这三种烹调少加点碱
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《这三种烹调少加点碱》，希望对您的养生有所帮助。
在烹调的过程中很多人喜欢加点碱，这样可以增加口感，但是不少研究发现这样的烹调虽然可以增加口感，却大大流失了营养，所以并不适合，今天小编就为大家介绍烹调加点碱的坏处。
1、煮粥
怎样煮粥时间又快，口感又黏呢？我们祖传的方法是加碱，能让粥更黏更软，这对胃动力不足、消化不良等胃病患者有一定的好处，但对大多数人来说则完全没必要。首先，谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，会把其中的大部分维生素B1和部分维生素B2损失掉。其次，豆类（红豆、绿豆）除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用。这类活性物质遇碱也会改变其结构，从而失去保健作用。最后，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖升高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。
改善方法：煮粥时放一小把糯米或者一勺燕麦，都可以增加粥的黏稠度。要想缩短煮粥时间，可以选用高压锅或者将原料提前浸泡。
2、炒肉
为了炒出口感嫩滑的肉片，很多人喜欢将其提前用碱腌一下。然而，碱会使肉中大量的B族维生素损失殆尽。
改善方法：平时腌制肉类的时候，可以用盐、胡椒粉、绍酒等将肉片抓匀后再炒，这样可以很好地保住营养，并且口感也不错。此外，很多水果都是天然嫩肉粉,比如木瓜、猕猴桃、菠萝等，可以将它们的汁液加入肉中，搅拌均匀进行腌制。
3、和面
很多人喜欢和面时加点碱，因为这样煮出来的面条口感更筋道。但这样做，会破坏面粉中的B族维生素，使其营养价值下降。
改善方法：可以选择用牛奶和面或者和面时加个鸡蛋，因为牛奶蛋白质能加强面团的筋力，从而使做出来的面条不易断；蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，营养也更加丰富。
总之，烹调加碱对B族维生素可谓是 天敌.我们还是改变一下烹调方式吧。
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很多人都遭遇过眼袋的情况，如果早上起来发现有眼袋的话，那么就会感到非常的难看，对于眼袋的问题要想去除的话，通过吃一些食物是有一定帮助的，下面小编将为大家推荐几种食物，几种食物对于去除眼袋是很有帮助的，大家可以试一试。
去眼袋吃胡萝卜
胡萝卜中的营养含量非常多，除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外，维生素A也有此般功效。胡萝卜就是添维生素A摄入量的不二选择，它能维持上皮组织正常机能，改善眼袋。此外，胡萝卜中所含的维生素A还可以提高视力，对于出现眼袋的人，平时吃点胡萝卜是非常好的选择。
去除眼袋喝绿茶
长期对着电脑工作的人可以平时喝点绿茶，不仅能够补充特异性植物营养素，而且可以消除因电脑辐照引起的眼袋。
绿茶中的缩水多酚可以抑制自由基对皮肤支持纤维造成毁坏，是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除眼袋，其含有的儿茶素。既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。
去眼袋吃海带
由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的添，从而如虎添翼其输送氧分和营养成分的能力。而海带富含铁质，所以经常服用海带，对于去除眼袋是比较有帮助。
如果出现了眼袋，那么食用上面三种食物是可以进行缓解改善的，这几种食物的营养含量相对比较丰富，不仅可以去除眼袋，而且能够提高视力健康，当然对于出现眼袋的人来说，除了通过食物来缓解以外，还应该要注意避免眼部过度的劳累。
一天之计在于晨，我们都知道，是第一天的开始，那么早餐吃的好与否直接关系着你的健康了，我们要知道的，这是一个很现实的问题，但是有错误不要去犯，要么就是很不理智的做法了，下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
清晨最不该吃的三类食物
一、忌喝大量冰凉的饮料： 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发新挛缩。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感陋素之一。
三、忌空腹吃菠萝： 菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
健康早餐小贴士
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。
2.有络起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。
3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。
4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。
5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。
早餐最好包含三类食物
一是淀粉类食物，如面包、粥、面条、包子、煎饼等，也可以是土豆和红薯之类。再一类是富含优质蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、豆腐脑之类。最后是富含纤维、维生素C的食物，包括各种果蔬。
【导读】养生之冬季要吃这三种桃！人生在每个阶段都需重视健脑、护脑，因为脑部与身体其他部位有所不同，其生长发育必须给予充分营养，增进益智补脑食物，以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老，一旦营养失调，日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品，可是当今社会添加剂泛滥，纯天然的已经是稀有，所以这些食物，如果食用不当，是会致命的。下面小编介绍养生之冬季要吃这三种桃吧！
杨桃
营养科姚主任：小时候经常吃杨桃，只记得它很酸，念着名字就牙酸，但现在品种改进，变成了酸甜味，喜欢吃的人就更多了。杨桃整个都能吃，无需去皮去核，属凉性，可清热解毒、生津止渴。
我自己觉得桃腌后再吃口感更好，用盐或糖腌5到10分钟后食用，酸味变淡，且咽喉非常清爽舒服。每天吃一个最合适。
特别要注意，杨桃内含天然神经毒素，正常人吃了可经过肾脏代谢排出体外，但肾功能不全的人最好别吃。在临床中，我就遇到过这样一个吃杨桃后昏迷的病人，香港和台湾也有这样的病例报道，要注意。
猕猴桃
国家高级营养师宋颖：我很喜欢吃猕猴桃，它味道好，营养丰富，有维生素C之王的美誉，虽然比不过大枣，但却比常吃的梨、苹果、桃、橙子、山楂都要丰富。猕猴桃的维生素E含量也很高，但主要存在于猕猴桃籽里，因此吃猕猴桃要将籽细细嚼碎，才有利于吸收。此外，猕猴桃富含膳食纤维，可通便排毒，所以有减肥瘦身的作用。
除了直接吃还可做沙拉，将猕猴桃与柿子椒、小西红柿、苹果等其他水果切块放在一起，加入适量酸奶即可，清爽可口又营养丰富。不过提醒，猕猴桃是一种寒性水果，脾胃虚寒者、月经不调者建议少吃。
山核桃
山核桃很营养，可以当零食来吃。它富含-亚麻酸，在人体中能转化成为DHA,对大脑有好处，特别是孩子建议常吃。
我早上就经常做山核桃粥，推荐给大家：大米、燕麦、薏仁掺一起，剥三五个山核桃，掰成小块儿，一起煮熟即可。还可以根据个人口味加少量银耳、几个干红枣，既营养又美味。
吃山核桃要适量，但它的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，对血脂影响不大，反而还有降低胆固醇的作用。不过体质偏火旺的人建议少吃。
进入到冬季以后，很多人都会出现这样的情况，就是食物没有吃很多，但身体却变胖了。实际上这是一种身体各项机能在抵抗寒冬时所做出的囤积脂肪。那么怕胖的人群，在出现身体过于肥胖的情况时，就应该注意怎样正确的减肥了，除了必要的运动以外，还要注意在饮食是你的选择。
冬季减肥主食上的选择，就是我们通常情况下说的谷类食物，如米、面、杂粮。薯类食物，如马铃薯、甘薯、木薯等。这是我们身体需要碳水化合物的主要来源，身体在长期没有吃主食的情况下，是不能完成相应的生理功能，人就会感到头晕、疲乏、低血压、心律失常、贫血等症状。
1、冬季减肥主食：燕麦
燕麦的热量很低，只有367卡路里，它的营养成分丰富，同时含糖量也是很低的。而且燕麦是经过精细加工制成麦片的，因此食用起来很方便，并且可以有效的降低人体内的胆固醇。而且燕麦富含膳食纤维，有助消化还提供强烈的饱腹感，是不错的减肥主食哦。
2、冬季减肥主食：薏米
薏米的热量很低，是有357卡路里，同时它的营养价值也是很高的。薏米具有容易消化吸收的特点，因为作用暖和，因此很适合冬季减肥上食用。另外，冬季吃薏米还可以帮助去除冬季的湿邪气。
3、冬季减肥主食：玉米
玉米的热量很低，一根的玉米含量只有78卡路里，它是粗粮当中一种非常好的保健佳品，经常吃玉米对人体的健康也是非常有利的。另外，玉米中的纤维素含量也是很高的，可以促进胃肠的蠕动。另外，玉米含钾丰富，冬季吃玉米有很好的利尿祛湿功效哦。
上文中小编为大家介绍的三种食物，都是我们生活中非常常见，并且药用价值很高的食物，建议大家可以根据自己的喜好，适当的选择哦。实际上除了上面介绍的几种外，冬季大家也可以选择红薯食用，因为它也是一种热量低、脂肪少同时有富含丰富膳食纤维的食物，在减肥上有很大的帮助。
说起怎么吃水果，大家可能都会说洗洗干净直接吃就可以了，不需要怎么样做啊，但实际上小编这边提醒大家，一些水果熟吃效果更好，为什么小编会这样说呢?下面就请大家与小编一同来了解一下吧，希望小编的介绍对大家有所帮助。
3种水果能加热吃效果好
1、柚子
这里我们需要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。这是因为柚子皮中含有的柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，具有降低血液粘稠度，起到瘦身减肥，抗衰老的作用，特别是在加热后进入到身体后，可以发挥其最大的功效。在制作的时候将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用水煮10分钟左右，然后和蜂蜜一起冲茶喝，就可以发挥其作用。
2、苹果
苹果成分中的果胶具有很好的排毒作用，与膳食纤维同吃时可以起到清理肠道的作用，特别是加热过的果胶的稳定性更好，同时还有吸收肠内细菌和毒素的功效。另外，专家表示，苹果在被加热后，其中的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这种多酚物质具有降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌等作用。建议在家里存放久的苹果，可以将他们煮着来吃哦。
3、小番茄
小番茄在被加热后，其成分内的茄红素的含量会迅速增加，进而整体提高了番茄的营养价值，一般将小番茄在水中或者微波炉中加热两分钟即可，将其茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
读完小编的介绍后，大家是不是对熟的水果营养价值有了新的认识了呢?上文中小编为大家介绍的都是生活中非常常见并且营养价值很高的食物，建议大家可以根据自己的喜好进行选择制作哦。实际上除了上文中介绍的三种食物外，生活中常见的梨和橙子等也都是可以熟吃的。
当今时代越来越多人不重视早餐的，尤其那些自己一个人在外面工作的朋友们，没有了老爸老妈准备的爱心早餐，早上又要忙着去上班，时间非常的赶，往往早餐就随随便便的的决解了。一个面包或者是几个水果甚者带上几包薯片饼干就做为一天最重要的早餐了，但是这样子吃早餐是非常的不健康的呀!下面跟着养生专家看看这样子的早餐哪里不健康了。
1、面包
现在面包做为早餐是很多人的选择了，因为买个面包简单方便，而且不少人还觉得看起来奶油多又要大个的面包非常的营养。但是面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。面包真的吃起来空有口感，好吃，其实营养价值并不高呀，长期把面包当早餐还可能导致营养不良哦!
2、果蔬
早上把一份水果蔬菜当成早餐排毒又健康，相信不少人的观念就是这样的。尤其是很多女性，早餐往往就是一个份蔬菜沙拉或者几个苹果，但蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了，此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。这些大家认为的健康的果蔬早餐如果经常吃还会伤害你的胃的健康呀!
3、饼干零食
有些懒鬼连早餐的懒的去买了，直接从家里面带几包饼干薯片作为早餐就行了。但是酥脆的薯片饼干等干食以谷类居多，缺少优质蛋白，只能提供短时间的能量。当下吃下去你可能觉得有些饱，但是一两个钟头以后你又会饿得快了，又没有到午饭时间，长久这样下来很伤胃的呀!
以上就是养生专家指出大家三种不健康的早餐的吃法了。就算是我们自己一个人住，早餐也是吃好，更不能说为了睡觉为了工作而不吃早餐，如果你老爸老妈知道你在外面的早餐是这样子没有营养又不健康的，可是心痛死了。做个健康营养的早餐其实很简单的，比如说一个瘦肉青菜粥，或者五谷杂粮粥，都是很快的，大家千万不能嫌麻烦偷懒呀!
近年研究发现，海藻类植物海带中含高效的消除臭味的物质，其消臭的效果是现有口臭抑制物黄酮类化合物的3倍，因此，患有口臭的人 ,常食海带有消除口臭作用。下面几款粥对防治口臭有一定疗效，跟一起来跟小编看看吧！
藿香粥
将藿香15克（鲜品30克）洗净，放入铝锅内（一定要用铝锅），加水煎5分钟，弃渣取汁待用。再将粳米50克淘洗净，入锅内加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮，待粥熟时，加入藿香汁，再煮沸即可食用。
薄荷粥
将鲜薄荷叶30克（干品15克）洗净，入锅内加适量水熬，弃渣取汁待用。将粳米50克淘净，加适量水煮至米熟，再加入薄荷叶汁，煮沸即可食用。
麦门冬粥
将麦门冬20~30克洗净，入锅加水煎熬，弃渣取药汁待用。粳米50~100克淘净放入铝锅内，加水适量，再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内，置武火上烧沸，用文火煮熟即成。
总结
口臭是由于胃火旺，或湿浊蒸腾所致。平时除了注意口腔卫生外，还应适当食用具有清热化湿、避秽除臭之食品。如茴香作汤饮或生嚼、橘饼常嚼食、乌梅脯含化等。
首先，营养要均衡，多吃含叶绿素多的蔬菜、瓜果，如生菜、油菜等；其次，应避免多食气味强烈、刺激性及不易消化的食品，这些食品不仅会刺激胃肠道粘膜产生过量的酸，而且由于不易消化容易造成口腔异味。但是这并不意味着不能吃辛辣食物，适量食用葱和蒜不仅能调节口味，还可杀灭口腔内的细菌，由此引起的口腔异味只是暂时和表面的。摄入糖过多，引起口腔疾病是口臭的又一原因，所以应该在平时限制甜食、零食的数量；不要频繁喝含糖饮料。
多喝茶，好处多。英国《每日邮报》近日刊登了伦敦大学的一项研究，该校药剂学院植物化学教授西蒙吉彭斯表示，早中晚各一杯茶，泡茶时间至少得5分钟，让茶叶的有效成分溶于热水中。牛奶中含蛋白质，喝茶加牛奶更有利于让茶叶的保健作用更好发挥，但加糖则没有这种效果。
每天三杯茶 防癌促消化
专家认为，红茶、绿茶、白茶和乌龙茶四种主要茶叶中都含有促进健康的多种抗氧化剂，它们的保健功效包括：
1、中风少。常喝红茶可降低中风和心脏病的危险。
2、促消化。绿茶能刺激肠道蠕动，促进食物消化。绿茶还可阻止30%的脂肪吸收，有减肥功效。
3、脑子灵。红茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高认知能力，喝两杯红茶即可改善注意力。
4、抗癌症。绿茶中多酚类抗氧化剂含量是果蔬的8倍，它可阻止癌细胞生长。
5、免疫强。哈佛大学研究发现，每天喝茶的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤也更好。
6、牙齿好。虽然喝茶会导致牙齿变色，但茶多酚可抗菌，防止牙结石和龋齿。
除了喝茶对于防癌有作用，还有哪些事情对于癌症预防有功效？
营养素明星：银杏
在十几年前，银杏因为增强血液循环及恢复记忆力的疗效而广为医学界推崇，但随著科学的发达，这种常见植物愈来愈多的惊人功效一一被揭开。
银杏有助于脑和心脏、血管的保健，对于心肌缺氧、糖尿病，抑郁、健忘、注意力无法集中，甚至老年的阿兹海默症，都有明显的治疗效果。在中风发作的6小时内给予银杏，病人的状况就会有明显的改善。另外，对于上班族常患的眼睛病变（视网膜等）、耳鸣、慢性疲劳，甚至现代人饱受困扰的气喘、慢性肝炎、阳痿，银杏的效果不输大多数特效药。就以阳痿为例，研究证实，50位阳痿患者在使用银杏6个月后，其中有50%的人恢复了性能力，治愈效果与药物一样高。银杏的抗氧化功能也值得大书特书，能抑制细胞受自由基攻击时，产生的脂肪酸氧化。它甚至能预防细胞暴露在辐射线下可能引发的癌症。要注意的是，银杏的保健效果相当强，但是如果和稀释血液的药物一起服用，可能会造成副作用，例如，阿斯匹灵或香豆素，所以在服用银杏之前一定要询问医生！
营养素明星：类黄酮
一种简单芳香的古老饮料绿茶，含有大量促进健康的类黄酮。所有的茶，除了药草茶之外，都是由山茶这种植物的叶子作成的，而茶叶含有很多种不同的复杂化合物，其中很多对健康有益。绿茶似乎能对抗几种癌症与心脏疾病，现在茶已经成为仅次于水的最受欢迎饮料。饮用绿茶的人可以降低结肠直肠癌及胰脏癌的危险性，研究发现绿茶甚至还能降低胆固醇与肝脏毒性。
营养素明星：杏仁，每天吃可降低胆固醇
虽然过去许多人都说，绝对不能给心脏病和高血压的患者食用核果类，但事实正好相反，多吃杏仁可有效降低胆固醇，专家还通过实验来证实杏仁的效用。 实验显示，在1个月中每天吃37g杏仁的人，体内的低密度脂蛋白（LDL坏胆固醇）含量就会降低4.4%;如果每天吃74g杏仁，低密度脂蛋白就会减少9.4%.不过医生提醒，杏仁虽然可能成为强效的降低胆固醇食品，但仍须注意摄取的方法，例如加工杏仁在烘烤时加入植物油，就会削弱其降低胆固醇的效率。通常以生的或直接烘烤，且没有加盐的杏仁，对于降低胆固醇的效果最好。
很多人在平时生活中由于劳动或者说其他方面的事情做太多了，就会出现浑身没劲，对这一情况出现时应该要注重补充营养了，通常吃一些食物是可以达到一定缓解作用的。下面小编将为大家介绍浑身没劲可以吃的三种食物，望能给各位提供一些帮助。
浑身没劲吃草莓类水果
好美味的水果非常的好吃，不仅如此，而且营养含量非常高，这对于补充人体所需是很有益的，特别是维生素c的含量非常的丰富，只要保证每天摄入的维生素c充足，在60毫克就可以让人感觉到精力充沛，这一类水果也是综合碳水化合物的很好来源。
浑身没劲吃麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片可以有补充能量的作用，对于缓解乏力有好处，还可以补充营养物质。
浑身没劲吃香蕉
香蕉对于人体健康也有着非常大的帮助，香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。香蕉可以有很好的补充能量的作用，对于促进代谢和消化有好处，同时有缓解疲劳补充能量的效果。在出现浑身没劲时选择吃点香蕉的话非常适合。
浑身没劲的人选择吃以上介绍的这三类食物是非常有益健康的，可以补充身体所需的多种营养，而且能够有效的缓解疲劳。在日常生活中，如果出现了浑身没劲的话，除了要补充营养以外，还要注意自己的生活要有规律，特别是休息睡眠一定要充足。
如何缓解怕冷的问题呢，很多人都存在这个情况，是因为体质比较差，体质比较虚弱导致的这个问题出现哦。怕冷应该如何去调理的呢。一些滋补的食物是首选的哦，下面的这些食物的介绍需要知道和了解哦，下面就来具体的介绍一下吧。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。桑葚具有补肝肾的作用哦，对于补气血是有好处的，还可以有提高人体免疫力的功效和作用呢。
紫葡萄干
紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。怕冷的话可以吃葡萄干，可以有温补的作用，对于补铁缓解怕冷有好处。
龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉，每到炎热季节就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物，推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。龙眼肉可以有补铁补血的作用，对于滋补有好处，还可以有提高体质的功效呢。
怕冷的话要如何去调理体质的呢，上面的这些食物可以经常吃的哦，可以起到提高人体免疫力的作用，还可以有温补的作用，如果你也属于怕冷体质的话，上面的这些食物可以试试，而且效果还是很不错的哦。
豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。生活中，很多豆制品披着美味的外衣，如果食用不当则会对身体造成严重的损伤。
警惕！三种有害的伪豆腐
披着豆腐外衣的伪豆腐有哪些?
鱼豆腐
很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。
鸡蛋豆腐
虽然其口感与豆腐很像，却不含任何大豆成分。鸡蛋豆腐主要是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等制作而成，可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高血压的人群，应尽量少吃。
警惕！三种有害的伪豆腐
杏仁豆腐
吃起来香甜滑顺，杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点。其实，杏仁豆腐里也没有黄豆，其主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量会增加患心脏病的风险。杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多糖，建议不要常吃。
警惕！三种有害的伪豆腐
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。但是，豆腐虽好却不能多吃，食用豆腐也有禁忌。
豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。湖北省药膳食疗协会副会长，湖北省中医院综合科甘爱萍教授介绍，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。
值得注意的是，吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。
警惕！三种有害的伪豆腐
豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的，长期不当吃豆腐可能产生如下问题：
第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
警惕！三种有害的伪豆腐
第四，增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第五，对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
过量吃豆腐危害大
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
警惕！三种有害的伪豆腐
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
警惕！三种有害的伪豆腐
豆腐怎么吃更健康
1、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
警惕！三种有害的伪豆腐
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
2、配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
警惕！三种有害的伪豆腐
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
警惕！三种有害的伪豆腐
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。
豆腐有三个绝佳搭配
豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。
警惕！三种有害的伪豆腐
豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
读《警惕！三种有害的伪豆腐》是当代的热点健康养生话题，
导读：胃疼，对人来说无疑就是一大痛苦，有时候都不知道怎么办，这个时候特别要注意的就是饮食，小编给大家说说胃不好不能多吃的三种水……
胃疼，对人来说无疑就是一大痛苦，有时候都不知道怎么办，这个时候特别要注意的就是饮食，小编给大家说说胃不好不能多吃的三种水果。
猕猴桃通便但烧心
猕猴桃可以通便，富含维生素C，被称为水果之王，但是东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚副主任医师提醒，猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。
另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
鲜枣好吃但枣皮扎胃
冬枣有天然维生素丸之称，辽宁省大连市中心医院营养科主任王兴国提醒，鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。
这是因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。
山楂开胃易致结石
很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。但脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。
因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。
大家要注意自己的身体，多吃健康的食物，让自己充满活力!
