干烧乌鱼——催乳补血补脾益气
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干烧乌鱼——催乳补血补脾益气”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
乌鱼是我们生活中经常食用的一种鱼，我们最常见的吃法就是红烧或者是清炖了，我们生活中很多人都是会选择清炖的，因为鱼汤也是非常的营养美味的，但是今天小编就是为大家介绍的一种干烧乌鱼的做法，下面我们就是一起来看看吧。
干烧乌鱼
材料：乌鱼，香菇，榨菜，料酒，姜，鸡精，白糖，醋，酱油。
做法：
1、杀鱼去鳞除肚，鱼头按照前一种切法，鱼体也是7、8公分一段，但不用对切开，直接加上直形花刀即可，一般一斤左右的乌鱼可切3、4段，而两斤以上可以5、6段，当然乌鱼粗了，不用7、8公分。
2、锅里上油加大蒜头炸一下，再把鱼放进去煎一下，放盐，待鱼体的蛋白质有点凝固的时候，均匀撒入切成颗粒状的老姜，均匀撒上白糖，白糖融化的时候，鱼体的香味就飘了起来。油水烧得差不多的时候加入调好的料酒、醋、酱油，其比例是：6：2：2，加入鸡精和味精，撒一小点十二香，放入干香菇、榨菜，不用加水，料酒这些调料水要淹没鱼体。然后开小火烧，直至汤料完全烧干，这时候要注意守候在锅前，随时开锅检查，待汤料干时，上面冒油水有点焦的时候，熄火，上盘。
我们很多人都是食用乌鱼来帮助人们催乳、补血，而且我们食用是可以有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的效果，乌鱼含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，所以对我们的身体来说是非常的滋补的。
肉质鲜嫩，颜色艳丽，香气诱人，色香味俱全，最重要的是非常的营养，所以干烧乌鱼是我们不错的一个选择，我们如果是喜欢的朋友是可以很好的参照上面的方法进行一些尝试的，我们做的次数多了，我们就是可以很好的掌握这道菜的制作技巧了。
扩展阅读
乳鸽就是我们经常吃的鸽子肉哦，它的营养物质丰富，可以补充维生素，蛋白质和钙质的呢。可以促进代谢的哦。鸽子肉如何食用呢，吃法有很多，可以炖着吃，煲汤等，来看看火腿烧乳鸽的做法吧。
火腿烧乳鸽
食疗功效:益气补血、补肝补肾
营养价值:脂肪、钙、蛋白质、铁、维生素A、维生素E
适宜人群:一般人群均可食用，特别是贫血患者女性易多吃。
禁忌人群:怀孕中期的女性不宜食用。
火腿烧乳鸽所需材料
主要食材乳鸽、火腿
火腿烧乳鸽的做法
1将乳鸽处理干净，沸水汆烫冲净。
2乳鸽放入盘内，加葱末，姜末、料酒、盐、味精，上屉蒸至七成熟，取出去骨。
3将乳鸽与熟火腿片放码放汤碗内，倒入清汤，加盖蒸至鸽肉烂熟即可。
火腿烧乳鸽的功效与作用
火腿具有健脾开胃、生津益血的功效，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。乳鸽贫血的人食用鸽肉后有助于恢复健康。火腿乳鸽能益气补血、滋补肝肾假、对女性朋友有着十分强大的养生功效。这样的一道食谱可以有健脾胃的作用，而且还可以帮助恢复健康的哦，对于提高体质有一定的效果，而且还可以补气血，大家可以经常食用。
火腿烧乳鸽的做法，是不是大家也都学会了呢，这样的菜一般一年四季都可以买到，而且价格是比较便宜的。做法也很多，经常食用的话可以补充丰富的维生素和矿物质，补肝补肾益气补血健脾胃。具有抗衰老的作用哦，大家不妨试试。
乌鱼的肉质是非常鲜美的，所以说很多人都爱吃乌鱼，这样对我们健康是有帮助的，而且乌鱼的养生效果也是同样非常强的，所以在平时大家就会经常的去吃乌鱼了，而乌鱼的吃法也比较多，清蒸乌鱼就是其中常见的吃法，一起看看清蒸乌鱼怎么吃。
清蒸乌鱼的材料
乌鱼、料酒、生姜、蒸鱼豉油、葱、花椒。
清蒸乌鱼的做法
首先我们就要把材料准备好，选择一条新鲜的乌鱼，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏之后备用。然后将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝，这时候就可以将盘子放在蒸篦上;同时我们要蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟;然后就可以将鱼盘取出，上面撒葱丝;同时我们还应该另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油，再将花椒油浇到葱上，爆出葱香，这时候我们就可以开始吃了。
清蒸乌鱼的食用功效
清蒸乌鱼是很多人都爱吃的食物，这种食物对我们健康是有很大帮助的，我们可以通过吃清蒸乌鱼来补充营养，这对我们人体健康是非常有帮助的，首先清蒸乌鱼中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，可以很好的帮助我们增强身体素质，同时还很适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，这样就可以帮助我们增强身体素质，同时还可以有效促进肠胃健康，所以大家应该去多吃这道清蒸乌鱼。
我们是可以通过吃清蒸乌鱼来促进健康，这对我们健康是有非常大帮助的，现在很多人都会爱吃鱼，而清蒸乌鱼就是其中很好的一个选择，首先肉质鲜美，而且营养丰富，滋补效果极强，所以说在日常生活中我们就应该去多吃清蒸乌鱼了。
菱角是我国传统美食，在南方一些酒家食肆中，常见有以菱角为主或为辅的时令菜。在我国的众多古老习俗中，老一代粤人家庭时兴“拜月光”。佳节月圆时，供桌上时令美物——熟菱角是少不了的。而每年吃腊八粥时，南方腊八粥中常常离不开菱角，并作为一种可蔬可果的产品深受群众喜爱。
菱角营养丰富
现代研究发现，菱角营养非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴；熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。
食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后取米剁成细粒，熬粥食之。
菱角食疗治病多
中医学认为，菱角味甘平，性凉，无毒。有祛毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。《本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。菱角同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。红菱脂肪含量很低，作为主食再适合不过；还可以清火祛燥，尤其适宜于消化不良、忌食油腻的人。
菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是秋季时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有益。
菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用，有助于防治遗精和尿频等。
菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥食，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力。
用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等。
用菱角200克、红枣10克和花生30克，加入适量红糖，则具有助消化、调脾胃、益气养血等功用。
鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
老菱角炒炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢时用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，每日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
菱角粉10~50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。
凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等伤损胃津者即可食之。
需要指出的是，菱角性寒滑，不宜多食；脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。生食菱角时要注意防寄生虫。
鸡油菌是非常有营养的了，我们都知道经常的吃鸡油菌很有好处，可以帮助我们人体补充大量的营养价值，尤其是对于孩子们来说，我们常吃鸡油菌是能够促进生长发育了哦，而鸡油菌炖鸡就是非常好的吃法了，那么应该怎么烹饪呢，一起来看看吧。
鸡油菌炖鸡的材料
母鸡1只(约1500克)、鸡油菌50克、笋片15克。而需要准备的调料是精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。
鸡油菌炖鸡的做法
首先鸡杀褪去毛掏出内脏并且用水洗净，斩成块;而鸡油菌用温水泡发、去杂洗净、用手撕开并且挤净水;锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅;再次放入鸡块煸炒半熟加入鸡汤、精盐、料酒等，转为武火烧沸再改文火炖至鸡块熟透;最后拣出葱姜，并用用味精调味出锅即可。
鸡油菌炖鸡的功效
鸡油菌炖鸡可以算是中国的传统名菜，属于比较有特色且营养丰富的菜肴，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。而鸡油菌性味甘、寒，内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质。因此，鸡与鸡油菌两者搭配可谓是强强联手，我们经常的吃这道菜可以有效的帮助我们补脾益胃了，同时我们还可以通过吃鸡油菌炖鸡来补足我们的身体了，补血益气的功效是非常出色的了，还可以帮助体质虚弱的朋友们保健身体了，这是我们不能错过的哦。
不知道大家在看了我们上面的介绍之后，对于鸡油菌炖鸡这道菜的做法有没有了解了呢，可以发现这道鸡油菌炖鸡经常吃的好处是很多的了，不仅可以帮助我们提高身体素质，促进身体的发育，还可以通过吃鸡油菌炖鸡来补脾益胃了哦。
鲶鱼这样的水产品是我们大家都很熟悉的了吧，这样的食物是我们大家都非常喜欢吃的了吧，鲶鱼是特别好的食物了，因此很多人都是会在生活中烹饪鲶鱼吃的了，鲶鱼炖茄子就是很好的一个选择了，下面就让我们一起看看鲶鱼炖茄子怎么吃好吧。
鲶鱼炖茄子的材料
鲶鱼炖茄子鲶鱼400克，嫩茄子400克，猪五花肉50克，香菜10克，碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。
鲶鱼炖茄子的做法
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。
鲶鱼炖茄子的功效
鲶鱼炖茄子是现在很多人都爱吃的食物了，这道菜的烹饪方法是比较容易的了，我们大家经常的吃就是很有好处的了，首先可以帮助我们保健身体了，还可以通过吃鲶鱼炖茄子来有效的提高身体素质了，我们完全可以通过吃鲶鱼炖茄子来保健身体了，尤其适合孕妇朋友们来吃了，可以有效的起到催乳的作用，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。而且蛋白质丰富，而且还有多种扩物质和微微量元素，特别适合体质弱的人食用哦。而茄子的营养也是比较丰富的，因此就适合我们经常吃了。
经过了我们的介绍之后，大家对于鲶鱼炖茄子就一定能够有更多的了解了吧，可以发现鲶鱼炖茄子是很不错的一款食物了，我们是可以通过吃鲶鱼炖茄子来保健的了，其次还可以催乳，对于孕妇朋友们来说，我们经常吃就很有好处。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干烧乌鱼——催乳补血补脾益气》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季补脾养生粥”专题。
饮食养生
运动养生
