做面包的黄金法则你知道吗？
做面包要用什么面粉比较好？现在很多人喜欢自己动手做各种面包蛋糕等美食，但在选购面粉的时候，却有不少人蒙了，高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，这该如何选择呢？下面小编教大家一些面粉选购的小技巧。
首先，大家需要知道的是，根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。那么，做面包要用什么面粉呢？当然是高筋面粉了。
做面包的黄金法则
1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉；
2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果；
3、如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶；如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水；
4、放糖过多或者保温太久会使面包变焦的；
5、最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合；
6、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。
做面食面粉选购小技巧
标准粉做烧饼、油条。标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，虽然不如雪花粉、富强粉好看，但麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。
富强粉做包子、馅饼。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。
自发粉、低筋粉蒸馒头、花卷。自发粉是中筋粉的一种，是添加了膨松剂的面粉，制作发面食品不必再添加任何发酵剂。用温水和面，发酵速度很快，只需十几分钟。因此，如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。但从营养角度看，做发面食品建议还是在低筋粉中加酵母发酵最好。
高筋粉、饺子粉做饺子、面条。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。
全麦粉做全麦馒头。全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。不但可以做全麦馒头，还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼，这种粗粮细吃的做法，口感多变，而且有助肠胃吸收。
yS630.Com相关推荐
风油精因有消炎止痛、清凉止痒的功效，是居家、旅游常备保健良药。近年来，经科学研究和临床验证又发现其有新的用途。
1.治腹痛：将风油精数滴滴在肚脐(神阙穴)内，外用伤湿止痛膏或普通胶布覆盖，可起祛寒止痛作用。此法对于因受凉，过食冷饮等引起的寒性腹痛效果尤佳。
2.治烫伤：对于小范围轻度烫伤，风油精直接滴敷在烫伤部位上，每隔三至四小时滴敷一次。此法治烫伤止痛效果明显，且不易发生感染，无结痂，愈后不遗留疤痕。
3.治脚癣：用温水将足清洗干净，揩干，如有水泡者，可先用针炙针将其刺破，然后用药棉吸净，再用风油精每日一至两次涂擦患处，一般三五日即可见效。
4.治口角溃疡：刷牙漱口后，在患处涂风油精，每日两次，若临睡前再涂一次，则效果更佳。
5.治咽喉肿痛：倒风油精三至五滴于汤匙内，慢慢咽下，即可奏效。此法对于干咳引起的喉痛也有效。
6.治肛门瘙痒：凡由痔疮、肛裂等引起者，先用温水洗净患处，再用药棉蘸风油精少许，在肛门周围涂擦，即可奏效。需注意的是，风油精勿用于面部皮肤，以防过敏，酿成色素沉着，影响颜面美观。又因它含有樟脑成分，能透过胎盘影响胎儿，故孕妇禁用。
对于癌症，大家几乎都是谈“癌”色变，癌症对我们来说是见很可怕的事情，因此在生活中，我们要做好防癌抗癌的各种准备，那么如何防癌呢?下面一起来看看小编为大家推荐的的方法吧!
防癌抗癌小妙招
1、最少开窗半小时
每天我们最好要开窗半个小时，透透气，同宿舍减少室内空气的有害物质，有一种很强的致癌气体。它一般藏在水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，所有一定要记住多开窗要透气哦。
2、睡够7小时
充足良好的的睡眠对我们身体非常重要，睡眠不足的话，就有可能会导致癌症，这是因为睡眠中会产生一种褪黑激素，它会减缓女性体内雌激素的产生，从而起到抑制乳腺癌的目的。
3、用干毛巾擦背
用干毛巾擦背，会增加热量，能够防止癌细胞的生成，日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。
4、每天走路1小时
如果我们没有时间运动的话，不妨尝试一下走路，也可以减少癌症的发生，美国《读者文摘》杂志曾告诉大家，每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。
5、晒15分钟太阳
经常的晒太阳可以提高身体的维生素D的含量，减少癌症的发生，在最便宜的防癌处方里，晒太阳算是做到了极致，不用任何花费，就能通过增加人体维生素D的含量起到防癌作用。维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。
6、每天喝6杯水
平时我们一定要学会喝水，喝水可以减少身体的毒素，减少癌症的发生，世界上最权威的医学杂志之一《新英格兰医学杂志》研究表明，每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌风险将减少一半，女性患结肠癌风险将降低45%。40岁以上的人最好每隔两三年查一下肠镜，如果有息肉，早点发现能减少其癌变几率。
抗癌的食物
1、防癌食品：苹果
每天保证吃上一只苹果。据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。这就是为什么有一句英语“An apple a day keeps the doctor away。”的原因吧。苹果的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。
2、防癌食品：玉米
每天保证吃上一根玉米。玉米防治高血压、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。玉米中含有对抑制癌症有显着效果。
3、防癌食品：酸梅
应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。女人们应该多吃一点，既可以当零食，又能预防疾病，一举两得。
4、防防癌食品：香菇
每周保证能吃上二次以上的菇类，它是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。多吃不容易患感冒与癌症;其中猴头菇由中国药学界制成猴菇菌片，被用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69。3%，显效率为15%。香菇可以加入每周的食谱，是不错的选择，美味加健康。
在生活中，大家应该经常会遇到一些疾病问题，那么对于这种疾病，大家有什么了解呢?直肠炎痛吗?直肠炎有哪些症状呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。
直肠炎痛吗
一般的情况下，直肠炎是会痛的，在刚开始的时候，是会有肚子痛的情况的，而且还会伴随腹泻的情况的。
比较严重的话，就会出现大便中有血的情况的，希望大家在生活中，能够多加的注意一下的，最好是及时的进行治疗的。
直肠炎有哪些症状
直肠炎让患者非常的困扰，它不仅会影响日常生活，还担心会导致直肠癌。所以只有及早知道病情，并且治疗才能有效的避免更大的危害，那么，直肠炎有哪些症状?
一、消化不良
直肠炎的患者一般会有消化不良的情况的发生的，这是一种很常见的情况的，还会有恶心、腹部胀感的情况的发生的。
二、腹泻
这是直肠炎最常见的症状，也是最明显的症状，常常会反复发作，持续时间很长总是痊愈不了，症状轻的可以出现每天2-5次，严重的甚至是出现20-30次。
粪便的形态个体差异也比较大，可以出现软便、稀糊状、水样等，大便的会出现带血的脓样便，有的甚至表现为痢疾样的脓血便，通常会在早晨起床或者是饭后出现大便，有时候腹泻与便秘交替进行。
三、腹痛
腹泻的时候往往会出现腹痛，在大便后腹痛会减轻，腹痛一般来说是胀痛为主，大多数发生在左下腹或左腰腹部，出现持续隐痛的患者也比较多见，直肠炎比较轻的人不会出现腹痛。
四、里急后重
这种症状就是平常所说的出现了便意但是却排泄不出。
五、便血
比较轻的患者可以出现脓血出现在大便的表面，严重的患者可以出现献血下流，甚至是出现休克。
直肠炎的危害
很多直肠炎患者认为没有很明显的直肠炎症状表现就不需要到医院进行治疗，这是不对的。因此直肠炎的危害是十分严重的，如果治疗不及时会严重影响人们的健康和日常生活。那么，直肠炎的危害有哪些呢?下面就为大家详细的介绍直肠炎的危害。
5、防癌食品：洋葱
每周保证能吃上三次以上的洋葱菜。动物实验表明，这类蔬菜包括大蒜、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。其中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，干扰癌细胞的扩散，从而有助于战胜癌症。洋葱虽然会使我们流泪，但是味道还是不错的，在很多西餐中洋葱都被作为配料，鉴于它的强大功能，我们可以多吃一点。
6、防癌食品：牛肉
每周保证能吃上三次以上的牛肉。一个微生物研究小组指出牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。这个是小编的最爱，虽然价钱有那么点贵，但是它的美味还是值得我们掏腰包的。抗癌物质的存在也会加大我们对他的喜爱。
7、防癌食品：带鱼
每周保证能吃上一次以上的带鱼。现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，也是治疗急性白血病等癌症的有效药物。以前还没发现带鱼有这么强大的功能，以后要多吃一点了。
8、防癌食品：海带、紫菜
每天保证能吃上一次以上的海带或紫菜汤。现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究海藻类发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。这样看来韩国人那么喜欢喝海带汤也是有原因的。
9、防癌食品：海蜇
每周保证能吃上一次以上的海蜇。科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。
虽然些我们不能完全依照上面的安排每天都吃，但是我们可以适当的注意一下，对于上面几种食物针对性的选择，多吃一些，远离癌症。
癌症的早期症状
慢性咳嗽和胸痛
类似咳嗽或支气管炎的症状可能是白血病和肺癌的症状。胸口疼痛可能还会延伸到肩部、臂部。咳嗽和声音嘶哑超过6周，应当心喉癌、甲状腺癌、食管癌或肺癌。
慢性胃灼热
长期胃灼热(烧心)应排查是否是胃酸过多所致，再排查食管癌及肝癌的可能性。
肠道问题
肠癌患者大便次数多，且有解不干净的感觉。胰腺癌的早期症状是大便多而发白、奇臭。
黄疸
皮肤或眼白突然发黄，主要考虑是肝脏或胆囊疾病，但也可能是胰腺癌、胆管癌和肝癌的症状。
腹胀腹痛
莫名腹胀应当心卵巢癌。盆腔剧烈胀痛也可能是纤维瘤、卵巢囊肿及其他生殖系统疾病的共同症状。另外，饭后莫名胃痛或腹胀有可能是胃癌征兆。
异常肿块
乳房、睾丸、腹股沟、颈部、腹部、腋下或其他部位出现异常包块，应及时就医排查癌症危险。
皮肤新斑点或黑痣变化
皮肤出现新的斑点、黑痣发生变化、皮肤疮口久治不愈，结痂但容易出血，应当心皮肤癌。
指甲变化
指甲下出现褐色或黑色条纹或斑点，应当心皮肤癌。指端突然变大，指甲弯曲，则可能是肺癌症状。指甲明显变白有时是肝癌征兆。
盆腔或下腹疼痛
有此类疼痛且伴盆腔沉重感，可能是卵巢癌症状。不孕女性，有卵巢癌、乳腺癌或结肠癌家族病史的女性，确诊患有乳腺癌、结肠癌、直肠癌或子宫癌的女性罹患卵巢癌危险更大。
结语：上面是一些简单的防癌小妙招，还有抗癌的食物哦，对于我们来说也都是轻而易举的一些小事，想要更加健康的生活，那么我们势必要为身体做些什么，这样身体才会给我们健康的回报，这样才能让癌症远离我们!
【导读】酸奶的谎言你知道吗，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。但是，我们所认为的酸奶的某些功能却并不属实，下面，一起了解下酸奶的谎言你知道吗。
酸奶的谎言你知道吗
酸奶富含益生菌，可治疗便秘
许多人认为酸奶富含益生菌，具有通便的疗效，然而真相是，酸奶中的益生菌量微不足道，通便只是它的副作用.
不可否认，常喝酸奶会摄入一定量的益生菌，加强肠道菌群中有益菌的阵容',与有害菌对抗。 专家表示，可是，酸奶中含有的益生菌对于肠道菌群总数来说，仅是沧海一粟。对肠道缺乏动力的人来说，通过酸奶补充益生菌是远远不够的，需要摄入益生菌药物才足够。
酸奶通便很多情况下是利用了酸奶的副作用.专家认为，亚洲人多发乳糖不耐受症，一些人在喝牛奶、酸奶后容易引发轻度腹泻，是因为乳酸破坏肠道碱性环境，肠道分泌大量碱性消化液来中和乳酸所致。另外，他表示，肠道菌群自身有调节作用，健康的人群无需通过摄入酸奶来补充有益菌。偶尔便秘的人喝酸奶有一定的作用，但不能作为便秘的治疗方式。
酸奶的谎言你知道吗
酸奶越酸，营养价值越好？
酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。
酸奶能补钙？
乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的Cpp等肽类物质，也可促进钙吸收。
【导读】挑选西瓜的方法你知道吗，清甜多汁的西瓜是夏天里最好的消暑美食，但是有大多数的人都不知道应该如何辨别西瓜是否沙瓤、甜美程度、是否蛀虫和是否被摔过等专业挑西瓜的技巧。而且随着转基因和反季节的盛行，市面上的瓜果蔬菜是千奇百怪，五颜六色的，就拿盛夏最受欢迎的消暑瓜果来说吧，红的白的黄的绿的黑的都有，带纹路的没带纹路的，有籽儿的没籽儿的，怎样挑选甜美可口的西瓜就成为了大家夏天里最常见的问题了，那么我们就一起来看看挑选西瓜的方法你知道吗？
挑选西瓜的方法你知道吗
1、拿瓜：正确的拿法是，用五指拖住瓜，而不是用手掌去端住瓜，这样的敲或者弹的声音会更清晰，但是瓜太大了拿不动，或者是小细胳膊压根就抬不动的，可以将瓜平放在桌子上，或者是用两个瓜架起来，不要在土地上拍，那样只能拍你一身土。
挑选西瓜的方法你知道吗
2、弹瓜：都玩过弹崩髅吧（就是弹脑瓜），用拇指崩起中指，然后用中指快击瓜皮就好，瓜的击打点选在瓜正上方，从上向下敲，这个时候瓜就开始发出清脆的声音，瓜成熟的次序是：当当（丢掉生瓜蛋子）咚咚（扔掉，烂了），砰砰（扔掉，瓜瘘了），bongbong（沙脆瓤），如果bongbong声里带上一点走风漏气，那就是沙瓜。
3、拍瓜：拍瓜的方法，是从侧面用四指的第二节轻击瓜皮，这个时候听要靠近瓜皮听，声音有一下特点：梆梆邦生瓜蛋子，嘭嘭嘭沙脆瓤，噗噗噗是沙瓜，咚咚咚和发出很闷的音的时候，各位请放下吧，它里面已经烂了。
挑选西瓜的方法你知道吗
挑西瓜的首选方法是用手弹和拍，这样可以从声音上拿住瓜的每一个成熟度，因为需要极强的经验性。所以很多人都是凭借敲击后的咚咚声来分辨西瓜的好坏生熟。其实瓜果的香味是不能随便做假的，不像水果颜色和甜度可以漂染和注入甜剂，所以要多闻闻，锻炼自己的嗅觉和敏感度。那么看了以上为大家介绍的各种快速方便的挑瓜的方法之后，相信大家一定会挑选到甜美可口的西瓜。
一看到补肾的就不放过，坚持那么久，有没有补到位呢？其实方法超简单，也超关键，挤不出时间熬粥、炖汤，可以试试枸杞酿蛋，几分钟速成，每天一碗，从内补到外，肾不好都不行。
最简单补肾法
8分钟速成：枸杞酒酿蛋
食材：酒酿400g、鸡蛋1个、枸杞6g、清水适量、白糖适量
做法：
1)准备酒酿400g，鸡蛋1个
2)枸杞和白糖。枸杞用水泡一下。
3)锅内加点清水煮开
4)将400克酒酿倒入锅里煮开
5)搅拌一下6)然后依次加入枸杞7)加入鸡蛋8)最后加入白糖，大火煮开
黑豆猪蹄汤
食材：猪蹄200g、黑豆80g、盐适量、胡萝卜半根、酱油5g、小葱2片、姜2片
做法：
1)食材都准备好
2)黑豆要提前洗干净，放入碗里用清水浸泡10个小时以上
3)猪蹄要清洗干净，去掉上面的毛，却成小块。锅里放入冷水，把切块后的猪蹄放入锅里，水沸后取出洗干净备用。大家可以看到，煮沸后，会有一些血沫，这些吃了对身体不好的
4)把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面
5)在放入煮好的猪蹄
6)适量的酱油，盐
7)葱姜片
8)在加入适量的水，水一定要没过猪蹄，盖上盖子开始大火烧至，等煮沸后改成小火，看食材的多少来定时间，这些分量的食材炖了2个半小时，等豆子和猪蹄软烂就可以了。
黑豆馒头
食材：黑豆面150g、面粉350g、温水250g、酵母粉3g
做法：
1)温水化开酵母粉。
2)将黑豆面粉放入盆内。
3)面粉放入盆内。
4)先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。
5)盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。
6)案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性。
7)揪成合适大小的面剂。
8)取一个面剂，揉成馒头的形状。
9)整形，放盖帘上醒发半小时左右。
10)蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，蒸熟。
试想一下，如果没有眼睛，我们是看不到的时候是什么样的，是不是一片漆黑，寻找不到出口，任何东西这样在我们眼前都是零，可以体会到哪些残疾人的辛苦，他们只能用耳朵去感受这个世界的美好，所以我们要好好护理自己的眼睛，让它更健康。眼睛其实是最怕光的，不同的光线对眼睛的刺激程度也是不一样的，下面我们就来介绍一下光的这个问题。
紫外线由三部分组成：UV-A，UV-B和UV-C。其中15%左右的UV-A会到达视网膜，进而伤害视网膜;70%UV-B会被晶状体吸收，30%UV-B被角膜吸收，所以会伤害晶状体和角膜;UV-C则被臭氧层所吸收。
自然界里紫外线一年四季都存在，日常生活中人工来源的紫外线来自电焊、紫外线消毒灯、荧光灯、大功率灯泡、激光、人工太阳灯、电视/电脑终端等。
第二种是蓝光。人类离不开蓝光，因为蓝光可以帮助人们调节生物钟，调节睡眠周期，调节情绪控制等。但随着LED灯，电脑，手机的广泛应用，蓝光对眼睛的损伤引起了人们的关注。蓝光的波长较短，会对造成眼睛疲劳，黄斑变性，白内障术后的眼底损伤等。
为了减轻蓝光对眼睛伤害，最好佩戴防蓝光眼镜，电脑贴防蓝光膜，避免长时间直视LED光源，比如手机和平板电脑等，多吃蔬菜和水果，注意休息。
第三种是眩光。眩光的直接来源是太阳光和太强的灯光;间接来自光滑物体表面(高速公路路面或水面)的反光。
预防眩光要调整计算机显示屏的亮度与周围环境的光线达到协调，佩戴偏光眼镜，滤光镜。
光，不仅是紫外线，还有蓝光和眩光。这些不同类别的光给人的感觉是不一样的，而且使用不当会造成很多眼部疾病的出现。所以我们在生活中一定要保护自己的双眼，多吃一些水果蔬菜补充维生素，长期电脑工作的人们要注意劳逸结合，减少对眼睛的刺激和伤害。
