面;
4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;
5、取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全部饼坯擀制好;
共12张
制作材料
6、锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火,用手勺搅动使油面旋转,然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);
7、将锅置中火上,油面继续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底;
8、待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘;
9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
小贴士
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环,油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置,揉透后略放置饧一会;
2、包酥、擀面、起酥,小块制作比较容易掌握,但比较麻烦,也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面,直接包裹、擀开(褂的方法相同),制成大的卷筒,再切成小圆饼,擀制成形;
3、擀制饼坯,要自中心向四周轻轻推擀,以保持酥层清晰整齐,擀好的坯子,炸制前要用小毛巾盖好,以防干裂;
4、炸油要清洁,炸时锅要端离火,油面保持旋动,以防坯子下沉焦结。
怎么样制作油酥饼
用料
小麦面粉800g
调料
调和油适量
酵母(干)6g
水适量
油酥饼的做法
1、酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2、发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。
3、起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4、炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌,因为有余温,免的糊了。
5、这是炒好的油酥。
6、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7、将面剂子擀成牛舌状。
8、均匀的抹上油酥。
9、从上至下卷起,成卷状。
10、全部卷好的样子,放到一边醒上十分钟左右。
11、醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长。
12、将长条盘起。成饼状。
13、全部是这个样子
14、电饼铛预热后,将小蜗牛轻轻按扁一下,然后擀成圆形,不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15、电饼铛涂油后将饼放入,烙二分钟后,翻面再烙二分钟。松软的饼成功了 ,开吃。
油酥饼是一种人们比较喜欢吃的饼干,因为它的可脆性比较好和油酥饼的味道比较特别,所以在生活中存在很多油酥饼的店家。然而,对于这种我们消费者比较喜欢吃的饼干,我们应该要学习它的制作方法,这样就可以避免出去外面购买油酥饼的麻烦,让我们在家里就能够吃到香脆脆的油酥饼。
对于油酥饼这种比较常见的饼干,只要我们了解了它的制作方法,想要自己动手做一份油酥饼是比较简单的。那么,现在就是我们学习油酥饼做法的有效时机,希望你们好好珍惜。
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。
3.起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌,因为有余温,免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起,成卷状。
10.全部卷好的样子,放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的,漂亮吧,像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后,将小蜗牛轻轻按扁一下,然后擀成圆形,不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入,烙二分钟后,翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽,开吃。
以上是关于油酥饼的相关介绍,希望你们能够好好记住油酥饼的做法。这样不仅可以在生活中锻炼自己的下厨能力,而且能够让我们的家人和朋友吃到我们自己做出来的油酥饼。同时,对于持家的你们,应该适当的改善家人的胃口,给他们带来更多的惊喜。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于葱油酥饼
2.1把白糖也用料理机打成粉,和小苏打、泡打粉,盐一起放入面粉中,充分搅拌均匀
3.2然后晾凉后擀碎过筛
4.12香葱适量切碎,可以根据自己喜欢调整,我是用了净葱100克
5.21油温烧至7成热,倒入香葱碎即关火,余温炸出葱香味,然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下
6.葱油倒入拌好的面粉中,
7.和均匀,如果面团还有点干,可以再加少许的水调整一下,水的量不要超过20克
8.1取适量的面团肉圆后压成饼,表面刷水沾芝麻,
9.2和好的面团放置30放置饧发。
10.摆入烤盘中。
11.烤箱上火150度,下火160度,预热5放置,放入上面第二层,烤15分钟即可
12.烤好的酥饼,葱香浓郁,香酥掉渣
13.我还烤了表面不沾芝麻的,也是非常的酥,只是加了芝麻的更香些。
14.如果为了让酥饼更好看,还可以中间刷一点蛋黄液,这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣,吃的时候一定要用手接着吃哦,哈哈。
今天小编介绍的葱油酥饼可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
饼是我们都很熟悉的一种面食,饼的做法有很多种,我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的饼,葱花油酥饼就是我们最为常见的一种饼,葱花油酥饼不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的,此外葱花油酥饼还含有丰富的营养,所以葱花油酥饼深受人们的喜爱,那么我们是不是自己也可以做出葱花油酥饼来呢?下文我们给大家介绍一下葱花油酥饼的做法。
面粉富含蛋白质。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
材料:面粉,水,葱花,五香粉,盐,油酥。
我这次用了150克面粉做了两个饼。
葱花油酥饼的做法
1,油酥的做法:植物油加面粉调匀即可(先少调一些,不够再调)
2,葱洗净切成葱花,加适量盐和五香粉拌匀备用。
3,面粉加适量清水和成面团醒5分钟。
4,面团分成等量的剂子压成圆饼。
5,将压好的饼抹一层油酥,撒一层葱花抹匀。
6,将面饼由一端开始卷起成长条形,
7,再将长条形由一端卷起成圆形。
8,卷好的面团轻轻的擀成面饼,记得撒些面粉在面案上防粘。
9,用电饼铛或不粘锅,加入适量的植物油烧热后将面饼放入慢煎至两面金黄即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种既好看又好吃的饼,那就是葱花油酥饼,我们知道葱花油酥饼虽然使用到的食材价格低廉而且葱花油酥饼做法也简单,不过葱花油酥饼含有丰富的营养,所以葱花油酥饼是一种性价比非常高的面食。
酥饼,是一种很传统的面食。酥饼相对于其他的饼类来说,更加的酥脆,这是因为其中添加了黄油。但是对于高血压和高血脂的朋友来说,黄油酥饼并不建议食用,减肥的朋友也要控制食用量,避免给身体增加负担。那么,如果我们自己制作黄油酥饼的话,该如何进行呢?
制作材料
黄油110g,低粉130g,粘米粉(大米粉)45g,糖粉40g,全蛋液27g,香草精1~2滴
做法
1.冷藏的硬硬的黄油切小块。
2.低粉、米粉、糖粉混合均匀,过筛至黄油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起,将黄油和粉切成碎粒状。
4.倒入鸡蛋液(有香草精的话此时倒入香草精)。
5.用手轻轻按压,把面团拢到一起,成团。此图是过程中面团的状态,先是酥酥的干干的,慢慢变成较为有光泽的面团。
6.成有光泽的面团。注意,该过程中一直不可大力揉面,而是需要用两手轻轻把面按在一起,慢慢面就会成团了。
7.搓成等大的圆球。
8.按扁,排在铺了烤纸的烤盘中。
9.用叉子按压出花纹,或者就这样进烤箱也一样。160度,中层,20分钟左右,呈现漂亮的烘焙色即可。
小贴士
1、如果没有粘米粉(大米粉),可以自己用料理机打磨出来,会稍微有些粗,过筛就好了。
2、实在没有,就全部用低粉吧。
3、将面拢成团的过程一定要注意:不可大力揉面,而是需要用两手轻轻把面按在一起,慢慢面就会成团了。
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