相信很多家庭除夕那一餐都少不了鸡这道菜的,尤其是广东人,年三十那一餐真的是“无鸡不成宴呀”,什么白切鸡,清炖鸡汤,焖黄鸡,炒鸡肉,各式各样。像不少农村家庭,春节期间招待客人,往往都是杀一只自家养的土鸡,营养丰富,味道鲜美正宗呀!然而吃鸡肉其实也有很多要注意的事项,那到底要注意些什么呢,下面跟着养生专家一起来看看吧!
1、鸡肉与大蒜
大蒜炒鸡肉,很多都会这样子搭配吧!小编平日里炒鸡肉的时候,都习惯放几颗大蒜下去增香提色呢,但今天听养生专家说,原来鸡肉跟大蒜是不能搭在一起的,因为大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐呀。有像小编一样喜欢用鸡肉炒大蒜的朋友们要注意了,下次不能这样了,浪费鸡肉的营养呀!
2、鸡肉与鲤鱼
有些家庭主妇喜欢用鸡肉跟鲫鱼一起煮汤,认为这样营养还更丰富,殊不知,鸡肉鲫鱼同食对一家老小身体都有害处,因为鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。吃多了对我们身体“百害而无一利”呀,所以大家千万不能把鸡肉跟鲫鱼同食呀!
3、鸡肉与李子
吃完饭,喝完鸡汤,吃完鸡肉,不少人觉得肚子饱胀饱胀的,就会想着吃些水果来消消食,夏季是李子上市的时候,很多人都会买李子,但是大家要记得李子为热性之物,具有生滓利水、活血化瘀、之功效;而鸡肉乃温补之品,若将二者同食,食则拉痢,到时候不要消食的效果没有起到,还弄到自己一天肚子都不舒服呀!
以上就是养生专家给大家介绍不能跟鸡肉同食的三种食物的,希望大家注意了。春节期间,我们几乎每餐都少不了鸡,尤其家乡养的鸡,营养功效不是一般的好,这么好的家乡鸡肉,我们可不能与其他食物乱搭配,浪费其营养价值不说,还会引起一系列身体问题哦。所以大家一定要注意了哦!
天气比较热的夏天喝一点凉爽的椰子汁是非常美妙的一件事情,椰子汁是非常好的一种饮品,同时它还有一定的保健身体的作用,在吃椰子的时候要了解一些注意事项,比如说在吃椰子的时候不要吃海鲜,尽量不要吃一些寒性的食物,避免出现肠胃问题,下面我们来了解一下椰子与什么相克。
椰子与什么相克
一般来吃了海鲜不能吃椰子,海鲜会含有砷化物,它会与椰子中的维生素C产生反应,形成有毒物质,长期食用可能会有不良的后果,建议不要一起食用。椰子不能和海鲜一起吃椰子不能和强寒性食材一起吃椰子汁本身属于凉性水果,带有一定的凉性,如果与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气,易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。椰子不能和强寒性食材一起吃椰子和什么一起吃好
1,椰子和鸡肉、糯米一起吃,对于人体有很好的补益养胃效果。2,椰子和冬瓜一起吃具有很好的清凉去火效果,对于去除肺火有很好作用。3,椰子炖蛋是不错的组合,两者一起吃具有很好的养胃效果。什么人不适合吃椰子
1,对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。2,有湿疹的朋友不适宜喝椰子。3,体内火气旺盛的人群应少食椰子汁,以免加重火气。4,大便轻泻者忌食椰子,椰子有轻泻的作用。5,椰子的含糖量在水果中不低,糖尿病患者少食为好。椰子的营养价值
椰子的可食部分由椰子汁和椰子肉组成,其中椰肉的含油量高达35%,主要为棕榈酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质,除了脂肪,椰子肉中还含有比较丰富的蛋白质、维生素和生育酚;而椰子汁中的主要营养成分为生长激素、游离脂肪酸、羊脂酸、棕榈酸、脂蜡酸、月桂酸和甾醇类,以及维生素B族、维生素C等。具有清热解暑、驻颜美容、利尿消肿、杀虫消疳的功效。
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要酶的成分之一,对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
宜忌人群
适用于体内有热、上火的人食用。低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗,遗精,女性月经少,咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也可食用。
对于身体虚寒,受凉引起的不思饮食者,及胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食。感冒患者不宜食用。
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
食用提示
普通人群每日食鸭肉80克为宜。
制作指导
1.烹调时加入少量盐,肉汤会更加鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴,可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘鸭条等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
3.鸭肉、鸭血、鸭内金都可药用。
4.公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。用老而肥大的鸭子同海参炖食,具有滋补功效。
5.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
6.鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿等症。公鸭可治肺结核、糖尿病。
想要除湿的人士可选择红豆薏米煮粥喝,但需要长期服用才见效。在选择红豆薏米的时候,要选择质量好的,一般通过煮粥的方式饮用。红豆薏米是两种比较相配的食物,但是也有不能放在一起吃的,那么红豆薏米与什么相克呢?关于这一点,相信很多人并不了解,一起来看看吧。
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薏米不能和什么一起吃:杏仁
薏米不能和杏仁一起吃,可能引起呕吐腹泻。薏米主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁等,杏仁主要富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁,有些人食用两者一起,会出现腹泻等症状,因此最好两者不要同食。
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薏米不能和什么一起吃:大米
薏米不能和大米一起煮,会使得湿气粘稠。做红豆薏米粥的时候最好不要加大米,因为大米长在水里,含有湿气,湿性粘稠,所以,大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。
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薏米不能和什么一起吃:黄豆
薏米不能和黄豆一起吃,会降低薏米营养价值。薏米含有大量的蛋白质成分,而黄豆中含有一种胰蛋白酶的成分,它会抑制蛋白质成分的吸收,从而降低了薏米的营养价值,因此薏米不能和黄豆一起吃。
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薏米不能和什么一起吃:海带
薏米不能和海带一起吃,会引起淤血静脉曲张等症状。薏米具有很好的去湿气功能,而海带吃多了会产生一定湿气,两者一起食用会降低各自的营养功效,另外薏米和海带一起吃容易引起静脉曲张以及淤血的症状。
辣椒中虽然含有令人闻风丧胆的辣椒碱,可是辣椒对人体还能够起到祛除湿气,补充维生素c的作用。所以可以每天适当的吃一些辣椒来去除身体中多余的湿气,并且辣椒还可以当作一种调味料提升菜肴的味道。而对于喜欢吃辣椒的人来说,一定要认识到与辣椒相克的食物,才能够有效避免食物中毒的后果。
1、与黄瓜相克
辣椒与黄瓜相克。这是因为辣椒中含有非常丰富的维生素c,而黄瓜中则含有非常丰富的分解酶,这种分解酶会分解掉辣椒中的维生素c,如果将这两种食物一同食用,就会导致维生素c遭到破坏,极大地降低了食物的营养的价值。
2、辣椒与胡萝卜相克
大家在吃辣椒的时候切记不要与胡萝卜一同食用。这是因为胡萝卜中含有非常丰富胡萝卜素以及分解酶,如果吃完胡萝卜之后再吃辣椒,很容易就会降低维生素c的摄入量,并且这两种食物同时食用也会引发腹胀或腹泻等不良后果。
3、辣椒与猪肝相克
猪肝是辣椒的相克食品,大家在吃辣椒的时候切记不要与猪肝一同爆炒食用,以免破坏维生素c的含量,并且辣椒中的营养物质也会使猪肝中的各种微量元素以及矿物质成分丢失,如果将这两种食物一同食用,则会导致营养丢失过多。
上述文章中给大家详细介绍了与辣椒相克的几种食物,希望大家在吃辣椒的时候尽量不要与胡萝卜、猪肝以及黄瓜这三种食物一同食用,以免使食物中的营养成分丢失过多,继而无法达到理想的食补效果。此外,希望大家在吃辣椒的时候尽量不要与动物内脏一同烹饪,以免在食用过后会加重肠胃功能的负担,进而引发腹胀腹泻等不良后果。
香芋是很多人比较喜欢吃的食物,富含大量的淀粉,矿物质和维生素,即是蔬菜又是粮食,肉质滑且嫩,口感良好,而且芋头也具有药用的价值,可以开胃,消炎,益肾,而且还可以做观赏植物。但是即使营养价值再高的食物也要注意一些事项,比如自身有痰,过敏体质的人就不宜吃,还有一些食物与其相克也应该了解一下。
1.吃芋头一定要蒸熟芋头,这样才可以吃到健康美味的营养,如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了,这样的芋头是不能吃的,而且含有一定的毒性,小心引起食物中毒。
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3.小儿食滞、胃纳欠佳应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。吃芋头一定要蒸熟芋头,这样才可以吃到健康美味的营养,如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了,这样的芋头是不能吃的,而且含有一定的毒性,小心引起食物中毒。
4.不能和柿子同食:芋头中的淀粉含量很高,柿子中有一种叫鞣酸的东西,如果这两种东西碰到一起就容易黏在一起形成难消化的物质,会有患结石的可能。所以大家在吃芋头的时候注意不要吃柿子,以免对身体产生伤害。
5.不能和香蕉同食:这两种食物看似毫无关联,但是却是一对“冤家”。当相遇时,两种食物中所含有的一些物质就会发生一些反应,结果就是导致食用者发生腹胀、腹痛症状。所以,一定要引起大家的注意。
6.不能和柑同食:柑是我们平时经常吃的一种水果,口感酸甜、汁多味美,总之是好处多多。但是它和芋头同吃的话会引起拉肚子,所以也不能一起吃
7.一些人群不能吃芋头,体质敏感的,有荨麻疹的、哮喘的、过敏性鼻炎的疾病的人都不能吃,平时有痰的人也不能吃不然会加重。虚弱的人可以选择多吃,芋头含有很多营养的物质,芋头不仅可以做糕点还可以做甜点,平时也可以炒菜、炖汤都可以。
我国传统的食物搭配多从食物的色、香、味、形出发,不注意食物的营养,出现了饮食相克的现象,举例如下:
(1)菠菜——豆腐。
菠菜中含有草酸,会与豆腐中的钙质结合而生成不溶性的草酸钙,影响了钙质的吸收,并且易使人患“结石症”,所以二者不可同食。
(2)豆浆——鸡蛋。
人们往往认为豆浆冲鸡蛋是营养佳品,其实,鸡蛋中的黏性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,而失去应有的价值。
(3)胡萝卜——白萝卜。
白萝卜中的维生素c,会被胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素破坏,二者同食,会使白萝卜中的维生素c丧失。
(4)茶叶——鸡蛋。
茶叶蛋是人们经常食用的一种传统食物,然而这种食用方法对健康无益。因为茶叶中含有生物碱、酸性成分,会与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
(5)黄瓜——番茄。
番茄含维生素C非常丰富,每100克番茄中约含维生素C20~33毫克。黄瓜中的维生素C分解酶可破坏番茄中的维生素C,使番茄失去了原有的营养价值。
(6)黄瓜——辣椒。
辣椒含维生素C十分丰富,每100克辣椒中约含185毫克左右。黄瓜中含维生素C分解酶,若两者同食,则辣椒中的维生素C会被破坏,降低了辣椒的营养价值。
(7)黄瓜——花菜。
花菜中维生素C含量较为丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,营养价值大为降低。
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