怎么吃紫薯 最具营养4种紫薯吃法
“活动有方，五脏自和。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避开有关养生保健的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供怎么吃紫薯 最具营养4种紫薯吃法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
紫薯是红薯的一种，同时也具有红薯所含的有益成分，包括保健功效，但与之不同的是紫薯的营养价值远远大于其它一些红薯。这也是人们弃红薯而选择紫薯的原因，那么紫薯要怎么吃才达到人们所认同的那个效果呢。
如何把紫薯吃更健康
紫薯的营养价值
1.紫薯中含有大量的硒元素，同时还含有大量的花青素。而其中的花青素能够对非常多的疾病起到预防以及治疗的功效，所以对于身体来说，多食用紫薯是非常有利的。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯银耳汤
材料
紫薯，银耳，冰糖。
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料
紫薯1个（约300g），红豆沙30g,冰糖20g.
做法
1、紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
紫薯牛奶糕
这款食谱做起来很方便，不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
材料
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g.
做法
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
扩展阅读
紫薯是一种粗粮，很多人喜欢吃紫薯，因为紫薯中含有很多的花青素，可以延缓衰老，还能够促进胃蠕动，缓解人们便秘的症状。有些年轻人想要买紫薯的时候发觉自己并不知道紫薯怎么挑才能挑到好的，其实挑选紫薯跟选红薯的方法差不多。下面给大家介绍下如何挑选紫薯吧~
一、如何挑选紫薯
1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。
5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦！
二、吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
我们都吃过紫薯，但是你知道紫薯的营养价值吗？今天就和大家一起分享下吧。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，防备胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是自然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有防备和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
同时，紫薯还是一种理想的减肥食品，它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以食用后不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。
药用价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王.
易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
花青素是目前科学界发现的防治疾病。
维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然。
并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王,易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
结语：
在我们的生活里，有很多的时候需要注意自己的身体，那么就要好好的用美食呵护吧。
【导读】紫薯的营养和价值，紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能。近年来，紫薯开始受到大家的关注在国内市场上十分走俏。下面就一起来具体细说一下紫薯的营养和价值。
紫薯的营养和价值
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯的营养和价值
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王,易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯的营养和价值
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
紫薯具有抗癌之王的美誉，有修补心肌、增强机体免疫力等作用，不仅可以用来熬粥还能做点甜点--------紫薯凉糕，软糯香甜，吃起来美味营养，常吃对身体治疗便秘也有很大的食疗效果。
【紫薯凉糕】
【主料】
紫薯100克、糯米粉100克、
【辅料】
白糖15克、澄粉50克、水适量
【做法】
1.糯米粉和澄粉放入碗中混合均匀
2.加入白糖
3.分次倒入水
4.搅拌成没有颗粒的稀糊状
营养保健甜点紫薯凉糕
5.盖上保鲜膜
6.放入微波炉高火一分钟
7.取出搅匀后再次高火一分钟
8.取一些糯米粉炒熟
营养保健甜点紫薯凉糕
9.紫薯煮熟后压成紫薯泥
10.桌上铺保鲜膜，手沾熟糯米粉将微波叮熟的糯米团压成薄片
11.将紫薯泥涂抹在糯米面片上
12.用保鲜膜卷起来
营养保健甜点紫薯凉糕
13.撕去保鲜膜后切块
14.切好之后放入熟糯米粉中沾一下粉就可以吃咯
营养保健甜点紫薯凉糕
烹饪技巧
根据微波炉的活力和分量的大小决定微波的时间哦
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
营养保健甜点紫薯凉糕
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
总结：紫薯是现代公认的保健食物之一，含有丰富有硒元素与花青素，能减少抗生素给人体带来的危害，常吃还是对身体有益处的。
每天的营养早餐可以满足一天的营养价值，早餐非常的重要，为了家人做道-----紫薯寿司，颜色漂亮，食材丰富，看着就已经漂香了，家人吃着开心又营养。
【紫薯寿司】
【主料】米饭1大碗、紫薯泥120g、寿司海苔2张、
【辅料】油适量、盐适量、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、肉松适量、千岛酱适量、
【步骤】
1.鸡蛋打成蛋液放点盐，平底锅稍放点油摊成蛋皮，切成条
2.胡萝卜切条后放入锅中，放点盐煮一会捞出滤干水分。火腿肠和黄瓜切条
3.米饭煮熟
4.放入紫薯泥拌匀
儿童营养餐紫薯寿司
5.寿司帘上铺上保鲜膜，放上海苔
6.铺上一层米饭
7.放上蛋皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松
8.挤上千岛酱
儿童营养餐紫薯寿司
9.卷起定型一会
10.做反转寿司，先铺上保鲜膜，再铺上米饭
11.盖上海苔
12.铺上各种食材，挤上千岛酱
13.卷起，定型一会切块
儿童营养餐紫薯寿司
小贴士
米饭不要太湿软。紫薯泥和米饭拌的均匀一点。卷的时候尽量卷紧一点。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
儿童营养餐紫薯寿司
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
总结：寿司控的亲们，可以尝试一下把白米饭加入紫薯，这样的创新，味道还是不错的，赶紧尝试一下吧。
烹饪方法的不同，会赋予相同食材不同的口感。紫薯也是如此。如果是蒸紫薯或者是熬制紫薯粥的话，那么味道是比较清淡的，但是烤紫薯就不同了，烤箱会激发紫薯当中的糖分，从而导致人们食用烤紫薯的时候，感觉更加的香甜。那么，大家知道烤紫薯的热量是多少吗？
1个（小）紫薯(95.0克)含有热量78大卡，需要散步53.8分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物17.65克;脂肪0.00克;蛋白质2.35克。
首先我们看一下煮熟后的紫薯，在隔了一天之后还可以吃吗？
其实，像我们平时煮好的紫薯，再放了一夜之后，其实还是可以吃的，我们在前一天晚上如果吃不完的话，应该放进冰箱里。但是如果隔的时间太久的话，还是最好不要吃了，因为这样的话在说里面的营养成分就会越来越少，而且，这个时候再吃它，对于身体来说也没有什么意义了。
那紫薯在煮熟之后可以放多久呢？
像我们平时煮的紫薯，可以储存一天的时间，主要就是因为如果储存时间过长的话，可能就会导致营养价值丢失，而且水分也会慢慢的流失，并且如果长时间放置的话，它的味道和口感都会变得非常的不好，所以说最好是储存一天左右。
那么我们平时煮熟的紫薯应该怎么样放起来呢
因为随着天气越来越热，生长的细菌也越来越多，所以说我们刚煮好的紫薯，最好是趁热的时候密封起来，然后等到晾凉的时候放在冰箱里储存起来，如果本身是天气就比较冷，可以用保鲜膜封好之后，直接放在常温里面储存就可以了。
那么最后来研究的就是关于紫薯的热量
其实紫薯它是属于一种碳水化合物，所以说它里面含有的热量也是非常不高的，如果想要减肥的人也可以选择吃些紫薯来辅助减肥，这样的话不光，会容易饱，对于减肥来说是非常有好处的，而且紫薯还能够有效的帮助美容养颜。也能够帮助延缓衰老。
紫薯是一种能够当主食的食物，因为紫薯中含有花青素，而且味道甘甜口感软糯，非常受人们的喜爱。有些人还会用紫薯加工成其他的食物，在超市里人们经常能看到紫薯馒头，这只是其中的一种。减肥的人群在吃任何一种食物的时候最关心的就是食物的热量，紫薯馒头热量是多少呢?
一、紫薯馒头热量
由于紫薯馒头是蒸煮类食品，清淡少油，食材营养流失也较少，虽然是碳水化合物，但也是非常适宜减肥期间食用的食物。紫薯馒头是一种理想的减肥食品，热量非常低，比一般米饭低得多，所以不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯馒头中还含有一种对保护皮肤、抗衰老、驻颜美容有一定的作用的物质，是不少人心中的最爱!希望大家都能爱上紫薯馒头。
二、紫薯馒头的做法
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。下面就让妈妈网为您详细介绍紫薯馒头的做法。
1、准备材料，将酵母用温水完全融化。
2、倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。
3、用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。
4、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
5、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
6、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
7、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷。
8、一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
9、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
看到好多MM都喜欢紫薯，但是又不知道如何去制作，今天就教会大家该怎么做吧？
1、紫薯慕斯。做成慕斯不仅有紫薯的香甜，还有糯糯的口感。
2、紫薯烧卖。形如石榴，洁白晶莹，太魅惑了！兼且馅多皮薄，清香可口。
3、紫薯花朵糕。怎么样，看着了，你还忍心吃下去吗？
4、心形紫薯银耳羹。爱心结晶哦！
5、奶香紫薯彩虹包。兼有各种口味，可以随自己心意做不同风味。
6、紫薯奶酪球。又好看，又好吃，最重要的是能护理头发。
看见很多人都喜欢紫薯，但是做紫薯的时候，还要自己去清洗、削皮、捣腻。我在这里特别推荐紫薯泥，减少你的劳动量不说，还解决了紫薯季节性保存的问题。想想看，在夏日炎炎里，吃上一口香甜可爱的紫薯慕斯，好爽！
今天先教大家一步一步怎样做这朵花--这个烧麦吧。 先是国际惯例，主角登场：
紫薯烧卖的做法：
1、牛奶加紫薯泥搅拌成茸。
2、加入面粉和成较硬的面团。
3、用压面机反复压成细致均匀的面片。
4、上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
5、糯米提前浸泡4小时。
6、将糯米放在蒸锅中，蒸熟。（我也没看时间，感觉20分钟左右吧）
7、胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。
8、平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。
9、放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。
10、一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
11、加入蒸熟的糯米饭。
12、倒入浸泡香菇的水，煸炒。依次加入盐、白胡椒粉、白糖、花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。
13、烧卖馅做好了。
14、抹粉，将其折叠，用煎蛋器（主要是这个是我找到的最合适的大小）取形。
15、同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。
16、取一个皮，用擀面杖在边上擀压（中间别压）出褶皱。
17、将馅放在中间。
18、用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看！
19、蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。
此时，大功告成！！！快快去欣赏自己的手艺吧！
结语：
在我们的生活里，有很多的食物，我们要学着去好好的做美食哦。
【导读】巧吃紫薯更健康，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一，一起来了解下巧吃紫薯更健康。
巧吃紫薯更健康
主题：紫薯豆皮卷
食材：紫薯（大）1个，千张2片，胡萝卜1根，生菜5片，沙拉酱适量
做法：
1、将胡萝卜洗净切丝烫熟捞出放凉，千张丝煮熟后捞出放凉，生菜洗净，紫薯蒸熟后去皮放入碗中；
2、千张切成长20厘米，宽10厘米左右的块状，紫薯用勺子压成泥，并去掉粗的脉络，可按照口味加入少许蜂蜜；
3、将千张皮铺开，在豆皮上面用勺子涂上一层紫薯泥，可以抹得厚一点但要均匀，再把切好到胡萝卜丝均匀地铺在豆皮上面，盖上生菜，再涂上一层紫薯泥，均匀地挤点沙拉酱后，用豆皮把所有食材卷起，用刀将紫薯豆皮卷从中间切断后即可食用。
一、紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳
过去，常常在饭桌上出现的食材是红薯，随着花青素的加入，紫薯的出现渐渐在市场上走俏起来。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害哦。
二、薯类食物当主食，不胖反瘦
红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦！这是因为首先薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。
饮食养生
运动养生
