多吃牛肉会有肠癌风险
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“多吃牛肉会有肠癌风险”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
肉有很多种，但同样是肉，世界卫生组织将红肉列为2A级的可能致癌物行列之中，认为红肉吃太多与各国肠癌人口逐年增加有很大的关系，而为什么白肉却能安然躲过黑名单的指控？营养师表示，关键就在于红肉中的2类营养成分！
一样是肉，为什么多吃红肉的致癌风险高？
台湾调查发现，大肠直肠癌连续多年位居癌症好发率的第一名，医学界认为多肉少蔬果的饮食型态是祸首之一，就连世界卫生组织也在去年点名红肉,认为可能是造成全球大肠直肠癌、胰臟癌和前列腺癌人口攀升的诸多风险因子之一。
肉类食物可以供应人体所需的蛋白质、脂肪和一些维生素和矿物质，为什么唯独红肉被列为致癌黑名单？营养师表示，相较于白肉，红肉致癌风险较高的原因，以营养组成来分析，主要有2个以下原因：
第一、红肉的脂肪含量较高。
牛、猪、羊等4只脚的家畜，肉在未煮熟前呈现红色，因此被称为红肉;鱼、虾、贝类等没有脚的海鲜，以及2只脚的鸡、鹅等家禽类，则属于白肉.相较于白肉，红肉的整体脂肪含量较高，一旦吃得太多，容易在体内形成致癌物，身体自由基也会跟着变多，并且纠眾攻击正常细胞，引发发炎反应，提高演变成肠癌的风险。
第二、红肉内含2种特殊胺基酸。
比起白肉，红肉含有较大量的两种特殊胺基酸，即为苯丙胺酸及肌胺酸,研究发现这两者经过150℃的高温烹调后，会产生致癌物质异环胺,不仅会导致大肠癌，也会提高女性乳癌的风险。
红肉完全不能吃？每天肉类限制70公克免紧张
避免大肠癌上身或预防肠癌肿瘤复发，难道一定要戒掉红肉，从此向牛排、排骨和烤羊肉说不?其实也不用！营养师表示，红肉属于天然食物又富含铁质，未必要完全禁止。而且，癌症并非单一因素所造成的，只要做好每日食用肉品的总量控制，就不用担心红肉成为肠癌的推手。
依照国人饮食指南建议，每人每日应摄取3至8份豆鱼肉蛋类，若成年女性的摄取总量为4份，营养师建议其中2份可从植物性食材补充，例如黄豆，另外2份则从动物性食材补充，以一份肉类35公克（约食指、中指和无名指併拢的大小）计算，每天最多只能吃70公克红肉。
烹调方法也要顾！远离肠癌，拒绝高温油炸或烧烤
然而，除了控制红肉摄取量之外，烹调方式也是左右肠癌机率的关键。营养师强调，无论是红肉或白肉，只要採用油炸、火烤或炙烧等高温料理方式，食物都容易因高温而变质、氧化，吃下肚后造成体内自由基增加，形成癌症的好发体质。
若要远离肠癌，建议肉类宜採低温烹调法，清蒸或水煮熟透就好，避免高温和油炸。如果真的克制不了口腹之欲，多吃了几口烤牛排或炸猪排，可别忘了搭配多样化的蔬果补充植化素，或是摄取富含维生素C的水果，例如芭乐、奇异果、柑橘类、樱桃等。植化素和维生素C具有抗自由基的功能，能防止自由基攻击正常细胞，进而预防细胞癌变。
yS630.Com相关推荐
时下癌症如此高发，其实是平时日常生活当中各种坏习惯累积所导致的。生活当中致癌因素是相当多的，比如在平时经常不洗油壶和菜板，会增加患胃癌得肝癌的风险。下面我们就具体来了解相关事项。
1、油壶不常洗会增加患胃癌的风险
在很多的家庭，当一罐子食用油用完之后，就会添加新油继续使用，这样长期不清洗油壶会增加患胃癌的风险。因为长期使用一个油壶，而且不定期清冼，油，壶中会产生大量的油垢和残油，这些油垢和柴油容易形成油脂氧化和酸败，经过加热之后，就容易产生致癌物质环氧丙醛，长期如此会诱发胃癌。大家在选择游湖的时候，最好是选择玻璃材质或者陶瓷材质的，应该杜绝使用塑料瓶或者金属之类的油壶，而且还要定期清洗。
2、菜板不清洗会增加肝癌的风险
除了不清洗油壶之外，很多人也不喜欢彻底清洗菜板，菜板清洗不彻底的话就容易导致残留物质变质，变质后会产生黄曲霉素，黄曲霉素依附在食物上之后，被人体吸收就会诱发肝癌。因为黄曲霉素的耐热性是相当强的，普通的热水并不能够杀灭黄曲霉素，所以菜板应该经常用清水冲洗，而且还要用热水烫洗才行。有条件的话，最好是一年换一次菜板。
3、油烟机不常洗会增加肺癌的风险
很多人觉得油烟机于肺癌并没有什么直接关系，因为油烟机不会接触到食物，怎么会对身体造成危害呢？其实油烟机太多污垢的话，那么在煮菜的时候受热，就会出现一些焦油之类的化合物，吸收到肺当中就会产生炎症，甚至会诱发肺癌。所以每天在用完油烟机之后应该对油烟机进行擦洗，并且定期拆卸进行清洗。
4、洗刷用海绵擦会增加鼻咽癌和白血病的风险
很多人都习惯用海绵擦来清洗碗筷和杯子以及灶台等，但是有研究发现，长期接触海绵超会导致慢性呼吸道疾病的发生，而且容易引起月经紊乱和妊娠综合症，甚至会导致智力下降等问题出现，严重的还会诱发结肠癌和鼻咽癌以及白血病等。所以大家在清洗碗筷的时候，最好选择普通的棉质洗碗布。
食物对癌症有一定的治疗和预防作用，肠癌是一种常见的消化道肿瘤，预防肠癌的最根本措施，就是注意饮食习惯，推荐几款可以预防肠癌的食物，希望对大家有帮助。
秋季预防肠癌多吃这些蔬果
黄瓜：性凉，能清热、生津、解毒。黄瓜所含的细纤维素可促进肠道中腐败食物的及时排泄，这对防治直肠癌有益。
莱菔：莱菔中含有大量的维生素C,具有抑制癌细胞生长的作用；莱菔中所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用；其莱菔中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞。
胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素A.维生素A既能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激机体免疫系统，调动机体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物桔抗作用。
马铃薯：含有丰富的B族维生素和多量的纤维素，具有防癌抗癌作用，人体内维生素B2缺乏时，可增强致癌物质在身体内的致癌作用；维生素B6缺乏，则会损害细胞和影响体液的免疫功能而诱发癌症。
众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍;并含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。 玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。 而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。
所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。 玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物;
玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡; 而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用; 而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
饮食提示： 在做玉米(米查)粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候，不要忘记加些碱。 这是因为玉米里的烟酸有63%～74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。 为避免这种情况，最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。
作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入500—1000克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用
对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。
要长寿，就得做“肠胜将军”
长期便秘导致的肠道污染可能是造成这些严重疾病的主要嫌疑犯之一。而且食欲不振、消化不良、早衰、易疲劳、老年斑等等一些恼人的问题都和肠道的长期“吸毒”有关。
肠道照顾好，百病不来找
人体内的免疫力70%集中在肠道内，能抵御疾病的侵害，肠道是保卫我们健康的万里长城。
抗结肠癌注意事项
最重要的是：有规律吃高纤维麦麸;少吃红色肉及肥肉，即使吃肉不吃油煎或烧烤的。
多吃蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如甘蓝提供纤维、吲哚等物质，在动物实验中被证实可抗结肠癌。
多吃鱼类，对于已有多发息肉者可抑制息肉的生长及癌变可能。
脱脂牛奶或酸乳酷可提供乳酸酸菌生长的有利环境，预防结肠癌发生。对已发生结肠癌而行手术治疗的人，以上的建议则更有意义。
防治结肠癌的食物
全小麦(麦糠、麸)、蔬菜(甘蓝等)、芹菜、大蒜、可刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，血液中自然杀死细胞可多杀死达140%——160%的癌细胞。水果(除桔子、因属于热性食物能促进癌C生长)、银耳、黑木耳，海产品、含钙、含维生D食物。
可能会促进结肠癌的食物：高脂食物、红肉、酒精。
每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍;并含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。
由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。
而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物;
玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用;而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。
饮食提示：
在做玉米(米查)粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候，不要忘记加些碱。这是因为玉米里的烟酸有63%～74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。
不是前列腺增生、前列腺炎，就是前列腺癌，绝大多数男人一生中都会遇到前列腺方面的问题，而出现几率最高的年龄段为50岁以上。近年来，前列腺癌死亡率已经攀升至欧美男性恶性肿瘤死亡率首位，其在我国的发病率也越来越高。
多吃桔子能降低患癌风险
日前，专家在接受记者采访时，从患病、治疗、预防等多方面提出了很多新颖观点--盲目壮阳也可能增加患癌几率；目前根治术已可实现勃起功能的保留；多补充含硒和维生素C的食物能有效降低患癌风险。
专家介绍，睾丸不发育或没有睾丸的人（如宦官）不会发生前列腺肥大，也不会发生前列腺癌，这说明前列腺癌与男性睾丸以及体内雄激素密切相关。如果感觉自身雄激素分泌不够旺盛，最好到医院就诊，适量补充雄激素，但如果自行服用或注射过量雄激素产品，则可能增加患癌风险。此外，黄健还指出，如果已经有前列腺癌潜伏在体内，却依然摄取男性雄激素产品，则会导致病情恶化。
前列腺癌手术可保留勃起功能
专家介绍，目前对于前列腺癌早期患者主要采用手术切除、放射线治疗，晚期患者则使用雄激素治疗或睾丸切除术。早期可以选用根治术，即把整个癌组织都切除下来，在腹腔镜下实现膀胱与尿道的重新吻合。黄健介绍，以往，前列腺癌患者哪怕能保下一条命来，却也大多在根治手术中丧失了性功能。而现在我们可以在腹腔镜下先分离勃起功能神经，然后再进行肿瘤切除，这样便可以保留患者的术后勃起功能。他指出，此举对于病人的术后生存质量以及心理健康有着很大的作用。
而内分泌治疗术则主要是双睾丸切除术、药物去势法和抗雄激素治疗。切除睾丸后没有了雄激素的供给，肿瘤便会丧失营养，开始逐渐缩小。依靠此方法患者能拥有两三年的生存期。他表示，此方法为晚期前列腺癌患者治疗的主要方法。
预防：多吃桔子椰菜能降低患癌风险
对于前列腺癌的预防，目前还没有确实有效的措施，但男性控制饮食中蛋白、脂肪和胆固醇的摄入量，增加新鲜蔬果在饮食中的比例，能降低发生癌变的风险。
据了解，以下多类常见食物均对防癌有益处。
桔子：桔子中含有红桔素、川皮苷和维生素。研究发现含有大量维生素C的饮食会使患前列腺癌的几率明显降低。
椰菜：曾有一项1200位男性参加的研究发现，坚持吃椰菜的男性患前列腺癌的几率要少41%.
番茄、胡萝卜：番茄和胡萝卜里含有大量胡萝卜素，它可帮助身体吸收番茄里的番茄红素，将患前列腺癌的几率降低。
鸡肉：一块鸡胸肉就足以提供人体一日所需的硒。而资料统计显示，每日补充足量硒的男性死于前列腺癌的可能性要低很多。
全麦玉米饼：全麦玉米饼含有硒和大量纤维。加拿大研究人员发现含有充分可溶性纤维素的食物可降低患前列腺癌的风险。
麦芽菌：麦芽菌含有大量的维生素E和锌。研究发现，如果补充维生素E和每日摄入锌，患前列腺癌的几率会分别降低20%和45%.
大多数肝细胞癌（HCC）发生在之前存在慢性肝脏疾病的患者。当然，没有肝病基础的人，也会因黄曲霉素、饮水污染、酒精、性激素、亚硝胺类物质、微量元素等因素发生肝癌。
比如，营养过剩和高能量饮食造成的肥胖和糖尿病会增加肝癌风险。而在慢性HBV或HCV感染患者中，高膳食血糖负荷与肝癌发生呈正相关。
因此，降低肝癌风险，除了积极配合治疗慢性肝病，在饮食方面也要多下功夫。毕竟，越来越多的证据表明，坚持健康的饮食习惯在高危人群中延缓肝癌发展有一定作用。
增加膳食纤维，可降低肝癌风险
我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。
据统计，一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%~25%增加至目前的40%~45%,而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓生活越来越好，纤维越来越少.
由此，导致一些所谓现代文明病,如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肝癌、肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。
流行病学研究表明增加水果摄入量会降低肝癌风险，降低蔬菜摄入量与肝癌风险增加显著相关。意大利的病例对照研究表明水果、牛奶/酸奶、白肉和蛋的摄入量与肝癌风险之间存在反比关系。
总而言之，总的膳食纤维摄入量越高，膳食糖摄入量越低，肝细胞癌风险会有所降低。
在中医很多养生方中，都有关于红枣的介绍。中医认为，红枣有很好的营养价值，有养生功效，但吃红枣是有讲究的。专家提示，红枣与一些食物搭配在一起，就会有食物相克的风险，可能会让你有中毒危险。快跟小编一起去看看吧！
中毒风险，中毒，中医
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。但肝炎患者忌食大枣。
1、红枣+葱：易导致消化不良
大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
2、大枣+动物肝脏：破坏维生素
大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
3、红枣+玄参：功能相克
玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物，因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。
4、红枣+鲶鱼：导致头发脱落
鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用红枣的同时，不能进食鲶鱼。
5、红枣+虾皮：一起吃会中毒
虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣会时，不能同时进食虾皮。
所以说，红枣是不能跟这些食物搭配在一起的。中医关于红枣的食疗方有不少，只有将红枣与其他食材正确搭配，才能让你得到更好的养生效果。总之，红枣的食用方法有讲究，你要多来了解和学习红枣的正确食用方法。
据英国《每日邮报》8月29日报道，《英国医学杂志》刊登剑桥大学一项新研究发现，多吃巧克力（尤其是黑巧克力）可以使心脏病危险降低至少三分之一。
早期研究认为，吃少量的黑巧克力对身体有益，因为黑巧克力中的可可成分具有抗氧化和抗炎功效。剑桥大学科学家完成的一项大规模新研究发现，大量吃巧克力同样有益健康，可以使心脏病危险降低三分之一。新研究负责人奥斯卡弗朗科博士综合分析了7项有关吃巧克力对心脏病和中风影响的研究资料。这些研究涉及参试者超过10万人，包括心脏病患者和健康人群。弗朗科博士对每项研究中涉及的吃巧克力最多的人群与吃巧克力最少的人群的相关情况进行了具体对比。结果发现，5项研究的结果表明，多吃巧克力有助于降低心血管疾病的危险。与吃巧克力最少的参试者相比，吃巧克力最多的参试者的心血管疾病和中风危险分别降低37%和29%。但是两组参试者的心衰发病率都没有下降。这些研究都没有区分黑巧克力和白巧克力，都包含巧克力棒、巧克力饮料、巧克力饼干和巧克力甜点。但是从巧克力有效成分分析看，黑巧克力的护心作用明显更好。不过，弗朗科博士告诫说，尽管这项研究表明吃巧克力有益心脏健康，但是由于每100克巧克力含热量大约500卡路里，过量食用必然会导致肥胖，进而增加糖尿病和心脏病危险。
饮食养生
运动养生
