预防秋燥 白露时节吃什么
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。您对养生保健是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的预防秋燥 白露时节吃什么，希望对您的养生有所帮助。
白露后即为典型的秋季气候，我们就必须考虑到秋季的气候特点干燥，也就是人们常说的秋燥。中医讲燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。
预防秋燥要宣肺滋阴
预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。节气食疗：白露时节养生食谱
《难经》记载：人赖饮食以生，五谷之味，薰肤(滋养皮肤)，充身，泽毛。这是两千年前古人对饮食营养作用的评述。可见饮食的滋养不但是人体赖以生存的基础，当食物中的营养素(中医称之为水谷精微)转化为人体的组织和能量时，更是满足生命运动的物质保证。战国时期的名医扁鹊安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以生存。强调了食物属性是因人而异。
容易哮喘白露时节别吃海味
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病，易造成机体的损伤。在此要提醒大家，白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生，特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。
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导读：夏季又要走到头了，秋季也意味着不远了。在这个入秋转季的时候，天气干燥少雨，人体水分体液会随着干燥的天气流失，所以秋燥时节……
夏季又要走到头了，秋季也意味着不远了。在这个入秋转季的时候，天气干燥少雨，人体水分体液会随着干燥的天气流失，所以秋燥时节更需防燥。今天小编就为大家普及下什么是秋燥。
何谓秋燥
处暑期间人们往往有这种感觉，皮肤变得紧绷绷的，甚至起皮脱屑，毛发枯而无光泽，头皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽干得冒火，大便秘结，这种现象就是人们常说的秋燥。因此，处暑时节自我保健的一项重要内容就是预防秋燥。
秋季防燥，要以养阴清燥、润肺生津为基本原则。在吃方面，可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如百合、杏仁等，对缓解秋燥多有良效。在坚持平衡膳食的前提下，应适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾斜。
具体说来，一是清热祛燥的粗粮杂豆类，如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;二是当季的蔬果类，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等;三是滋阴润燥的荤食类，如鸭肉、河鱼、河虾等;四是可适当饮食进补，一来可补充夏季耗损，二来可为抵御寒冬奠定基础。
但进食不可随意， 宜采取清补、单补之法，从缓、从少、从素，不宜过多过猛，切忌突然大补。在饮食上还应注意暖腹，慎食生冷之品，故西瓜、香瓜、菜瓜等宜适量少食。
秋季要多喝水，但如果我们只喝白开水，有时并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应，因为水分进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外。这时，可以用朝朝盐水，晚晚蜂蜜的方法喝走秋燥。方法很简单，就是每天早上空腹喝一杯凉的盐水，晚上睡前喝一杯温的蜂蜜水。这样既能补充人体水分，还能防止因秋燥所引起的便秘， 是秋季养生防燥的好方法。
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俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋季养生保健最重要的是养阴。那么，在秋季到底要如何养阴，才能提高免疫力、保持身体健康呢?要安然渡过这个多事之秋，一定要遵循秋季养生的6个法则。
1.动静适宜
秋季天高气爽，空气清新，坚持适当的体育运动，不仅可以调养肺气，提高肺脏功能，而且有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对外界冷刺激的防御能力。然而，由于秋季早晚温差大，所以要注意三防:
一防受凉感冒。锻炼时要适时增减衣服，锻炼后切忌穿汗湿的衣服在冷风中逗留。
二防运动损伤。每次运动前一定要注意做好充分的准备活动。
三防运动过度。秋季人体的阴精阳气正处于收敛内养阶段，故运动应顺应这一原则。即运动量不宜过大，以防出汗过多，损耗津液。应选择轻松平缓，活动量不大的项目，如散步、慢跑、太极拳、做操等，使周身微微汗出即可。
2.谨慎起居
古人云：“早卧早起，与鸡俱兴 。”早睡可顺应阴精的收藏，早起可舒达阳气。但起床时不宜过猛过急，可适当再赖床几分钟，舒展活动一下全身筋骨，对预防血栓形成有重要意义。
脑血管疾病在秋末冬初发病率较高，发病多在长时间睡眠之后。这是因为在睡眠时血液流速变慢，血栓容易形成的原因。
3.滋阴润肺
秋燥易伤津液，秋季以肺脏当令，饮食上应以“滋阴润肺”为原则。《素问》指出：“五谷为养，五果为助，五菜为充，气味合而已之，以补益精气。”
秋季气候干燥，而多数蔬菜、水果等有滋阴润燥、清热通便之效。另外也可多吃些蜂蜜、百合、莲子、芝麻等清补之品，以顺应肺脏清肃之功。少食辛辣煎炸食品，以免助燥伤阴。
4.预防秋燥
空气中的湿度小，气候干燥，皮肤内水分蒸发很快，易使人出现皮肤紧绷、干裂、脱屑、毛发脱落、口唇干裂、咽痛、便秘等症状。
因此，室内要保持一定湿度，适当补充体内水分，多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等，以养阴润燥。饮用时要以少量、多次、缓饮为原则。为防皮肤干燥，可涂擦各种护肤霜;口唇干裂者可涂润唇膏。
5.调达情志
一般来说，秋天人的情绪不太稳定，易烦躁或悲愁伤感，所以秋季养生更要注意调达情志，培养乐观情绪，保持心理平衡，以温顺的心态看待一切事物。在阳光明媚的天气里，多外出观赏风景，听一些轻松愉快的乐曲，可使忧愁顿消，心旷神怡，给生活增添无穷乐趣。
6.增强抗病能力
俗话说，“一场秋雨一场寒”，“春捂秋冻”。秋风肃杀，天气渐凉，这时要加强防寒锻炼。气温下降时不要急于添加过多的衣服，使机体的抗御机能得到锻炼，从而激发机体逐渐适应寒冷环境的能力，有利于避免许多疾病的发生。但是秋冻也不要过头，尤其是对有呼吸系统疾病、胃病、关节炎等病史的人，要适当保暖，不受冻，防止旧病复发。
此外，秋季，一些花卉开始干枯，在大气中有很多微小的漂浮物，过敏体质的人对这些会非常敏感，易引起过敏反应。这些人就要注意不要到农村、公园、花卉多的地方去。同时也要忌食辣椒、鱼虾、羊肉等辛发食品，以免加重过敏症状。
秋燥分温燥凉燥两类，秋季在五行属金,与燥邪对应，在五脏中与肺对应。秋燥，就是人在秋季感受燥邪而发生的以肺系症状（呼吸道症状）为主的疾病，相当于流行性感冒、急性支气管炎等疾病，下面跟小编去看看吧！
燥邪温凉有区分
根据其寒热性质不同，分为温燥和凉燥.前者多发生在初秋天气尚热，或久晴无雨时，除上述干燥症状外，还可能伴有头痛身热、心烦口渴、咽喉肿痛、咳嗽痰黄、舌红苔燥、脉数等类似风热感冒的症状；后者则开始于深秋天气转凉时，除干燥症状外，还伴有头痛发热、恶寒无汗、鼻塞、咳痰清稀、苔白脉弦等类似风寒感冒的症状。
秋燥肺部最易受损，中医认为肺为娇脏,是说相对于其他脏器而言，肺更易受外界气候因素影响。秋天气候主要特点是干燥，空气中缺少水分，从而造成呼吸道黏膜表面的纤毛运动能力下降，对外来粉尘等异物的清除功能也相应减退，并进一步导致黏膜损伤。呼吸道防御功能降低，外界细菌病毒乘虚而入，从而出现秋燥的呼吸道症状。
预防秋燥重在防
中医提倡治未病,对付秋燥应当预防为主,根据天气状况和自身反应尽早做好预防工作。遵循燥则润之的原则，秋天饮食调养应以轻宣滋润、生津止渴为重。饮食以清淡为主，少吃过于油腻、辛辣之品，多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物。同时，预防秋燥应注意保持室内适当的湿度，户外空气质量差时则应减少户外活动。
朝饮盐水晚蜜水
秋日防燥生活有窍门，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升，为及时补足损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。饮水宜多次少饮,老年人每天最好在清晨和晚上临睡前各饮水200毫升。若活动量大，出汗多，应增加饮水量。民间有朝朝盐水，晚晚蜜糖水的说法，即早晨饮淡盐水，晚上适当喝一些蜜糖水，对改善秋燥确有一定帮助。
温燥宜多吃银耳、百合、葡萄、梨、荸荠、萝卜；凉燥吃黑木耳、金橘、胡萝卜、苹果、莲藕、石榴、红枣等。此外，羹、粥品也是秋令润燥的常用方法。当然，并非所有水果都适合秋季食用，如李子、榴莲则可能助火生痰，对预防秋燥有负面作用，应尽量避免食用。
秋分将一个秋天一分为二，天气也随着秋分的开始，越来越冷。而想要健康，秋季是不可放过的季节，但在秋季养生更应当注意平衡。又到一年秋分时节，每年的这一天昼夜时间一样长，而过了这一天夜晚就会逐渐变长。同时，气候也从秋热转变为秋凉。我国古代认为秋分之后阴气开始旺盛，而随着入秋的开始，天气越来越冷，一场秋雨一场冷就是我们对秋天节气的形容，同时因为气候的原因，我们的身体也会出现秋燥。所以，秋季人体最容易失去平衡，健康出现问题。
今天，我们就跟随小编一同了解一下怎么做到阴阳平衡，减少燥、寒和肥胖的发生。在此之前我们先了解中医的阴阳平衡有哪些？
一、中医讲的平衡
中医一直强调上医治未病,说的就是防病于未然。而阴阳平衡却是养生的基本原则，凡事有度，一旦失去平衡则会出现疾病、衰老和死亡。
养生平衡有环境平衡、动静平衡、营养平衡、心理平衡、阴阳平衡。前面四种都是我们人力能够达到的，而这四种平衡却又影响到阴阳平衡。
所以，我们追求的也就是通过人力所能改变的平衡，来改变身体阴阳平衡。而我们今天要说的就是环境平衡、动静平衡和营养平衡。
二、如何在秋分时做到环境平衡
我们生活所处的环境对我们身体有很大的影响，就如同春天易困，夏季人体容易湿，而秋季容易出现干燥。
人体随着气候的改变，出现阴阳失调，自然会出现一些小问题，甚至会有人因为季节的改变而出现严重的亚健康状况。大的自然环境我们无法改变，但是生活起居的小环境我们还是可以通过外力改变的。那么在秋分季节改如何改变我们的小环境了？
如何做到在秋分时做到环境平衡
1.起居环境
秋季天气干燥，并且秋分之后一天比一冷，所以想要身体不失去阴阳平衡，减少疾病的发生就需要注意改变生活起居环境。
首选，关掉空调，添加床上用品。秋季早晚变冷，不适宜在吹空调，同时床上的凉席也需要拿掉。睡觉时候注意关窗，减少疾病的发生。
另外，在我国别发地区气候更干燥，人体更容易失水，必要时需要使用加湿器。
其次，睡前注意补充皮肤水分。睡前洗澡、泡脚，白天注意护肤等，可保护皮肤，减少干燥的侵扰。
2.穿衣平衡
气候对我们的影响主要表现在温度方面，温度低，人体自然容易受凉，导致寒气入侵。穿衣服是人类文明进步的表现，但是也是御寒的一种重要方法。
春捂秋冻自古是我们推崇的养生方法，但是冻也要分时间和人群。
首先，穿得过多，容易热、流汗，再脱下时怎容易感冒，导致寒气如期。
穿衣服是人类文明进步的表现
其次，冻是在保暖的基础上进行，在秋季的早晚可以多穿一件衣服，出门呼吸冷空气，锻炼呼吸系统。
所以，秋季穿衣要注意平衡，不能太多，造成人体燥热。也不能太少造成寒气入侵。最好的办法就是随身带一件外套！
3.身体代谢环境
环境平衡也包括身体代谢的平衡，内天代谢平衡了，毒素才可以顺利的排出。体内环境失调则会容易五脏六腑同样会失调，受到疾病的困扰。
体力身体环境平衡，需要通过食物、运动以睡眠等方式进行，下面我们会提到。
三、动静平衡
法国思想家伏尔泰提出生命在于运动,他在80岁高龄时还和朋友登山看日出。而今天我们所有人都知道久坐不动危害健康。
生命在于运动
在《素问宣明五气篇》中提到的五劳伤身分别是：久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋。所以想要保持健康，那么就需要做到张弛有度，劳逸结合，
1.秋分养生要运动
首先，秋季运动可以提高呼吸和循环系统功能。增强身体抵抗力，减少疾病的发生。
秋季要养肺，而锻炼也属于一种养肺方法。运动时肺空气的吸入量在增加，血液循环加速。在提供身体供氧量的同时，还可以降低血栓的形成，和减少毒素的堆积，更有利于身体健康。
其次，运动可以减肥，舒缓心情。运动消耗热量，尤其是有氧运动可以很好的燃烧体内脂肪，舒缓抑郁。
2.秋分养生运动要有度
五劳伤身，我们上文已经提到，所以，不管做什么运动都要有度。
首先，上班一族，容易出现久视、久坐，容易伤及肌肉和气血，所以需要适当的运动。
其次，爱运动、站立等过度运动，也容易伤筋动骨，尤其是老人，骨质脆，不适宜过度运动，并且需要做一些轻缓的运动。
爱运动、站立等过度运动，也容易伤筋动骨
四、营养平衡
贴秋膘、秋季进补、秋季养肺等都是我们在秋季常听到的话题，但是进补也需注意营养平衡，因为现代人更多的是富营养。秋季补不对，反而容易导致肥胖的发生危害健康。
1.一日三餐量的平衡
现代人更多会在晚上聚餐，导致晚上食入的食物量更多，容易肥胖。
早晨是一天的开始，需要食物来来提供能量，所以，一天食物的量需要均衡。一般以3:4:3进行量的搭配，并且要注意7分饱。
2.三大营养物质的平衡
食物给我们提供的丰富，正因为这些丰富的营养物质搭配不均，反而会导致我们肥胖的发生。
三大营养物质的平衡
糖类、蛋白质、脂肪是我们所需的三大营养物质，其比例以6.5:1:0.7为宜，但是也因人而异。老人消化功能差，并且三高人群多，所以糖和脂肪宜少一点。而儿童和青少年需要生长发育，脂肪和蛋白质宜多一点。
眼下已进入白露节气，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。专家表示，这个时期的气候特点是燥邪当令，容易损肺伤胃，所以养生重点是养阴防燥、润肺益胃，可适当多吃银耳等具有滋阴润燥功效的食物以补养。
中医认为银耳性平味甘淡，具有滋阴润肺、养胃生津之功效，为药食两用之品，对老弱妇孺和病后体虚者能起到扶正强壮作用。现代医学认为，银耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硒、膳食纤维、天然植物性胶质以及多种维生素和微量元素等成分，对生长发育、滋阴润肤、助胃肠蠕动等十分有益，并对防治慢性支气管炎、虚劳干咳、痰中带血、口燥咽干、大便秘结和便血等病症有一定疗效。近年医学研究还表明，从银耳中提取出来的银耳多糖物质对于改善机体免疫功能、加强白细胞吞噬能力、增强肿瘤患者对放化疗的耐受力有显著效果。滋补的银耳穷人的燕窝
食用时可将银耳水发洗净，切碎与大米同煮为粥食用；也可水发切碎后适当添加冰糖、枸杞、百合、红枣、莲子、秋梨等，以文火加热，煮炖成糊状的银耳羹，均为营养滋补佳品。但需注意的是，银耳易受潮变质，发好的银耳最好一次用完，以免营养成分流失甚至产生有毒物。另外，银耳性凉，风寒咳嗽或湿热生痰者应慎食。
秋天气候干燥，容易引发支气管炎等呼吸道疾病，在秋季养生最主要的是解秋燥,日常保养也要从养肥润肺入手，做好食疗养生是最有效的，清心润肺的食物首选白色食材,比如百合、莲藕、杏仁、银耳等都是润肺养肺的佳品，下面就来详细介绍一下解秋燥的食物帮手吧。
莲藕
荷莲一身是宝，秋藕最补人,入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
食用莲藕生熟皆可。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
杏仁
俗话说萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医.秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛，食用猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等润燥补肺的食物正当时。而坚果中最滋润的，非杏仁莫属。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一首。杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。
百合
百合，味甘微苦，性平，入心肺经；因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
百合食用的方法很多，可与西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味无穷。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
食物的颜色和它的保健功效起着密切的联系，白色食物有着润肺滋养的功效，我们可以多食用这些食物来做好秋季的保健。
导读：入秋时节，天气干燥少雨，身体水分及体液会不断的流失。这时候我们更应注意保养身体，避免身体生病，所以秋季防燥极其重要。那么……
入秋时节，天气干燥少雨，身体水分及体液会不断的流失。这时候我们更应注意保养身体，避免身体生病，所以秋季防燥极其重要。那么如何预防秋燥呢?今天小编为大家推荐几道预防秋燥的食疗。
预防秋燥食疗方法
1、梨粥
梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。
2、 百合银耳粥
鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
3、银百秋梨羹
银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
处暑节气期间天气还未出现真正意义上的秋凉，晴朗之日的午后仍可感到十分炎热。除了预防秋燥外，还要注意天气变化，小心受凉感冒。
看完上述三道预防秋燥的食疗，相信大家都学会了吧!那么还需了解更多预防秋燥食疗及小妙招，就请继续关注寻医问药网。
大家吃过“水果菜”吗?秋季吃水果餐还能预防秋燥哦!果秋季气温多变、空气干燥，许多人容易鼻干咽痛，燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物，更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的好办法。
水果的特有成份能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。
譬如菠萝、木瓜、山楂等不少水果含很多的蛋白分解酶和维C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。
有人担忧做成菜后，水果的营养会损失许多。其实，只需烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维他命氧化过多的果汁要好得多。
食材选择上，雪梨、蜜桃、哈密瓜、苹果、木瓜、菠萝、芒果、山楂等大部分水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，例如鱼虾、鸡肉、猪牛里脊肉等。
除此以外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既保持了水果香甜脆嫩的口感，又减少了水果中营养素的氧化。
介绍几款秋季常见水果菜：雪梨山楂赛蜜瓜(用雪花梨、芒果炒虾球、秋黄瓜和山楂糕切丝加糖凉拌)、木瓜银耳莲子羹等。
食品宜与忌：
宜：苹果、胡萝卜、鸭肉
不宜：狗肉、蛋黄、乳酪
养生宝鉴：
二十四节气的白露，此时的气温和湿度都有所降低，气压有所升高，在这种条件下人体消耗的热量也增多，使得所需的能量突然加大，而经过整个夏天身体内部能耗的亏空还没有补上，便容易出现倦怠、疲乏的现象。要缓解这种现象首先应调整起居时间和加强运动，改变夏季晚睡的习惯，保证休息时间比夏天多出大约一个小时，在清晨和傍晚时分可外出散步，增加运动量，以激发身体的活力。白露起居注意五点 感冒不找你
在饮食上适当摄取滋阴润肺的柔润食物，多吃富含维生素的碱性食品，如苹果、胡萝卜、海带等，这些食品有助于消除身体疲劳感，肉类当中可选择鸭肉，特别是老鸭能补五脏之阴，清虚劳之烦热，并补血行水、养胃生津，适合初秋食用。不宜食用的有蛋黄、乳酪这样的酸性食品，还有狗肉，狗肉性温热，吃后不仅会引起上火，还会化燥伤阴，加重人体津液的匮乏。
药膳佳肴：新鲜百合蒸老鸭
[做法]新鲜百合约300克洗净滤干；鸭子一只约1500克，去毛、剖腹后洗净滤干；将鸭子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上；先将百合放入鸭肚内，再放入已洗净的鸭内脏；淋上少量黄酒和细盐，最后将鸭头弯入腹内；用棉线将鸭身扎牢；上蒸锅用旺火隔水蒸4小时，至鸭肉酥烂时即可。
[食补指南]鸭汤不仅营养丰富、味道鲜美，还可养胃生津，配以润肺止咳、清心安神的百合，使这道菜成为初秋食补佳品。
导读： 秋燥表现为不同程度的皮肤干燥、咽干唇燥、鼻出
秋燥表现为不同程度的皮肤干燥、咽干唇燥、鼻出血、干咳少痰、心烦、便秘等，轻者吃点梨、蜂蜜、芝麻即可缓解，若症状较重者，则需中药调理。要提醒的是，此类药物多为滋阴润燥之品，易助湿邪，凡脾胃虚弱、脾虚有湿、阴寒内盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。 来自
百合：合并失眠、多梦
中医认为，百合味甘，微寒，能润肺止咳、清心安神。而百合煮粥是最常用的抗燥良方：取百合30克（洗净切碎），糯米50克，加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。此粥不仅具有润肺止咳的作用，还可宁心安神，适合秋燥伴失眠、多梦者。对于舌红、心烦、鼻出血者，煮粥时可加莲子30克。
石斛：伴视力不佳
石斛味甘，微寒，能养胃生津、滋阴除热、明目退翳，对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜。可取石斛（6-12克）与菊花适量同煎代茶饮，有较好的明目润燥功效。因石斛中的有效成分只有久煎才能发挥作用，因此应将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5-10分钟。另因本品有敛邪的作用，故感冒初起者忌服，且大剂量可抑制心脏和呼吸，因此切勿擅自加量。
玉竹：合并糖尿病
玉竹又名葳蕤，味甘微寒，具有滋阴润肺、养胃生津的作用。因本品补而不腻，养阴而不敛邪，因此，秋燥者合并感冒时，用玉竹效果较好。现代药理研究表明，玉竹还可通过提高胰岛素的敏感性起到辅助降低血糖的作用，特别适合糖尿病合并秋燥者食用。常用量为10-15克，水煎代茶饮，也可与大米一起煮粥食用。
二冬：伴有便秘
二冬即天门冬和麦门冬，在抗燥药膳中，通便润肠的效果显著。可将此二冬按1:1的比例放入砂锅中，先用冷水浸泡30-60分钟，再煎煮20分钟，取煎液后，加温水再煮，如此共取煎液3次。合并煎液，再以小火将煎液浓缩至膏状时，加蜂蜜1杯，冷却后装瓶密封，置于冰箱冷藏保存。每日早晚各取1汤匙，以沸水冲化后饮服。
白露节气的养生重点是润秋燥，除积寒，那么湿热体质人群在白露时节饮食有哪些注意事项呢？
适宜：百合、芋头、萝卜、银耳、番茄、豆腐、胡萝卜、梨、苹果、葡萄
白露节气为典型的秋季气候，以燥邪为主，容易耗人津液，而出现口、唇、鼻、咽干燥及大便干结、皮肤干等症状。因此，预防秋燥显得格外重要，饮食宜减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。辛润食物有百合、芋头、萝卜、银耳、番茄、豆腐、胡萝卜等。另外，秋季正是众多水果丰收的时候，湿热质可以多吃些甘蔗、香蕉等，滋阴润燥，清热补水。同时，还别忘了适当多饮些开水、淡茶、豆浆、牛奶等。内外寒热辨 祛湿有讲究
少吃：羊肉、狗肉、鹿肉、动物内脏、老火靓汤、参汤
湿热质的人不宜跟风进补，最好少吃这些具有补益作用的肉类(羊肉、狗肉、鹿肉)、动物内脏、老火靓汤、参汤等，容易生热，且因为体内有湿邪，容易导致内湿淤阻，内湿淤阻后进补的食物便得不到抒发而导致热邪内蕴出现虚不受补的表现，会加重内热且容易出现上火。还有一点要提醒的是：《遵生八笺》云：勿令极饱，勿令壅塞。即不宜进食太饱，以免伤脾，出现肠胃积滞，变生胃肠疾病。
忌吃：半生不熟之食，豆芽、新姜、生蒜、猪肺、野鸡肉、猪肚、芹菜
白露节气，温差是一年中最大的，人体抵抗力最差，湿热质吃东西不要贪生，一定要把食物煮透了，以免发生肠痉挛、腹泻等。另外，《千金方》勿食萌芽(豆芽)，伤人神胆，喘悸，胁肋气急。勿多食新姜，勿食生蒜，勿食猪肺，及饴和食，令人发疽。勿食雉肉(野鸡肉)，勿食猪肚，冬成嗽疾。《本草》勿食芹菜，恐病瘕，发则似颠，小腹胀。
一句采菊东篱下，悠然见南山,足见陶渊明的逍遥洒脱，也让无数人对小小的菊花致意。每年的秋天，都是菊花盛开的季节，当你信步游走在浙江一带，你一定会发现大街小巷上总是特产杭白菊的叫卖声。菊花既可沏茶，也可烹煮、入药。一朵小小的菊花，却有着不可小视的价值，是为难得也。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。
专家称秋天是食用菊花的大好时节。多食用菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。
推荐食疗方：菊花老鸭汤
适合人群：秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人饮用。
做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭，以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃，这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善。
Tips:此外，菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜，还可以冲泡我们最常见的菊花来明目解毒。专家指出，大枣菊花茶还能助癌症病人恢复味觉。
桂花：温中散寒
丹桂飘香可谓远近闻名，即使在气温炎热的中午时候，只要伴着阵阵微风，你也能嗅到这香甜的气息。如果你有心，只要收集一种清香，也就是收集一种美味。早在战国时期，屈原的《离骚》就有援北兮酌桂浆句，这是桂花制作食品的记载。
桂花与玫瑰花合共冲泡，有和胃理气、温胃散寒的功效；桂花与菊花合共冲泡，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭；白酒浸泡桂花，能温胃散寒、理气止痛，适用于腹中寒痛。在吃白果、莲子、栗子时，放上一小撮桂花，香味扑鼻，更能增加食欲。
中医介绍，桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。更有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效。
推荐食疗方：桂花椰汁糕
适合人群：秋季气温干燥，而椰汁香甜滑溜，丰富的维生素C具有抗氧化成分，促进人体新陈代谢。配合香气扑鼻的桂花所做成的甜点，爽口宜人，实属享受。
做法：把50g马蹄粉、50g玉米淀粉混合，一分为二用两个容器装好。分别用50ml椰汁和清水把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆，清水开的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮开。然后把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搅成半生熟。水煮开了后，再把一层薄薄的粉浆倒在碟里蒸5分钟。接着把另外一种粉浆倒下碟里再蒸5分钟，两种粉浆间开蒸。最后一层放上桂花。
Tips:桂花食用方法多多。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖渍起来，密封于瓶里，可作为食品香料。取上等小枣，加糖蒸熟，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。
玫瑰花：温养心脉
玫瑰花除了娇艳带刺的诱惑，代表着浪漫爱情以外，它同时也是一种药食同源的食物。商店里的玫瑰花多用作香料，以美化居室。而茶叶店里的玫瑰花，则具有滋润身体，温养心脉之效。
中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花被成为女人之花，不无道理。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。还可美颜护肤、对肝及胃有调理作用，重要的是它还可消除疲劳。玫瑰花喝多了，有利于气血运行，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。
推荐食疗方：蜂蜜玫瑰花茶
适合人群：女性在月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至痛经，喝点玫瑰花可以得到一定的缓解。
做法：取玫瑰花15克泡水喝，气虚者可加入大枣3-5枚，或西洋参9克；肾虚者可加入枸杞子15克。根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。
Tips:百搭的玫瑰花可与满天星、薄荷、紫罗兰、迷迭香、桂花等搭配。玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用，孕妇也应避免服用。
茉莉：润燥美颜
茉莉花以其清丽简约而深受我们喜爱，而茉莉花全身为宝，茉莉花含有多种有机物和维生素，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。
莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥煮羹。我国《本草纲目》记载，茉莉花蒸油取液，作面脂头泽，长发润燥香肌，亦入香茗.
茉莉花入膳，味甜清香，十分爽口，取茉莉花若干，每次三至五朵调入清粥食用，不仅能清心明目，还可令肌肤流溢生香。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹,解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容、健身提神、防老抗衰的功效
推荐食疗方：茉莉雪梨银耳汤
材料：茉莉花5克，干银耳10克，雪梨1个，黑枣8个。调料：冰糖适量。
做法：雪梨去皮，切块。将银耳用温水泡发，择洗干净，放入锅中，加适量清水。放入雪梨块，放入黑枣，大火煮开，转小火煮至银耳软烂。撒上茉莉花煮开，即可关火。喝时依自己的口味调入冰糖。
Tips:茉莉花要最后放，不可久煮。也可调入蜂蜜。
霸王花：清心润肺
霸王花又名剑花，中医学认为，其性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、理痰火等功效。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑。建议挑选没有硫磺熏烟过的霸王花，味道会更鲜美。
推荐食疗方：霸王花南北杏煲猪肺
材料：霸王花75g,南杏15g,北杏10g,蜜枣4个，猪肺1个，猪碎骨100g,生姜3片。
做法：霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。猪肺从喉咙灌入清水，反复揉搓干净，切小块，然后不下油、盐，在锅内小炒片刻。猪碎骨洗净。蜜枣去核，与生姜一同放入炖盅。加入清水2500ml（约10碗），武火滚沸改文火煲1.5个小时。饮时再放入适量盐即可。
具有不同功效的各种花
薄荷：有助于开胃，促进消化，可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢。消除口臭，解酒醒酒。消胃胀气都有效。不过要注意薄荷具有刺激性，不可给小孩使用。
素馨花：生津益气，养肝明目，滋阴补肾，排毒养颜，健胃消积，安神补脑。
勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴除烦，生津润喉，健胃消积。对治疗头疼、牙痛都有明显疗效。
金莲花：具有清热解毒，养肝明目，提神健胃等功效。
立秋养生吃什么好？立秋是秋季的第一个节气，民间立秋有啃秋的习俗，要吃西瓜和桃子，其实除了这两种水果外，其他水果也要多吃，可以帮助预防秋燥。那么立秋吃什么水果呢？下面小编给大家推荐六种水果，大家可不要错过了哟。
1、西瓜
立秋，按照传统习俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑热，而且还可免除冬天和来春的腹泻。相传明代有一年，南京城里许多人长了瘌痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让瘌痢落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。也有迎接秋天到来之意。
但并非所有人都适合在立秋之后吃西瓜。立秋后有胃病的人应避免食用冰镇的西瓜；孕妇尤其不宜多吃冰西瓜，吃过多易引起腹泻或造成妊娠糖尿病等；对于充血性心力衰竭和慢性肾病病人，食之过多后由于水分急剧增加会加重心脏和肾脏的负担，也不宜多吃。
2、桃子
秋天吃桃是补秋膘,对身体也比较有好处，能滋阴润燥，桃的营养也比较好。中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。咱们老百姓常说桃养人也是这个原因，立秋食桃既体现了补虚防燥的食疗理念，又表达了果农们丰收的喜悦，预示着生活甜甜美美，日子过得更加有滋有味。
吃完蜜桃，孩子们把桃核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。桃子充足的水分，可以及时补充秋燥失去的水分！
3、柿子
立秋后柿子上市，多吃柿子可以缓解秋燥。柿子甜腻可口，营养丰富，所含维生素与糖分比一般水果高1~2倍左右。而且中医认为，柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效，适当食用对人体健康是很有益的。
柿子中含有较多鞣质、果胶，在空腹时会在胃酸的作用下形成难溶性的硬块，即胃柿石。因此尽量在饭后1小时左右食用柿子。
4、哈密瓜
立秋之后，西瓜渐渐隐退，哈密瓜挑起了当家瓜果大梁。哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的效果，是立秋解暑的佳品。《本草纲目》中记载：甜瓜起到止渴、 除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮之功效。
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。
5、葡萄
立秋后养生要以防秋燥为主，要多吃葡萄等滋阴的水果。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为植物奶.葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。在食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。
葡萄其性寒凉，因此糖尿病患者、便秘者少食，当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，以防加重腹泻症状。
6、龙眼
龙眼树成实于初秋，累累而坠，外形浑圆饱满，而果肉晶莹白净，因成熟于八月，又叫桂圆.历史上有南桂圆北人参之说，可见龙眼具有堪比人参的营养和滋补功用，价钱却比人参平易近人得多，因而是南方民间极受欢迎的滋补佳果。
虽然常被拿来和荔枝相提并论，龙眼却不似荔枝般湿热，而是味甘、性平，因而多吃几颗也无妨，但上火、咳嗽者，不宜多吃。挑选龙眼时，应注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出才是新鲜，而龙眼的蒂部不应沾水，否则易变坏。夏季将龙眼放入冰箱后食用，风味更佳。
立秋意味着炎热会逐渐远去，但同时让人备受煎熬的秋燥也会随之而来。在气候干燥的秋天里，要多吃能清热润燥、养阴润肺的水果，帮助预防秋燥。
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