用蒜怎么做清蒸鱼
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。养生保健有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“用蒜怎么做清蒸鱼”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
【导读】用蒜怎么做清蒸鱼，蒜是一种对人体非常有益的食物，它不仅能调味，还能抗癌杀菌呢！蒜也是做清蒸鱼的其中一个配料，它可以帮助去除鱼腥味，还能帮助提神鱼肉的味道。下面我们来看看用蒜怎么做清蒸鱼。
用蒜怎么做清蒸鱼
蒜泥清蒸鱼的做法
食材：鲤鱼1条，食盐适量，醋15ml,鸡精5克，蒜适量，芝麻油10ml.M.ys630.cOM
做法：
1.鲤鱼去除内脏，清洗干净，准备好大蒜。
2.在鱼身上打花刀。，放后将鱼放入锅中蒸。
3.大蒜放入捣蒜的容器中捣碎。
4.蒜泥倒入碗中，加醋，生抽，盐，鸡精，香油，调成汁。
5.在鱼蒸15分钟后，倒入调好的汁，再蒸5分钟即可。
蒜香清蒸鱼的做法
食材：蒜，鲅鱼段，葱丝，姜片，料酒，蒸鱼豆豉。
做法：
1.鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥，蒜拍碎切细末。
2.将姜片铺在碗底，放上鱼，撒上葱丝。
3.入开水锅大火12分钟。
4.将蒸好后的汤汁倒掉不要，将鱼取出，倒入适量蒸鱼豉油。
5.锅中坐油，小火炒香蒜碎至稍有金黄，泼在鱼身即可。
香蒜清蒸鱼的做法
材料：乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量。
做法：
1.乌仔鱼洗净后沥干水分，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。
3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。
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【导读】蚝油清蒸鱼怎么做，蚝油是用蚝熬制而成的一种调味料，它的味道鲜美、蚝香浓郁，用蚝油做清蒸鱼还能提鲜增味呢！下面我们来看看蚝油清蒸鱼怎么做。
蚝油清蒸鱼怎么做
蚝油清蒸鱼的做法一
食材：鱼1条，蚝油适量，葱姜蒜适量，胡椒少许。
做法：
1.鱼洗净，鱼身上划几道方便入味。
2.姜切丝，蒜拍碎，辣椒剁细，葱白切丝。
3.将切好的姜丝塞进鱼身上划的道里，鱼身均匀的抹上盐和胡椒。均匀撒上蒜蓉。
4.盘里铺几根葱白丝，把鱼放进去。先将水烧开，盘放进去，蒸个五六分钟的即可。
5.将盘取出，盘里蒸鱼的水倒干净，均匀摆上剁椒和葱白丝。淋上蚝油。
6.锅里倒油烧热，淋到鱼身上即可。
蚝油清蒸鱼的做法二
主料：鲈鱼中段200g,蚝油20ml.
辅料：葱适量，姜少量，蒜适量，淀粉适量。
做法：
1.准备食材：鲈鱼中段改刀，用蚝油腌一小会。
2.将葱姜蒜放入鱼肚中。
3.蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。
4.将鱼汤倒入锅中。
5.加入淀粉汁勾芡。
6.将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。鲜美可口，营养不流失。
为了老年人少油少盐的饮食，家里做鱼时，也采用了罗非鱼，用蒸着吃，无油做法简单，肉质鲜美，肉质细嫩，吃起来原汁原味，超香可口。
【清蒸鱼】
主料：非洲鲫鱼1条 、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量、
步骤：
1.将鱼去腮、去鳞、处理好内脏，清洗好鱼肚内的黑衣。
2.在鱼身上抹上油，撒上盐。
3.在鱼嘴巴和肚子里塞上姜片，鱼身上也铺上姜片（此方法去腥特好）。
快手菜清蒸鱼
4.锅里加水，烧开，将鱼放进锅里蒸10分钟左右，蒸好后，将鱼汁留下。
5.锅里加热，倒油，加入蒸鱼豉油。
6.倒入鱼汁，煮沸。
7.将煮好的酱汁淋在鱼上即可。
快手菜清蒸鱼
小贴士
1、在处理鱼时要注意，罗非鱼肚子里会有一层黑衣，要彻底清洁干净，做出来的鱼才不会腥。
2、蒸出来的鱼汁可以倒掉或留着煮酱汁也不错。
3、强烈建议用蒸鱼豉油来做清蒸鱼，港式味道的，口味略带甜，配上清蒸鱼，味道一级棒哦！
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源.罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B:等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。
罗非鱼的食用效果
快手菜清蒸鱼
促进生长发育
罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。
总结：罗非鱼的做法简单，要想鱼吃的鲜美，可以蒸着吃，保持鱼的鲜香美味的味道。
清蒸鱼这道菜，相信对于大多数人来说都不陌生，尤其是饮食清淡的人，清蒸鱼可以说是他们的最爱。那么，清蒸鱼要怎样做菜好吃呢？不同的烹饪技术做出来的清蒸鱼，味道区别很大，尤其是家庭主妇，要做这道菜，可要下一番功夫了。
要想做好清蒸鱼这道菜，必须做好以下的5个环节，并且每一个环节都必须做到位，才能保证清蒸鱼的美味营养，从挑选鱼开始，到出锅方盐，每一步都是有讲究的，也是不能马虎的。下面我们就来看看具体的每一个环节的技巧和方法。
1、挑鱼
当然是要挑活鱼，这样才新鲜，在挑选的时候注意把握五点：①鱼鳞比较完整；②鱼肉富有弹性；③一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；④鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；⑤鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。
2、杀鱼
杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。
3、杀鱼2小时后再上锅
很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。
4、上锅前蒸汽要足
清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。
5、出锅后再放盐
很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。
正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
温馨提示：以上介绍的关于做好清蒸鱼的方法，喜爱这道菜的人，一定要多下功夫学习哦！清蒸鱼不仅营养价值丰富，而且味道独特，当然，在选料和选鱼的时候，也可以根据自己和家人的口味，适当的调整，并不是像口诀那样，一层不变。
快过节了，给家人做了节日菜清蒸鱼，采用营养的红立鱼，优质蛋白，健脑益智、具有降糖、护心的作用，平时给儿童清蒸吃，保证营养不丢失，原汁原味，鲜香美味。
【儿童健脑益智食谱清蒸鱼】
主料：立鱼1条 、
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、
步骤：
1.将立鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，备用。
2.用刀在鱼身斜划两刀，在鱼的两面抹上少许食用油。
3.撒上少许盐。
4.在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
5.锅里加水，烧开，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。
6.调酱汁。
热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~
7.将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦~
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
儿童健脑益智食谱清蒸鱼
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
如何去除鱼腥味?
鱼身上有两条腥线，不知道大家了解没有，做鱼的时候首先把腥线去除，做出的鱼就一点土腥味都没有啦。
去除腥线也是有小窍门的：将鱼收拾干净以后，在靠近鱼头1-2厘米的地方划一刀，能看见切口处有一个小白点，那就是腥线，用手捏住，轻轻的拽出来即可。记住，可是两条哦，翻面如法炮制，把另一条也拽出来就OK了。
做好清蒸鱼六大关键秘诀!
挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥;根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀(清蒸开屏鱼);脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟(清蒸鲈鱼);身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或分段蒸制( 双色剁椒鱼头 )。
鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
将鱼身稍稍架空蒸制。蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱段间隔铺在盘中央，再将鱼摆上，相当于将鱼稍稍架空，有利于锅内热气循环鱼身均匀受热;
蒸鱼时，蒸鱼汁和鱼最好分开蒸，最后再浇上去。是因为酱汁和食材过早混合，在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应，影响鱼肉的肉质细嫩口感;调制好的蒸鱼汁也可以不蒸，但籁籁反复尝试过蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味，口感更鲜美。
清蒸鱼讲求一鼓作气，一气呵成。有三忌：一忌水未开而将鱼放入;二忌中途开盖泄气;三忌蒸熟后长时间锅内保温。蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈蒜瓣肉状，口感最为鲜美!
所有煮鱼的方法中，清蒸鱼可以说是最受欢迎的。清蒸过后的鱼肉鲜、味美，主要是保存了鱼的营养成份。别看清蒸鱼是一道简单的菜，坐起来可是有很多秘诀的。
下面我们一起来看看，清蒸鱼制作过程中要注意的细节。
所有鱼的烹调方法中，清蒸是最好的保全鱼营养素的方法，推荐!
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;
秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊 骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。
将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味);
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;
秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);
秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，先下手为强!
要点补充：
1.如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。
2.也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
3.蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。
4.蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来(象鱼在水里游动的样子)蒸。这时，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗 固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。
此时，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后，将小碗撤走再上桌。
【导读】孕妇最适合吃哪些清蒸鱼，在怀孕期间，孕妇的营养是要充分保证的，鱼是补充营养最好的选择之一，清蒸鱼能极大程度地保留鱼的营养，因此特别适合孕妇食用。下面我们来看看孕妇最适合吃哪些清蒸鱼。
孕妇最适合吃哪些清蒸鱼
1.清蒸鲤鱼：孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时，对于孕妇来说有安胎通乳的功效。
2.清蒸黑鱼：孕妇吃黑鱼有补脾利水，清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。孕妇吃清蒸黑鱼可催乳补血。
3.清蒸鲢鱼：孕妇吃鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。
4.清蒸鲫鱼：孕妇吃鲫鱼有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治孕妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
秋季是干燥的季节的，要吃些清淡食物，对于家里想吃鱼的宝宝，我准备做道清蒸鱼片，用干豆豉与甜椒蒸鱼，豆豉的香味，鲜嫩的鱼肉，很是开胃菜，是道秋季首选养生食谱。
【豉椒清蒸鱼片】
【主料】
鲢鱼200克
【辅料】
料酒1勺、盐1勺、大葱1根、蒸鱼豉油2勺、甜椒1个、干豆豉20克、胡椒粉1勺、姜1块、大蒜3瓣
【做法】
1.鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟
2.姜切丝 葱切丝，大蒜切片
3.干豆豉准备适量
秋季清淡美味的豉椒清蒸鱼片
4.摆盘，下面放一些蒜片，蒸好了以后有股蒜香，上面放葱丝、姜丝、1勺蒸鱼豉油
5上笼蒸7分钟
6锅里加入2汤匙的油烧热
7从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可
秋季清淡美味的豉椒清蒸鱼片
烹饪技巧
1、前期用盐腌鱼的时候，盐的用量要控制好，不要放多了，因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油；
2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的流通，让鱼两面熟度一样；
3、甜椒蒸的时候可以先用一半，为了取其的鲜辣味，蒸好再用一半，取其颜色。
鲢鱼的营养价值
鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。
鲢鱼的食用效果
1.缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3.预防癌症促进脑部发育
秋季清淡美味的豉椒清蒸鱼片
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
4.美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
总结：对于干燥的秋季，特别要注意的饮食习惯，要吃些清淡食物，多吃祛火食物。
蛋糕是日常生活中很多人都喜欢吃的一种糕点类食物。特别是在人们过生日的时候，基本都会买一些蛋糕来庆生。通常人们日常生活中使用的蛋糕，都是通过蛋糕店直接购买的。但有人会自己动手制作蛋糕，主要是它的操作方式比较麻烦。对于大概有一定了解的人都会知道他吃蛋糕的时候会加入一些黄油。那么用黄油怎么样做蛋糕呢？
一、黄油蛋糕的做法
食材：面粉100克、白糖80克、鸡蛋100克、黄油100克、泡打粉2克
步骤：
1、准备材料;将黄油切成小丁，白糖和黄油用手掌根充分擦透，擦好的样子;
2、分次加入鸡蛋，顺时针搅拌，搅拌好的样子;加入面粉;
3、为了防止面粉出筋，用手从上而下将面粉和黄油鸡蛋液拌好，加入葡萄干;
4、搅拌好后，装入裱花袋，挤入小纸杯中;
5、全部挤好，烤箱预热后，180度20分钟左右上色即可。
二、黄油海绵蛋糕的做法
食材：鸡蛋6只、无盐黄油60g、低粉80g、细砂糖90g、牛奶80g、盐0.5g。
步骤：
1、黄油放入容器中，微波炉30秒融化。
2、往融化了的黄油里筛入低筋面粉，用刮力切拌均匀。再分3次加入纯牛奶，搅拌均匀。
3、5个蛋黄，一个全蛋，混合均匀后分3次加入第二步的面糊中，用打蛋器拌匀，呈流动稀糊状。
4、五个蛋白，加上盐，分3次入糖打发。打至蛋白霜拉到大弯勾的状态。
5、把三分之一的蛋白放入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。再倒回剩下的蛋白里用切刀搅拌均匀。
6、烤箱方盘装水放入中下层，150度上下发热，预热10分钟。其间将面糊倒入8寸模具，底部用锡纸包好，放入预热好的烤箱水盘里。时长为60分钟。(传说中的水浴法)。
冰激凌粉是常用的做冰激凌的食材，不同的冰激凌粉可以做出不同种类的冰激凌，一般我们吃冰激凌的时候都是从外面买，但是如果是给小孩子吃的话，外面买的卫生条件让人非常担心，其实我们可以自己买一些冰激凌粉自己在家里做冰激凌，但是用冰淇淋粉怎么做冰激凌呢？
如何用冰激凌粉制作冰激凌的做法
将液体先盛在一个容器里，这个容器能够平放进入冰箱；
将冰激凌粉倒入液体中，并使之溶化，不断搅拌细腻，越细腻越好；
放入冰箱冷冻层，8-10小时，拿出来已经完全冻住了；
室温下静置15分钟，使冰激凌稍稍融化（软化），可以很轻松划成七八个小冻块；
把小冻块放入准备打发的容器中，或者用打蛋器直接打发。我没有打蛋器，就放入厨师机中，开始打发；
大约打发2-3分钟，冰激凌颜色就已经变浅了，同时体积变大，看起来像奶油打发了一样。
如果喜欢软冰激凌就多打发一会儿，使之变得膨松，如果喜欢硬冰激凌就差不多了，留一些冰吃起来有一点点颗粒感。
打发好后放入冰箱冻起来，可以做成自己喜欢的造型，下次拿出来就可以吃啦！
如何用冰激凌粉制作冰激凌的做法
1.冰激凌粉，牛奶，打蛋器（或勺子），能放入冰箱泠冻室的大小合适的容器，称
2.称取250g牛奶
3.加入一袋冰激凌粉（我这个是按照我买的冰激凌粉背面的比例放的，不同品牌比例可能不同）
4.用打蛋器搅拌均匀，至无颗粒
5.静置15分钟（就是为了让冰激凌粉充分溶解）后再次搅拌，确保搅拌均匀即可放入冰箱冷冻
6.冷冻1.5小时后拿出来搅拌一次，此时有微微的冰碴，尽量将这些冰碴搅碎，继续冷冻
7.2小时后拿出来再次搅拌，冰碴很多了，比上一次硬了一些，用勺子把整块冰重新打散，破除冰碴，继续冷冻，2小时后再次搅拌，共搅拌3-5次
8.搅拌至均匀可再次继续冷冻
9.吃的时候用比较凹的勺子刮球。有挖球勺最好啦
10.看过卖冰激凌的怎么刮球把，你也来试试，刮之前勺子要沾水，这样不沾勺
11.赶紧吃，自己做的冰激凌没有稳定剂什么的，所以容易化。
螃蟹有散淤血之功效，螃蟹引起过敏性皮炎，螃蟹有多种做法，但每一种都有它的特色，建议大家做好原味清蒸的，能保持他的原汁原味。
【清蒸大闸蟹】
【主料】
大闸蟹6只
【辅料】
姜末5g、醋20ml、美极鲜10ml、香油少许、
【做法】
1.螃蟹清洗干净。
2.蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。
3.盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。
4.姜洗净切末。
5.放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。
6.蒸好的大闸蟹沾食酱汁即可。
小贴士
清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
要隔水蒸，不能直接放在水里。
烹饪提示
大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！阳澄湖当地人以及几乎所有的文章都这么说，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
食谱相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；
吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
不可与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
禁忌人群
脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高。
患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情。
孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。
对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高，因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。
虚寒人士不宜吃大闸蟹；
皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹；
胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹；
总结：螃蟹营养丰富，含有高蛋白，但孕妇不宜食用，还有儿童过了秋季就不要食螃蟹了，易得过敏性疾病。
酸梅汤是最近比较常见的饮料，主要是因为酸梅汤的味道酸酸甜甜，对于我们提高胃口以及保护肝脏是很好的，所以深受消费者的喜爱。对于酸梅汤这种饮料，为了方便，很多人会利用酸梅汁或者酸梅粉来调酸梅汤，虽然比不起用酸梅直接来制作的好喝，但是味道是比较接近的，大家可以来尝试它的做法。
从我们国家传统医学上看，酸味是入肝的，所以像酸梅这样的 食物是可以起到保护肝脏的作用，酸梅由于味道比较算酸，所以很少有人直接食用酸梅 从我们国家传统医学上看，酸味是入肝的，所以像酸梅这样的食物是可以起到保护肝脏的作用，酸梅由于味道比较算酸，所以很少有人直接食用酸梅，不过我们可以采用酸梅来做成酸梅汤，酸梅汤不但美味而且还含有丰富的营养，经常喝酸梅汤有利于我们的身体健康
酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一。如果说酸梅汤是过硬的“老字号”消夏饮品，是一点都不为过的，古籍记载的“乌梅辟疫”、“红楼典故”、“卤梅水”，说的都是这一类的饮品，之后酸梅汤风行于宫廷，有了现今酸梅汤的雏形，一直流传至今。现在在炎热的夏季，多数人家依然会买乌梅自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的基础原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。
1、取酸梅粉1~2汤匙(15~20克)用温水冲成一杯即可饮用，浓淡随意。冲稀8倍，饮用口感最佳。可以冷饮、热饮及常温饮用，夏日冰冻更佳。
2、酸梅粉起源于陕西省，是陕西省的特产。是以酸梅、山楂经熬煮取汁，加入糖桂花等各种辅料而制成的固体粉状饮料，由于内含乌梅，因此有生津止渴，消暑降温，健脾开胃，防火提神之功效。酸梅中富含花青素，这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素
饮食养生
运动养生
