党参、当归、黄芪、枸杞、红枣,利用它们搭配老母鸡进行熬汤,煮出来的汤味道不仅香浓,而且对身体还有很多的好处。当归党参等中药材对人体是有着补血益气等功效,用于搭配老母鸡进行炖汤的话可以把功效融入汤中,这样对身体也是一种滋补的效果。
主料:当归、党参、黄芪、红枣、红莲、枸杞、乌鸡或老母鸡
辅料:盐少许
做法
除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用;
乌鸡斩成大块,烧开一锅水,放入乌鸡煮3分钟,此法叫“飞水”,可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分,煲出来的汤水更清澈清甜;
将枸杞外的药材,飞过水的乌鸡放入汤煲,加入10碗清水(约2L),大火煮滚转小火煲2个小时,如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时,广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤,其实炖汤三个小时已经差不多了哦!
放入洗净的枸杞再煮5分钟;
关火出锅装碗,加入少量的食盐即可食用!(盐最好是最后放,一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加,二来汤水也会更清甜不会发暗)
营养价值
美食禁忌:
1、党参黄芪炖鸡汤孕妇不宜,感冒期间不宜服用。
2、黄芪不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用,疼痛湿气条件下也不可以使用.应在医生的指导下服用。
3、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
小贴士
当归要大片北当归头切片,党参要选用甘肃纹党,黄芪的菊花纹一定要清晰,红枣爽甜,枸杞子以宁夏枸杞为上,红莲子以专职补血的鲜红莲子为佳,这样子的配搭已经很足够了,这个汤旨在补血养血,补中益气,男女都适用哦!
所有药材都是非常容易找到的,直接药房就可以抓药哦!
当归黄芪党参炖鸡制作方法是什么呢?很多的人很喜欢吃鸡肉,其实鸡肉的做好的方法就是用来炖,这样能够吃到很美味的鸡肉,也能够保证鸡肉中的营养很好的吸收,因此很多的人喜欢用当归黄芪党参炖鸡,那么当归黄芪党参炖鸡制作方法?下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
当归补血,黄芪、党参补气,枸杞滋养肝肾,适宜于气血虚弱、肝肾不足、久病体虚之人。可以经常服用(如每周一至两次炖鸡),掌握用量,一次不宜过多(各15-30克为宜),如果感觉上火,减黄芪用量。
党参、黄芪伍用,出自《脾胃论》补中益气汤。用于治疗脾胃气虚所引起的身热有汗、口干口渴、喜用热饮、头痛恶寒、少气懒言、饮食无味、四肢乏力、舌嫩色淡、脉虚大,或中气不足、清阳下陷所引起的脱肛、子宫脱垂、久痢、久疟等症。
常用食法
党参黄芪炖鸡汤
基本材料
母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只,党参、黄芪、红枣。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
当归的作用是活血补血,党参,黄芪的药理作用是补气养血,是可以一起炖鸡汤,尤其适合气虚贫血,头晕头痛,脸色苍白的症状的患者,或术后体虚的病人。
以上就是我为大家介绍的这个炖鸡的方法介绍,按照上述的方法来进行炖鸡,这样能够制作出很美味的炖鸡,并且按照上述的方法炖鸡能够帮助人体进行补血等众多的问题,因此可以选择上述的炖鸡来调养身体,也是很美味的。
相信大家对于当归党参黄芪鲜鸡汤这道药膳肯定不会陌生吧,当归党参黄芪鲜鸡汤不但卖相很好而且吃起来味道也是很丰富的,当归党参黄芪鲜鸡汤含有非常丰富的营养,经常喝当归党参黄芪鲜鸡汤可以起到提高人呢体免疫力和补充营养等功效,所以我们有必要学习一下当归党参黄芪鲜鸡汤的做法。
1.鸡一只,750克
2.当归、党参、黄芪、山楂、姜
3.鸡洗净,切块,姜切片
4.鸡块中加入水,当归党参黄芪山楂
5.盖上盖盐,盖上盖,小火炖煮30分钟
6.放炉上,大火烧开,转小火炖煮45分钟
7.加入干红枣24枚,加入适量
8.时间到,鲜美黄亮的滋补鸡汤炖好了。
营养价值
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤,那就是当归党参黄芪鲜鸡汤,我们知道当归党参黄芪鲜鸡汤含有丰富的营养,当归党参黄芪鲜鸡汤的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了当归党参黄芪鲜鸡汤的做法。
黄芪党参当归都是滋补的药材,可以帮助我们补气补血,同时还有很好的益脾养胃促进食欲的功效和作用,用来熬粥或者是熬汤,都是比较适合男女食用的一种方式。
一、做法步骤
1.除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用;
2.乌鸡斩成大块,烧开一锅水,放入乌鸡煮3分钟,此法叫“飞水”,可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分,煲出来的汤水更清澈清甜;
3.将枸杞外的药材,飞过水的乌鸡放入汤煲,加入10碗清水(约2L),大火煮滚转小火煲2个小时,如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时,广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤,其实炖汤三个小时已经差不多了哦!
4.放入洗净的枸杞再煮5分钟;
5.关火出锅装碗,加入少量的食盐即可食用!(盐最好是最后放,一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加,二来汤水也会更清甜不会发暗)
二、美食禁忌
1、党参黄芪炖鸡汤孕妇不宜,感冒期间不宜服用。
2、黄芪不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用,疼痛湿气条件下也不可以使用.应在医生的指导下服用。
3、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
三、营养
当归、党参、黄芪,皆是补血补气的食材,和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气,滋阴养颜,对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用,同时补气益脾养胃,能促进食欲,补充营养,调理颜色。此汤男女皆可饮用,对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
当归黄芪党参炖鸡制作方法是什么呢?很多的人很喜欢吃鸡肉,其实鸡肉的做好的方法就是用来炖,这样能够吃到很美味的鸡肉,也能够保证鸡肉中的营养很好的吸收,因此很多的人喜欢用当归黄芪党参炖鸡,那么当归黄芪党参炖鸡制作方法?下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
当归补血,黄芪、党参补气,枸杞滋养肝肾,适宜于气血虚弱、肝肾不足、久病体虚之人。可以经常服用(如每周一至两次炖鸡),掌握用量,一次不宜过多(各15-30克为宜),如果感觉上火,减黄芪用量。
党参、黄芪伍用,出自《脾胃论》补中益气汤。用于治疗脾胃气虚所引起的身热有汗、口干口渴、喜用热饮、头痛恶寒、少气懒言、饮食无味、四肢乏力、舌嫩色淡、脉虚大,或中气不足、清阳下陷所引起的脱肛、子宫脱垂、久痢、久疟等症。
常用食法
党参黄芪炖鸡汤
基本材料
母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只,党参、黄芪、红枣。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
当归的作用是活血补血,党参,黄芪的药理作用是补气养血,是可以一起炖鸡汤,尤其适合气虚贫血,头晕头痛,脸色苍白的症状的患者,或术后体虚的病人。
以上就是我为大家介绍的这个炖鸡的方法介绍,按照上述的方法来进行炖鸡,这样能够制作出很美味的炖鸡,并且按照上述的方法炖鸡能够帮助人体进行补血等众多的问题,因此可以选择上述的炖鸡来调养身体,也是很美味的。
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