腐乳的营养和好处
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腐乳的营养和好处”，供您参考，希望能够帮助到大家。
【导读】腐乳的营养和好处，腐乳也算是一种中国的特色美食了，搭配稀饭非常好吃。但是很多人认为腐乳是一种极不健康的食品，其实腐乳对人体的危害并不大，不仅如此，它还具有很高的营养价值，不信？跟着小编一起来看看腐乳的营养和好处。
腐乳的营养和好处
腐乳的营养价值
1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。
2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。
3.腐乳还含有钙、磷等矿物质。
4.腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。
吃腐乳的好处
1.有利控制血压
比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶（ACE）I的活性。
2.矿物质更好吸收
钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它干掉了。
3.更容易消化
那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。
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鹅蛋的营养价值很高，所含的蛋白质非常地丰富。以下我们首先一起来看看有关鹅蛋的营养价值，然后告诉你鹅蛋怎么做好吃，让你对鹅蛋有全面的认识。
一、鹅蛋的营养价值和好处
鹅蛋的营养价值是非常高的，它富含蛋白质和维生素还有胡萝卜素等，所以它的好处也是很大的。一般来说，吃鹅蛋的话，都是炒着吃或者煮着吃，很少有人会使用鹅蛋烧汤喝的。因为鹅蛋的个头比较大，一个鹅蛋等于3个草鸡蛋的大小。所以，如果炒鹅蛋的话，只要2个鹅蛋，再配上一些青辣椒，就可以炒出来满满一大盘子了。多吃鹅蛋对身体健康有着很大的好处。
二、鹅蛋的煮法
鹅蛋含有大量的蛋白质，维生素，鹅蛋也是和其他家禽的蛋一样含有一定量的脂肪，鹅蛋的做法比较的简单和多样化，下面就为您介绍一些鹅蛋的煮发，第一种也是最常见，和最简单的鹅蛋得煮发，就是清水煮鹅蛋，先把鹅蛋清洗干净后放在电饭锅里加上一定量的水，要比鹅蛋多一些，让然后煮，等煮煮开后小火在煮10分钟，另外一种就是糖心鹅蛋的做法，先把锅里的水烧开后把鹅蛋打壳后放入锅里在煮一段时间，以煮熟就可以了，先大火，在小火。
三、鹅蛋怎么做好吃
鹅蛋的吃法有很多，并且鹅蛋的营养也是比较的丰富的，含有大量的蛋白质，和少量的脂肪，鹅蛋的营养的含量一点都不比鸡蛋少，如果家中的鹅蛋比较的多，可以腌制一部分的鹅蛋，把鹅蛋清洗干净后，用一个密封的坛子把清洗好的鹅蛋装在坛子里面在锅里烧一锅开水把粗盐倒在里面，然后把盐水倒在装鹅蛋的坛子里面就可以了，另外鹅蛋可以用青椒炒鹅蛋，先把青椒炒熟后把鹅蛋打在锅里面放点盐就可以了，鹅蛋蒸着吃也是比较好吃的，类似于蒸鸡蛋。
四、鹅蛋的腌制方法
鹅蛋的腌制方法有很多，方法一，首先先把鹅蛋清洗干净，然后风干，找一个小缸，（最好不要是透明的玻璃的，不然会折射阳光，）在小缸里放上烟灰（农村地锅里烧火的灰）先在缸里铺上一层的烟灰，可以多放一点，然后放上一层鹅蛋，就这样一层一层的铺，记住最后一层一定要是烟灰就好了，一定要把缸口密封，放置15~30天就可以了，另外如果没有烟灰的可以直接用粗盐和上水，把鹅蛋放在里面，不管怎么样一定要口子密封。
五、鹅蛋的食用禁忌
鹅蛋含有丰富的蛋白质，大量的脂肪和维生素，鹅蛋有滋补人体阳气的功效，是一种滋补的食物，可以在冬季的时候大量的食用，但是因为鹅蛋是滋补人体阳气的食物所以不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物，另外鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物，鹅蛋可以直接用有煎着是食用，也可以和其他菜一起搭配做。
六、孕妇可以吃鹅蛋
鹅蛋和鸭蛋鸡蛋等家禽一样有很多的营养，鹅蛋含有大量的蛋白质，和少量的脂肪，鹅蛋的吃法首数蒸着吃和煮着吃是最好吃，营养不会流失的，煮鹅蛋和煮鸡蛋类似可以把鹅蛋清洗干净后放在水锅里面煮熟就可以吃了，还有糖心鹅蛋也是很好的，先把锅里面的水烧开后把鹅蛋打在水锅里面后在煮，煮熟之后可以选择放糖或者是放一点盐都是可以的，蒸鹅蛋先在碗里面打上鹅蛋后当一点辣椒面，放一点葱花后搅拌加开水加点油，蒸熟后就可以吃了。
【导读】吃腐乳的好处，腐乳也算是中国传统的食物了，腐乳是一种二次加工的豆制品，由于其高盐、二次加工等特点，会让很多人误解吃它只有坏处，没有好处。但事实并非如此，吃腐乳好处很多，还能预防贫血呢！那么接下来就一起来了解下吃腐乳的好处。
吃腐乳的好处
1.有利控制血压
比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶（ACE）I的活性。
2.矿物质更好吸收
钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它干掉了。
3.更容易消化
那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。
4.不会胀气
许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
5.蛋白质利用率提高
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%.大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
按摩作为传统养生方法，不少人都会经常用它来保健身体。的确，按摩对强身健体、增强体质都会有帮助，但一件事物都是有两面性的，所以，按摩也是有好处和坏处的。要想使用按摩来保健身体，你就要对按摩有正确认识。
按摩有什么好处
1、缓解压力是首先浮现在脑海中想按摩治疗时的好处之一。这也是一个人试图实现健康的生活方式的重要组成部分。临床研究表明，即使是单一1个半小时的按摩，可以显著降低心跳率，皮质醇水平和胰岛素水平，其中通过按摩疗法帮助减轻压力。
2、身体可以产生不健康的激素积累，当我们在拥挤的车流，或满足工作的最后期限。压抑已久的应激激素皮质醇水平，可导致失眠，头痛，甚至消化问题。按摩已被证明，以减少身体的皮质醇。这使身体进入一个轻松的休息和恢复模式。事实上，按摩触发了大脑的化学反应，可能导致持久的松弛的感情，降低了压力和改善情绪。
3、按摩可以放松，放松不良姿势导致疼痛的肌肉，让你的身体本身定位在其自然的和痛苦的自由姿态。与正在进行的按摩肌肉的放松，放松关节有更大的自由和压力点。这让身体自己定位在一个健康的和自然的姿势，从而避免随着时间的推移的运动和对疼痛的反应的立场。
4、比皮肤更深层的按摩疗法的长期效果。更好的血液循环是定期接受按摩治疗的结果，在体内发生的连锁反应的一部分。
5、按摩疗法是一种有利于保持和提高灵活性和运动治疗。通过对肌肉，结缔组织，肌腱，韧带及关节的工作，经常按摩可以提高你的灵活性和范围的议案，让你的关节更流畅，使他们不太容易受伤。
6、临床研究已表明，经常按摩不仅有助于减轻压力，但可以自然增加免疫系统的杀伤能力（对人体的天然杀手细胞活动的水平）和降低的T细胞，数量提高了机体的免疫功能的整体。
按摩的坏处
如果按摩器的振动速度和力度都较大，那么开始需要设置在轻微档进行适应性按摩，而且按摩位置最好不要靠近内脏器官，以腿部、胳膊为主，我使用过好多种按摩器，其中有振动型的、有敲打型的、有滚动型的，都而且按摩时间一般20分钟以上，都没有过不良反应。如果接触压力比较大，应该使用低速低力进行适应，按摩时间也要短。
所以说，按摩是有好处和坏处的。如果你想用按摩养生，就要了解按摩的真正原理，然后再来选择适合自己的按摩方法。在这里，小编我要提示你，按摩需要有专业的知识，如果你没有，就千万不要自己瞎按，最好去正规的医院来按摩保健。
许多的朋友们在生活中都有喝牛奶的好习惯了，当然，日常生活中经常喝牛奶，既可以帮助我们大家补充大量的营养物质，更是可以起到非常好的保健功效的，尤其是晚上喝牛奶，更是有着非常好的保健功效，下面我们来看看晚上喝牛奶的最佳时间和好处。
晚上几点喝牛奶比较好
许多的朋友们都有着晚上喝牛奶的习惯，当然，晚上适当的喝一些牛奶，对于我们人体的健康也是有好处的，但是我们大家要知道，一般牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用最好。因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
睡前喝牛奶的好处
睡前喝牛奶对于我们人体的健康是非常的有好处的，可以帮助我们大家有效的补充大量的营养物质，尤其是各种微量元素的含量更是比较高的，还能够帮助我们预防一些病症。晚上喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用，牛奶中含有钾，可以实动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风的风险减少一半;喝牛奶可以组织人体吸收食物中有毒的重金属铅;喝酸牛奶和脱脂乳可有效增强人体免疫能力，阻止肿瘤细胞增长;牛奶中的酪氨酸能够促进血清素的增长。
上面我们为大家详细的介绍了晚上喝牛奶的最佳时间和好处了，我们可以知道，一般晚上如果大家想要喝牛奶了，那么最好在睡觉前半个小时喝，只要我们坚持每天晚上睡觉前半个小时喝牛奶，那么对于帮助我们大家预防一些病症也是有好处的。
风寒一旦进入人体之后就会容易形成痹毒，时间一长对于关节都会受到影响了，现在很多人的关节都有问题，都在寻求一种合适的方法治疗，不过今天为大家带来了一种除痹的方法，希望对于大家会有所帮助的。
开骨除痹法是一种中医治疗方法。人体的骨关节就像门缝，一般情况下是个闭合状态，风寒湿毒进入骨缝后，很难被排除，而且会进一步淤积在经络、堵塞血脉。开骨除痹法通过进行独特的配比和工艺加工，使药物打开人体的骨缝，舒通经络、血脉，将郁积在身体里的各种痹毒剔除，修复受损关节，同时，通过对肝肾和脾胃的滋养，达到强身健体，全面治疗风湿骨病的效果。
将骨缝彻底打开，剔除体内粘着的痹毒。对风湿、类风湿关节炎均具有显著的治疗和康复作用。根据多年追踪统计，对各类风湿骨病的总有效率高达89%以上。
开骨除痹就是否通过对中草药进行特别的配比，使强劲的药力进入患者体内后，疏通经络，毛细血管，做到全面剔除深入骨骼的痹毒。开骨除痹法治疗的患者在进行心、肝、肺、肾、胃等脏器的治疗前后对比检查时，均无由药物引起不良病变的现象产生。
开骨除痹法在全面剔除痹毒的同时，滋补肝肾，保健脾胃，对身体进行全面调养，最后发现接受开骨治疗的患者的病情都有了很大的好转了。
除了上面的方法，大家还可以吃一些除弊的药物，例如绵萆薢，福州萆薢，粉背萆薢的干燥块茎这些药物除弊就有很大的好处的。
通过上面为大家介绍的关于除痹的方法，相信大家应该有所收获了，除弊是一个很严重的问题了，人人都应该重视起来，当发现自己患病以后就要及时的治疗，不要一直拖着，这样对于自己和家庭都是一个沉重的负担。
人们在生活中会做各种各样的运动，另外也知道很多保健养生方法，但一定有很多人不知道用背撞墙这种做法，这种方法是非常简单的，比如在家里面靠着墙壁就可以做了，而且用背撞墙有很多好处，能够预防多种疾病的出现，下面详细介绍该方法的正确做法以及相关好处。
用背撞墙的方法和好处：
打通全身血脉、强身还防病
撞墙功可帮助疏通督脉，打通督脉及两边膀胱经，一条督脉就可以治疗数不清的病症！
而膀胱经上有背俞穴，心俞、肝俞等，这意味所有内脏的病皆可治疗。
另外，撞墙震动了脊椎，令整条脊椎都处于震颤状，相当于正骨，调整了不正的关节。脊椎通大脑、脑髓，能打通所有与脑部相关的经络、神经等，对脑部相关疾病的治疗极有帮助。
强肾、排毒
撞墙撞的是督脉，督脉旁边有两条膀胱经，它是人体内最长、穴位最多的重要经络，也是全身最大的排毒系统，所以把膀胱经打开对强肾、排毒特别好。
调脏腑、健脾胃、治颈椎
用背部撞墙不仅可以调节内脏、放松肌肉、行气宁神，还可以健脾化湿，协助治疗颈椎病以及颈肩综合征。
提高免疫力、降压、治失眠
人体背部的脊柱及脊柱两侧分布着丰富的神经和许多重要穴位，与四肢、脏腑有广泛的联系。
长期坚持不仅能促进局部乃至全身的血液循环，增强内分泌和消化功能，提高人体的免疫力，还可以降血压、治失眠。
方法：离墙15～20厘米站立，全身自然放松，用背部向后撞击墙壁，待身体弹回后，再撞击，约一秒钟撞一下，并随看撞击的节奏自然呼吸。
撞墙不是主动用力去撞，而是全身放松，自然倒向墙壁。
年纪大的人可以只撞3～5分钟，而对患有严重心脏病、脊柱病、内脏下垂、血压过高、晚期肿瘤等症的病人，则不宜用此法锻炼。
撞击背部时，有少数人会有头晕头痛等不适感觉，这是人体经络调整的正常现象，不要担心，只要酌情调整撞击的时间及力度，这些症状会渐渐地消失。
过节时非常喜欢吃些肉末蒸白菜，味道鲜香、口感酥烂，菜汁营养丰富，非常利于人体的消化吸收，接下来就跟小编我来学习这道美味菜肴。
【腐乳肉末蒸白菜】
【主料】
白菜 480克、猪肉220克、自制蒸菜米粉80克
【辅料】
橄榄油20克、生抽5克、淀粉4克、腐乳20克
【做法】
1.准备好自制蒸肉粉，猪肉洗净剁成肉碎；腐乳连汁一起捣碎
2.肉碎加入淀粉、生抽拌匀腌制备用。
营养美味的腐乳肉末蒸白菜
3.大白菜洗净，沥干水分、横切1CM宽条状。
4.白菜挤出菜汁，菜汁留用。
5.腐乳汁倒入米粉中，加入白菜汁。
6.调和均匀，静置15分钟。
营养美味的腐乳肉末蒸白菜
7.猪肉倒入白菜中，加入调匀的腐乳蒸菜米粉。
8.倒入橄榄油，充分拌匀。
9.加入生抽，调匀。
营养美味的腐乳肉末蒸白菜
10.分装入碗中。
11.锅中水开，将调匀的米粉白菜放入笼屉；大火蒸25分钟，蒸熟即可食用。
营养美味的腐乳肉末蒸白菜
小贴士
1、白菜水分多，挤出来的菜汁留作调和米粉，既保证了菜品口感，还保留了营养。
2、腐乳汁很咸，加入生抽或者盐要适度。
3、白菜汁调匀后的米粉会膨胀，白菜汁适量即可，不然蒸好的米粉口感太软烂。
白菜的营养价值
1.大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜的食用效果
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
营养美味的腐乳肉末蒸白菜
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
总结： 大白菜具有较高的营养价值，有百菜不如白菜的说法，本身含有多种营养元素，非常适合老年人与儿童食用。
腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵，去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子，产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比，腐乳具有以下优势，下面小编带您去看看下文的介绍吧。
1、不会胀气
许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
2、蛋白质利用率提高
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%.大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
3、B族维生素增加
由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6~7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效；维生素B1、尼克酸（又称烟酸）含量也高于一般的食品。
4、异黄酮活性增加
大豆异黄酮是多酚类混合物，具有抗氧化活性，能预防和抑制白血病，具有抗肿瘤功效，尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明，大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量，但发酵并不影响其含量，而且能改变异黄酮的种类。未发酵的大豆制品中，异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在，发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解，变成游离型异黄酮苷原，而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性，可以被肠道有效地吸收。
5、降低胆固醇
腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，本身又不含胆固醇，大量实验动物研究表明，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实，这种蛋白质具有降低胆固醇的作用，所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。
饮食养生
运动养生
