豆鼓蒸鲈鱼——健脾养胃解毒
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆鼓蒸鲈鱼——健脾养胃解毒”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鲈鱼的做法是有很多种的，豆鼓蒸鲈鱼就是一种喷香的做法，虽然说这道菜的做法是很简单的，但是味道却是非常不错的，用豆鼓不仅是可以很好的去除鲈鱼的腥味，也是增加一些豆鼓的清香的，想要了解正宗的豆鼓蒸鲈鱼的做法，一起来学习吧。
豆鼓蒸鲈鱼
主料：鲈鱼500g
辅料：豆鼓30g，盐适量，生抽适量，红椒适量，料酒适量，姜适量，葱适量
做法：
1、鲈鱼将内脏去掉，鱼头和鱼尾切下备用，在流动水下冲洗干净。
2、用刀子在鱼的两边背部切成1厘米左右宽的块状，连刀切，在鱼肚子的部位不要切断。
3、用食盐、姜葱、料酒以及生抽将鲈鱼块腌制15分钟。
4、将腌制好的鱼放在盘子上，还有刚才切下来的鱼头和鱼尾码在准备好的盘子上，撒上些许豆豉。
5、准备蒸锅，先烧开水，放上蒸鱼的盘子，开大火蒸8分钟之后，关火之后再利用余热虚蒸5分钟。
6、时间到了之后，蒸好的鱼要出锅，在上面撒上小葱和红甜椒丝，最后淋上热油就大功告成了。
我们食用这道豆鼓蒸鲈鱼是可以很好的起到健脾养胃的功效的，这是很适合一些容易出现消化不良的人群食用的。怀孕的孕妇食用是可以很好的改善出现水肿和胎动不安的状况的，而且食用豆鼓是可以解诸药毒、食毒，对于外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症是可以治疗的。
豆鼓蒸鲈鱼是一道非常值得推荐的家常菜，有豆鼓来制作鱼，是可以很好的去除鱼的腥味，还可以起到增香的效果，很多人自己制作这道菜的时候，经常是会失败，其实我们只要是把握好蒸的时间，这道菜就可以说是成功了一大半了。
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打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这鼓汁蒸鲈鱼开始。
2.去鱼鳞杀好，冲洗干净
3.用刀在鲈鱼两侧割几刀，以便入味
4.把鱼放入容器内，放入盐，料酒，姜丝腌一下
5.青椒和红椒，姜
6.分别进行切丝
7.花椒和豆鼓
8.炒锅放油烧热，放入姜丝，豆鼓爆香
9.在放入葱白，青红丝，再调味
10.把汁浇在鲈鱼身上
11.放入蒸锅
12.8分钟后鲈鱼就蒸好了，放点葱段香油即可
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的鼓汁蒸鲈鱼的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
豆豉蒸排骨是属于一道家常美食，是由豆豉加上新鲜的排骨所制作而成，制作方法简单，而且营养美味，经常食用排骨可以补充人体所需要的钙质以及多种营养物质，还可以补充一些维生素等，豆豉蒸排骨深受大众的喜爱，是一道老少皆宜的美食，儿童也可以食用。
豆豉蒸排骨
材料
姜，蒜，料酒，蚝油，小葱少许，植物油
做法
1、排骨洗净切段，加蚝油、盐、料酒、姜丝腌10分钟左右。
2、热锅放少许油，炒香切碎的豆豉和蒜末盛出。
3、将炒好的豆豉放入排骨中拌匀，入蒸锅蒸熟取出，撒上葱花或椒段。
4、起锅热油浇在上面即可。
豆豉蒸排骨
材料
猪肋排250g，豆豉10g，大蒜2瓣，姜2片，红灯笼椒1小段，小葱1稞，黄酒10ml，生抽10ml，白糖5g，淀粉5g，盐少许
做法
1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用
2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒备用
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15-30分钟
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可
豆豉蒸排骨
材料
排骨，豆豉，蒜蓉，姜，白糖，花生油，红薯淀粉，枸杞(装饰用)，盐，胡椒粉，米酒
做法
1、小排泡半小时去血水
2、沥干水分或者用厨房纸吸干
3、加入大半勺白糖
4、加入半勺花生油
5、加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时
6、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁
7、大蒜剁碎
8、腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟
9、加入厚湿淀粉
10、水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍豆鼓蒸排骨的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.121豆鼓沥干水，沥出来的水备用。
3.212用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软。
4.准备好独籽大蒜籽两颗。
5.将独籽大蒜籽去皮，切成小块。
7.将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内。
8.在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽。
9.所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟。
10.腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底。
11.将腌制好的排骨依次摆盘。
12.上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可。
豆鼓蒸排骨的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
生活中很多人都是非常的喜欢吃鱼，但是很多人自己制作鱼却是会经常失败，很多时候不是鱼肉硬了，就是生的还带血，而且制作的时候味道也是不能够拿捏很准，所以今天小编就是教大家一种简单的做法，豆豉蒸鲈鱼，来看看怎么制作吧。
豆豉蒸鲈鱼
主料：鲈鱼500g
辅料：豆豉30g，盐适量，生抽适量，红椒适量，料酒适量，姜适量，葱适量
做法：
1、将鲈鱼的内脏去掉，然后将鱼头和鱼尾切下备用，一定是要在流动的水下冲洗干净。
2、用刀子在鱼的两边背部切成1厘米左右宽的块状，连刀切，在鱼肚子的部位不要切断。
3、用食盐、姜葱、料酒以及生抽将鲈鱼块腌制15分钟。
4、将腌制好的鱼放在盘子上，还有刚才切下来的鱼头和鱼尾码在准备好的盘子上，撒上些许豆豉。
5、准备蒸锅，先烧开水，放上蒸鱼的盘子，开大火蒸8分钟之后，关火之后再利用余热虚蒸5分钟。
6、时间到了之后，蒸好的鱼要出锅，在上面撒上小葱和红甜椒丝，最后淋上热油就大功告成了。
功效：鲈鱼是能够很好的安胎，有健脾补气和益肾的功效。孕妇食用一些是能够很好的防治水肿和贫血头晕的症状，对于维持神经系统正常也是有不错的作用，是我们补肝益脾不错的佳品。豆豉是能够很好的增强脑力、降低血压和消除疲劳。豆豉搭配鲈鱼是能够很好的去除腥味，也是可以使得鱼更加的入味。
豆豉蒸鲈鱼我们居家必备的一款美味的菜肴，对于一些孕妇来说是非常适合食用一些鲈鱼，我们经常食用对于健脾养胃是有不错的作用。但是我们如果是患有皮肤疾病是不建议食用豆豉，所以大家是要很好的注意了。
对于鲈鱼，这是我们熟悉的一种水产品，吃鲈鱼对我们健康是很有好处的，大家完全可以通过吃些鲈鱼来促进身体健康，特别是可以把鲈鱼烹饪成美味的鲈鱼汤来吃，而木瓜鲈鱼汤就是其中常见的一个做法，对我们健康也有好处，一起看看具体木瓜鲈鱼汤要如何烹饪比较好。
木瓜鲈鱼汤的材料
木瓜、鲈鱼、姜、葱、油、蒜、盐、淡奶油。
木瓜鲈鱼汤的做法
首先我们需要将买来的鲈鱼宰杀一下，将鱼鳃、鱼肚子上黑色的粘膜、鱼鳞等部分全部清理干净，然后在鱼表面划伤几刀，然后用清水清洗沥干表面的水分。将木瓜去掉表面的皮，对半切后，去掉里面的籽然后切成大小合适的块备用。锅内放入适量的油烧热后，先将生姜、葱段放入锅中炒香，然后放入鲈鱼煎至两边都成稍微有点黄色之后，放入适量的水大火烧开，转小火慢煮，这个时候可以将木瓜放入，可以加些淡奶油，可以帮助去除鱼腥味，最后用食盐进行调味就可以了。
木瓜鲈鱼汤的食用功效
鲈鱼自古以来就是特别受欢迎的，以前捞捕技术不太好的时候，想要吃鲈鱼是非常困难的一件事情，需要渔民们冒险驾着小舟在江里进行捕捞。鲈鱼不仅吃起来肉质细腻，骨刺比较少，而且还因为它含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，所以对我们人体有着很好的补益作用。特别要指出的是，鲈鱼里面含有铜元素，可以帮助维持神经系统的稳定。大家在煮鲈鱼汤的时候，加入木瓜同煮的话，木瓜里面的蛋白酶可以很好的帮助我们分解鲈鱼里面的蛋白质，所以是一个很不错的搭配，大家千万别错过。
木瓜鲈鱼汤是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康是很有好处的，大家在平时就可以通过吃些木瓜鲈鱼汤来增强我们身体素质，这样对我们补充蛋白质是非常有好处的，同时还可以保护好内脏健康，特别可以帮助我们润肺止咳。
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