凉拌圆白菜——杀菌消炎促进身体发育
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉拌圆白菜——杀菌消炎促进身体发育”，供您参考，希望能够帮助到大家。
圆白菜是我们生活经常食用的一种蔬菜，有着很多不错的制作的方法的，而且我们吃圆白菜是可以很好的给我们的身体补充维生素的，我们在选择食用的时候也是要注意清洗干净了，因为会残留一些农药，下面我们就是来看看圆白菜的一种简单的做法，凉拌圆白菜的做法。
凉拌圆白菜食谱做法：
1、准备圆白菜半个，切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁(没有就用醋代替)调好汁。
4、锅里水烧开加入适量油、盐，加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水，控干水分。
5、油锅烧热下花椒炸香，把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香。
6、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里，再倒入炸好的香油拌匀即可，清脆爽口的凉拌圆白菜做好喽。
凉拌圆白菜的做法小技巧：
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油否则容易腐烂。
2、圆白菜切的越细越好，这样做出来的口感更好。
3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中再混合再盐，杀出水分后再装保鲜盒。
4、建议放冰箱里冷藏，要不这天儿圆白菜会酸的很快的，微酸的时候味道最好。
凉拌圆白菜的食疗保健作用
1、凉拌圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、凉拌圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、凉拌圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、凉拌圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合还能预防胃溃疡恶变。
6、凉拌圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明“吲哚”具有抗癌作用可以避免人类罹患肠癌。
7、凉拌圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
以上就是关于凉拌圆白菜的做法的相关介绍，我们在生活中也是可以很好的尝试这道菜，因为它的做法虽然说简单，但是却是非常的有营养的，我们在选择的时候也是要选择制作方法简单的这样是更有利于我们身体对营养的吸收的。
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蚝油烧鲤鱼是一道非常不错的家常菜，但是我们很多的家庭都是不会做，我们很多人都是喜欢吃蚝油和鲤鱼的，这两种食材结合在一起，比较是食用效果不错，而且也是非常的有营养的，做法是与红烧鱼相似的，下面我们就是来具体的看看吧。
蚝油烧鲤鱼
主料：葱适量、鲤鱼适量、生抽适量、白醋适量、鸡精适量、姜粉适量、白酒适量、蚝油适量、白糖适量、蒜适量
蚝油烧鲤鱼的做法
1、鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。
2、将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒(我不喜欢料酒的味道)白醋腌制一小时左右。
3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。
4、平底锅烧热，入少许蚝油，将鱼块粘匀干淀粉。
5、入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。
6、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。
7、倒入料汁烧开。
8、下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。
这道菜是我们老少皆宜的，是我们保健的佳品，蚝油烧鲤鱼是适合身体虚弱、营养不良的人群食用的，能够很好的增强我们人体的免疫力，补充锌元素，促进智力和身体的发育。
我们如果是想要在家里食用或者是制作的话，我们是可以很好的按照上面的方法来进行制作蚝油烧鲤鱼的，我们也是了解到了蚝油和鲤鱼的营养功效都是不错的，这道菜也是很适合处于发育阶段的儿童和青少年食用的，所以家长可以做给他们食用。
圆白菜包菜是很多人都非常喜欢的一种泡菜，制作成后的圆白菜的味道是会更加的独特的，而且口味浓郁，非常的适合下饭的，也是可以单独的作为开胃的菜食用的，圆白菜的腌制的方法也是很简单的，我们是可以轻松的完成制作的，下面就是一起来看看吧。
圆白菜泡菜的做法
原料：圆白菜(900g)
调料：小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1
做法：
1、圆白菜去掉根部，切成片状；
2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；
3、把盐水加入到切好的圆白菜中，稍微拌匀腌制1个半小时；
4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；
5、腌好的圆白菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；
6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀；
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈；
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
我们食用是有很好的杀菌、消炎的作用，对于咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以多吃点，我们食用圆白菜是可以很好的提高人体的免疫力的，可以有效的预防感冒，可以很好的促进消化，增加我们的食欲，对于食欲不振和预防便秘是有不错的效果的，很适合肥胖的人群食用的。
上面就是为大家介绍的关于圆白菜泡菜的制作方法了，大家是可以很好的尝试上面的方法，做着试一试的，不仅是可以很好的帮助我们开胃下饭，而且味道也是非常的独特的，我们在日常生活中多食用一些圆白菜对身体健康也是非常的有益处的。
目录：
第一章：圆白菜的营养价值与保健功效以及药用价值
第二章：用圆白菜制作的保健食谱
第三章：食用圆白菜的禁忌事项与储藏方法
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，应选择一些既能保证人体必需营养素的充足，又能提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力的蔬菜。看似普通的圆白菜就完全符合这样的要求。接下来小编为您详细介绍一下它的营养价值与功效。
圆白菜的营养价值与保健功效以及药用价值
营养成分
每100克圆白菜所含营养素如下：热量 （17.00千卡） 蛋白质 （1.50克） 脂肪 （0.10克） 碳水化合物 （3.20克） 膳食纤维 （0.80克） 维生素A （20.00微克） 胡萝卜素 （120.00微克） 硫胺素 （0.04毫克） 核黄素 （0.05毫克） 尼克酸 （0.60毫克） 维生素C （31.00毫克） 维生素E （0.76毫克） 钙 （50.00毫克） 磷 （31.00毫克） 钠 （57.50毫克） 镁 （11.00毫克） 铁 （0.70毫克） 锌 （0.38毫克） 硒 （0.49微克） 铜 （0.05毫克） 锰 （0.15毫克） 钾 （124.00毫克）。
卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
营养价值与保健功效
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
圆白菜富含维生素U，为溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，是胃溃疡患者的有效保健食品。
圆白菜中含有丰富的抗癌物质，还含有丰富的萝卜硫素，能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
药用价值
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1．日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2．圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3．此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4．它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5．新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6．圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
7．多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物（
据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为不死菜。
用圆白菜制作的保健食谱
蔬菜沙拉
主料：圆白菜、西红柿、小黄瓜各适量。
辅料：青椒、洋葱（白皮）各适量。
调料：食用油、盐、柠檬汁、蜂蜜各适量。
做法：
1、把所有准备好的材料（圆白菜、西红柿、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片；
2、把切好的材料拌匀，放在盘子中，备用；
3、最后，把所有的调味料（食用油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上即可。
功效：杀菌消炎、补充叶酸与维生素C。
炝炒圆白菜
主料：圆白菜适量。
调料：花椒、干辣椒、醋、糖、盐、味精、食用油各适量。
做法：
1、圆白菜撕成大片，洗净沥干，干辣椒剪成段，去籽（如果怕辣的话可不剪成段）；
2、锅置火上，烧热下油（可比平时炒菜时多放些油）；
3、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香；
4、下圆白菜快速翻炒至断生，下糖、醋、盐、味精调味即可。
功效：增强免疫力、预防感冒。
多味蔬菜丝
主料：圆白菜适量。
辅料：芹菜、海带（鲜） 、 胡萝卜、青椒、辣椒油各适量。
调料：盐、味精、香油、料酒各适量。
做法：
1. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜、青椒分别洗净，切丝，待用；
2、将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜、青椒放入水中炒片刻捞出。晾凉沥干；
3、放入盐、味精、料酒、香油、辣椒油调味，拌匀即可。
功效：开胃增食，去腻解毒。
【烹饪小妙方】
炝炒是圆白菜的一种很普遍的烹饪方法，所谓炝炒，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待圆白菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，决窍是六字方针：锅热、油多、火猛。
小贴士：
圆白菜的食用方法指南
圆白菜可生食，也可熟食。生吃的食疗保健效果最好，可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。圆白菜熟食适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。圆白菜不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。如果想吃醋熘圆白菜，可以在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡。
圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜保健效果最佳。购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
清洗圆白菜也很重要，因为现在的蔬菜农药含量很高，建议一片片清洗，洗过之后放在水盆里浸泡15-20分钟以去除农药后再切。
食用圆白菜的禁忌事项与储藏方法
食用圆白菜的禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者不宜食圆白菜。
脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食圆白菜，因其含有粗纤维量多，且质硬，食后会加重症状。
腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时不宜吃圆白菜。
储藏方法
窖藏
由于卷心菜耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜，在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛，最好是架贮，每层架上可摆放23层，架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风。
埋藏
在地势较高、排水好的地块挖宽1.52.0米，深视当地气候和堆放层数定，一般要求1.21.5米深，沟内可堆放24层卷心菜。对那些结球尚不紧实的卷心菜，上面覆盖秸秆，以后再根据外温变化逐步覆土或盖秸秆，以防冻害。还可以连根拔起，保留外叶，将其根朝下排紧码实，假植在沟内，土干时还可少浇些水，适当覆盖防冻，在贮藏中叶球将会进一步充实增重。埋藏注意不要封埋过早，以免伤热造成腐烂。
冷库贮藏
卷心菜适宜冷藏，尤其是春卷心菜若贮藏必须冷藏。将收获后经过散热预冷并经修整的卷心菜，装筐或装箱，在库里堆码，堆码时注意留有空隙，以利通风排热。贮期控制库温在-10℃，相对湿度90%95%即可。在冷库内卷心菜也可以利用菜架摆放几层，上面覆盖塑料薄膜保湿，避免干耗。在装筐（箱）贮时，可以在充分预冷的基础上用约0.02毫米厚的薄膜包菜，或单棵菜装薄膜袋，这样可以减少干耗。
气调贮藏
卷心菜可以利用塑料薄膜扣帐，进行气调贮藏。在01℃温度下，调节内部空气成分，使氧气在2%3%，二氧化碳2%5%，可延长贮期，并降低损耗。但由于耗费成本高，经济上不一定有效益。
总结：通过以上文章的叙述，大家应该都知道了圆白菜的营养价值与功效了吧，在冬季这样寒冷的季节里我们可以多多食用这些圆白菜，对我们的身体真的有很多好处的，大家吃的适合也可以根据小编给大家推荐的一些食谱制作饮食，真的很美味很健康的哦。
排骨是我们生活中非常受欢迎的食材，而且排骨是可以很好的与多种的食材搭配的一起做出爽口的美味的菜肴的，豌豆炖排骨就是一道不错的美味，而在这个汤的做法也是非常的简单的，所以我们又喜欢喝汤还注重营养的话，我们不妨是来试试这道菜。
豌豆炖排骨
一、原料
主料：豌豆150克(也可用青豆等)，鲜猪排750克。
调料：料酒10克，精盐10克，味精1克，鲜汤500克，胡椒粉1克，净葱15克，净姜10克。
二、制作方法
⒈将豌豆用清水浸泡，选去杂质，洗净泥沙，葱一半切成半厘米长的段，余下的一半葱和姜拍破。
⒉排骨洗一遍，砍成4厘米长、3厘米宽的块，下入开水锅内稍氽，捞出，洗净血污，装入砂锅内，放入豌豆，放入拍破的葱姜、料酒、盐、清水，用旺火烧开，盖上盖，再用小火炖一小时至排骨易脱骨、豌豆软烂为准。
⒊去掉拍破的葱姜，加入味精、鲜汤调好味，捞去泡沫，撒胡椒粉、葱段即可。
豌豆是含有丰富的赖氨酸，这是我们人体所需要的一种氨基酸，而且是我们人体不可缺少的营养物质，所以我们食用道菜是可以很好的促进我们人体的发育的，能够很好的增强我们的免疫功能的，尤其是可以很好的提高我们的中枢神经的组织功能，所以是我们不错的选择。
通过上面的介绍，我们也是对这道又美味又营养的汤的做法和营养价值有了很好的了解了，我们也是可以在闲暇之余，很好的制作这道汤来改善我们的身体，我们还可以搭配一些其他的食材，只要食材准备好，很快是可以熬制出来的。希望对大家有帮助吧。
香菇是我们生活中常见的一种食材，味道是非常的鲜美，而且营养也是非常的丰富，所以是受到了人们的喜欢，香菇其实与圆白菜搭配在一起是非常的不错，所以今天小编就是为大家介绍这款圆白菜香菇卷是一款非常别出心裁的菜肴，一起看看吧。
圆白菜香菇肉卷
原料：包菜8片，瘦肉300克，香菇6个，蒜蓉，生抽适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量。
做法：
1、因为是要卷起来，所以是需要先将各种材料剁成糜状。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。
功效：
圆白菜是有不错的杀菌消炎的作用，我们如果是有咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛都是可以利用圆白菜来改善。香菇是含有丰富的营养物质，含有多种维生素、矿物质，是能够很好的促进新陈代谢，提高我们身体的适应能力，对消化不良、便秘、减肥是有很好的功效。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。所以是一款不错的滋补食物。
我们都是知道香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食物，圆白菜也是一种对身体有很好的作用食物，我们经常食用一些对身体健康是非常的有帮助，在这款菜肴的时候，一定是要保证香菇全熟，否则是会中毒。
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