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结球甘蓝是一种非常有营养的蔬菜,我们在生活中很多的菜肴里面都是可以看见结球甘蓝的身影,常见的做法就是炒着食用了,其实除了炒着食用,我们也是可以选择凉拌,也是有一种独特的风味,今天小编是为大家准备了一款口味独特的做法,来了解了解这款凉拌咖喱结球甘蓝的做法。
凉拌咖喱结球甘蓝
材料
结球甘蓝半个,洋葱半个,红辣椒1/4个,盐1小勺,生姜少许,咖喱粉1大勺,味精适量。
做法
1、把结球甘蓝,洋葱分别切丝,红辣椒切末,咖喱粉加少许水搅匀。
2、锅里加水烧开,放入结球甘蓝,焯水一分钟捞出控水晾凉。
3、炒锅加少许油烧热,加洋葱翻炒断生,加咖喱炒匀,用盐,味精调味盛出来。
4、我们在晾凉以后,就是可以浇在结球甘蓝上面了,这个时候也是可以撒上一些红辣椒末,然后搅拌均匀就是可以食用了。
小诀窍:我们在用水焯结球甘蓝的时候,一定要注意时间不能够太长了,否是就是会使得结球甘蓝变得太软了,而且菜是要凉了以后再搅拌。
功效:结球甘蓝是含有铬,这种元素对于调节血糖和血脂是有很好的作用,所以是非常时候糖尿病和肥胖人群食用。我们经常食用一些结球甘蓝是可以促进骨骼的发育,防止骨质疏松,而且对于血液的循环也是有很好的作用。我们多吃结球甘蓝是可以帮助促进消化、增强食欲和预防便秘。咖喱是属于一种辛辣的调味品,不仅是能够提升菜肴的味道,也是有不错的开胃的效果,而且对于保护心脏和防止心力衰竭是有重要的作用。所以结球甘蓝凉拌起来也是非常的滋补。
上面就是小编为大家介绍的一种关于结球甘蓝的做法了。我们在制作结球甘蓝之前一定是要将结球甘蓝洗干净了,否则是会在上面留很多的细菌在上面,而且制作的时间不要太长了,因为这样是会破坏结球甘蓝的营养功效。
饮食是我们获取健康的方式,其中结球甘蓝在生活中很多人都说经常吃容易上火,但是结球甘蓝的营养价值非常的丰富,下面一起了解下吃结球甘蓝会上火吗?
结球甘蓝的营养价值
1.富含叶酸,怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。2.新鲜的包心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。3.包心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
吃结球甘蓝上火吗
不会上火,圆白菜性平、味甘,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题,上面就是对吃结球甘蓝会上火吗的介绍,这样在吃结球甘蓝 的时候就能更加放心了。
结球甘蓝也是可以用来制作泡菜的,而且结球甘蓝泡菜是一种非常受欢迎的泡菜,制作成泡菜后的结球甘蓝味道是会更加的独特的,口味浓郁,适合下饭,是很好的开胃菜,结球甘蓝的腌制方法是非常的简单的,我们是可以在家里自己制作完成的。
结球甘蓝泡菜的做法
原料:结球甘蓝900g
调料:小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺,洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1
做法:
1、结球甘蓝去掉根部,切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;
3、把盐水加入到切好的结球甘蓝中,稍微拌匀腌制1个半小时;
4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;
5、腌好的结球甘蓝清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;
6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
我们食用结球甘蓝泡菜是可以很好的杀菌消炎的,对于咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛是有很好的改善的作用的,我们适当的食用一些结球甘蓝是可以很好的提高身体的免疫力,尤其是在秋冬季是可以很好的预防感冒的,我们多吃这道菜是可以很好的增强食欲,促进消化的,预防便秘。
结球甘蓝的功效是非常的多的,我们食用是可以很好的治疗睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等,所以我们在等待着什么,赶快的行动起来,但是对于腌制的食物,我们最好是不要过量的食用的,否则是会对身体不利的。
紫甘蓝又名为空心菜,一般来说普通的空心菜是青绿和白色的,一层一层的包裹就像一个小球一样,平时的时候空心菜可以炒菜,可以煲汤,还可以上锅清蒸,无论怎样制作的味道都是非常不错的,而且空心菜是一种非常好的减肥蔬菜,随着现在大家生活质量越来越好,各种各样的蔬菜逐渐上市了,接下来就为大家介绍一道酸溜甘蓝的做法。
糖醋紫甘蓝:
【用料】 紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)、紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。
(2)、干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。
(4)、炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。
(5)、随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。
这一道酸溜甘蓝的做法不仅仅味道好,而且香甜可口,在做甘蓝的时候,我们一定要选择紫甘蓝,紫甘蓝带有一种甘甜的味道,让人觉得非常的好吃,建议大家最好是加上配料选择爆火炒。
结球甘蓝是有很多的叫法,包菜、包心菜、结球甘蓝等等,这种蔬菜的做法往往都是比较的简单,最常见的做法就是炒着食用了。即使是一些不经常下厨的人也是可以很好的掌握做法,今天就是一起来学习学习虾米炒结球甘蓝的做法吧。
虾米炒结球甘蓝
材料:虾米,结球甘蓝,食盐,胡椒粉,油
做法:
1、我们在制作之前是需要先将结球甘蓝加盐浸泡,最好是浸泡30分钟左右,然后就是洗干净和沥干水了,最后切成丝作为备用。
2、爆香虾米,见到虾米变色就可放入结球甘蓝了。
3、将结球甘蓝放入炒锅中,与虾米拌匀。
4、炒至结球甘蓝软身,可下适量的鱼露。
5、最后就是下适量的胡椒胡,进行拌匀,等到炒至熟就是可以出锅了。
功效:结球甘蓝含有丰富的钾、叶酸,孕妇吃了是可以很好的预防出现胎儿畸形和其他的症状,而且贫血的患者也是很适合多食用一些结球甘蓝。结球甘蓝的水分含量很高,同时热量也是比较的低,所以是很适合减肥的人群食用。结球甘蓝中含有的维生素E、β-胡萝卜素等,也是要比其他的蔬菜含量高。结球甘蓝中含有丰富的维生素U,对于一些创面愈合和口腔溃疡有一定的辅助治疗的作用。虾米则是含有丰富的镁,对于调节心脏活动和保护心血管系统是有很好的作用,对于缓解神经衰弱和通乳是有很好的效果。吃结球甘蓝可以帮助孕妇美容。
结球甘蓝是可以和很多的食材一起搭配食用,但是要注意结球甘蓝也是有很多的注意事项,结球甘蓝是不能够和黄瓜一起食用,是会影响到对维生素C的吸收,而且我们如果是想要保留结球甘蓝的营养,最好是能够炒着食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《醋溜结球甘蓝——治疗胃溃疡预防感冒》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“醋醋养生”专题。
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